うにゃにゃ師匠（h.Mori）さんのMy best 2016

吾輩のRetty投稿五百有余にして最高の店にぶち当たった‼️ ｀;:ﾞ｀;:ﾞ;｀(ﾟДﾟ*) excellent以上の評価マークがない事が腹立たしい、超絶感動のmarvelous☆〜（ゝ。∂）‼️ 嗚呼うみゃい、「貝汁:260円」は名物だけにさすがだ、量と質と価格のバランスが完璧だ！しかも泣けるほど絶妙の味噌出汁加減の塩梅だ…(´ﾟωﾟ)・*;'.、 今日のオススメ「イカバター:480円」も暑くて汗かいて乾いた喉に「ビール大瓶:520円」にピタリとハマりますぞ❗️ モヤシとイカとモヤシとイカと…パクパク、モグモグ嗚呼みゃみゃい‼️ まああなた、ビールがすすむすすむ、飲んでは注ぐ、イカを摘んでは飲み、アサリを摘んでまたビールを注いでは飲み…ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ あっという間に大瓶一本と一皿一椀いただきました。 貝汁はアサリの身を飲みながらいただいてますから、お汁が〆の椀もので非常にgood job ‼️ ここでごちそうさまだけど、まあなんと、ちょうどよろしい。 店を出た時の充実感というか幸せ感は、ここ十年で最高だったね〜、驚きました。 …またなんか強引に理由をつけて昼飲みに来るぜ、まあ24時間だからいつでもエエんだろうけど…（≧∇≦） …おまけ …ホントはリバーウォークで日田焼きそば喰って帰る予定だったところ、雨で外の席が空いてないし、おっさん一人じゃあの家族連れの塊の中に入っていくのもねぇ…ってんで、西小倉駅まで来て思い付いた「そうだ、こんな時こそあそこだ！」と決め付けて来たのだ。 満席ならば「本店 鉄なべ」でビールに餃子で一杯やろうと思ってたら、丁度5席ほどぽっかり空いてたのですかさず座った。 「お冷にします？それとも…？」どうだこのご挨拶、史上最高だったね〜 接客レベル高過ぎるなこりゃ… 「あっ、ビールにしますわ、大瓶で、あっ、アサヒがイイなぁ〜」とお願いして、オススメから注文して、ビールが来たとこで空いてた両側の席もいつの間にやら満タンに…やぱ人気の老舗だわ、運がよかったのもご機嫌のきっかけだなこりゃ…(^o^) 右隣のあんちゃんが注文した焼き飯が超絶美味そうで…左隣のおいさんが食べよる塩サバがこれまた美味そうで…T^T みんなご機嫌に飲み食いしてるなぁ、右奥の常連さんは適度に賑やかしく、左奥の観光客は神妙にしてるけどニコニコやって楽しそうだし… (^_^) 何かこうエエ空気感だ、カウンター20席弱の店におばちゃんスタッフさんが6人だ、フルオープンキッチンで誰が何してるか丸見えだ！ あっ、あのおばちゃんがイカバター作り出したぞ！…ってなぐあいだね。 とにかくメニューも多いが、飲む人・喰う人両方の為に絶妙に整えられてる。さすがは三交代鉄の街、いろんな働く人たちのニーズに合わせた店でありがたい。 もっと言いたい事がたくさんあるけどキリがないんでやめるけど… また来たいにゃぁ〜・ﾟ・(ﾟ´Д｀ﾟ)・ﾟ・ #506 #昼飲み #イカバター #貝汁 #marvelous

ママさんの誕生日ってことで、行ってきました小倉・旦過のフレンチ「ユキオントコ」　月曜日18：30　2名予約でオープンキッチンカウンターコンロ前の特等席（？）　調理の様子もみえみえで楽しませていただきましたよ。　やはり予約がお薦めです。 多くのRettyユーザーさん達の御用達のこの店ですが、夜来てみたかったんでね、ちょうどファミリーイベントでもあるしやって来ましたディナータイム。 うう～む、肩肘張らず、ドレスコードも特に無く、コースメニューも無し。　お店のコンセプトはふらりと思い付きで来て立ち寄れる店ってな感じですかね、気取ったところが無いのに本格フレンチメニューが楽しめるってのは有り難い、しかもかなりの良心価格でして、コスパは高い位置での超絶優等店ですねこりゃ…これがホントのtrès bien～☆♪☆ヾ(´∀｀)ノ…ですね。 店内は横長い15席位のフルオープンキッチンカウンターと、奥の方には二つ三つボックスシートがある様子。 吾輩たちはその長いカウンターの真ん中なんだけど、その両端に一組ずつの先客がありますね。 左に30歳前後の若いカップルが明るく「美味しっ！」の歓声連続でナイフ・フォークを操って楽しそうに進めています…　静かながらも朗らかな会話の感じが店内ＢＧＭとなって良い空気感ですね…(ﾟ∀ﾟ ) 方や右端は60歳前後の落ち着いたムッシュお二人がワインを傾けつつ美味しいお料理で久方ぶりの再開を祝って談笑している御様子…　なんやしらんカッケ～です…(ﾟ∀ﾟ ) メニューの方もいろいろありまして迷いますが、適当にお勧めを聞きながら、メニューブックと当日のお勧めボードを見ながらいただきましたぞ、ほぼシェアでね…夫婦・家族で来るとこれができるから良いやね…(ﾟ∀ﾟ ) まずはママさんの誕生祝いの席でもあるし…泡系から… ※「こぼれスパークリングワイン」『ランブルスコ』 　甘口　イタリア　　　 ・・・二人で乾杯発注　 ・・・あえて初手は甘口で、口当たり優先ですな、ここは酔っちゃうんで注意 ・お通し　『鶏軟骨のアーリオオークリオ』　　　 ・・・軽い食感がエエです。マリネ仕上げで鶏苦手なママさんにも好評 ・『鯛のカルパッチョ』 　・・・秋刀魚も選べましたが今日は鯛で、オイルたっぷりでしっとりしあがってうみゃいです ※白ワイン『タワンレゼルヴァ』　チリ　辛口 　・・・吾輩発注 ※ロゼワイン『チロロザート』　チリ　夏季限定品 　・・・ママさん発注 ・前菜4種盛り合わせ 　・・・おしゃべりしながら摘みながらワインに合いますねぇ… 　4種は皿左から「ﾊﾟﾃﾄﾞｶﾝﾊﾟｰﾆｭ」「ﾚﾊﾞｰﾑｰｽ」「若鶏の蒸し巻きﾛｰﾙ」「冷静野菜のﾄﾏﾄ煮込み」を少しづつ出してくれてる。　どれも単品メニューなのにちゃんと分けて出してくれてる。　ママさんも吾輩も「ﾚﾊﾞｰﾑｰｽ」が特に美味かった印象。 ・海老と帆立とアボカドのタルタルサラダ 　・・・ｱﾎﾞｶﾄﾞｻﾗﾀﾞ好きのママさんは特にお気に入りだった様子 ※赤ワイン『ビアンキモンテプルチアーノ』　ｲﾀﾘｱ　ﾐﾃﾞｨｱﾑ 　・・・二人で発注 ・牛ホホ肉の赤ワイン煮込み 　・・・さすがは一番人気のメニュー、とにかく柔らかくホロホロに煮込むのはプロの仕業ですね、家ではなかなかここまでふわりと仕上がらない。　ナイフを入れる前のホホ肉はなかなかの迫力ですが、ナイフで切ると言うよりフォークで崩す感じでハッシュドポテトと煮込みソースを絡めていただきます、うみゃいねえプロの味わいだ… ・活ムール貝の酒蒸し 　・・・酒蒸しったって生クリーム仕立てでなんとも優しい仕上り、素材鮮度がプルプル感に出てますよ、これはなかなか贅沢な逸品かも… ※「こぼれスパークリングワイン」『デュックドパリ』　ﾌﾗﾝｽ　辛口 　・・・吾輩発注　　 ・デザート『フォンダンショコラ』 　・・・オーブン出立てのアチチをいただきます、ほらナイフを入れると“とろり”とチョコが出て来て、très bien！ 　・・・誕生日デコレーションでママさんご機嫌…ヾ(´∀｀)ノﾜｰｲ …こんな感じでいただきました。 お会計は酒類計4,400円・お料理計6,820円に合計+消費税で〆て12,100円、ちょっとデザートに+αお願いしちゃったけど、それにしてもどれも本格なのをこれだけ飲んで食べて一人頭6,000円は安いですにゃぁ…ヾ(ﾟДﾟ )ﾉ 「俺のフレンチ」をもっと身近に気軽にした様なエエ店です…ヾ(´∀｀)ノ にゃんとここで字数制限です、おまけは今回無し、おしまい…(||ﾟωﾟ) #566　#食欲の秋　#フレンチ

正直言って『うみゃい！！』Σ(ﾟ皿ﾟ；)　　「きつねうどん：500円」と「ミニ親子丼：450円」を食べましたが、もうこの京風の感じがタマランです…(`皿´；) チャンポンやらラーメンもあるにゃぁありますが、とにかくこの上品なおうどんをいただきましょうよ、味わい深いですよぉ～(･∀･)♪ ああ、親子丼もミニったってそこそこの量ですけど、ツユだくでしっとりして美味しいですぞ。　醤油が抑えられてお出汁がきいてるから食べやすくてエエです。 スメの塩梅としては薄い…ちゃあ薄いんだけど、元来吾輩は薄味好みでもあるし、ちゃんと昆布勝ちの極めて上品な出汁の存在感がエエです。　当然ながらオツユに全くゲスなエグミとか、これでもか的な余計な力強さとか、男性的な感じが微塵も無いんですわ　ヾ(ﾟДﾟ )ﾉ 「きつね」も見た目と異なってとにかくふっくら厚いんですよ、箸で持ってみると。　しっかりお出汁で柔らかに煮含められていますが、なんとも淡口の仕上がりで食感も含めてこれまた上品でエエです。 うどん玉もゴツゴツやギシギシなど余計な主張が無く、さりとてふにゃぷちゅの博多うどん系でもなく、オーソドックスで外連味の無い適度な平打ちの太さ。　チュルチュルで優しい仕上がりです。　総体的に、まぁ～いかにも女性的な“優しい・優しい・優しい”おうどんです。 自家製らしき「ゆずごしょう」がtrès bien～☆ (･∀･)♪ ホント、この辺りではお目にかかれない塩梅ですからね、「いっぺん食べてみなっせ…」って感じです。ヾ(´∀｀)ノ ＰＳ・・・iPhoneの調子が悪くて写真の少ないのが残念無念…(；ﾟωﾟ)ｼｸｼｸ #541　#うどん　#京風うどん　#きつねうどん　#親子丼 おまけ・・・ ・・・この南国九州の、旧産炭地筑豊の、ガテン系王国田川の、しかも川崎と山田を繋ぐ峠道の名店「嵯峨野」の左斜め前に位置して…　…甘辛くエッジの効いた濃い出汁と旨味醤油がスメのスタンダードであるこの地に…　…なんとも上品なこの「京風のうどん」じゃとてこれがうみゃいんじゃとにかく…ヾ(ﾟДﾟ )ﾉ 11時半前の入店なのに既に3組6人ほどのお客さんが着席で着丼待ち状態ですわ。　あっ、吾輩が座った後に2組3人ほど入って来ましたぞ、12時前ですよ、人気店ですねぇ、こんな田舎の峠道でこそ不思議でなりません…( ﾟДﾟ) お客さんも40代～70代と思しき女性客が二人・三人と連れ立っておみえですねぇ、常連さんもいらっしゃるようです。　男性客も高齢の方が目立ちますが、それでもちゃんと別してガテン系鉢巻そのままとらずに喰ってるアンチャンも二人居ます、このアンバランスな客層が醸し出す空気感ががとてもオモロイです。 これほどまでに優しいうどんはなかなかこの辺りじゃぁ食べられませんわ、感心しますし吾輩的には大のお気に入りで大事にしたい店です。 ちなみにこの近くの「八丁うどん（RettyUP済）」も女性スタッフでこなしてましてやはり優しい味わいですが、こちらの店のお嬢様がやってらっしゃるという先のRettyユーザー様（キコリズムガンプさん）からの情報ですねぇ、なるほどどちらもふんわりとした空気感のエエお店ですわ、吾輩こぉ～ゆぅ～ふんわりした店大好きヾ(´∀｀)ノ 兎にも角にも、お近くにお寄りの節はどうぞこの「京風うどん」お試しください、うみゃみゃですぞぉ～ヽ(`∀´)ﾉ

うう〜〜ん…聞きしに勝る名店じゃな…Σ('A`) 黒崎・ホームランに初めて来たでごわす。 ランチメニュー・Aセット750円 吾輩は福岡県民のくせしてラーメンライスが苦手なので、ライスの付かない餃子セットはwelcome & excellent‼️ 伝統の正調・正統の、食堂型豚骨ラーメンだ、懐かしいことこの上無い…☆〜（ゝ。∂）‼️ 黄色が映える見事なカンスイの中華麺、時代の流れ・流行などここには無いね。 スープもゴタゴタ炊き過ぎないこだわらない式アッサリタイプ。 味付け塩梅もサッパリしてて、コレに鶏と魚系の出汁が入れば「寿がきや」になりますな… ٩( ᐛ )و 実はこんなの吾輩は好みヽ(〃∀〃)ﾉ 餃子も羽根付きだけど、見た目と違ってシンプルな美味しさ、こ〜ゆ〜のは吾輩の好みヽ(〃∀〃)ﾉ 今日はおでん食べんかったけど、次回は歩いて来てビールも飲みたいぞな…(^｡^) 昔ながらの食堂型豚骨ラーメンだ、エエどこりゃ❗️ #257 #豚骨白濁スープ #豚骨ラーメン #餃子 おまけ… …一見して標榜形態はラーメン専門店だが、明らかに「エビス屋」型の『働く者の味方』型の食堂だよココは、昭和感満載だ！ 店内のコの字型カウンターやら、夏でもおでんが美味いらしいやら、羽根餃子で艶つけてる姿なのに外連味が無く美味いやら、店内造作が木造の設えで照明・店内照度が醸し出す空気感やら、ふらりと入ってサクッと喰って帰る平日昼下がりの飲み屋のママさん客やら、エアコン工事帰りまるわかりの電気工事のおっちゃん客やら… …やらやらやらが、全てかつての『鉄の街』の残り香だな、なんやら懐かしい、泣けてくるくらいラフな店だ…Σ('∀`) あっ、言っとくけどココは食堂だよ、一杯やりながら飯喰うとこね、ラーメン屋さんだと思って「九州の豚骨ラーメンは云々…」って期待して来てる方々はいけませんよ。 ここも初めて福岡県に来る人、ちゃんとした久留米系のラーメン食べたこと無い人がいきなり食べる店じゃありませんからね、旅行者の方・出張社用族の方に申し添えますのでヨロシクね…(⌒▽⌒)

ひゃぁ～冷たい！ヾ(ﾟДﾟ )ﾉ　　一日限定50食の冷麺（：700円）ですよ、麺もしっかり冷されてるし具材も器から何からなにまですっかり・しっかり冷たい！！　店で喰う冷麺（…『冷し中華』のことを田川や北九州では『冷麺』と総称して言い習わす…ところ・者が多い…のです、実のところ…）でここまでしっかり冷麺になっているところは吾輩初めて。ヽ(`∀´)ﾉ 丁寧な仕事ぶりが感動的。　麺（細麺でやってくれてるのが嬉しい、冷し系に細麺は伸びやすくて手順が厄介だけに、提供品に対する自信と責任を感じるなぁ…(ﾟ∀ﾟ ) しかもしっかり氷で冷されてる、手間が掛かるこの作業を手抜き無しでやってるところろはありがたい限り。　 特にこの大きめな器をしっかり冷すこと自体、業務用大型とはいえ冷蔵庫のスペース的に邪魔になるところを押してこだわってる、いろんなことがなかなか出来そうで出来ないところをこなしている、エライ！誠実！　 それでいて特別リードタイムが遅いわけではない、二人で回してるのに、11時半にしては客がそこそこ入ってるのに、なかなかやるにゃぁ～　どこかの店に見習わせてやりたい！　très bien～☆　ヾ(´∀｀)ノﾜｰｲ 美味いか不味いかってことになると実は吾輩は「冷し中華＝冷麺」をあの酸っぱいのが苦手な上に元々汁無し系を苦手とするので、にゃんともそのよくわからん…(；ﾟωﾟ)ｼｸｼｸ これだけ丁寧に仕上げてあるし、なによりこの店の戦闘ドクトリン（…得意技ね…）たるマヨネーズの具合がエエわいわい！Σ(ﾟ～ﾟ) 外気温セ氏34度のところ十分美味しく頂きましたので満足です。 次回は、後から入ってきたオッサンたちが注文してた「醤油ラーメン」にしてみるべし。　豚骨で十分うみゃいのになぁ、興味あるなぁ…(・-・)？ #521　#冷し中華　#冷麺 おまけ・・・ちょっと ・・・この店引っ越してからこの方なにやらお客さんも増えたみたいだけど、なにやら店の感じが変わっただけで、シュッとして明るくなっただけで、こうまで客入りが違ってくるかなぁ…やぱ何気に客は美味い不味いだけで店選んでないなぁ…商売ってわからんもんやなぁ…って気がしましたとさ、おしまい。 PS…夕方からちょい呑み屋にもなるんで、ちゅ～っとちべたいるーびー呑みに来ようかな、実家から歩いて20分…ちょどエエがな…♪♪♪(ﾟ∀ﾟ )

かつてお金持ちの人とか接待族しか敷居をまたげなかった香春の「銀寿し」本店に来た。　一年ぶりくらいに来た。　 今はランチタイム定食もやってるので気軽に寄れるが、子供の頃はおいそれと暖簾を潜る事のできる店ではなかった。ヾ(ﾟДﾟ )ﾉ ユニフォーム系外現場周りや営業周りらしきオッチャン客も居るが、なぜかマダム客が多い。　女性客が多い理由がよくわからんが、昔と違って気軽に来られる様になったからかね？　街道筋なんで酒を宛てないのであれば女性にはゆっくり食事とおしゃべりが楽しめる店ってことか？ 入ってすぐのカウンターにも女性客が一人で寿司摘んでる、この方は真昼間から職人さんとニコニコ話しながら…カッケｪ～(；ﾟωﾟ) 店内左寄りに広がる小上がりと座敷席は広いですな、昔からの著名店らしく何気に昭和っぽい店内の造作と庭の誂えですにゃ。　　昭和のオッサンには「昔ながらの寿司屋に来た」感が満ち満ちてて、なぜか妙に落ち着く気がする。Σ(ﾟ～ﾟ) 連れのすーさんは「にぎり定食：1,500円」、吾輩は「刺身定食：1,500円」。 ちゃんとした老舗寿司屋っぽい空気感の中でいただきます昼定食然としたお料理です。 ちゃんと小鉢・酢の物・お吸い物・サラダ、デザートの甘味まで… 吾輩的には椀物が好みの塩梅でよろしゅうございました、量もちょうどよろしい。 一通り済ましたところを見計らって熱いお茶を入れてくれた。　おお、老舗余裕のホスピタリティ～ヾ(´∀｀)ノﾜｰｲ 昼時にゆっくり話をしたい時やら、ちょっとしたお客さんをランチタイムに連れてくるにはよろしいようで。 それにしてもマダム客多いにゃぁ…(゜A゜；) PS…話に花が咲いて写真が撮り足りなかった…空丼も無し…(；ﾟωﾟ)ｼｸｼｸ #509　#寿司屋　#昼定食 おまけ・・・ ・・・あれ？なに？こっちに寄る？そぉ～じゃぁ昼飯ね。　ああ、「銀寿し」っての知ってる？　201号線沿いだからすぐわかるよ…ってんで、今日はす～さんとお昼食べました。 久しぶりに会ったんであれこれお話が重なって、あっという間に1時間過ぎてお昼も食べちゃったがね…　 お互い仕事中の昼時だったんでこのくらいで終ったけど、offタイムだとたぶん日が暮れるまであぁ～だ、こぉ～だ、いろいろやったろうね、男同士で酒が入らなくても話せるもんだね、Retty仲間恐るべしだヽ(`∀´)ﾉｹｰｯｹｯｹｯｹ!!

ギョギョォ～！こりゃぁ美味いぞな！！　聞きしに勝る美味さだ！「ラーメンジェノバ」だ！　す～さん久しぶりに聞いてんのかぁ？ こりゃまたスゴイね、手が掛かってるねぇ、野菜のペーストを裏漉ししてるのか？洋食の技法なのか？まるでポタージュスープの仕上がりだけどちゃんと豚骨ラーメンが主張されてる絶妙の塩梅・塩加減・味付け・とろみ・匂いといったらこりゃ至高の技だね、んん？魚貝系も入ってるかにゃ？　なんかよぉ～わからんが、なかなかできんでしょこれは、真面目にラーメンに取り組んだ者だけがなせる業かなヾ(ﾟДﾟ )ﾉ DON西田、うーさん、その他たくさんのRettyユーザー激賞のこの店のこのラーメン。 間違いは無かったね、デタラメうみゃい？　そのとぉ～りやないかい(；ﾟωﾟ) んで、これは昨日の夜の話。　餃子喰って店出て午後7時過ぎ。　ご機嫌な心持で中洲縦走して高速バス天神BSまで軽く歩こうってんでブラブラしてたら… 「あれっ？なんだよ客少なそうだにゃ…行ってみるべしかにゃ、並んで待てない吾輩的にはこの機を逃すと下手すりゃ一生来られないかもしれんしなぁ、まあ入ってみるか…」って、誰もいねーぞ！ やた、完全占領状態だ！Σ【*ﾟдﾟ*】  すかさず「ジェノバ下さい、じゅえのばです！Genova！！」って聞きかじった事前情報を基に（Rettyユーザーの皆さん本当にありがとう…）鳴き叫ぶように注文したぞな（：740円）。　「麺の硬さはどうされますか？」ってきたので「んーん、普通はヤワ好きなんだけど今日は初めてだし普通にする！」って、あんた酔ってんのか？ で、まもなく来ましたラーメンジェノバ。　他に客が居ないのでオペが流暢で仕上がりがまたよろしい様で…　…まあ、美味い不味いを語る必要がにゃいほどうみゃいラーメンであることは認める。 しかしこれちゃんと毎度安定して仕上げて客に出すの難しいやろねぇ…なんとなくそう思う。たいしたもんだよ… それにしてもこれ程の品質は、深夜に酔っ払いが並んで喰う代物ではにゃいぞ、これは立派なディナーメニューじゃぞよ！Σ(ﾟ皿ﾟ；) 腹を空かせて午後7時くらいにディナーで楽しむことをお勧めしますよ、県外の出張族の皆さん…ヽ(`∀´)ﾉｹｰｯｹｯｹｯｹ!!　　…おしまい。 #399 #ラーメン　#豚骨白濁系　　#ジェノバ

あっ！あれあれ？　なんだこりゃ！うみゃみゃぁ～い！！！ 当店自慢の「無添加極みしょう油：860円」ラーメン、＆「おにぎり1個：80円（海苔）」を食べたけど、びっくらこいてひっくり返っちまっただぁ～よ☆ヾ(ﾟДﾟ )ﾉ☆ うう～む、濃い、濃くて深いんだこの塩梅と旨味が。　スープはデフォルトの（黄金醤油ラーメン）と同じでも、いわゆる醤油ダレに工夫があるのか「鰹粉を使ってるんですよぉ～♪」って教えてくれたが、ラーメンに一番肝心な最初の一口めの啜りが吾輩的には鰹の香りといい食感といい、醤油ラーメン特有の味わいといい、至高の感触だった。(( ；ﾟДﾟ)) 醤油ラーメンの嫌味である特有のいがらっぽさも無く、さっぱり・あっさりし過ぎるでなく、自然派・無化調・無添加とは全く思えない味の深みだ。 醤油ダレの仕上げと使い方がちょと濃いんで、更に鰹粉が出汁としても良く主張して利いてるから、それが好みの吾輩は大好きだが、もしかしたら逆に九州人は苦手かも。 それでも全く無化調特有の情け無いピンボケ感がありません。　 独りよがりの押し付けがましい「無化調感」を全く感じない、ちゃんと自然なエッジが無理なく立った切れです。 　 まぁしかし、考えてみればこの店の本当の評価は『豚骨ラーメン』だ。 「豚骨がピンボケで…」って吾輩も含めて多くの方がレビューでおっしゃいますから、次回こそは、「無添加極みとんこつ：830円」でビブグルマン評価に決着を付けたる！Σ(ﾟ皿ﾟ；)　　 わはは！次回が楽しみでごわす (･∀･)　 　 クセの激強い豚骨白濁スープに無添加・無化調・自然派のタレ塩梅は…難しいどぉ～ヽ(`∀´)ﾉｹｰｯｹｯｹｯｹ!! #502　#醤油ラーメン　#無化調　#無添加　#自然派 おまけ・・・ ・・・ハッキリ言ってこんなうみゃい醤油ラーメン食べたの初めてである。　それで無くとも九州育ちなので醤油ラーメンがまともに胸焼けする事無く食べられるような体質に落ち着いたのはほんの10年ほど前。 学生時代の初めの一年は名古屋で苦労したがスガキヤに救われた…ヾ(´∀｀)ノ この10年で何度かしか食べていない醤油ラーメンの中で一番美味しかった？　 相対評価の分母が少なすぎる？　あっ、そぉ～かもしれませんね、まぁ良いではないですか、どうせ吾輩の主観たらたらのレビューなんですから、へへんだ…(`皿´；) 20日ほど前に来た時、添加調整タイプの「黄金醤油ラーメン：780円」を食べて美味かった（大崎さんはボロクソ言ってたけどね…。ﾟﾟ（泣´Д`）ﾟﾟ。）。 んでその前回月初めに来た時に、次回は「無添加・無化調・自然派」タイプの『ビブグルマン仕様のラーメンをば食べちゃるっ！』って勇んで駆け込んだ今回！ あまりに嵌っちゃいましたけど、吾輩が素直過ぎるんでしょうか？それとも馬鹿なのでしょうか？　　まぁバカは馬鹿ではありますけれども…(；ﾟωﾟ) 自然派の食材だけで旨味調味料のコクと深みを“本当に”引き出しているとしたら吾輩は脱帽であります…が…値段はそれなりなのでやぱ帽子被ります…σ(ﾟ～ﾟ)。　 ただ、こんな美味い無化調ラーメン喰った事ありません。 正直、「さすが片野の『竹本』だにゃぁ～」って気がした。この仕業が可能なのは日本料理の心得だ、只のラーメン屋には無理だ、ちゃんと食材の目利きまで修行した人の経験がないとこうはいかんだろ。　 『竹本』は高い寿司屋だから吾輩なぞのような貧乏人は当然行った事ないけど…。ﾟﾟ（泣´Д`）ﾟﾟ。 ※あっ、それから本文中〔デフォルトと極みのスープが同じ云々…〕って記述が在りますが、未だにスープに味があると思ってる方々はここで認識して下さい、スープに味は無く、味はタレで決まります。 ついでに言えば純豚骨の白濁スープは、まんま牛乳です。　水と脂の乳化ですから当たり前ですけどね…( ﾟДﾟ) PS…実はこの「無添加極みとんこつ」ラーメン自分に嵌り過ぎたので、オフィシャルのDON西田君とか皆さんにに食べてもらいたいんだわ…吾輩にはホントのこと言ってよぉ～わからん…(゜A゜；)

むおお！こりゃまたスゲ〜！！　「肉ちゃんぽん:830円」だ、豚ロースがこんもり撒かれてますな、更にその下に野菜たっぷりスープたっぷりで、これまた嬉しい昭和40年代的トラディショナル系の太麺チャンポン玉ですがな、extra excellent‼️ 夜は焼肉屋さんみたいですな、なんだかこれも美味そうだ。　庶民的な雰囲気が気軽にこられる感じでイイなぁ、近くだと通っちゃう店だにゃぁ… 昼はチャンポン、夜は焼き肉だ。 おや、目の前に積まれてる「かしわおにぎり：1個50円」も魅力だにゃ、何やら激辛っぽい辛子高菜を添えていただくと…うみゃいですやん、こりゃ鶏さんの脂をしっかり炊き込んだ旨味で tres bien～♪　でも、辛子高菜が辛いですにゃぁ～ひ～ 女子大生の「みそチャンポン：730円」も結構な迫力ですぞ！ 久しぶりにうまいちゃんぽん食いました(*´▽｀*) #407 #チャンポン #ランチ　#肉チャンポン 【おまけ】 後で気付きましたが、Lege崎さんも肉チャンポンにかしわおにぎりお薦めしてますね、なるほどこりゃお薦めですね、さすが肉屋直轄の店ですね。 そこそこのお値段ではありますが、まあ迫力が良いと言う事と「肉喰ってる感が強い！」ってとこが評価できます、値段ガトありますバイ。 スープも味つけ・塩梅がハッキリしてて吾輩の好み。出汁も摂れててコクもあり、ザクザク食べる多めの野菜の甘味も相まってなかなかうみゃいです。 何よりうれしかったのは、チャンポン玉の太さ。　何やら子供の頃の、しっかりした下町のチャンポンを思い出すような太麺仕様。　チャンポンはやぱこうでなきゃならんわい、っと再認識しました。 女子大生の所用で今日は福岡市へ来ておりまして、昼時でなんぞ喰うかってRetty検索でウロウロして来たのが長住6丁目バス停前のこのお店。 以前南区寺塚に住んでた吾輩的にはこの辺りは何となく懐かしいです。 PS…う～さん、ちょと一旦前のUPすぐ取り消してこれ再投稿なんで、前の分へのリアクションが流れちゃってごめんなさいね(:_;)

名店！玉川食堂で「日替わりサービス定食：740円」、今日は「ベーコンエッグ」があったのでそれにした。　添えの選択小鉢は「マカロニポテトサラダ」を、ご飯サイズを「ふつうで…」っつたら･･･「じゃぁ、お代わりして下さいねぇ～♪」って言ってくれるんだ毎度のこのご亭主は、真にイイ人だぁ～ヽ(`∀´)ﾉ まぁ見事にオーソドックスな「ベーコンエッグ定食」だ、玉子は2個で半熟より気持ちハードな仕上がり、こーゆーのなんていうんだっけか…？Σ(ﾟ～ﾟ) 「玉子に塩胡椒してませんのでお好みを申し付けください～♪」って優しい御亭主の声ですが、テーブルカスターセットに「コショウ」と「味塩」がありますので十分です、吾輩は「ソースか醤油か」論争の枠外です、目玉焼きに関してはね･･･σ(ﾟ～ﾟ) ご飯が炊き立てであまりにも美味そうだったので、これもテーブル備え付けの「マヨネーズ」でちょいとご飯をいただきますと、これはうみゃい！ヾ(ﾟДﾟ )ﾉ 吾輩はマヨラーってなわけではないが、『据え膳食わねば男の恥』の格言(?)もあり、つい目の前のこれ見よがしのマヨネーズには手がのびちゃう･･･ヽ(･∀･)ﾉ ﾜﾁｮｰｲ♪ 更に玉子とベーコンを久々のOTRでバクバクいただきます。　んでこの「マカロニポテトサラダ」がまたマヨネーズテイストで炊き立てご飯にあうこと合う事･･･。ﾟﾟ（泣´Д`）ﾟﾟ。 あっという間にハグハグとわっしわっしと一膳遣っ付けちゃった･･･すかさず御亭主が「おかわりどぉ～ぞ･･･☆」ってこの絶妙のタイミングでのお誘いですが、今日はこれからのこともあるんで涙を呑んで止しにしときます、残念ながら…(ﾟ∀ﾟ ) 満足できますなぁ、なんだか落ち着く昭和の地下空間がたまりません･･･ また来たときは「支那天定食」にします。　いや「チキンムニエル定食」もエエにゃぁ～♪　鶏好きの吾輩的には困ったお店です･･･ヾ(´∀｀)ノ #585 #大衆食堂 #歴史と伝統　#ベーコンエッグ　#ランチサービス　#ベーコンエッグには一振り三役「味･塩こしょう」　#炊き立てご飯にマヨネーズの誘惑 おまけ・・・ ・・・昨日の話。ウゴウゴ君のレビュー見てたら堪らなく行きたくなって、ちょうど午後から小倉に出る用件があったのを幸い、ここに昼飯を食いに来たぞな･･･ヾ(´∀｀)ノ 毎度おなじみ愛想抜群の優しい初老のご亭主が「今日はどうしましょうか･･･？」って、手の平大の紙片に『本日の日替りﾗﾝﾁ』を見せつつ問われてくる。 たしか･･･「チキン南蛮」と「鯖の糠炊き」と「ハムエッグ」と「ベーコンエッグ」とあとひとつ忘れたけど5種類くらい手書きメモの字で照会して来た。 チキン南蛮に心揺れたが、過日の自分レビューと人様のレビューを見返した時のメニュー写真に『ベーコンエッグ定食』ってのがあって頭に引っ掛かってた訳だ。 「支那天定食」もウゴウゴ君とOomuraさんのレビューで魅力的、「チキンムニエル定食」もDON君のレビューで魅惑の感触･･･でありましたがこれらを振り切って初心貫徹。 しかもラッキーな事に日替わりメニューで登場しておりますぞ、さっそくプラス小鉢をこれは皆様御推奨の「マカロニポテトサラダ」にして注文完了。 ※今日は月曜なので小鉢は一皿ね…σ(ﾟ～ﾟ)