Makoto Tsunashima

Makoto Tsunashima

#東京カレンダー公認インフルエンサー #フードアナリスト #パーソナル腸活コーチ #Makuakeアンバサダー 美味しいお料理とお酒好き(*´∀`)♪ でも、食べてすっきり。 45歳からの1年間で10㎏ 10cmのサイズダウン(* ´ ▽ ` *) #グルメ #日本酒 #ワイン #泡盛

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代々木駅

馬肉料理

2024年5月29日 夜は、代々木へ。 代々木駅東口から歩いて3分ほど。 ハレトケ さん @haretoke_yoyogi ハレトケ。 「晴れ」と「褻」ですね☺️ 希少部位の馬肉と日本酒をいただけるお店 カウンターのお席でこの日いただいたのは、 ✯お通し ここで馬肉にローストビーフ 紅芯大根の酢漬けもおいしく、期待高まる一皿 ✯利き酒2種セット ✯馬刺し3点盛り サーロインに上バラ、シンタマ お味、食感がそれぞれ異なり、2種類のお醤油に薬味をいろいろ組み合わせながら☺️ そして、お酒も ✯和牛しぐれ煮 甘辛く煮込まれた和牛 お酒にもご飯にもあう一品✨ 下にはお豆腐、一緒に炊かれたささがきごぼうもおいしい ✯フルーツトマト、ザーサイのマリネ 想像していたものを超えた一皿 フルーツトマトの甘さに、ザーサイ、マリネ液の爽やかさが食欲を ✯馬肉のなめろう 馬肉をいろいろ出されているお店ならではの一品 お肉の食感も残り、ちびちびいただきながらお酒を ✯馬肉唐揚げ しっかりと揚げられているのに、中はレアな感じ 火が入り、お肉にいい弾力 サイズ感もよく、ずっと食べていられる唐揚げ お酒の種類が豊富ですが、そのチョイスは元酒屋さんのオーナーさんにすべてお任せ☺️ お料理との相性も抜群 お料理、お酒ともに、どれも美味しかったぁ✨ 水曜日の夜でしたが、ほぼ全席ご予約だったよう 雰囲気もよく、ふらっと立ち寄りたいお店☺️ お肉だけでなく、お野菜やお魚のメニューもいろいろあり、次回はぜひそちらも また伺わせていただきます✨ ごちそうさまでした #代々木 #ハレトケ #日本酒 #代々木グルメ #馬刺し #日本酒が好きな人と繋がりたい #代々木ディナー #グルメ #グルメな人と繋がりたい #東京カレンダー公認インフルエンサー #東カレ倶楽部 #フードアナリスト #おひとりさま #パーソナル腸活コーチ

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蒲田駅

立ち飲み

2024年5月27日 夜は、蒲田へ。 西口からバーボンロードへ。 月曜日の夕方でしたが、すでにいたるところで賑わいが そのうちの1軒のお店に。 日本酒人 さん @nihonshubito 全国各地の日本酒をリーズナブルにいただける立ち飲みのお店☺️ 厨房と対面のカウンターで、まずいただいたのは、 ✯厳選日本酒3種類と酒肴2種類のセット 大将おすすめの日本酒3種類は、この時期にいただきたい夏酒 こちらに合わせて出していただいた酒肴は ✻カツオのたたき ✻牛タンのだし酢 低温調理された牛タンに、だし酢は初めて✨ どちらも暑い日にいただきたい、お酒のすすむ一品☺️ これだけいただけて、1,650円って 日本酒だけでなく、日替わりを含め酒肴の種類も多く、そしてこちらも100円台から最も高くて500円台とリーズナブル これはいろいろいただきたい ✯辛豆もやし ✯燻製数の子 ✯ヤリイカうに和え ✯ラー油きくらげ どれも美味しい 立ち飲み屋さんのクオリティとは 合わせて大将オススメのお酒や、途中燗酒も☺️ この日の酒肴には、カメノテや黒酢煮豚などあまり他のお店では見かけないものも 腰を据えてしっかり飲まれている方から、ご近所のご常連さんが仕事帰りにサクッと寄っていらしたり、と近所にあったら必ずのぞいてしまいそうなお店 また伺わせていただきます✨ ごちそうさまでした #蒲田 #日本酒人 #日本酒 #立ち飲み #蒲田グルメ #グルメ #グルメな人と繋がりたい #東京カレンダー公認インフルエンサー #東カレ倶楽部 #フードアナリスト #おひとりさま #パーソナル腸活コーチ

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武蔵新城駅

イタリアンバル

2024年5月22日 お昼は、武蔵新城へ。 北口からすぐのビルの3階に。 Ancora さん @ancora_shinjo_2023 先月オープン1周年を迎えられたイタリアンバル こちらのお店が、水曜と木曜限定でハンバーグショップとしてランチ営業を ✯チェダーチーズバーガー 肉肉しいパテは、持ち上げただけで肉汁が トマトにレタス、オニオンとお野菜もたっぷり パテの上にはモッツァレラチーズ☺️ さらに上から、トロトロのチェダーチーズ✨ そして、バンズもお店で手作り ピザ生地の粉を使われているとのこと パテやチーズに負けない、小麦の風味と香り 揚げたてのポテトフライも添えられ、気づいたら完食 美味しかったぁ☺️ ランチはお一人で切り盛りされているため、数に限りがあり、この日も売り切れでお断りされたお客様も 夜のメニューもおいしそう また伺わせていただきます✨ ごちそうさまでした #武蔵新城 #ancora #イタリアンバル #ハンバーガー #武蔵新城ランチデ #武蔵新城グルメ #グルメ #グルメな人と繋がりたい #東京カレンダー公認インフルエンサー #東カレ倶楽部 #フードアナリスト #おひとりさま #パーソナル腸活コーチ

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赤坂(東京)駅

バー

2024年5月20日 新橋で夜ごはんをいただき、 赤坂までお散歩 赤坂みすじ通りにあるビルの2階に。 Espace Rassurants さん @espace.rassurants 重厚なドアの向こうに、オーセンティックなバー☺️ そして、その量に圧倒される酒瓶の数々 同じ銘柄のウィスキーでも、年代や樽、原材料違いのものがズラリと 30代の若きオーナーバーテンダーさん曰く、その数700種類 ウィスキー素人のぼくにはこの中から選ぶことはできず 好みをお伝えし、おすすめのウィスキーをロックで お味、香り、口当たり。 それぞれ異なる感じでしたが、どれもおいしい このようなバーでの楽しみ方もあるですね、という発見 カウンター席の奥には個室も おひとりさまでもまったりと楽しめる、 赤坂の隠れ家のようなバー また伺わせていただきます✨ ごちそうさまでした #赤坂 #espacerassurants #バー #オーセンティックバー #ウィスキー #赤坂バー #赤坂グルメ #グルメ #グルメな人と繋がりたい #東京カレンダー公認インフルエンサー #東カレ倶楽部 #フードアナリスト #おひとりさま #パーソナル腸活コーチ

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2024年5月13日 夜は、麻布十番へ。 麻布十番駅から麻布十番商店街を六本木方面へ、歩いて5分ほどのビルの2階に。 Macerbo さん @macerbo.azabujuban カウンターで、目の前でシェフの調理の様子を拝見しながら☺️ 事前にいただいたお店の情報では、 「和や旬のエッセンスを取り入れたコースイタリアン」 カウンターには今日のお料理の食材が入ったケース まるでお寿司屋さんのネタケース シェフのご実家がお寿司屋さんをされており、お店で使われていたケースとのこと ケースには初めて拝見する食材も シェフといろいろお話をさせていただきながらいただいたこの日のお料理は、 ✯和歌山県産 グリーンピース ミネストラ EX.Vオイル ✯ハンガリー産鴨肉リエット マルケ州サマートリュフ ✯仏産アスパラソバージュ 花ズッキーニ ✯道産 サクラマス 西京味噌クリーム サルサヴェルデ (撮影し忘れた) ✯茨城県 横瀬さんのA5常陸牛内もも 炭火 仔牛のフォン ✯富山湾 蛍烏賊 アメーラトマト 手打ちタリオリーニ ✯パンナコッタ 清見オレンジのピュレ 素材のお味や香りを活かすための、お味付けや火入れを追究されたお料理 グリーンピースはいただく直前にミキシングされ、口に入れる前から香りが☺️ 初めていただいたアスパラソバージュ いただけるのはほんの数週間 フランスから最高の旬の素材を 生産者ご指定の常陸牛は、ガスだけでなくあえて炭火でも火入れを 蛍烏賊のおいしさを最大限活かす包丁の入れ方と、アメーラトマトのあわせ方 他にもシェフこだわりのポイントがたくさん お話を伺いながらいただくと、さらにおいしい☺️ おすすめのワインや日本酒とともに 気づいたらかなり長居を 今年2月にオープンされたこちらのお店。 入店した際、以前伺ったことがあるような・・・ 以前こちらで営業されていたお店に伺ったことが 厨房設備などもほぼそのままで、前のお店のシェフとも交流がおありと おいしいお料理と気さくなシェフ☺️ まったりとした時を過ごすことのできる、 麻布十番の隠れ家のようなお店✨ また伺わせていただきます ごちそうさまでした #麻布十番 #Macerbo #麻布十番ディナー #麻布十番グルメ #グルメ #グルメな人と繋がりたい #東京カレンダー公認インフルエンサー #東カレ倶楽部 #フードアナリスト #おひとりさま #パーソナル腸活コーチ