Yasuaki Katohさんの My best 2015

「いちえんそう」　2015.11.19 京都に遠征中。Rettyでハセガワさんやマツモトさんが推している魚が旨い店、いちえんそうに念願叶って訪問しました。 お通しはイカ大根。生ビールとお勧めのお造り２種盛り１人前でスタート。 続いて、松の司ひなやおろしとサザエのお造りを追加。 最初は大将ときさくに話しながら飲んでいたのですが、お店が混んできて大将大忙しでした。 お造りとお酒を美味しくたいらげて失礼しました。 カウンター前の水槽に、アジやアワビ、サザエ、ウマヅラハギが元気ですね。入口脇の水槽にはフグもいましたねー。 美味しくって安くて雰囲気のいいお店ですね。 ハセガワさん、マツモトさんありがとうございました。 ごちそうさまでした。 また、行きたくなるお店でした。　

「カッパ６４」　2015.11.9 とまとちり(750円) 月曜日の14時頃に訪問。さすがに空いてました。先日訪問時のレモンラーメンは今日も継続してました。当分の間提供となっていたのですが、いつまで続くかは不明です。 今日はとまとちりをチョイス。カットトマトも入ってるトマトスープがほのかな酸味で美味しいんです。 とまとちり、と言っても辛さはあまりありません。 具はチャーシュー、キャベツ、もやし、刻みタマネギ。麺はストレートで歯応えあります。 途中からペッパーやタバスコで好みの味に変えながら食べました。 この店の一番人気はとまとなのも納得です。 帰り際にのれんを見たら、大人の事情で使えなくなった昔の店名の暖簾が裏返しで掛かってました。(笑) ごちそうさまでした。 ＃ラーメン

「八重勝」　2015.11.20 新世界からホテル方向へジャンジャン横丁を通っていたら、Rettyでチェックしていた此方のお店に空席があったので入店。 ９時迄です。と云われたが時刻は８時25分。２軒目だし了解して着席。 レモンサワーと串かつ、玉ねぎ、牡蠣を注文。追加で新メニューの海鮮三種(えび、鮪しそ巻、いたや貝)を食べてフィニッシュ。 新メニュー旨かったです。 印象としては、少し衣が厚いかな？と感じましたが 美味しかったのでオッケーです。 ごちそうさまでした。

「なな蓮」　2015.11.28 支那そば(800円) 日本橋のほど近く、川沿いにあるラーメン屋。 土曜日の15時頃に訪問すると、行列はなく すんなり入れました。 食券を買って入店するのですが、今日は支那そば以外は売り切れておりました。ま、今日の気分はあっさり系だったので問題なしです。デフォルトの支那そばをポチ。カウンター席に案内され着席。 美しいカーブの丼に美しく盛り付けられたラーメンはとても良いビジュアルです。 醤油スープの上にチャーシュー２種、メンマ、小松菜、海苔、ネギとカイワレのトッピングで麺は見えません。 平打ちのストレート麺は味が深く旨い麺です。 比内地鶏と魚介系のダシがきいた優しく甘みの感じられるスープとの相性はかなりいいですね。 スルスルと麺を食べ、具を味わうと特にチャーシューはモモとバラの２種類がそれぞれが味わいを主張してますね。バラは柔らかくできてます。 好みによりますが、 モモチャーシューの食べ応えはガツンときますね。 優しい支那そばを食べてホンワカした気分になりました。 ごちそうさまでした。 ＃ラーメン ＃つけめん

「神谷」　2015.12.18 豚生姜焼き定食(780円) 新川勤務時代によく利用した神谷に久々の訪問。 外観はちょっと入り辛い感じだけど、中に入ると昭和の食堂みたいで、食品サンプルのメニューがズラリ。その中から生姜焼きをチョイス。 生姜焼きは厚めで大きいの肉と薄めの小さい肉が混ざってます。 ここの定食にはシラスおろしと大根のお新香、シジミの味噌汁が定番です。 そして米が美味いんです。 おばちゃんと元気なお姉さんがお店の雰囲気を作ってますね。 また、新川に寄った時に訪れたいお店なんです。 ごちそうさまでした。

「麺　池谷精肉店」　2015.11.2 牛すじつけそば(880円) あきる野にある自家製麺のつけ麺店です。 雨模様の昼過ぎに家族と訪問。天気のせいか、いつもの行列はなかったものの、満席だったので食券を買って店内の椅子で暫く待ちました。 暫く待ってカウンターに着席。肌寒いので家族はラーメンを選択。自分はやっぱりつけ麺に決めて、牛すじつけそばにしました。予め麺の量は並みか多めかと聞かれるので、多少悩みながら自重して並みに。 牛すじが入ったつけ汁に続き、皿盛りの麺が出てきました。太い！自家製の極太麺です。 甘く濃い味の牛すじと濃厚なつけ汁が極太麺を受け止めてマッチした味わいになります。 麺の味もしっかり感じながら食べ進み、麺を食べ終わると皿からお礼の「ありがと！」が出てきます。 つけ汁には後からスープ割りを頼むこともできますが、今日は止めておきました。 帰り際に店主に挨拶して、『また来ますね』と言って出てきました。 店主の方は忘れてると思いますが、なにを隠そう同級生なので、陰ながら応援しているのです。 あぁ、美味しかった。これからも頑張ってほしいお店です。 ごちそうさまでした。 ＃ラーメン　＃つけめん

「こひなた」　2015.12.7 新橋駅前ビル２号館の地下。ディープな飲食店が並ぶなかにある立ち呑み屋さん。 縄暖簾をくぐってカウンターに陣取り…と言っても先客１人、後客２人。 早い時間なので、ゆるーく呑むのにはいいですね。 ウーロンハイ×２、馬刺しで820円。 キャッシュオンデリバリー制です。 馬刺しは注文を受けてからお母さんがスライス。けっこう厚切りです。(^^) テレビのニュースを眺めながらゆるーく呑んで引き上げました。 落ち着くお店ですね。 ごちそうさまでした。 ＃立ち飲み

「めだかTANTAN」2015.10.1 汁なし担々麺＋温玉(680円＋100円) ずーっと「行きたい」していた担々麺のお店に、やっとたどり着きました。(遠い訳ではないのですがなかなか途中下車できず…) 前客３名、待つこと7分ほど。２階カウンターへの案内で上がると座敷のあぐらスタイルなんですね。 カウンターは窓向きで４席。一番奥のスペースへ。 汁なし担々麺と温玉は別々になってます。自分のタイミングで投入できるんですね。 「よく混ぜてどうぞ」と言われ、マゼマゼして食べてみました。辛さはそれ程強くなく旨味が口に広がります。卓上の４色ペッパーや辛味噌(ハバネロ)を好みで入れて味調整できます。 細いストレート麺に具やタレをからめてズルズルといただきました。温玉は途中で麺にからめるとマイルドになって旨いです。 辛いよりもシビレル後味は山椒が上手く効いているからなんでしょう。また、たべたくなります。でも、汁有り担々麺もたべてみたいし。最後にライスも入れたいし。悩みますね。次回訪問時の直感で決めます。めだカードも貰ったし。 ごちそうさまでした。 ＃ラーメン

「ジャポネ」　2015.12.17 明太子　レギュラー(550円) 14時15分12人待ち。食べるまでの時間は約30分。相変わらずの人気店ですね。 今日は塩味の明太子にしました。海苔がたっぷりでいいですね。太麺のスパゲティ食べ応え十分ですが、あっさり味なのでサクサクと食べられました。 後からの行列は10人ほどでやはりありますね。 後から隣に座ったサラリーマンが明太子しょう油の親方！と頼んでました。メニューにはレギュラー、ジャンボ、横綱があるんてすが、親方はその上なんでしょうか。 自分の皿が子供用に見えました。私の場合頑張ってもジャンボまでです。 食べ終わったのは37分後でした。 ごちそうさまでした ＃スパゲティ

「おぶせ」　2015.10.27 小布施に日帰り観光に来たのはいいが、観光中心地の食事処は団体予約で軒並みアウト。 電柱の看板で此方のお店を見つけて訪問。 住宅街にあるので飛び込み客は少ないかもしれないお店ですね。 おお西流十割そばとあります。ご主人が丁寧に蕎麦の説明をしてくれました。 おすすめの発芽そばと更科そばの二色そばと天ぷら盛り合わせを注文しました。 太めに切られた発芽そばは甘味があり、更科そばは蕎麦の中心だけが使われており、真っ白だけど歯応えありました。 こだわりの手打ち十割蕎麦。堪能しました。 ごちそうさまでした。