伊東漁港が目の前にある人気店で、1階は魚屋さん、食堂は2階。目玉商品の刺身が丼からはみ出して豪華に乗る「おまかせ丼」を食べたかったが、そんなに空腹ではなかったので「おまかせ定食」にした。魚はその日の水揚げによって変わり、今日は干物は「アジ」と「サバのみりん干し」のどちらかを選び、年輩の男性店員のおススメに合わせてサバみりんにして、刺身は「マグロ」「金目鯛」「カツオ」「サワラ」「ブリ」、どれも鮮度バツグン♫ 干物は自分で焼く方式で、サバのみりん干しも唸るほどいい味♬ 干物もあら汁のあらも骨が抜かれていて食べやすいのも嬉しい。1階の魚屋さんでは 色んな魚の干物を自由に自分で焼いて試食ができ、サービス満点の ふじいちさんでのランチでした。
「神楽坂すしアカデミー」はインターンシップ、つまり店員さんは、まだ運営会社 東京すしアカデミーの生徒として技術習得の場所であるのに対し、同じ東京すしアカデミー直営店のここ「 誠寿司」の店員さんは同アカデミーを卒業しており、もう生徒ではなく、職人として実践で働く最初の場所です。神楽坂では曜日に関係なくいつでも食べ放題メニューがあるが、この店では食べ放題は土日祝のみで平日メニューに食べ放題はなく、握り一貫一貫が一般的な寿司店として提供され、その質が問われる厳しさがあります。それでも店の経営自体は東京すしアカデミーなので、鍛えらえた腕で握る寿司を財布に優しい値段でいただけるのが魅力的です。店員さんからはプロとして一人前になる意気込みが滲み出ており、接客も真剣そのもで好感が持て、思わず応援しに通いたくなる店です。