H.Arakawaさんの My best 2019

＊＊正統派フレンチの神髄＊＊ メリークリスマス！ シェフの若月氏は銀座「ロォジェ」を経て麹町の「エメ ヴィ ベール」のシェフに就任、ミシュラン ２つ星に導きました。 以前、恵比寿のメゾン エメ ヴィ ベールにお邪魔しましたが、雰囲気・おもてなし・美味しさの三拍子揃った至高の邸宅レストランでした。 ところがエメ ヴィ ベールのオーナーが代わり、結婚式に傾注する運営方針に転換。これに不満を抱き、若月氏がスタッフを集めて2017年にオープンしたのがこちら店です。 450坪の広大な敷地に、レストランとチャペルを併設しており、その質感はエメ ヴィ ベールの時と変わりません。高級感漂う中、随所に可愛らしい動物のオブジェが配されており、温もりも感じます。 平日13時にスタート、ゆっくりと３時間強寛ぎました。 こちらは伝統的・正統派のフレンチです。 現代的なアレンジを随所に施していますが、基本はバターやフォアグラといった食材をふんだんに使った重厚感のあるテイスト。フレンチ好きの期待を裏切ることのない完成度の高さです。 ◎ランチ Ｂコース 8,000円・税サ別 ↓ Excellent ★アミューズ：７枚目 　→ウニのクリーム添え ウニを半分に切り、ウニの身にさらにウニのクリームをかけたもの。ウイキョウで香味付けしており、当たり前のように美味しいです。 パルメジャーノのチップスをトッピング。 ↓ Excellent ★パン ・ブリオッシュ ・ライ麦のパン ・黒オリーブのパン どれも焼き立てで美味しいです。特に風味豊かなライ麦のパン（細長いパン）が気に入りました。 プレーンのバター、またはお好みで唐辛子と海藻パウダーをトッピングしたバターでいただきます。 ★前菜：２枚目 　→オマール海老とサーモン・野菜のテリーヌ 海老とサーモンのテリーヌを野菜で包み、鱒の卵をトッピング。 周囲には、アプリコットのソース（オレンジ色）が弧を描いており、さらにエスプーマのムースを散りばめています。白い粉に見えるのはオリーブオイルを固化して粉状にしたもの。 さっぱりと清涼感のある前菜ですね。 女房は 　フォアグラとポテトの温かいテリーヌ：６枚目 濃厚な感じで美味しそうでした。 ↓ Excellent ★スープ：８枚目 　→コンソメのロワイアルとトリュフのピュレ スープというより、フォアグラの茶碗蒸し仕立て。メープルシロップをかけてアーモンドスライスをトッピング。 最高に美味しかったです。 ★魚料理：４枚目 　→蒸した天然平目を焦がしバターソースで 焦がしバターの濃厚なソースですが重さは感じません。平目にトッピングされた刻み野菜（人参・カブ・ズッキーニ）がアクセントになっています。 ★グラニテ 　→グレープフルーツのシャーベット ↓ Excellent ★肉料理：１枚目 →鴨とフォアグラのパイ包み 鴨の挽肉の旨味に濃厚なフォアグラの旨味が加わり、素晴らしい仕上がり。パンチも量もあります。 ★フロマージュ ・シェーブル右下 ・ブリー その左上 ・ルブロション 真ん中 ・モンドール その左上 ・フルムダンベール その左上 ・ドライフルーツ（リンゴ・パイナップル） ・イチジク入りのパン チーズ好きにはもう堪りません。 ★一口のデーセル 　→フロマージュブランとリンゴ 次のデーセルに備え、フロマージュ（白い滑らかなクリーム状のチーズ）の爽やかな風味とリンゴで口の中をフレッシュにします。 ↓ Impressive ★デセール：３枚目 　→クレープシュゼット（+1,000円） これは見せてくれました。 ・砂糖を煮詰めてカラメル状にし、オレンジジュースを加えて熱しながら、バターを混ぜ合わせます。 ・これに一晩寝かせたクレープを折り畳んで円状にし、上にオレンジの身を置きます。 ・ここからがクライマックス。途切れなく螺旋状にむいたオレンジの皮を真上から垂らし、この皮を介してブランデーを加えると、クレープの上の部分から火が出ます（フランベの瞬間）。 バター風味豊かなクレープが、やや苦みのあるカラメルソースを纏い、さわやかなオレンジソースに包まれています。素晴らしいですね。 ↓ Excellent ★最後の小菓子はチョコやフィナンシェ、カヌレ、マカロンなど。 食べ切れず、焼き菓子を包んでもらい、自宅で美味しくいただきました。 ご馳走さま。 雰囲気・おもてなし・クオリティの三拍子揃った正統派フレンチレストラン。 モダンフレンチ全盛の中、上質の正統派フレンチを求めるなら、間違いなくオススメです。 #正統派フレンチ #2017年オープン #若月稔章シェフ #エメヴィベールから独立 #飯田橋 #行ったのは12月上旬

＊＊現代アートのような革新的フレンチ＊＊ スプートニクといえば旧ソ連の人工衛星を連想しますが、もともとはロシア語で「同行者・旅の連れ」という意味。シェフは料理という創造的な「旅」を日々探求しているそうです。 内観は実にカジュアルな印象。豪華なシャンデリアなどは皆無でテーブルや椅子もシンプルそのもの、メインダイニングからは厨房が見えます。絵画は全て、井上リラさんの作品 ◎ランチコース（6,500円 税サ別） 結論から言いますと、カジュアルな内観とは対照的に料理は芸術の域。初めて「カンテサンス」で食事をした時のような感動すら覚えました。 ↓Excellent ★萩産の甘鯛ときゅうり（石の上） 熟成させた甘鯛でキュウリを包んだもの。刺身とは違った独特の旨みがあります。 ↓Excellent ★鮪のタルタルを海苔煎餅で巻いて（木箱） 表面には香草と海苔のパウダーがまぶしてあり、抹茶のようなほろ苦さが斬新 ★ふきのとうのチョリソ（鉢植） ふきのとうの風味はそのままに、サクッとした食感を演出 ↓Excellent ★豚の血のソーセージを薩摩芋のチップでまいて（鉢植） レバーを彷彿させるテイスト ↓Impressive ★ビーツの花びら（２枚目） Birthday サプライズ。 花ビラは、スライスしたビーツを乾燥させたもの。手間がかかるためオーダー数に限りがあり、湿気の多い季節は極端に少なめ。底部に配されるフォアグラのテリーヌは、ビーツの軽やかな食感とは対照的に濃厚なテイスト ★フォアグラの茶碗蒸しに棒状の青リンゴを刺して（９枚目） 相方に出されたもの。フォアグラをさっぱりといただけます。 ↓Excellent ★牡蠣を竹炭パウダーでまぶして（５枚目） 揚げなすとともに。ロックフォールチーズと葱油を合わせたオリジナルソースで。竹炭の香ばしさが印象的 ↓Excellent ★キノコのクレープ（４枚目） クレープに包まれた濃厚な味わいのマイタケとポーチドエッグ。隣にはキノコを模した口直しのアイス。甘さはなく中には刻んだベーコン ↓Excellent ★鰆のロースト（３枚目） 菜の花を箱油で揚げた天ぷらとともに。香草と鰆の出汁を合わせた緑色のソースは鰆との相性抜群。心地よい苦味の菜の花もいいアクセントに ★蝦夷シカの内もものロースト（１枚目） ソースはシカの血とワインから。肉は弾力があり、ゆっくり噛み締めていくとスッと歯が入ります。 ★ココナッツ ムースとイチゴ（１０枚目） メレンゲに包まれたムースとイチゴ。周囲に散らばるのはフェンネルとライムのドライアイス ★リンゴと塩キャラメルのエクレア（１２枚目） 程よい甘さのオーソドックスなエクレア 素晴らしい一時を過ごせました。 いずれ人気に火が付き、将来的にはラグジュアリーな雰囲気の店に衣替えするかもしれませんね。 #ミシュラン１つ星 #革新的フレンチ #2019&2018-Bronze #2017-Silver #高橋雄二郎 #六本木 新宿ランキング競争疲れました(^▽^;) 直前の投稿をご覧下さい。

【８００投稿】 ＊＊シェフのセンスが光るモダンフレンチ＊＊ ミシュラン2019 一つ星。 シェフの宮内さんは、若い頃この店で働いていましたが、渡仏して二つ星レストランで修行。2018年3月にこの店に戻り、料理長に就きました。その実力はミシュランにも認められたようです。 平日12時30分、予約して行きました。 平日ということもあり、お客さんは少なめでしたが、ビジネスランチと思われるスーツ姿の男性客もいました。 1980年のオープン以来、近隣のお客さんの支持をしっかり集めているようです。 内装はシンプルながらオーソドックス、程々の高級感があります。 エントランスにはブラジルから持ってきた魚の化石、著名画家の絵画など、オーナーのこだわりも随所に見られます。 料理の全体的な印象になりますが… フレンチという枠組みの中で、シェフの鋭い感性による現代的なアレンジが全ての料理に施されています。 以下、素晴らしい料理の数々。 ★ランチコース 6,000円・税サ別 ◉アミューズ：６枚目 ・ビシソワーズをジャスミン風味で ・帆立貝のテリーヌ、マッシュルームペーストをトッピングして ビシソワーズで喉奥を湿らせ、帆立貝のテリーヌで舌は大喜び。 ↓ Excellent ◉前菜：４枚目 以下の３種類。 １）ミル貝 ２）フォアグラ＋パイナップルミント ３）トウモロコシ（泡だてたもの） 上記の前菜それぞれに １）トマトジュレ ２）ピンクペッパーによる味付けトマト ３）トマトの冷製スープ という３つのモードでトマトを組み合わせています。美味しいですし、味の変化で舌を楽しませてくれますね。 ↓ Excellent ◉魚料理：２枚目 ・南房総 千倉港であがった黒ムツのポワレ ・穴子とサマートリュフで風味付けしたジャガイモ、クレソンを裏ごししたソースで 黒むつの火入れ加減が完璧。この魚特有の臭みや癖はかなり抑えられていて、旨味だけが口の中に残ります。素晴らしい！ ◉肉料理：１枚目、１０枚目 ・オーストラリア産 葡萄牛のフィレ肉と牛たん 黒糖焼酎とマデラ酒のソースで ・枝豆とグリーンピースソース（干し芋にパッションフルーツの酸味） ・シナモンのクルトンを添えて 肉は脂身少なめ、どちらも柔らかくて美味しかったです。 枝豆とグリーンピースソースの相性もGOOD! ◉デザート：３枚目 ・チョコムース、フランボワーズのソースと赤シソのソース、木苺を組み合わせて よくかき混ぜていただきますが、甘さとほんのりと苦味を感じるチョコムースが爽やかな印象のテイストに変化します。 ◉ミニャルディーズ：５枚目 ・カシスのゼリー ・マドレーヌ マドレーヌは白味噌パウダーがまぶしてあり、なかなか個性的。 ◉日本茶：１３枚目 香りよく苦味のある本格茶。 スタッフの方に聞いたら福岡の八女茶でした。 ◉パン（１２枚目）も暖かく、無塩バターをたっぷり塗って美味しくいただきました。そのバターは表面が縞模様、楕円球の中をくり抜いたようなフォルムで提供されますが、味はオーソドックスなものです。 ご馳走さま。 本格モダンフレンチを、ランチは比較的リーズナブルに楽しめますのでデートや家族会にオススメです。 他に4,000円のコースもあります。 #ミシュラン一つ星 #モダンフレンチ #和の要素を取り入れ #宮内信一 #ランチコース #リーズナブル #黒ムツのポワレ #福岡・八女茶

【No. 600】 ＊＊絶品マルゲリータに感動！マジでオススメ＊＊ 比較的予約を取りやすいミシュランビブ。 ピザは大好きでして、永福町のマッシモッタヴィオ、ラ ピッコラ ターヴォラ、吉祥寺のGGあたりは良く行きます。 こちらは初めて伺います。茨城県つくば市のピッツェリア「アミーチ」（百名店）で働いていた志賀さん。独立して2016年3月、この阿佐ヶ谷に店を開きました。 志賀さんは、ピッツァ職人コンテスト、ナポリピッツァ職人アジア選手権などで賞を獲得されています。 阿佐ヶ谷駅南口から中杉通りを南下すること徒歩４分。 土曜のランチを予約しました。 １階はカウンター席、２階はテーブル席のみ。→２階に通されました。 お得なランチセットは土日限定で以下の３点です。 *生ハムサラダ *ピザ *ドリンク ★マルゲリータ ランチセット（税抜 1,200円） ★クアトロフォルマッジ ランチセット（1,500円） ◉マルゲリータは自分史最高でした！濃厚なチーズに程よい酸味のトマト…そして特筆すべきは生地の良さ。イタリア産ではなく、敢えて国産小麦を使用しています。フワッ、モチッ、サクッのバランスが良く素晴らしい食感！ ちなみに「真のナポリピッツァ協会」の認定を受けるには、使用する食材や作り方に厳しいルールがありますが、こちらの店は要件を満たしていないそうです。逆に言うと制約に縛られることなく、自由に食材を選べるということでしょう。 ◉クアトロフォルマッジはゴルゴンゾーラを強めに効かせた癖のあるテイスト。相方は首を傾げていましたが、自分はゴルゴン大好きなので、美味しくいただきました。生地はマルゲリータ同様、秀逸です。 ◉サラダに乗る生ハムは柔らかくて塩加減も好み…実に美味しいです。これなら他のツマミ類も期待できそうです。 ご馳走さま。 このクオリティにて、この安さ！ ここのマルゲリータは全力でお勧めします(^O^) #ミシュランビブグルマン #ルーツは茨城のピザハウス #絶品マルゲリータ #濃厚クアトロフォルマッジ #阿佐ヶ谷 #中杉通り

＊＊在日イタリア人のお墨付き＊＊ 令和 初日のランチ。 だいぶ前にテレビで放映された「首都圏在住のイタリア人が選ぶ本当に美味しいピザの店 Best3」の第２位なんだとか。 ちなみに１位は青山の「ナプレ」、３位は吉祥寺「ＧＧ」 阿佐ヶ谷の「Lupi32」と並んで前々から行きたかった店です。 ピザは28cm ありながらも価格は抑えめ。頼んだのは以下の料理で１人あたり 1,600円くらい。 ★マルゲリータ（780円） ★クアトロフォルマッジ（1,600円） ★モッツァレラ入りコロッケ（180円） ★アランチーニ（180円） ★グレープフルーツジュース（300円） ◉マルゲリータ 生地は中央部は薄め、周りはもっちり厚めのタイプ。心地よいトマトの酸味と濃厚なモッツァレラチーズに舌が包まれて最高に美味しい！ ◉クアトロフォルマッジ マルゲリータ以上に印象的だったのはこちら。ピザハウスに行くと、マルゲリータ以外では、クアトロフォルマッジを必ず頼みます。チーズの良さがわかるので… ここのチーズは好みど真ん中。阿佐ヶ谷「Lupi32」はゴルゴンゾーラが強めに効いていましたが、こちらは４種類のチーズが一体となってガツンとくる感じでした。もっちりとした生地との相性抜群です。最高！ ◉モッツァレラ入りコロッケ 濃厚なモッツァレラチーズとジャガイモコロッケとの相性抜群、当たり前に旨い！ ◉アランチーニ（ライス入りコロッケ） チーズは控えめながらライスと肉が入っており、これまた美味しい！ ご馳走さま。 価格はかなり抑えめながら、クオリティはトップ級。阿佐ヶ谷 Lupi32 と並んで間違いなくオススメです。マルゲリータは Lupi32 推しですがクアトロフォルマッジならこちらかも。 ここ以外にも新宿以西には好きなピザ屋さんがたくさんありますのでリスト化しておきます。 〈コスパ良好〉 ・Lupi32（阿佐ヶ谷） ・カポリ（新宿） ・ＧＧ（吉祥寺） ・Supernova（三鷹） 〈ややハイグレード〉 ・マッシモッダヴィオ（永福町） ・ラ ピッコラ ターヴォラ（永福町） #百名店 #コスパ最強クラス #在日イタリア人が選ぶピザ屋 #マルゲリータ #クアトロフォルマッジ #モッツァレラ入りコロッケ #アランチーニ #東中野

【Ｎｏ. ７７７】 ＊＊知る人ぞ知る名店！＊＊ 三鷹駅南口から徒歩６分くらいの閑静な場所にあるピッツェリア。 週末のランチタイムは予約なしではまず入れません。何度も振られました。 平日13時、予約して行きました。 この日も満席です。 ランチはテイクアウトよりもお得な価格設定で、マルゲリータなどのランチセットは基本1,000円です。 この日は＋300円で ★ボッテガンテ 1,300円・税抜 （オリジナルピッツァ） ★クアトロフォルマッジ 1,300円 のランチセットをオーダー。いずれもサラダ・ドリンクが付きます。さらに追加で ★アベル黒豚の田舎風テリーヌ 890円 をオーダー。 ◉まず、黒豚のテリーヌが到着。 これ美味しい！分厚くて大きなテリーヌは肉の旨味をしっかりと堪能できます。 口直しにニンジン、キュウリ、カリフラワー、セロリのピクルスが添えられています。 ◉サラダは新鮮な葉物野菜に軽めのドレッシング。味付けされた大根と玉子が添えられており、これがなかなか美味しい。 ◉ボッテガンテは、トマトソースに燻製モッツァレラ、モルタデッラハム、温泉卵がトッピングされた当店オリジナルピッツァ。 風味豊かなチーズと、やや塩気が強めのモルタデッラハムを、温泉卵が優しく包み込み、まさに傑作ですね(^O^) ◉クアトロフォルマッジはオーソドックスな仕上がり。ゴルゴンゾーラの強さは普通ですが、他のチーズとの合わせ技で濃厚なチーズの旨味を楽しめます。 どちらのピッツァも生地は、「パリ、もちっ」の素晴らしい食感を実現。 この食感を出すために、季節や仕入れの小麦粉によって水や粉の配合を変えているそうです。 ご馳走さま。 ここは名店の域！テリーヌもピッツァも最高に美味しかったです。 次回は基本のマルゲリータかな。 #ピッツェリア #アベル黒豚 #テリーヌ #ボッテガンテ #クアトロフォルマッジ #予約必至 #名店の域 #三鷹 #閑静な住宅街

＊＊全ての料理にシェフのセンスが垣間見える！＊＊ 以下、２回分の投稿。 １: メインがないランチ ２: パスタランチ （メンタイコの冷たいカルボナーラ） こちらは、西荻窪でレベルの高い料理を提供する店として、知る人ぞ知るイタリアンバル。 ランチは臨時休業だったりメニューが限定されていたりと、何度も振られています。 ＜１回目＞ １回目は、定評のあるキッシュランチを目当てに訪れたのですが、僅差で売り切れ。 「おつまみ用の前菜に、スープとパンのセットなら出来ますよ…」 一体どんな料理なのか？？ あり合わせの料理で作った、まかない系ランチ？ 面白半分に頼んでみました(^o^) 日曜13時30分、客入りはチラホラ。 ★メインがないランチセット 800円・税込 ・前菜２品 →豚肉のリエット →人参のマリネ ・パン×２ ・大葉のビシソワーズ ★チーズケーキ ハーフ ＋300円 ◉前菜（３枚目） 豚肉のペーストは、テリーヌに使われるようなしっかりした味わいのもの。パンに塗ると最高に美味しい！人参のマリネもしっかりした味付けで好み！どちらもお酒に合うでしょうね。 そのパンは、デニッシュ系で１つはムラサキ芋を、もう１つは緑茶を練りこんだもの。豚肉ペーストとの相性抜群ですがそのままでもGOOD! ◉大葉のスープ（２枚目）はなかなかフォトジェニック！ ビシソワーズの優しさに大葉の風味が加わった、未経験のテイスト。 これ大好き♡ ◉チーズケーキ（４枚目）は、ベークドタイプですがチーズの濃厚な味わいと酸味を堪能できます。これまた秀逸な一品！ハーフではなく通常サイズにすれば良かったと後悔。 ＜２回目＞ ★メンタイコの冷たいカルボナーラ 1,250円 ※前菜、ドリンク付き ◉パスタ（１枚目） カルボナーラというより明太子クリームパスタのイメージ。明太子の風味はそのままにクリーム加減と塩加減が丁度よく絶品！海苔、大葉、山芋のトッピングもソースにマッチ。麺もまた秀逸。細めでしなやかながらしっかりとした噛み応え。プスっとした感じではなく、少し力を入れてグニュっと噛み切る感じ。 この食感は未体験！大好きです。 ◉前菜（６枚目） 前回と同じ豚肉のリエットと人参のマリネ。この時のパンは黒ごまと山椒。 やはり美味しいですね。特に山椒の香りは豚肉との相性抜群！ ご馳走さま。 全ての料理が良く考え抜かれている印象、こちらのシェフは類まれな料理センスを持っていそうです。 是非とも夜に来たいです。 ランチは変則的なので事前にツイッターでご確認を(^O^) #イタリアンバル #ランチは変則営業 #明太子の冷たいカルボナーラ #豚肉のリエット #人参のマリネ #大葉のビシソワーズ #チーズケーキ #西荻窪

＊＊行列には訳がある！「おみ漬け」ベーコン醤油バターは芸術的＊＊ ハシヤを超えた… 中野に行列のパスタが有ると聞いてやって来ました。Retty ★★人気店。 中野駅南口の目の前、ノイビルB1です。 日曜13時20分、12人待ち(^◇^;) 入店は25分後。 店内は照明を落としたお洒落な感じ。 メニューは何と100種類以上。 事前にネットで調べると正直全部オススメらしいのですが… 中でも特に「おみ漬け」が美味しいとのことで ★おみ漬けベーコンピリピリ醤油 バターガーリック 1,050円・税込（税アップ前） パスタは茹で前100g、中盛り120gは+100円、大盛り150gは+200円です。 着皿は15分後。 全体としては和風ペペロンチーノのイメージ。おみ漬けとは、山形特産の青菜を細かく切り刻んで漬けたもの。 風味豊かなバター醤油に、おみ漬けのやや強めの塩加減。これにガーリックと唐辛子由来の辛さがほんのり効いて、全体としてまとまりのある、芸術的な美味しさを表現しています。 いや、大げさではなくて… 麺は細めでアルデンテからやや硬めの仕上がり。バター醤油がしっかりと馴染んで最高に美味しいです(^_^)v ベーコンはカリカリではなくカルボナーラに使われるような柔らかめのもの。和風パスタにも当たり前のように合います。 ご馳走さま。 いやはや、美味しかった〜 久々に「ハシヤ」を超える和風パスタに出会いました。やや高めの価格設定ですが食べれば納得です。 ところでランチは14時45分ラストオーダーとのことですが、この日は14時くらいには終了していました。 ご留意下さい。 #Retty★★人気店 #パスタ #行列覚悟 #おみ漬け #ベーコン入り #醤油バターガーリック #新宿「ハシヤ」を超えた！ #素晴らしき中野 #ランチ終了時間注意

＊＊人気に納得！醤油味にハマりました＊＊ 〜自分史最高のスパゲティ〜 Retty２つ星人気店。醤油味やタラコなどの和風スパゲティが人気の店です。前々からの宿題店でした。 平日11時30分、既に４名待ち →４分後に着席 狙いは醤油味の ★ベーコンのスパゲティ（1,296円） 9分後に着皿。 トッピングはたっぷりのベーコン、シイタケ、シメジ、トマト、ピーマン。 麺はアルデンテから気持ち硬めの茹で上がり。不愉快な芯の硬さではなく、全体的なコシの強さです。 好みど真ん中の仕上がり。 特筆すべきはベースの醤油味。キリッと引き締まった醤油が麺にしっかり馴染んでいて…というより内部に浸透している感じ。最高に美味い！ 塩気は気持ち強めなのも自分好み。 ベーコンの上品な塩味がこのスパゲティにマッチしています。シイタケやシメジも勿論 GOOD! トマトも炒めた時の醤油味がほんのりと内部に浸透して、これまた宜しいですな。 ご馳走さま。 ローテーション入り決定！ 次回は何を食べようか… 楽しみ、楽しみ…( ◠‿◠ ) #Retty２つ星人気店 #ベーコンのスパゲティ #醤油味 #新宿 #野村ビル

＊＊自分史 餃子ナンバーワン決定！タレは酢胡椒＊＊ 都内屈指の餃子の人気店で、前から気になっていましたが、ついに訪問！ 場所は、青山一丁目の駅から徒歩10分くらいの場所です。 平日ランチ 12時40分、ほぼ満席。 ここの名物は、餃子と炒飯。 今日はご飯の気分ではないのと、夜の人気メニューが気になっていたので… ★焼き餃子・６個 ★ニンニクの芽炒め・肉入り ★焼き餃子（540円） 初めてのお客さんとわかったらしく、着皿と同時に、女将さんが酢と胡椒でいい感じのタレを作ってくれました。 ハイ、冒頭の一文の通り自分史ナンバーワンです(^_^)v 餃子自体は肉汁ジュワッのタイプ、餡自体に良い塩梅の味が付いていて酢と胡椒だけで充分。１個が結構大きいのですが、肉の重たさは全く感じないのでサクッと食べられます。 この瞬間、マジで幸せ(^O^) 餃子とライスがあれば、ランチとして充分かも。 ★ニンニクの芽炒め（1,410円） お値段高めですが、その価値はあります。肉が結構入っていて、ニンニクの芽、シメジ、タケノコの細切りと一緒に炒めています。 これは旨い！味は結構濃いめで辛味もあり、ビールや紹興酒に合いそう。ご飯が欲しくなりますが、餃子でお腹いっぱい。 それと頼みませんでしたが ・玉子とキクラゲ炒め（750円） も美味しそうでした。 ご馳走さま。 絶品餃子、とりあえずマイベストに入れておきます。 ランチもいいですが、やはり夜に何人かで来て色々と頼んでみたいですね。 #絶品餃子 #酢胡椒 #自分史ナンバーワン餃子 #ニンニクの芽炒め #炒飯も人気 #青山一丁目から徒歩10分