Makoto Tsunashima

2024年11月13日 夜は、溝の口へ。 溝の口駅東口から飲食店が並ぶ通りへ歩いて5分ほどのビルの2階に。 鶏白湯麺 石田屋 さん @toripaitanishidaya 今年7月にオープン✨ 焼き鳥屋さんを15年営んだ店主がつくる鶏にこだわった鶏白湯スープのラーメンをいただけるお店 お味付けにより赤・黒・味噌のバリエーションがありますが、今日は初めてということもあり、王道のお味を☺️ ✯鶏白湯麺 白 真っ白なスープに、表面があわあわで口当たりがやさしい 鶏ガラをじっくり煮込まれ、 鶏の旨みとコクがしっかりと 濃厚ながら重たい感じはなく、あっさりとしたお味 麺にもよく絡み、相性も☺️ 上には親鳥の炭火焼きが 炭の香ばしい香りに、しっかりとした食感の親鳥がスープに トッピングに自家製の味玉に、ブラックレアチャーシュー☺️ ラーメンといっしょにいただいたのが、 ✯ブラック飯 こちらにも炭火で焼かれた親鳥がたっぷり 濃いめのお味付けで炊かれたご飯が、あっさりとしたスープに お酒のアテ用に、親鳥の炭火焼きを別でお願いを 残った親鳥とご飯をスープに入れて、おじや風に おいしい〆ご飯☺️ 美味しかったぁ✨ 他のお味付けや混ぜそばも気になる また伺わせていただきます✨ ごちそうさまでした #溝の口 #石田屋 #ラーメン #鶏白湯 #親鶏 #溝の口グルメ #溝の口ラーメン #グルメ #グルメな人と繋がりたい #東京カレンダー公認インフルエンサー #東カレ倶楽部

2024年11月11日 お昼は、戸越銀座商店街へ。 音更ぎょうざの宝永 さん @otofukegyoza 昭和52年から続く餃子やさん 北海道十勝音更町の自社工場にて毎日手造りされ、戸越銀座の店舗で販売☺️ まだ店内でいただいたり、また食べ歩き用にテイクアウトすることも✨ 今日は店内でいただくことに ✯焼き餃子 数種類ある中、定番で一番人気のニラ餃子を 皮がモチモチで、噛むと肉汁がピュッと飛び出てしまう 餡はたっぷりのニラとお野菜の甘さが引き立ち、何もつけなくてもお味しっかり✨ 店頭で販売されている「やみつきにんにく味噌だれ」をつけていただくと、これまた 餃子以外にも色々使える万能味噌だれで、帰りに1本購入 ✯餃子カレーパン 先ほどいただいた餃子が丸ごと一つカレーパンに 北海道産牛乳と小麦を使ったもちっとしたパンの中に特製カレーと餃子が なかなかの大ぶり 揚げたてをいただき、外はサクサク、中はふっくら ほどよい辛さのカレーに餃子、なぜか合う サッポロクラシックにあうカレーパンとして紹介をされたそうで、納得のお味 店内ではサッポロクラシックやクラフトビールなどもドリンクの販売も その中で気になったドリンクを✨ ✯発酵ジンジャー こちらも道内で製造☺️ ジンジャーの辛さにはちみつなどのほんのりな甘さで、お食事にもあうドリンク 店頭では冷凍の状態で餃子が販売され、焼きだけでなく水餃子にもオススメとのこと またカレーパンやしゅうまい、ジンギスカンなど美味しいものがいろいろと冷凍で購入でき、お取り寄せすることなくおうちで手軽にいただけるのも 今回は次の予定があり購入できませんでしたが、次回は餃子にジンギスカンをぜひ✨ また伺わせていただきます！ ごちそうさまでした #戸越 #戸越銀座 #戸越銀座商店街 #音更ぎょうざの宝永 #音更餃子 #宝永餃子 #餃子専門店 #餃子 #餃子カレーパン #お取り寄せグルメ #お取り寄せ #東急池上線グルメ #戸越銀座テイクアウト #グルメ #グルメな人と繋がりたい #東京カレンダー公認インフルエンサー #東カレ倶楽部

2024年11月9日 お昼は、飯田橋へ。 飯田橋駅から目白通り沿いに九段下方面へ歩いて5分ほど。 讃岐ブルース さん @sanukiblues_iidabashi 天井からはシャンデリア、 コンクリート打ちっぱなしの壁にはギターがズラリ こだわりの自家製讃岐うどんをいただけるお店 店内にはうどん脳がいたるところに☺️ この日いただいたのは、 ✯鍋焼きうどん 玉子入り 松山のご当地グルメ、鍋焼きうどん オーナーさんが愛媛県ご出身とのことで✨ その時期に最適なうどん粉を使われ、音楽を浴びせて熟成されているそう 小麦の香りをしっかり感じ、つやつや 少し甘めのやさしいお味のお出汁で煮込まれ、ツルツルしこしこ 牛肉に、玉子、油揚げ、ちくわ、わかめ、ねぎ、甘く煮込まれたしいたけ、と具材もいろいろ☺️ そして、トロトロの玉子がまろやかに 一緒にいただいたのが、 ✯いいだこ天 香川の老舗「山地蒲鉾」さんから直送 注文を受けてから揚げられ、あつあつ☺️ プリッとした食感で、そのままいただいても、またお出汁につけても 美味しかったぁ 寒くなるこれからの時期にいただきたくなる一品 次回はぶっかけをいただきにぜひ！ 香川好きにはたまらないお店 また伺わせていただきます✨ ごちそうさまでした #飯田橋 #讃岐ブルース #讃岐うどん #鍋焼きうどん #うどん #飯田橋グルメ #飯田橋ランチ #グルメ #グルメな人と繋がりたい #東京カレンダー公認インフルエンサー #東カレ倶楽部

2024年11月8日 夜は、亀戸へ。 亀戸駅北口から蔵前橋通りを亀戸天神方面へ歩いて10分ほどのところに。 三代目善平 さん @zenpeiramen 今年4月にオープン✨ 懐石料理で20年の修行を積まれた板前さんが作られるオリジナルのラーメンをいただけるお店 この日いただいたのは、 ✯特製甘鯛らあ麺 麺の上に、大きな甘鯛の松笠焼き 甘鯛のお出汁がいい香りで、いただく前から板前さんの技を実感 お魚のお出汁の生臭さは一切ないスープで、甘鯛のお味をダイレクトに 中太のちぢれ麺にもよく合う フワフワで、外の鱗がサクサクの甘鯛 これだけでも十分おいしいですが、後乗せの具材がまた豪華 ✶三つ葉にみょうが、舞茸 ✶自家製ローストビーフには、食べやすいように細かい切れ目 ✶おぼろ昆布の乗った煮卵に、大きな自家製炙りチャーシュー☺️ ✶生海苔はスープとともに ✶すだちを絞ってさっぱりと 麺やスープとともに少しずついただき、いろいろな味変を楽しめるのも 気づいたら完食 美味しかったぁ✨ 端々に板前さんの技や気づかいを感じられる一杯 また伺わせていただきます✨ ごちそうさまでした #亀戸 #三代目善平 #善平 #ラーメン #東京ラーメン #亀戸グルメ #甘鯛らーめん #にしんつけ麺 #甘鯛 #にしん #つけ麺 #麺スタグラム #ラーメン部 #グルメ #グルメな人と繋がりたい #東京カレンダー公認インフルエンサー #東カレ倶楽部