Shinji Tajima

【駅チカ＆満足度高し！花京であっさり中華そばと餃子を堪能】 25/05/31 ★★★★☆ {3.7} あっさり鶏がら中華そば 830円 花京 餃子 6コ 320円 「らーめん花京 鴫野店」鴫野駅から徒歩わずか数十秒という駅チカの好立地。JR改札を出てすぐ右手です。 店内はカウンター12席のこぢんまりとした造り。L字型カウンターに背もたれのない丸椅子が並ぶ、昔ながらのラーメン店スタイルです。 注文したのは２番人気の「あっさり鶏ガラ中華そば」。着丼した瞬間、醤油スープの香ばしい香りに食欲が刺激されます。まずスープを一口いただくと、鶏ガラベースのあっさり醤油スープ。適度な鶏の旨みとキレのある醤油の風味にほんのり甘みも感じられ、あっさり系ながらしっかりとコクのある奥深い味わいです。麺は地元・西埜製麺の細ストレート麺。しなやかでコシが強く喉越しも滑らかです。 トッピングのバラチャーシューは、柔らかくトロトロの食感。程よい味付けがされており噛むごとに肉の旨味が染み出してきます。他にはメンマやネギ、スープに溶けた海苔が添えられ、コリコリとしたメンマの食感やシャキッとした青ネギの風味が良いアクセントになっています。 ラーメンのお供に餃子も注文。薄めの皮は香ばしく焼き上げられ、中はもっちりとした軽い食感。野菜と肉の旨味がぎゅっと詰まった餡で、ニンニクの風味も程よく効いています。サイズも小ぶりすぎず大きすぎずで、6個でもペロリと平らげてしまう満足のボリュームでした。 昔ながらの中華そば、いただきましたー #鴫野グルメ #城東グルメ #鶏ガラ醤油 #昔ながらの #ニンニク餃子 #いただきましたー

【濃醇に香る醤油と厚みのチャーシューが主張するラーメンとニラチャー丼】 25/05/02 ★★★☆☆ {3.3} 濃醇 日日ラーメン 980円 ニラチャー丼 450円 白い丼に注がれた濃醤油スープが印象的な「濃醇醤油 日日ラーメン」。厚みのあるチャーシューが存在感を放っています。 まずレンゲでスープを一口すすると、動物系の旨味に魚介の風味が重なった濃厚な出汁に、濃口醤油ならではの深いコクがガツンと広がります。背脂もたっぷり浮かんでおり、まろやかなコクと適度な甘みがスープに厚みを加えていました。醤油ダレのキレが抜群で、濃厚ながらもしょっぱすぎることはなく、意外と後味はすっきりとしています。鼻をくすぐる醤油と出汁の香りも心地よく、最後の一滴まで飲み干したくなる旨味たっぷりのスープでした。 麺は細麺・太麺から選べるスタイル。今回は喉ごしのいい細麺をチョイス。小麦の香りがほんのり感じられ、濃い醤油スープの中でも麺の存在感がしっかりと生きています。 丼にドンと乗った厚切りのバラチャーシューは、箸を入れるとホロホロと崩れる柔らかさ。脂身までとろけるようでジューシーなのに、味付け自体はほどよい加減なのでクドさを感じません。麺と一緒に頬張れば、肉の旨味と醤油のコクが相まって至福のハーモニーを奏でます。 ラーメンと一緒にぜひ味わってほしいのが、このニラチャー丼です。名前のとおり、香り高いニラと特製ダレに漬け込んだ自慢のチャーシューがご飯の上に山盛りになった一品。ひと口運ぶとニラのパンチのある香味と醤油ベースの旨辛いタレがじゅわっと広がり、思わず笑みがこぼれるおいしさです。ほろほろのチャーシューから染み出す肉汁と特製ダレがご飯に絡み、箸が止まらなくなる中毒性があります。 夜の罪悪めし、いただきましたー #京橋グルメ #濃厚醤油 #特製だれ #ニラチャー丼 #中毒性のある旨さ #いただきましたー

【大阪2大醤油！師弟コラボ店のボリュームランチ】 25/02/18 ★★★☆☆ {3.0} 人類右衛門スペシャル(定番) 1,470円 直火豚丼左衛門 450円 平日のランチタイムに玉造駅近く「人類右衛門」を訪問。大阪の醤油系２大巨頭｢人類みな麺類｣と｢金久右衛門｣の師弟コラボ店。人類右衛門スペシャル（定番）とサイドメニューの直火豚丼左衛門を注文しました。 噂通り、ラーメンの厚切りチャーシューは肉厚でボリューム満点！金久右衛門系のコクの醤油スープとも相まって食べ応えがあり、お腹いっぱいで大満足です。豚丼も甘辛いタレと香ばしい炙りのジャンクな味わいで、ご飯がどんどん進みました。 店内はカウンター席のみのこじんまりした空間で、厨房との仕切りがなく、目の前で調理しているスタイルです。ライブ感はありますが、匂いや湯気が直接届くので、落ち着いて食事したい人には少し残念に感じるかもしれません。 ラーメン一杯の価格は1000円前後で、この内容ならコストパフォーマンスは上々だと思います。ガッツリ系のチャーシューが好きな方には特におすすめできるお店です。私自身、ボリューム満点の一杯に大満足でしたので、また機会があれば再訪したいです。レジェンドコラボ、いただきましたー ※2025年現在、サイトが掲載保留となっております。 #玉造グルメ #レジェンドのコラボ #高井田系 #みな麺類 #コラボ #いただきましたー

【濃厚醤油の是とニラシャーシュー、中毒的な罪悪メシ！】 25/05/16 ★★★☆☆ {3.3} 是ラーメン 980円 ニラチャー丼 450円 「是ラーメン」は、鶏清湯ベースのスープに岡山県産の濃口醤油ダレを合わせ、さらに背脂をたっぷり加えたガッツリ系の醤油ラーメン。実際にレンゲで啜ると動物系＋魚介系出汁の旨みにキレのある醤油のコクが感じられ、後味は意外とすっきりしています。 麺は細麺と中太麺の2種類から今回は細麺選びました。柔らか目の細麺はスープをしっかり纏わせ、ツルンとのどごしもGood。気分に合わせて選べるのがいいです。 トッピングのバラチャーシューはホロホロと崩れる柔らかな脂身が特徴。厚切りが3枚も入ってボリュームたっぷりで満足です。 「ニラチャー丼」は、その名のとおりニラとお店自慢のチャーシューを盛り付けたご飯もの。白いご飯の上に刻んだチャーシューとニラを特製ダレで和えた具が乗っており、醤油ベースの旨辛い味付けがクセになります。うーん、罪悪メシ！ 濃厚醤油のラーメンとニラチャー、いただきましたー #大阪ビジネスパークグルメ #京橋グルメ #濃厚醤油 #ホロホロのお肉 #とろける豚バラ #ニラチャー #罪悪メシ #ギルティ #いただきましたー