Masaki KobayashiさんのMy best 2018

2017年12月25日の営業を最後に閉店した自由が丘のフランス料理店『シャンペトル』…食べログでは4.15の評価点を誇り自由が丘No.1はおろか都内でも有数の実力店でした。 その『シャンペトル』が同じ自由が丘でよりカジュアルになって『B』という店名で復活しました。 以前同様、自由が丘の駅からは徒歩1分程度の抜群のアクセス…地下にあった店は商店街に面した1階の路面店になりました。 シックでシンプルな店内はとてもいい雰囲気で寡黙なシェフやフロアを切り盛りしていた可愛いスタッフの女性もいらっしゃいます…新しくこれまた可愛らしいアルバイトの女性が入ったようです。 前菜は2品・魚料理・肉料理・デザート・コーヒー・自家製のパンが付いて5,000円のコースでした。 もう堪らなく素晴らしい皿が続きます…この値でこれだけのレベルの料理を出されると他のお店は可哀想になってくるほどです。 特にニジマスを擁した魚料理は超絶品…卵がニジマスの上にかかっているのですが、よく見ると赤い本来の卵の中に透明な卵と緑色の卵が混ざっています。 これはシェフの手作りで、透明な卵の方は失念しましたが、緑は確かバジルを使ったものだそうです。 これが倒れるほど美味い…メインの肉料理はウサギでしたが、ジビエ的なものでなく鶏肉に近いものでこれまたボリューム満点で超絶品。 とにかく、シャンペトルを知っている方ならもちろん、フレンチが好きな方なら間違いなく気に入るはずです。 今夜はこのコースとワイン4杯で9,000円弱でした…スゴいコスパ！ 自由が丘ではあらゆる点でダントツNo.1のフレンチだと断言します…予約が取れなくなるのは時間の問題でしょう。 みなさん早く行くべし！ #フレンチ #マイベスト2018

かつて中目黒・三宿で人気だった『コムダビチュード』が、2018年3月、この九品仏で復活しました。 釜谷シェフは昨年末まで日比谷公園内にあり、フレンチの店としては30年の歴史のあった名店「南部亭」の最後のシェフだった方です。 店内はこじんまりとしていますが、席間は確保されており狭さは全く感じません。 ランチは2,000円台～6,000円まで…すべて税込です。 私は4,800円の前菜1品・主菜2品・デザート・ドリンクのコースをオーダーしました。 クラシックなフレンチが好きな方なら間違いなく気に入るはずの皿がタイミングよく出されます。 メイン1品目の魚料理としてオーダーした「カスベのムニエル」なんてフレンチの教科書に出てくるような逸品…アスパラが素晴らしく美味い。 凄かったのは、美しすぎるビジュアルのデザート「サバイヨン」…苺、バナナ、ブルーベリー、下にはチョコレートのムースが敷き詰められ、クリームにはバッチリとワインが効いてる…こんなフレンチの王道を行くようなデザートいつ以来だろ？…なんか逆に笑っちゃったくらい。 クラシックなフレンチが好きな方、本物のフランス料理を食べてみたい方は絶対行って損はないと思います。 それと、この店の若い女性スタッフの方はものすごく可愛い人…堀北真希ちゃんみたいな感じ…少なくとも私がこれまで行ったお店の中で1、2の美少女です。 釜谷シェフの笑顔もすごく良かった！……次回は夜に再訪させて頂きます。 #フレンチ #クラシック #マイベスト2018

10月にオープンしたばかりの新店ですが、大激戦地の自由が丘フレンチの中でも、味、品数の満足感、ビジュアル、店の雰囲気、サービス…あらゆる点で頭ひとつ抜きん出ているような気がします。 自由が丘フレンチで食べログでも4点超の『Restaurant B』の姉妹店になります。 場所は自由が丘駅の目の前…『B』の前身である「シャンペトル」があったビルの8階ですが1階には目立つ看板も無く、注意しないと通り過ぎてしまいそうです。 高級感のある店内、最上階で見晴らしも抜群…解放感もありますが、夏はかなり暑くなるかも。 料理は私のつまらない解説など不要…アミューズ～デセールまでの7品全てが極めてレベルが高いことに驚かされます。 当店のシェフの実力は並じゃありません。 ランチは5000円、ディナーは9000円にサービス料10%・税が付きますから、付近の競合店と比較すると少々値が張ることになりますが、それを補って余りある料理のレベルを含めた付加価値があります。 もう一段下げたコースがあると集客しやすいかもしれませんが、きっかけさえあれば姉妹店の『B』のように予約の取れないレストランになってしまうことは間違いありません。 とにかく、フレンチが好きな人であれば是非とも行ってみて頂きたい… 久し振りにガツンと衝撃を受けた店でした。 全力応援します！ #フレンチ #自由が丘 #マイベスト2018

ホント素敵なご夫婦がオーナーのお店…スパークリングにワインを2杯、パテ・ド・カンパーニュ、フォアグラのテリーヌ、フロマージュ・ド・テッド(豚の頭のテリーヌ)、バケットをオーダーして食べて飲んで5500円…満足しました。 バロックのピアノが流れるBGMも雰囲気メチャメチャいい！ フロマージュ・ド・テッドって初めて食べたけど、美味しかったなぁ…なんだろこれ？ 帰り際にクリスマスカードを頂きました…嬉しいもんね！ 奥様の落ち着いた接客は神レベルだし、今度はメインの肉まで辿り着きたいです！ 全力応援！ #マイベスト2018 #フレンチ

ランチで伺いました…ミシュランのビブグルマンに選ばれているお店です。 外観は目立ちませんが、店内はとても落ち着いた空間でいい雰囲気です。 10人くらいの団体さんがいらっしゃったので賑やかでしたが、きっと普段は落ち着いて食事ができる店なんだろうと思います。 MenuBをオーダーしました。 アミューズ・前菜・魚料理・肉料理・デザート・食後のドリンクが出されます。 ビジュアルは美しく、王道を行くようなクラシカルなフレンチで嬉しくなります。 派手さはありませんが、フレンチに対する真摯な姿勢が伝わってくるような料理が続きます。 どれも秀逸に美味…私のようなクラシックなフランス料理が好みの方は間違いなく気に入るはずです。 スタッフの方も正装されて小さいながらもビストロというよりも「フランス料理店」と言うべきです。 う～ん、こんな素晴らしいフレンチのお店がまだこの田園都市沿線にもあるんですね…すっかり行き尽くしたように思っていましたが、とんでもない間違いでした。 次回は遠くない時期にディナーで伺います。 とても美味しかったです。 #フレンチ #東急田園都市沿線 #マイベスト2018

「日本で一番美味い店」になったこともあるそうです…場所は地獄組みの建物で有名なサニーヒルズのすぐ近くにあります。 マンション？の1階…目立たないので通りすぎちゃうかもです。 ランチで4320円のコースをオーダーしました。 アミューズ、前菜、魚料理、肉料理、軽いデセール、ワゴンデザート、コーヒーが出されます。 結論から言うと、この非常に高いレベルにあるフレンチのコースが4320円なんて破格を通り越して驚異的だと思いました。 どの皿も素晴らしいの一言です。 肉料理はアグー豚でしたが、脂身だけが同じ皿に別盛りになっててメチャメチャ美味い！ ワゴンデザートは全部盛りにしましたが、安っぽい味でなく、ちゃんとレストランが作るケーキで徹底的に美味いです。 いやぁ、食べログで4.0点以上、日本で一番美味い店って触れ込みは伊達じゃない。 次回は夜に伺いたいと思います♪ヽ(´▽｀)/ #フレンチ #デザートが美味い店 #マイベスト2018

フレンチの新店として、2018年にオープンした中でも最も注目された店のひとつだろうと思います。 カウンターに案内されると目の前で高良シェフの料理される姿を見ることができました。 私の好きなタイプのフレンチであることは分かっていましたが、その予想と期待を遥かに上回る料理を頂くことができました。 「何のどこが美味しかった」というより、素材によって計算し尽くされたキュイソンがとにかくメチャメチャ素晴らしいです。 ソースは銀座の客層を意識されたものなのか、コテコテのフレンチとは一線を画すものだったかと思います。 カウンター越しに高良シェフ自ら料理の説明や素材の説明を詳細にしてくれます。 中華では経験ありましたが、フレンチで初めてお茶のペアリングを経験しました…とても良かったです…美味しかった。 今日のコースは7000円ですが、銀座のど真ん中という立地を含め、料理の内容、店の雰囲気、洗練されたサービス、そしてシェフが高良康之であるということを考えたら間違いなく破格の値段だと思います。 次回は夜にお邪魔したいと思います( ´∀｀) #フレンチ #マイベスト2018

自由が丘で行列のできる洋食店として大人気だった『キッチンプラス』……同じ自由が丘でビストロ『ラトリエ プリュ』として移転……この3月に再スタートされました。 しかも移転した場所はかつて私の大好きだった『シャンペトル』(現在は自由が丘 『B』)の後なのです！……嬉しい！♪ヽ(´▽｀)/……自由が丘駅のほぼ目の前です。 『キッチンプラス』は何度も店の前に行きましたが、いつもいつも行列でその度に挫けていました……「すごい店だなぁ」と思っていましたが、やっと念願叶います。 久し振りにこの店のドアを開けました。 シャンペトルの時とほとんどレイアウトも変わりません。 奥様が笑顔で迎えてくれます…ワインと前菜、魚、肉料理を一気にオーダーしました。 ワインはスペイン産……フルーティーでとても美味！ 前菜のサーモンのマリネはビジュアル抜群で超絶美味！ 「メカジキのムニエル焦がしバター醤油」はバゲットと一緒に食べるとこれまた感激……チキンのグリルも何とも言葉をなくすほど美味い。 とどめはプリン……これまた上品で美味いとしか言えない。 キッチンプラス時の評価は過大評価でも何でもない。 お客様はひっきりなしに来店されて、やっぱり外で待つような感じ……夜は予約必須です。 いやぁ、本当に美味しかった！ また必ず伺います♪ヽ(´▽｀)/ #フレンチ #自由が丘 #マイベスト2018

ミシュラン2019の☆を獲得されました…だからというわけではありませんが、モナリザのシェフだった時以来、6年振り？くらいに柴田シェフのお料理を頂きに伺いました。 とにかく、私の食に関する友人の中では柴田シェフは絶賛の嵐…アイドルのようです。 アミューズ～最後のプティフールまで12皿出されましたが、何れもこだわり抜いた超真面目な柴田シェフの性格と人柄そのままの逸品のオンパレードです。 自ら皿を持って一卓毎に料理の説明をして回る柴田シェフの姿は、お客様にとにかく食事を楽しんでもらおうとされるスピリッツがひしひしと感じられます。 メインの鹿肉は藁で蒸してその香りを鍋の蓋をテーブルで開けることにより香りを楽しんでもらおうというもの…モンブランのデセールは液体窒素を使って煙が立つように、これまたテーブル上でのプレゼンテーションを見せてくれます。 こういう仕掛けはきっとカップルで来たら楽しいでしょうね。 以前よりも数段レベルアップしていた柴田シェフの努力と才能に敬服します。 それにしても白金台～白金高輪はどうしてこうもハイレベルなレストランばかり集まるんでしょう？…ここに店を出すって大変なことですよね。 #フレンチ #マイベスト2018

Rettyで拝見してから随分と長い間ブックマークしていたお店です。 Webによる完全予約制で営業日も限定されている、しかも食べログ4.05の超人気店……購入する、食べるには非常にハードルの高いお店です。 『モンブランのアントルメ』をオーダーしました。 マロンクリーム、生クリーム、ラム酒がたっぷり効いたカスタード、アーモンドプードルの入った生地……もう、超絶美味いです……なんだろこれ……。 こんなにクリームが美味しいモンブランを食べたのは初めてです……これはスゴい。 ちょっとハードルは高過ぎなんですが、他のアントルメも絶対食べたいですね。 1ホールは家族で「美味い！美味い！」の連呼であっという間に食べきりました。 いやぁ、スゴいものを食べました。 また必ず伺います！ #スイーツ #ケーキ屋 #マイベスト2018 #シルバーウィークキャンペーン