Masaki KobayashiさんのMy best 2020

フレンチLOVERの友人女史が絶賛しており、早速伺ってみました。 結論から言うと、今年、この店以上に満足する店に果たして出会えるのか疑問に思えるほど素晴らしかったと思います。 植木 将仁シェフの実力は言うに及ばず、アミューズ〜デザートに至るストーリー性のある料理は正に絶品でした。 紙の上にカカオソースを載せ、フォアグラ、海老、白苺を絡めて食べるスペシャリテは言葉を失くす程美味い…ちょっと唖然とするほど。 氷見鰤に筍を合わせ、いしる出汁で食べる前菜なんて椅子からずり落ちるほどの逸品です。 ただ、この店の真骨頂はサービス陣でしょう。 イタリア人のピセッタさん筆頭に、来てくれたゲストに笑顔で素敵な時間を過ごしてもらいたいという心意気がビンビン伝わってきます。 レストランってこうでなくちゃいけない。 最初のシャンパーニュからハーフのペアリングも最高に美味かったです。 少々値が張りますが、ここぞという時や記念日のレストランに最高の店だと思います。 #フレンチ #マイベスト2020

料理の写真を見てずっと行きたかったお店です。 8,000円(サ・税込)のコースは輪郭のハッキリとした紛う事無きクラシックフレンチです。 潔い塩気がバッチリ決まった、女性シェフとは思えない男性的な味…私の好みに「どストライク」です。 メインは2品から選びますが、追加してWメインにしてもらいました…苦手な内臓系ですが、このシェフが作る料理なら気に入る！と何だかそう思って前菜途中でロニョンやリードヴォーの盛合せを追加オーダーしたものです。 最初のアミューズ〜前菜2品〜魚料理〜肉料理〜内臓系〜チーズ〜デザート…全て美味！ 特に思い立ってオーダーした内臓系は苦手だった内臓で初めて心底美味いものを食べたと思いました…ビックリです。 ワインのペアリングも5杯で4,300円と4,900円でリーズナブル…私は4,300円を選択しましたが、とても美味しかった！ とにかくお値段以上の内容で大満足です。 若い田中シェフは料理が本当にお好きなんでしょうね…とてもその気持ちが伝わってきます…彼女の雰囲気が、もう、全力で応援したくなる方なのです。 素敵なお店でした…ホント…美味しかった！頑張って！ また必ずお伺いします。 #私が応援したいお店 #フレンチ #マイベスト2020

表参道の裏道にそっとあるお店…マダムトキのスーシェフだったセンス溢れるシェフが腕を振るうお店です。 トイレには『SNS投稿大歓迎』なんてあったりもして。 この店のホムペから予約するとウェルカムドリンクと食後のドリンクがサービスされました。 このウェルカムドリンクであるスパークリングが "俺のフレンチ" 並に "ナミナミ" です。 アラカルトでオーダーしましたが、フェイスブックで拝見していた『キャビアとウニのカクテル仕立てのジュレ』を筆頭に、『パテドカンパーニュ』、『ゴルゴンゾーラのリゾット』、『鹿肉のロティ』、『チーズケーキ』に至るラインナップはどのメニューも秀逸。 特に『パテドカンパーニュ』は潔い塩気もバッチリ決まった逸品でした。 シェフの人柄も穏やかな好感持てる方。 いやいや、何の予備知識なく伺いましたが素晴らしいお店に出会ったと興奮しています。　 このシェフが作られる料理は何を食べても旨いでしょうね。 次回はシェフのスペシャリテである『フォアグラのテリーヌ』をオーダーさせて頂きます。 #フレンチ #マイベスト2020 #私が応援したいお店

渋谷「モナトリエ」のスーシェフだった澤田さんがご夫婦で11月に独立されたお店です。 東急田園都市線 青葉台駅から徒歩10分程…駅からはひたすら真っ直ぐ…桜台団地の交差点を左に折れてすぐですから、場所は非常に判りやすいです。 真新しくシンプルな内装でとても清潔な店内です。 サービスの奥様は赤ちゃんを抱っこしたりおんぶしたりしながら頑張っています…祝日である今日は5歳の娘さんが厨房奥から時々可愛らしい顔を覗かせています。 そう、この店は澤田さんのご家族みんなで頑張っているお店なのです。 澤田さんの料理人としての実力はモナトリエで実証済み…真面目で誠実な人柄は彼と話しをすればわかります。 私がオーダーしたランチは3200円でドリンク込、アミューズ3種、前菜、魚、肉、デザート、コーヒー付のフルコースです。 白ワインをグラスで追加しましたが１杯580円でした。 ショートコースのランチなら1800円弱だったと思います。 立派なフレンチ…メチャメチャ美味しくてコスパ抜群！ちょっとこちらが心配になるほどです。 東急田園都市線沿線の方、近隣にお住まいの方がいらっしゃったら是非とも食べに行ってあげて欲しいな。 うん、全力で食べて応援！頑張れ！！ #フレンチ #青葉台 #マイベスト2020 #私が応援したいお店

Rettyでも評判いいけど、とてもいいお店だったなぁ…ホントにいいお店だった。 特別に追加させてもらったフォアグラ丼を含めて、アミューズ、前菜、魚料理、肉料理、デザートを頂いて全6品…素敵なディナーになりました。 ワインはシャンパーニュ、ソーヴィニヨン・ブランを2種、リースリング、シャルドネ2種…全て白で通してもらいました。 ソムリエの方は大変詳細にワインを教えて頂きました…お話し伺うだけでも楽しかった。 料理もまた、これが出されるもの全てがメチャメチャ美味い！ 前菜の魚介のカクテルなんて私の苦手なセロリがメインのひとつだけど、これが全くクセがなくてあのセロリだって気付かないのです…それでいてホント美味しい。 シェフはどんな経歴でいらっしゃるんだろう？…とにかくただ者ではない実力だと思います。 歌曲が流れるBGMの店内は落ち着いた雰囲気でホッと寛げる感じ。 一方、お客様はカジュアルな男性2人組もいらっしゃって、決して堅苦しい雰囲気ではありません…とにかくゲスト全てに居心地がいいのです。 うん、ワイン好きな方に是非オススメしたいな…再訪確実なお店になりました。 #フレンチ #マイベスト2020 #ワインバー

魚料理のみで構成されるミシュラン☆のお店です。 入口からファサードまでがとても雰囲気ありますね…扉を開けるともう一つ扉があってちょっと戸惑います。 写真で拝見して照明を落としたフロアの雰囲気がとても「素敵だなぁ」と思っていましたが、全くその通り…席間も広くとられ、隣席を気にする必要はありません。 コースは全13品です。 どれも秀逸でしたが、特に印象に残っているのは最初に出された2品…サクッとしたタルトのような「牡丹海老/桜海老/味醂」・「カマス/マッシュルーム/銀杏」は銀杏とマッシュルームをカマスで巻いて串で刺したものです。 出だしからでしたが、この2品の破壊力は抜群でした。 それと、メインの「アカムツ」…カンテサンス出身のシェフに対して『火入れ』をパワーワードとして頻繁に使われて、いつも「またかよ」って思ってましたが、これは確かに頭抜けてましたね…参りました。 実は誕生日が2日後だったのでお店がバースデープレートを用意してくれました…このプレートに添えてあった無花果のタルトがメチャメチャ美味かったです。 これはコース料理のデザートとは別物なので、誕生日の方でしたら是非リクエストされるといいと思います。 ソムリエの若いお二人もフレンドリーでとても印象の良い方でした。 残念だったのは、白ワインを期待していたのですが、私の好きなソーヴィニヨンブランやアルザスの在庫がなかったこと…代わりにオススメして頂いたワインはもちろんとても美味しいものでしたけど。 オープンキッチンから拝見した目黒シェフは腰を痛めていらっしゃるのかとても辛そうで可哀想だったな…そんな中、期待通りのとても美味しい料理で感激しました。 私の再訪したいリストにまたひとつ追加です。 #フレンチ #マイベスト2020

11月から当店が5皿/5,800円のランチを始めたということを知ってやってきました。 あの「NARISAWA」の成澤シェフが仕掛けるバーになります。 ただ知る人ぞ知る…という感じでしょうか…とてもリーズナブルな店なんだけど。 ちなみに、ランチの予約は「一休」でしか受付しておらず、しかもカウンター6席のみです。 料理はラ ナプール時や、まだリーズナブルなランチをやっていた頃のNARISAWAを彷彿とさせるもの。 出された皿すべて手抜きは一切無く、今日の「スズキのキャベツ包み」なんて今年食べた魚料理では最も印象に残る皿のひとつになりました…レモンを使った酸味のあるソースは超絶品です。 ジャンルとしてはバーでしょうが、今日のランチはフレンチでありイタリアンでもあるメチャメチャハイレベルなフュージョン料理だったと思います。 実は夕方16:00以降はNARISAWAのパティシエ氏が監修？されたかき氷やドルチェなんかもあったりして、これは絶対再訪しようと決めました。 店内も素敵な空間だし、ちょっときっかけがあったら全く予約が取れない店になりそうです。 #フレンチ #イタリアン #フュージョン #バー

ずっと伺いたいと思っていたお店…やっと念願叶いました。　 以前、予約のお電話をした際にはひとりでの予約が難しかったのですが、現在は全く問題ないようです。 緊急事態宣言明けからはアラカルトでのビストロスタイルで営業されています。 「シャルキュトリーの盛合せ」に大好きな「フォアグラのテリーヌ」を加えてもらった皿は何とも華やか。 これがまたメチャメチャ旨い…もっとガッツリ食べたかった…2人前をオーダーすればよかったかな。 今日の一番の皿は「魚介のグラタン」でした…カップの中にはこれでもか！というほどの具だくさん…タコやイカの食感がメチャメチャ美味だし、何とも食べてて楽しい。 そしてびっくりするほど大きな「牡蠣」！…美しくアレンジされたビジュアルでいただきました…とても儚いけど美味しかったなぁ。 メインでオーダーした「鹿肉のロースト」も驚くほど柔らかくて当たり前に美味しかったです。 奥様の優しい人柄が溢れた接客も素晴らしいし、シェフの職人然とした雰囲気もカッコイイ。 この沿線では間違いなくトップクラスのフランス料理店でしょう。 シェフのスペシャリテであり、必食といわれる生肉のタルタルをオーダーするのを忘れてました…次回楽しみにしています。 #フレンチ #マイベスト2020 #私が応援したいお店

6月以来、2度目の『廚otonaくろぎ』です。 開店前に並びましたが90分並びました…男性は私含めて2人でした！ Twitterで写真を見ていましたが「南瓜ん」が目当てです。 ビジュアルは素晴らしく、圧倒される迫力があります。 値段も2,500円…かき氷の枠は軽く飛び越え、最早、スーパースイーツですよね。 まあ、とにかく美味しいですね…爽やかなフルーツ系よりもスイーツ系かき氷が好きな私にとっては、ある種極めたかき氷に思えます。 上野はなかなか来る機会がないのですが、新しいメニューが出たらまた伺いたいですね。 1点…ホムペをもう少しメンテして、最新のニュースを更新して欲しいです…是非、宜しくお願いします。 #かき氷 #スイーツ #マイベスト2020

遅れ馳せながら長期行きたいリスト先の当店にようやく伺うことができました。 "バスクチーズケーキ" と "パンケーキ"という2大看板メニューをオーダーさせてもらいました。 バスクチーズは間違いなく私がこれまで食べたあらゆるチーズケーキの中でも一番美味しかったと思います。 かなり期待値を上げて伺ったはずですが、その期待を遥かに越えていました…私、これ1ホールいけますね。 パンケーキは敢えてトッピングせずバターのみで食べましたが、これも聞きしに勝る美味しさでした。 いやいやホントに素晴らしい…大したもんです。 ちょっと早目のブランチでしたが、腹が膨れてしばらく動けないほどでした。 メニューにティラミスがあるんですが、次回はそれをオーダーするつもり…絶対美味しいに違いないと確信してるんです…楽しみです。 #カフェ #バスクチーズ #パンケーキ