Masataka Morohashi

ソースロースカツ丼を頂きました。 ソースに甘味や濃くがあり、ソースの味が決め手のカツ丼です。

とうじそばをいただきました。 鍋に蕎麦をくぐらせてから鍋のつゆと一緒に食べます。 ざる蕎麦のようなタレに慣れると、薄味で物足りなさはありますが、キノコの味が濃くて美味しかったです。

祝日の昼に訪問したら12組待ちの人気店。 麺にアーサーという海藻を使ったアーサーそばを注文。新潟のへぎ蕎麦のようにコシがあって美味しかったです。

牛肉コースを目当てで訪問したが、事前予約限定とのことだったので蕎麦三昧セットを注文。 ジェノベーゼ風の蕎麦などモダンな食べ方や鴨蕎麦やざる蕎麦に濃いめの鰹出汁のつゆなど伝統的な食べ方など色々堪能できる。 デザートの蕎麦アイスはオリーブオイルや濃いミルクの中にミントの爽やかな風味があり美味しかった。