Dai TokuraさんのMy best 2018

サーフィンで高知中村へ。その時の晩御飯。 前回は、予約無しでお断りされたので、今回は予約しての訪問。 週末、祝日は予約しないとほぼアウトみたいです。 こちらのお店のお目当は、やっぱりビリビリサバ！ 土佐清水周辺でしか食べれない、〆たての清水サバを死後硬直始まる前の高鮮度で食べれる希少さと贅沢さ♡ 他店で巡り会ってから、味が忘れられずこちらのお店は絶品だと聞きつけ楽しみにしてました！ とりあえず、いの一番にビリビリ清水サバをオーダー。そして、昼にカツオのタタキを食べておきながら、こちらでも塩タタキを一緒にw 後は四万十はやっぱ海苔でしょ〜と言う事で青さのり天ぷらをお願いしました。 ハイボールで乾杯しながら、サバを待ちます。 程なくして、塩タタキから登場。お昼いただいた物よりは小振りですが、厚みはたっぷり。綺麗な色してます。 こちらのタタキ、藁焼きでは無くバーナー炙りなので、あの藁の独特な香ばしさと風味が無いのは少し残念ですが、流石地物！間違いない美味しさ♡生のねっとり感は十分味わえます。 そして、待ちに待ったビリビリさば登場！綺麗な氷の器に盛られていて、見た目もゴージャスで美しい！ 丁度シーズンもいい頃合いらしく、脂も乗っていてめちゃくちゃ美味しいです！ 〆たて特有のぷりぷりコリコリした食感と脂の乗ったモチっとした食感が融合されていて、鯖の概念覆りますw 前回食べた物よりもさらに美味しく感じました！ 青さのりの天ぷらも風味が深くてアテにピッタリ！ 四万十の地焼酎ダバダ火振りにシフトして、四万十の味覚を堪能。 こちら、栗焼酎で癖のないスッキリした飲み口でお料理にピッタリ！ タコ唐揚げ、メダイポテトサラダ焼、キンメダイ唐揚げを追加オーダー。 ビリビリ清水サバもお代わりしてしまいましたw タコの唐揚げも地物でぷりぷり！キンメの唐揚げも抜群に良い味でした。 面白かったのが、メダイポテトサラダ焼で、甘辛く煮付けられたメダイにポテサラが乗っかって焼かれてました。 ポテサラにも煮汁がかかっていて、ホクホクしたジャガイモとメダイのフワッとした淡白な身の旨味が上手い具合に合わさっていて、お酒のアテにピッタリな一品でした！ お代わりしたビリビリ清水サバで、この日のサバは終了してしまったそうで、2人前食べれてラッキー！ 地元でしか味わえない新鮮魚介を堪能！そして、コストパフォーマンスが素晴らしい！ 楽しい中村の夜でした！\̏(º̻∇º̻)/̋ ◉地物カツオ塩タタキ 980円 ◉活〆ビリビリ清水サバ 950円 ◉四万十川青さのり天麩羅 780円 ◉タコ唐揚げ 650円 ◉メダイポテトサラダ焼 880円 ◉キンメダイからあげ 880円 ◉角ハイボール 400円 ◉ダバダ火振り水割り 450円 (全て税別) #鮮度抜群#ここでしか味わえない！#コスパ最高#高知#中村#サーフィン飯#サーフトリップ中村#生最高♡

かつおまるごと定食 ハーフ&ハーフ 1500円 ☆ サーフィンで高知中村へ。ランチは、前回初訪問してどハマりした鰹のたたきが絶品なこちらのお店。 数ヶ月振りの訪問でしたが、新メニューが登場してたので、迷わずそちらをオーダー。 新メニューのかつおまるごと定食は、メインを鰹のたたきか刺身を選択するみたいで、どちらも食べたい人向けにハーフ&ハーフもあるそう。 今回は、たたきと刺身が食べれるハーフ&ハーフに決定。 前回、お給仕担当のお母さんがアタフタぎこちない印象だったのですが、今回のお母さんは、キビキビ素晴らしい動きとサービス。 人が変わるとお店の雰囲気もガラリと変わりますw そうこうしているうちに、定食到着。 見るからに新鮮で美しい赤身！そして、前回も感動した身の分厚さ！健在です！ 前回、かつおのお刺身は食べて無いので、先ずはお刺身から。 鰹なのに全く臭みの無い身は、ねっとり舌にまとわりつくようなモチモチ食感。鰹の旨味と鰹ってこんなに甘いの？と思うくらい甘味も有ってヤバイくらい美味しい♡ 前回感動した鰹のたたきも、相変わらずの美味しさ♡本格的な藁焼きで、藁の香ばしい香りと共に、こちらもねっとりした鰹の旨味が口の中に広がっていきます。 こちら、ポン酢も用意されてますが、自分的には、粗塩のみでニンニクと玉ねぎを薬味にいただくのが一番好きな食べ方です。 定食は、メインの他に、野菜のかき揚げ、小鉢、サラダ、香の物、鰹の出汁たっぷりの潮汁が付いていて、とってもボリューム満点！ この鰹のお汁が鰹の旨味が凝縮されていて、めちゃくちゃ美味しいです♡ 昼から旨い鰹が食べれて本当に幸せなランチでした！\̏(º̻∇º̻)/̋ #鮮度抜群#絶品鰹#港直#市場横#高知#黒潮町#サーフィン飯#サーフトリップ中村#コスパ高い

宮崎サーフトリップ2日目のディナーで訪問！ 青島ビーチパークで屋台を楽しみながら花火見物した後、徒歩圏内のこちらへ。 当初、同ビル内にある居酒屋の東さんへ行く予定も満席… こちらを覗いてみるとタイミング良く座敷が空いていたのでお邪魔しました。 こちらも前回のサーフトリップの時、行きたかったお店だったので念願叶いラッキーです！ 結構、常連さん率が高いお店みたいで、今回は地元民の友人が常連だったお陰で、6人すんなり入店出来ましたw あんまり大きいお店では無いので、普段は大人数では難しそうです。 メニューは構成は、シンプルな2本立て！鶏たたきともも焼きのみ！wwwドリンクは、焼酎かビール！分かりやすいです！w 勿論、鶏たたきともも焼きを3人前づつ注文！ すると、おばちゃんが、「ゴーヤの酢の物とたけのこいんげんの煮物食べる？」とお声掛けが！ お願いすると、おもむろに酢の物と煮物が登場！ ゴーヤの酢の物は、ゴーヤの苦味を少し感じながらサッパリした絶妙の和えかた！ これが本当に美味しくて箸が止まらない！ 煮物もあっさり優しい味付けで、筍のエグ味は全く感じず、出汁の味が染みていてかなり美味しかったです！ そうこうしているうちに厨房で火柱と煙りがッ！もも焼きを豪快におじさんが焼いてくれてます♡ もも焼きの香ばしい匂いが店内に充満したら、たたきと一緒にもも焼きも登場！ たたきは、鶏のねっちりした旨味と生独特の甘味が有って絶品！ もも焼きは、とってもジューシーで、適度な歯応えが有りながらも柔らかくて、脂が適度に落ちていて、見た目以上にアッサリ！ 宮崎で、色んなお店でもも焼きいただきましたが、この時点でNO.1です！ 木挽BLUEをロックでいただきながら、またもや箸が止まらない！www するとおばちゃんが「餃子たべる？」と一言！勿論食べます！ 最後は美味しそうな餃子が登場！ この餃子がまた絶妙で、皮は薄めでパリパリ！中の餡は鶏肉でサッパリしているのにジューシー！思わずお代わりしたくなるくらいに旨し♡ 常連さんしか出てこない裏メニューまで堪能！ お客さん達も和気あいあいと、余所者の自分達を迎えて下さり楽しい美味しい夜でした！ お店のおじさんとおばさんの温かさに感謝です！\̏(º̻∇º̻)/̋ ◉鶏たたき 700円 ◉もも焼き 1100円 ◉ゴーヤの酢の物 ？円 ◉餃子 ？円 ◉たけのこといんげんの煮付け ？円 ◉マカロニサラダ ？円 #宮崎名物#地鶏#アットホームなお店#ローカル率高し#コスパ最高#雰囲気抜群#宮崎サーフトリップ#2日目#ディナー#宮崎堪能#宮崎#青島

高知中村サーフトリップの晩ご飯。前回中村に訪れた時に気に入った居酒屋さん！ とりあえず鰹のたたきと焼き切れ塩が忘れられなくて再訪したので、早々にオーダー！ 時期的にどうかな？と思ってたんですが、みずみずしくてもっちりした食感と濃い旨味は健在！いつ食べても段違いの美味しさです。 清水さばもしっかり脂がのっていてとろける美味しさ♡贅沢な厚みで食べ応えもバッチリです！ くじら刺身は、赤肉で登場。ねっとり舌にまとわりつく旨さで、嫌な臭みや風味は一切無し！馬刺しかな？と思うくらいさっぱりとした後口！今まで食べた鯨肉で一二を争う旨さでした♡ 定番の川えび、さきいか、青さのりなんかをいただき、〆に焼きさば寿司をオーダー！ 値段が安かったので出てきた大きさにびっくり！ 大きな鯖が1尾丸々お頭付きでお寿司になって登場！ 身こそ少し薄めですが、食べ応え抜群！関西で食べたらお値段倍以上するボリュームです。 シャリまで火が入っていて、全体的に香ばしい感じ。 焼くとふっくらして甘味が増した鯖の身と相まって絶妙な美味しさ♡ 今回も、新鮮な地の食材をハイコストパフォーマンスで美味しくいただきました！\̏(º̻∇º̻)/̋ ◉はがつを焼切れ塩 880円 ◉活〆清水さば刺身 980円 ◉川えび唐揚げ 650円 ◉くじら刺身 980円 ◉カキフライ 520円 ◉青さのり天ぷら 550円 ◉もろ胡 350円 ◉はがつを塩たたき 880円 ◉揚げだし豆腐 420円 ◉さきいか天ぷら 520円 ◉焼きさばずし 1500円 #四万十の幸#鰹美味すぎ#くじらヤバし！#びっくり鯖ずし#サーフトリップ#高知#中村#サーフィン飯#ぶらりグルメ旅#コスパ最高#何食べても美味しい♡#大好き中村お店❤️

おまかせにぎり 2800円 ☆ 中村サーフトリップディナー2軒目。前から凄く気になっていたお店！ せっかくなら〆はお鮨でと思い訪問。 店内は、カウンターと座敷、個室が有るようです。江戸前鮨ならやっぱりカウンターでと思い端の席へ着席。 その日に獲れた地元中心の食材でメニュー構成されてるようで、お手軽なおまかせでお願いしました。 10貫をその日の地元で上がったオススメで握って貰えるそう！楽しみですw ラインナップは、もいか、びんよこ(キハダ)、いさぎ、かつお、ちだい、びんちょうまぐろ、真あじ、きんめだい、かます、たまごの10貫！ こちらのペースに合わせて大将と楽しくお話ししながら握ってくれます。 お聴きすると大阪で修行されてた大将。魚や食のお話も楽しいですが、圧倒的にお鮨が美味しい♡ しゃりの量と酢飯の酢の締め具合が絶妙で、ネタとのバランスが最高！ どのネタもかなり美味しいです！初めに握って貰ったもいかも地産らしく、ねっとり濃厚で甘い！勿論、いさぎ、かつおも文句無し！ きんめと真あじも素晴らしい出来でした！ その中でも、一番ハマったのがかます！ わざわざ小振りのかますを使用して綺麗に捌いて酢で〆て有ります！ 包丁の入れ方もかなりこだわられているらしく、口の中でとろけていきます。 酢の〆かたもかなり絶妙で、大将のこだわりの一品！かますのお鮨は初体験でしたが、あの淡白な魚がこんな美味しくなるのは、さすが職人のなせる技！ 素晴らしい職人の仕事、堪能させて貰いました！ 因みにこのかます、まさかの写真撮り忘れの痛恨のミス… 思わず先にお箸が出てしまいました… 酔っ払っていたので悪しからずw 気さくで笑顔が可愛い大将と地元の新鮮で美味しいネタと職人技がキラリと光る素敵なお鮨屋さんでした！ #地元新鮮魚介#職人技#絶品鮨#サーフィン飯#サーフトリップ中村#コスパ高い#楽しい大将#まさかの写真撮り忘れw#痛恨のミス

海鮮丼 天ぷらハーフ 2000円 ☆ サーフィンで伊勢へ行った時に訪問。志摩浜島に有る、地元感たっぷりのお店でした。 お店の外観は真新しい感じで、店内に入るとカウター席と座敷が有ります。少しこじんまりした感じ。 メニューは、お店の壁に貼って有り、その中からチョイス。 海鮮丼狙いでしたが、プラス500円で天ぷらハーフをつけられるようなので、奮発して天ぷらもつけて貰いましたw カウンター内は、大将と息子さんの2人体制、女将さんが接客といったスタイル。 大将も息子さんもカウター越しに楽しくお客さんとお話しながら、テキパキ調理してくれます。 海鮮丼は、とあるサーファーのリクエストで昔は裏メニューだったとか。 そうこうしているうちに、海鮮丼と天ぷらが同時に到着！タイミングが絶妙です。 海鮮丼も天ぷらも思っていたよりボリューミーだったのでテンション上がります。 海鮮丼は、見た目がとにかく美しい♡見た目だけで、鮮度の高さが伺えます！ ご飯は、お鮨屋さんらしく酢飯を使用。ふわっとした柔らか目の酢飯で、ほんわりお酢が甘目に感じました。 ネタは、色とりどりのお魚が、一切れづつですが、たっぷり種類豊富に乗ってます。ネタの新鮮さは勿論抜群なんですが、ネタ一つ一つに、細かい仕事を感じられる素晴らしい海鮮丼でした！これで1500円は安いと思います！ 天ぷらも、絶妙な揚げ加減で、油臭さや重さも全く無く、サクサクの軽い衣がとっても旨し♡ハーフですが、野菜も魚介も盛り沢山で食べ応えあり！ 天ぷらのクオリティもかなり高いです！ アットホームな雰囲気で、気さくな大将と息子さんの作る美味しい地魚を心ゆくまで堪能！ コスパも高くて、良いお店に出会えました！\̏(º̻∇º̻)/̋ #コスパ最高#隠れ名店#ランチ#サーフィン飯#三重#志摩浜島#海鮮丼#地魚が食べれるお店

土曜日の夜に訪問！またまた、京セラドームでLIVEが有ったので、その帰りに突撃。 同じLIVE帰りのお客さんでほぼ満席。なんとかカウンター席に座る事が出来ました。 まずはビールで乾杯。渇いた喉を潤します。 オススメメニューから、生本マグロ カマトロ炙り、中落ち 刺身、生ウニと本鮪の当て、山いも唐揚げ、生ウニ軍艦を2貫オーダー。 暫しビールと先付けで待っていると、中落ちとカマトロ登場！ 中落ちの色が綺麗過ぎる♡ やっぱり生は全然違いますねぇ〜w ねっとり舌に絡みつく食感、脂がのった中落ちの旨味！勿論マグロの臭み一切無し！ ヤバイくらいに美味しいです♡ カマトロの炙りも絶品！本来しつこ目なカマトロも炙りで程よく脂が落ちていて、口の中でとろけます！ このカマトロ、ここ最近では久々のヒットでした！ 前回ハマった生ウニと本鮪の当ても相変わらずの美味さ♡ 本鮪の赤身の上品な味と生ウニのとろけるような濃厚な旨味が香ばしい海苔と絶妙なバランス！何回食べても飽きません。 生ウニの軍艦もガッツリ美味しいウニがのっていて贅沢極まり無いw 山いもも、ほっこりサクサクで青海苔が効いていてビールにぴったり！ 鮪以外のメニューも素晴らしいです！ 追加でまぐろの白子ポンズ、まぐろと海老の焼き餃子をオーダー。 まぐろの白子ポンズは、プリンプリンの白子を湯引きしてポン酢で和えて有りました！ 白子の生臭さは殆ど無くて、鶏のレバーをサッパリした感じ！日本酒と良く合う美味しさ♡ 焼き餃子は、丁度良い薄めのパリパリの皮の中にアッサリしたまぐろミンチとぷりっぷりっの海老の甘味と食感がバッチリ！アテにバッチリです！ ラストオーダーになり〆に、まぐろ三貫盛り、トロタク、うなぎの握り、いくら軍艦を〜 まぐろ三貫盛りのネタの大きさが凄い！赤身、中トロ、大トロと3種の鮪が楽しめます。それぞれの特色を楽しみながら、生鮪を堪能！トロは一瞬で口の中で溶けていきます♡この濃厚な旨味病み付きになりますね〜www トロタクも、この美味いトロが入っているので間違い無し！こんな美味いトロタク久しぶりです！ 土用の丑に逃した鰻も堪能！フワッとした身がめちゃくちゃ美味しい♡ 本当に何食べてもハズレ無し！そしてリーズナブル！接客も丁寧でいつ来ても素晴らしいお店です！\̏(º̻∇º̻)/̋ ◉生本鮪 中落ち 刺身 800円 ◉生本鮪 カマトロ 炙り 1800円 ◉生ウニと本鮪の当て 880円 ◉山いも唐揚げ 480円 ◉生ウニ軍艦 1貫 400円 ◉まぐろの白子ポンズ 580円 ◉まぐろと海老の焼き餃子 580円 ◉まぐろ 三貫盛り 1000円 ◉トロタク 500円 ◉うなぎ 400円 ◉いくら軍艦 500円 #生本鮪#大阪で#安く#食べれる#お店#リーズナブル#鮪尽くし#LIVE帰り

チャーシュー麺 900円 ☆ 久しぶりにやって来ました！親爺さん！ あまりに久々なのでいつのまにか値段がアップしてましたw とりあえずここのチャーシューが大好きなのでダブルか迷いましたが、お腹と相談してチャーシュー麺をオーダー。 親父さんは、チャーシューを切り分けてそそくさとお店から出て行かれ、息子さんが全ての工程を〜世代交代ですねw そういや親父さんも随分老けた印象〜時代を感じます。 そうこうしているうちに素早く着丼。焦がれていた花園ブラックと対面です！ 見た目は、新福菜館の様な真っ黒な出で立ち。でも、味が全然違うんです！ 久々のスープを一口。そうコレ！昔味わって感動した記憶が鮮明に蘇ります。 豚清湯で濃い色の醤油のカエシを割るスタイル。この醤油が、塩が強過ぎずなんとも言えない香ばしい風味とほんのり甘味を出していて本当に美味しい♡ 見た目に反して、スープは確実に完飲してしまう美味しさ。 麺は、低加水の小麦感が有る中細麺で、後になるほどスープを吸ってドンドン美味しくなっていきます。 そして、やっぱり美味しいチャーシュー！手切りで大きさまばらですが、厚めのバラ肉チャーシューは、少し濃い味付けで甘味が強いんですが、スープとバッチリのマッチング！ ここのチャーシュー食べたくて通われてる方も多いと思います。 味を変えないヘンコツなスタイルは昔と同じw 懐かしい味を存分に堪能出来て大満足です！\̏(º̻∇º̻)/̋ #ラーメン#ラーメン部#部活動#花園ブラック#京都#花園#ラーメン大好き♡#人気店#老舗

つけ麺 900円、半熟煮玉子 100円 ☆ オープンしてから気になりつつも、やっとの事で初訪問。大好きなお店の一つ吟醸ラーメン久保田さんから独立されたお店という事も有り期待値もマックスですw 平日13時過ぎとあってか、並びは無しで入店。券売機でつけ麺と半熟煮玉子をチョイス。 つけ麺なので10分弱で着丼。 つけ汁はとろみの強そうな白湯！麺はツヤが綺麗な平打ち中太麺で、鶏チャーシューと角切りのメンマ、トッピングの煮玉子とシンプルないでたち。 先ずは麺のみ実食。麺は、小麦の風味が強めのもっちりした喉越しツルっとした麺でなかなか美味しい♡ そして、つけ汁にダイブ！つけ汁は、見た目通り濃厚で粘度高目！鶏と水のみの直球勝負のつけ汁で、これでもかっ！て、くらい鶏の旨味が存分に味わえます。シンプルなので誤魔化しが効かない分、繊細で絶妙なバランスの美味しいスープでした！ 麺との絡みも勿論上々で、麺との相性もいい感じ♡ 具材達も素材の味を活かしたシンプルな仕上がりで好印象。 ここ1年で一番美味いつけ麺かもw 期待以上に美味しいつけ麺頂けました！\̏(º̻∇º̻)/̋ #つけ麺#ラーメン#ラーメン部#部活動#人気店#今年ベストつけ麺#鶏白湯#京都#西院

宮崎サーフトリップ初日の夜は、前回に訪問してどっぷりハマった日吉さんへ。 今回こそは、前回食べれなかった鳥刺しとずり刺しを求め再訪です。 残念ながら鳥刺しはsold out！でも、ずり刺しと鳥たたきは有ったので、迷わずオーダー！ 新鮮な地鶏だからこそ生食で食べれるずり刺しは、コリコリした歯応えながら、柔らかくて抜群の旨味♡柚子胡椒が絶妙なアクセントになって旨味を引き立ててくれます！ 2度目にして食べれて感動です。 鳥たたきと串盛り合わせも前回同様に文句無しの美味しさ！ スタミナ焼きは、にんにくが効いていてビールのお供にぴったり！ ジューシーな地鶏のもも肉が病みつきになる事請け合いですw こちらのお店、食って飲んでして1人2000〜3000円で済んでしまうコスパの良さも魅力的！ 宮崎の夜を堪能しました！ ◉砂ずり刺 、鳥たたき 各400円 ◉串盛り合せ 680円 ◉手羽ぎょうざ 600円 ◉地鶏皮ポン酢 350円 ◉日吉焼き 480円 ◉にんにく爆弾揚 350円 ◉地鶏スタミナ焼き 1000円 #焼鳥#地鶏#刺身#コスパ最高！#サーフトリップ#宮崎#南宮崎#ディナー#宮崎満喫