Dai TokuraさんのMy best 2024

ずっと行きたかったお店！✨念願叶って初訪問♪ 前回来た時は、満席だったので、今回は予約して行きました！ とりあえず、生ビールで喉を潤し、メニューを見ながらアテを選びます 朝引きの宮崎の地鶏、地頭鶏(じとっこ)の鶏料理がメインのお店で、まず、 「鶏刺し盛り合わせ」「むね塩たたき 」「地頭鶏親もも炭焼」をアテに注文！✨ まず刺身から〜♪ 地頭鶏のレバー、砂肝、ささみ、ハツ、砂肝えんがわの5種盛り！凄く色が綺麗で朝引きの鮮度の良さが見るだけで分かる！ レバーは、とろける食感で全く臭み無し！砂肝のえんがわは、こりっとした食感で柔らかく、砂肝のフレッシュ感とコリコリ感が最高！✨ハツも絶妙な歯応え！ささみは、しっとり柔らかくサッパリしてるけど旨味が凄い！ こんな美味しい鶏刺し久しぶりに味わいました！ たたきは、胸なのに瑞々しくてジューシーで柔らかい！✨塩ダレは、柑橘の香りと酸味がほんのり効いていてさっぱりしていてより鶏肉を美味しくしてくれてます！ そして宮崎と言ったら炭焼き！しっかりした歯応えの親鳥で、炭火の香ばしさが抜群で、脂たっぷりでジューシー！噛めば噛むほど旨味が溢れてきて絶品でした柚子胡椒が最高で、付け合わせのきゅうりも絶妙に美味い！ 追加で、「鶏刺し盛り合わせ」「チキン南蛮」を〜♪ 鶏刺し、2周目でも箸とまりません！ チキン南蛮は、鶏肉は、間違いなくジューシーで美味い！ サッパリした甘酢と合わさるタルタルソースが秀逸で、らっきょうのみじん切りが入っていて、らっきょうの酸味と優しい甘味のバランスが絶妙で抜群に美味しかったです！ 焼酎にシフトしましたが、どれもよく合う！ 〆に、「鳥スープ」を〜♪ チンチン熱々の鳥スープは、火傷に要注意！ 無茶苦茶コクが深くて鶏の旨味たっぷりのスープで、しこたま呑んだ後の〆にもってこいの優しい味わい！ アットホームな大将と女将さんの接客も最高で、宮崎の美味しい物を堪能出来ました！ 青島来たら、また必ず訪問したいと思います！ ごちそうさまでした！ ●鶏刺し盛り合わせ(全部盛) 1850円×2 ●むね塩たたき 850円 ●地頭鶏親もも炭焼 1300円 ●特製チキン南蛮 800円 ●生ビール 580円×2 ●木挽きブルーソーダ割り 430円 ●丁寧にとった鳥スープ 200円 #宮崎#青島#地鶏#地頭鶏#コスパ最高#人気店

伝説の豚骨ラーメンが復活！✨ 店内提供は、週3日で30食限定！ 11時50分着で、整理券は25番。お店の指示通り、13時頃に再来店して入店！ メニューは、シンプルにとんこつラーメン1種とライスのみ！ テイクアウトは、ラーメン3種と牛丼が選べます！ 今回は、店内で ●とんこつラーメン 950円 テイクアウトで ●とんこつ ラーメン 950円 ●牛丼 600円 をオーダー 待ちに待ったラーメン着丼！✨ 昔と変わらないビジュに感動！✨ 粘度抜群のクリーミーな豚骨スープは、思い出の旨さそのまま！✨ 豚骨の旨味を余す事なく煮出されたスープは、ドロドロのポタージュ状ながら、全く臭みが無いのが不思議！ ただただ豚骨の旨味が広がり箸が止まりません！ 麺は、柔らかめの中細ストレート！スープとの相性は勿論バッチリ薄切りのチャーシューが美味過ぎる！良い甘さのメンマも最高で、しっかり存在感を醸し出しながら、スープを引き立ててます！ トッピングも昔と遜色無く、旨すぎる一杯に感動！✨ もうお店では食べれないと思っていたので、復活してくれて本当に嬉しい！ テイクアウトのラーメンも、冷凍スープと具材を解凍して簡単に作れ、具材も全て揃っていて、麺も生麺なので、お店のクオリティに近い味を家で楽しめます！ 昔、お店で食べれた牛丼もお店で食べれなくなったのは残念ですが、家でしっかり再現出来て感激！細かめの牛肉で甘辛い味付けが絶妙！めちゃ懐かしい！✨ 少しハードル高いですが、食べれる内にまた再訪したいと思います！ 絶品ラーメンごちそうさまでした！ #福知山#豚骨#伝説の豚骨ラーメン#人気店#過去モノ

三重県津市にある、博多ラーメンが食べれるお店！ ずっと行きたいと思っていたのですが、昼に終了してしまう事が多く、なかなかタイミングが合わずハードル高めなお店… 今回、たまたまインスタ見て夜もやってると情報を得て訪問！ 平日19時頃訪問で待ち20組、約35分で入店出来ました！ 今回オーダーしたのは、博多とんこつチャーシューメン。麺の硬さが選べるのでバリカタで〜♪ 素早く登場したとんこつラーメン！白濁豚骨スープに木耳とネギ！周りにびっしりチャーシューの花！ 本格博多ラーメンのビジュアル！ スープからいただくと、乳化した豚骨がすごくマイルドでめちゃくちゃ美味しい！ 旨味たっぷりのスープは、全く臭み無く、最後の一滴まで楽しめます！ 合わさるのは勿論ストレートの細麺！こいつが、ガッチリ豚骨スープを引っ張り上げてくれて最高のマッチング。 薄切りのチャーシューが秀逸で、スープを邪魔せずしっかり肉の旨味を主張！ しっかり替玉を追加して、スープ残さず最後まで堪能！替玉用のタレがあったり、ごま、高菜、紅生姜、ニンニクと薬味も充実しているので、全然飽きずに楽しめます！ スタッフさんが多くて活気が有り、出る時も外まで挨拶してくれるサービスの良さにも感激！人気なのも納得！ 久しぶりに、美味い本格的な博多の直球ド豚骨ラーメン食べれて大満足！ ごちそうさまです♪ ●博多とんこつチャーシューメン1050円 ●替玉ハーフ 100円 #津市#博多ラーメン#豚骨#人気店#行列店

名古屋で、前から行きたかったうどん屋さん♪ ミシュランプレートのお店だけあって流石の人気！平日11時45分着で7組待ち、ウェイティングボードに記入して約15分くらいで入店。 せっかく名古屋に来たので味噌煮込みうどんをいただく事に！✌️ デラックス味噌煮込をオーダー。 デラックスは、海老天、揚げ餅、玉子、どんこ椎茸、えのき、ネギ、油揚げ、かしわがトッピングされた豪華仕様！✌️ 土鍋のなかでぐつぐついいながら湯気をたてて到着！ 小皿によそって早速いただきます！ まずお汁から。味噌辛く無く、コクの深い味噌の風味に感動！意外にあっさりしているので、味噌汁感覚でゴクゴクいけちゃいます！✌️ 麺は、もちもちでツルッとした喉越しの良い極太の平打ち麺！きしめんみたいですが、きしめんよりも厚みがあり、しっかりしたコシが特徴！この麺が秀逸で、固すぎずツルッとしていてめちゃ美味い！時間たってもツルモチ感が変わらず最後まで美味しくいただけます。 デラックスで具沢山なんで、めちゃくちゃ食べ応え有り！ どの具材もしっかり味噌が染み込んでいて美味しい！太い海老天はぷりぷりサクサク！特にお餅と揚げがスープを吸いまくって絶品でした！ スープも麺も抜群！久しぶりに美味しい味噌煮込みうどんに出会えました！ ごちそうさまです。 ●デラックス味噌煮込 1600円 #名古屋#築地口#味噌煮込みうどん#名古屋メシ#ミシュランプレート