Masaki KobayashiさんのMy best 2015

2015年、私のマイベストレストランは断トツでこの「リアン」です。 あっという間に、なかなか予約が取れない人気店になりましたね。 青森出身のオーナーシェフが作る料理は、最近流行のポーション控え目であっさりとした味付けというよりも、しっかりした味付けとボリュームのあるフレンチです。 コスパは都内でも最強の店のひとつだと思います。 コスパだけではありません…当然ながら味だってメチャメチャ美味いのです。 今晩は「白子」と「穴子」の前菜2品とメインに「オマール海老」をオーダーしました。 オマール海老はケチなモノとは違いますよ。 丸々一尾450gのオマール海老です！ これが「ブリフィックスBコース4,200円」に＋1,000円でオーダーできます。 これ、普通の店なら、これだけで4,000円～5,000円でしょうね。 もう少しハイクラスなら7,000円オーバーは間違いありません。 美味しかったなぁ…椅子からずり落ちるほどの料理って久しぶりに食べました。 もちろん、前菜の白子や穴子も秀逸でした。 デザートは3回連続で青森産のリンゴを擁したカクテルのムースを頂きました…これは癖になるほど絶品の一品です。 スタッフは、全員が誠実で真面目な若者ばかりです。 来年はもっと人気店になるといいね。 消費税もちゃんと取った方がいいよ…税金だもん…値上げじゃないから。 来年も食べて応援！ 頑張れ！ #マイベスト10 #フレンチ

前々日に予約して金曜日の夜にお邪魔しました。 私の注文はCourseBディアマンです。 前菜とメインを選択できます。 私は前菜を『厚切りサーモンのマリネ』、メインを『牛頬肉の赤ワイン煮』を選択しました。 先ずはアミューズ2品…このアミューズだけで、この店のセンスが並でないことがわかります。 ビジュアルも味も素晴らしい！ グラスの底を置き台にしたかと思えば、ひっくり返して冷製スープを注いでくれるような遊び心もとても楽しい。 スパークリングワインと白、赤の3杯を頂きましたが、何れもグラスにたっぷり注いでくれます。 酒の弱い私は3杯目の赤ワインをちょっと躊躇したほど。 熱々のパンと一緒に食べた、メインの牛頬肉も美味かったなぁ。 デザートも当然ながら文句なし。 気分がいいので、チーズも追加してみました。 いやぁ、こんなに食べて飲んで10000円以内のディナーです…お得感満載でした。 帰りには、シェフ自らとフロアにいらっしゃった感じのいい女性スタッフ（奥様？）、厨房にいらっしゃった若い男性スタッフの3人がお見送りして頂きました。 小さなビストロですが、味はその辺のグランメゾンを凌駕していますよ。 素晴らしいです。 いやぁ、酔っぱらいました。 もう少し、お店の雰囲気を味わっていたいです。 また必ずお伺いします。 #フレンチ #タグで振り返ろうキャンペーン

横浜の都筑区にある「スイーツガーデン ユウジ・アジキ」と並んで、パティスリーとしては私の中で双璧のお店です。 ムースだけを見れば、当店を超えるパティスリーを未だ知りません。 スイーツ超激戦地の自由が丘では、最も好きなお店です。 とても感じのいい、可愛らしいお嬢さんが一生懸命おススメしてくれたケーキ4点を買いました。 相変わらず美味しいですね～、ビジュアルもとても上品で美しい。 特に、「ムースカフェ」は抜群に美味かった！ ムースでは京橋にある「イデミ・スギノ」に匹敵すると仰る人もいますが、私は「イデミ・スギノ」のケーキを食べたことがありません。 この店のムース以上に美味しいなんて有り得るのかなぁ…近々、食べ比べてみないといけませんね。 #マイベスト10 #スイーツ

約半年振りではありましたが、これまで数えきれない程お邪魔しています。 私のマイベストレストランのひとつであり、ひらまつ系列のお店では最も好きなお店です。 今晩はクリスマス前ということもあり、スタッフの皆さんは大忙し。 大変盛況でした。 今月19日～25日までは期間限定のクリスマスメニューがラインナップされています。 ここは12,500円のコースをオーダーしてみます。 ・アミューズ ・北海道産帆立貝と茸のソテー　トリュフのビネグレット 　トリュフを散らして ・オマール海老のソテーと濃厚なトマトクリームソースに絡めたタリオリーニ ・炭火で炙った熟成牛もも肉のタリアータ 　赤ナスのグラタンとバルサミコのピュレ ・クリスマス特別ドルチェ ・コーヒー＆小菓子 これらすべて流石の一言…どれも逸品揃いでした。 ワインも美味。 久し振りに酔いました。 飛行機での長旅後でしたのでかなり疲れていましたが、とても癒されました。 またお邪魔します。 #マイベスト10 #イタリアン

私の人生でも節目の誕生日を2日後に控え、これまでの自分自身へのご褒美として当店でディナーを頂きました。 今から遠い昔、私が20歳の誕生日に、亡くなった父にお祝いで連れてきてもらったレストランが、この「レストランひらまつ」の前身である西麻布「ひらまつ亭」です。 憶えているのは、初めてのフレンチでガチガチに緊張していたということと、父がシェフのことを「ここのシェフは若いけど日本で一番だと思うよ」と言っていたことです。 そのシェフが、現在の株式会社ひらまつの社長である平松宏之氏です。 それから長い年月を経た節目の歳に、場所もシェフも異なりますが、「ひらまつ亭」のスピリッツそのままを受け継ぐ当店でディナーを頂くことは、色々な想いが重なり、何とも感慨深いものです。 さてさて、当然ながら料理やサービスに関して何か問題などあろうはずもなく、文句のつけようがありません。 素晴らしい逸品ばかりで、国内最高峰クラスのフレンチを頂いたものと感激しました。 アミューズ「栗かぼちゃのあたたかいスープとトリュフのアイスクリーム」～メイン「ホホ肉のブレゼ」に至る当店のスペシャリテのオンパレードは、言葉を失うほど素晴らしい。 そしてデザートの「チョコレートムース」は「これを作って欲しい」という私のリクエスト…これがムース好きなら悶絶するほど美味。 やはり、私にとって「レストランひらまつ」は特別な場所であり、至福の時を提供してくれるレストランなのであります。 また特別な日にお邪魔します…ごちそうさまでした。 #マイベスト10 #フレンチ

ポールボキューズ「ミシュラン三ツ星50周年記念コース」を食べてきました。 私、ひらまつの株を若干持っている為、スペシャリテのひとつであるトリュフのスープが出される株主限定のコースになります。 当店にお邪魔するのは久し振りでしたが、相変わらずサービスは素晴らしいものです。 コースもアミューズ～デザートまで、素材は然程でもありませんが、料理のアレンジでそれをカバーしています。 やはり、その中でもトリュフのスープは頭抜けて美味…流石です。 ワイン3種も美味かったなぁ。 ひらまつの店でも当店は一番安定しているのかもしれません。 いつ行っても高いコストパフォーマンスを実感できます。 また行きますね。 #マイベスト10 #フレンチ

食べ歩きがお好きな方のブログを拝見してお邪魔してみました。 Rettyでも大変評判のいいコメントが並んでいます。 当店のホームページにも掲載されていますが、オーナーシェフの宮腰氏はイタリアンのお店で6年、そして、あの「ジョエル・ロブション」で12年勤められた超実力派です。 ランチにお邪魔しました。 ランチは土・日・祝のみ営業されていらっしゃるようです。 アミューズ2品～スープ～ガレット～エスプレッソのコースですが、これがどれも並の料理ではありません。 ちょっと驚きです。 メインのガレットは「イベリコ豚のホホ肉」にしましたが、そのビジュアルの美しさと言わずもがなの美味しさは、その辺の高級フレンチを軽く凌駕しています。 その他に出された料理も文句なし…と言うよりも、極めてハイレベルな料理が次々出てきて圧倒されます。 これが、ガレットの＋400円を加算しても、1,900円(税別)ですからね…デフォルトのランチであれば1,500円(税別)ですから。 もう、これに文句なんて誰も言えないでしょう。 私はクレームブリュレをデザートで追加(＋400円）しましたが、これまた上品で美味しかったなぁ。 オーナーシェフお一人で全てをこなしていらっしゃいますから、急ぐ方にはお薦めしません。 当店はゆっくりと時間に余裕のある方にのみお薦めします。 次回はディナーでお邪魔します。 今年最後に素晴らしいお店と出会いました…感謝…。 #フレンチ

シアターコクーンで舞台を見るついでに、評判のいい当店に立ち寄りました。 渋谷Bunkamuraの1階にあり、テラスもあるんですね…春や秋の頃には気持ちが良さそうです。 私の注文は当店の看板メニューでもある『自家製ローストビーフサンド』と『松涛ケーキ』、ドリンクは『炭焼きアイスコーヒー』です。 『ローストビーフサンド』は一番小さいSSサイズを注文しましたが、テーブルに出されたサンドイッチは、なかなかどうしてかなりボリュームがあります。 レタスがたっぷりサンドされ、60gのローストビーフもしっかり食感が感じられます。 これは美味いなぁ…私がこれまで食べたサンドイッチ史上、間違いなくトップクラスの味です。 次に松涛ケーキが控えているのでSSサイズにしましたが、これだけを食べるならローストビーフ200gのLサイズでも余裕でいけそうです。 『松涛ケーキ』はシフォンケーキをトーストにしており、初めて食べる食感です。 色々なトッピングをして楽しめるようですが、私はシンプルに、最初に付いてくる生クリームのみで食べてみました。 これまた美味いですね～、小さなナイフとフォークで食べていましたが、面倒になり手で食べました…シフォンにバターがたっぷりで手がベトベトになります。 生クリームは上品な甘さで、バターの塩っぽさとの対比でめちゃめちゃ美味い。 これはウケますよね…軽いですからあっという間に完食できます。 お客さんが次から次へと来店されます。 長居は申し訳ないと思い、この日一番最初の客だった私は食べ終わって直ぐに席を立ちました。 それでも懐かしい80年代のビルボードを賑わしたナンバーがBGMだったりして雰囲気はとても気に入りました。 また10月にオーチャードホールに来る予定がありますので、是非再訪したいと思います。 #スイーツ #カフェ

「ひらまつ」の株主を対象としたフェアに行って来ました。 ジョージアンクラブから数えると、当店にお邪魔するのは5度目でしたが、今回の料理は気合が入った素晴らしい料理だったと思います。 ■アミューズ 里芋と蓮根のクロケット 西洋牛蒡のムースリーヌ ■前菜 オマール海老のサラダ　 ビーツとコンテのコントラスト ■魚料理 帆立貝と平目のポワレ ジャガイモのフランとノワゼットのムース ■肉料理 フランス産牛ロース肉のロティー　白菜と洋葱のエチュベ ウフムーレットを添えて ■プレデセール 洋梨のコンポート ■デザート 柿と胡桃のグラタン＜レティーシア＞ 今回は、「帆立貝と平目のポワレ」が超絶品！ これに文句を言う人がいれば、「じゃあ、あんたが作ってみなさい」って言いたくなるくらい。 相変わらず、非日常の空間を提供するレストランとしては都内屈指だと思います。 またお邪魔しますね。 #フレンチ

妻が「ここのパンケーキが食べたい」とのことで、自宅から一番近いこちらにお邪魔しました。 車で40分程です。 店舗前は広い駐車場でとても便利。 店内は席の幅は狭いものの、とても座り心地のいい立派な椅子です。 私は「スフレオムライス」、妻は「ナポリタン」、二人でシェアして「パンケーキ」を注文してみました。 「パンケーキ」はメニューに『日本一のパンケーキ』って書いてあるんです。 期待しちゃいますよね。 …で、この「パンケーキ」ですが…これが偽りなし！メチャメチャ美味かった！ 甘目のチーズクリームがパンケーキの上にたっぷりかかっていて思わず仰け反るくらいです。 スゲーなこれ…。 私史上、最高のパンケーキです。 食の感性が合わない妻とも珍しく同感想。 「スフレオムライス」も「ナポリタン」も、これまた非常にレベルが高いものです。 わざわざパンケーキを食べに車で40分かけた甲斐がありました。 また再訪決定です。 #スイーツ #カフェ