Kayo Kadono
鎌倉駅
懐石料理
鎌倉の超名店。1年前から予約なさっていたそうで、運良くご一緒させていただいた。 正統派純和食のおいしさながら、さまざまな工夫、ひねりが加えられていて面白い。 シンプルながらものすごくおいしく、このなじみの食材がこうなるのかっている発見と感動。 大将はとてもおもてなし上手な方で、食材のこと、作り方のこと、いろいろと教えてくださって、とても興味深かったし、いただくことのありがたみが増した。 目の前での炭火焼など、華やかなプレゼンテーションがほどよいタイミングで組み込まれていて、ライブ感も楽しめた。 厨房から大将の罵声が聞こえるのはこの世界ではあるあるだが、こちらでは和気あいあいとした雰囲気で、それもよかった。 和食って奥深くて素晴らしい、と改めてしみじみ感動☆こんな機会をいただけたことに大感謝。万が一機会があれば、季節を変えて再訪したい。 以下おきまりコース。プラスソフトドリンク1杯で、お会計35000円。