Chiharu ShinozakiさんのMy best 2018

1号ラーメン 味玉付き 大盛。 2018年新規開拓店ではぶっちぎりの1位、俺ラーメンランキング5位にランクイン。ベスト5に変動があったのはおそらく3年ぶり。それくらい美味かった。

かなり贅沢にランチ限定コース。 先付けのお造りの時点でもうお酒を合わせたくなってしまう。 天ぷらも揚げたてをすぐに提供してくれるので風味、食感がこれまで食べてきた天ぷらはなんだったのかと思わされるクオリティ。 締めはかき揚げ丼ですが、これはかき揚げとご飯を分けて提供してもらう事も可能ですが、タレの魅力に敵わず丼を選択。 程よく山椒が効いたかき揚げエビや貝柱の食感も抜群。 職人の仕事を堪能させていただきました。 ありがとうございます。

日本酒と焼き牡蠣2つで1.000円。クオリティに文句があるはずもなく、うっかり追加でもう1つ頼んでしまいました…

仙台駅構内を歩いてたらたまたま見つけてバイブスを感じたお店。 これは大当たり。 店長さんの知識が抜群なのとアテのチョイスも素晴らしく3種飲み比べとあて3つのセットは飲兵衛の強い味方。 仙台に来たらリピート確定です。

また凄いラーメンに出逢えてしまいました。澄み切った醤油スープに浸りたくなり、噛めば噛むほど小麦の味が響く麺、これだけでビールか日本酒合わせたい低温チャーシュー。確かに千円超えるんだけど、それだけの価値がある貴重なラーメン。幸福。 #ラーメン #楽観gold #特性琥珀 #西麻布ランチ

飯田橋で一番好きな店です。 ぱっと見は一見さんお断り的な入りづらさを感じますが、ほんの少しの勇気を出してドアをくぐれば女将さんがテキパキ誘導してくれて、極上の肉うどんを食べられます。 つけ汁タイプのもりうどんか通常のうどんが選べますが、個人的にはもりうどんの肉汁トッピングを頼まないとこの店の真価は問えないと思います。 重厚なコシのあるうどんと肉汁の相性が抜群です。この店に出会えて良かった。

フットサルチームの打ち上げでした。このメンツでは考えられない熟成肉とワインという組み合わせ。 それも豚肉の熟成肉って初体験だったけど、こんなにも脂っぽさがなくなるものなのかと感動。ワインもマグナムを3本あっという間に消費するレベル。これは良い店覚えちゃったなぁ。 #熟成肉 #熟成豚肉 #赤ワイン #鴨ロース #フレンチトースト

2018年もラーメン納めはやはり、どうしても欣家の野菜つけ麺を食べないと納められません。 煮干と魚介が効いたスープに野菜炒め絶妙なコクを加えるスープに手打ち中太麺が絡むこと絡むこと。 恍惚とはこの事。2018年も多くの素晴らしいラーメン、つけ麺に出逢いましたが、この店が僕のラーメンリテラシーを引き上げてくれた事は間違いありません。 新メニューの坦々麺/坦々つけ麺も食べなくては…。 #つけ麺 #野菜つけ麺 #目光 #欣家 #西台