Masataka Morohashi

住所非公開、会員制、予約困難店。馬肉を色々な形で美味しく食べさせてくれます。

店内は店員、客と殆ど中国語で本場のガチ中華な雰囲気があります。 サモサはラム肉の角切りがゴロゴロ入っていて香辛料がかなり効いています。ラムの油の旨みが美味しいです。 蘭州牛肉麺は牛骨の出汁が効いていてスープが美味しいです。 QRコードで読み取っての注文なので周りが中国語でも注文しやすいです。

無化調ラーメンは時に物足りなさを感じるが、こちらのラーメンは具の素材やスープが美味しいので無化調の物足りなさを補ってくれています。 塩は鶏ガラスープに野菜を煮込んだポタージュスープでスープ単体でも飲み干せるくらい優しい味です。 トッピングで入っているつくねが美味しい。 #無化調　 #スープを飲み干すラーメン

永福系大勝軒のラーメンと明確に違うところは胡椒の量。麺は平打ち麺、柚子の香りにラードに魚介を感じる醤油スープに胡椒がかなり効いていて、途中からスパイスの辛みを感じます。