Kohei Hasegawaさんの My best 2024

絶品鳥すき焼きが堪能出来る『とり幸』さんへ。 大原三千院から更に山の方向に。 はっきり言って自分で行くのは かなり難しい場所にあります。 10人以上なら国際会館や出町柳で送迎があります。 4人以上で叡電の鞍馬駅での送迎もある様です。 場所は山の中の集落ですが、趣のあるお店で 年配のご夫婦が気持ち良くお出迎えをしてくれます。 まずは付き出しから 見た目もキレイで味も滋味深くてもちろん良い。 鳥のお造り お造りは驚く程新鮮でめちゃくちゃ旨い。 胸肉やもも肉も美味しいけど、 肝が特に甘くて美味かった。 ふろふき大根も柚子の香りが堪らん。 それと入っているつくねが良かった。 鳥のすき焼き これは絶妙なタイミングで食べるのが大事らしく 女将さんが作ってくれます。 すき焼きを食べる時の卵がとにかく大きくて 黄身が２つ入ってました。 その卵に鳥肉をつけて食べてみると むちゃくちゃ旨い。親鳥だからか歯応えがあって 噛むと旨味が出てきた堪らん。 勿論一緒に炊いているお葱や白菜、もやしにえのき にお豆腐も旨いに決まってる。 夢中で食べてしまった。 お肉もボリュームたっぷりで3回に分けて作って くれますが、お腹がいっぱいになります。 〆にうどんを入れて大満足。 更に自家製のお漬物にほんの少しご飯が 出てきてお腹がはち切れそうです。 でも最後の羊羹まで美味しく完食。 これはまた行きたい。 #とり幸 #京都グルメ #大原グルメ #京都鳥すき焼き #鳥すき焼き #人生には飲食店がいる

最近ご無沙汰だった『ロカレ』さんに 久しぶりの訪問。 『ロカレ』さんは三条商店街にある イタリアンのお店で、リーズナブルで美味しくて 人気のお店です。 注文は 前菜に ・鳥羽セル牡蠣の焼き牡蠣 これがまたオリーブオイルを垂らしているからか イタリアンな仕上がりになっていて旨い。 ・北海雲子のグラタン クリーミーなグラタンにクリーミーな雲子が 入っていて旨いなぁ。グラタン大好き。 ・京都イカフリット フリットはイカが好き。サクッとした衣に イカの歯応えが心地良い。ワインにも合う。 ・骨付きラムロースト ラムって本当に美味しい。 特に骨付きラムは柔らかくてクセもなく 味も美味しいからイタリアンで食べるには 牛よりも上かも。 ・イベリコ豚カツレツ 旨味ならラムにも負けない豚。 しかもイベリコ豚なら尚更です。 チーズたっぷりも嬉しい。 ・ペスカトーレ（白） 思った以上にムール貝がいっぱい入っていて 嬉しい。色んな魚介の美味しさが混じった ソースを吸ったパスタがめちゃくちゃ美味しい。 ロカレさんはやっぱり美味しくて しかもリーズナブルなのがありがたい。 メニューが多いのも選ぶ楽しさがあります。 #ロカレ #イタリア料理ロカレ #京都グルメ #京都イタリアン #三条商店街グルメ #イタリアン #人生には飲食店がいる

『京寿司　嵐山　大善』さんへ。 春夏秋冬に美味しい京寿司があるので、 季節毎に行きたくなるお店です。 お寿司はもちろんですが、アテも美味しいので まずは美味しいアテと一緒に日本酒を。 ・お造り3種盛り 平目、環八、本鮪 どれもかなり美味しい。平目と環八は 少し熟成されているのか旨味が強くて旨い。 本鮪は豊洲市場から仕入れているそうで、 まるでトロの様に脂が乗っていて口の中で溶けます。 ・雲子の焼き クリーミーな焼き雲子はそれだけでも美味しいけど、 焼いた昆布に乗っていて更に旨味と風味が加わって 堪りません。 ・ねぎま鍋 冬に大善さんに来たら外せないメニューです。 まず出汁がめちゃくちゃ旨い。 その出汁を吸ったお葱がまためちゃくちゃ旨い。 火の通った鮪も勿論旨いけど鮪が1番の 引き立て役かと思う位にお出汁とお葱が旨いんです。 これと日本酒の組み合わせは最高です。 ・穴子山椒焼き 穴子をこの食べ方をして山葵を付けて 食べると美味しく無い訳がない。 主役になれるアテを箸休めの様に食べる幸せ。 ・鯖寿司 大善さんの鯖寿司は昆布に巻いて出てきます。 この昆布を取って食べますが、 鯖寿司に昆布の美味しい味が移って旨い。 酢の締め具合がちょうど良くていくらでも 食べられそう。 ・鰻の蒸し寿司 今日のお目当てはこの『鰻の蒸し寿司』です。 蒸し寿司はちらし寿司の様にバラエティに富んだ 具材を入れる事が多いけど、その具材の代わりに 鰻を入れるとかヤバい。 食べてみると、熱々の蒸し寿司とフワフワの鰻の 組み合わせが凄い。 普通の鰻寿司とまた違った美味しさで これは冬の定番として食べたくなる旨さ。 ・ひの菜巻き 大善さんにはお漬物の巻き寿司が色々ありますが、 冬の定番の日野菜を使った巻き寿司。 いつも巻き寿司は壬生菜を食べますが、 初のひの菜の巻き寿司も飲んだ後に最適。 やっぱり美味しくて堪らん。 またゆっくり行きたい。 #京寿司嵐山大善 #嵐山大善 #大善 #京都グルメ #京都寿司 #寿司 #京寿司 #人生には飲食店がいる

ミシュランビブグルマン獲得の『麦の夜明け』さんへ 山椒を使った山椒麺に無化調の出汁を使った スープが美味しいお店です。 今回は限定の味噌ラーメンを食べに行きました。 味噌ラーメンに味玉を入れて 帆立の炊き込みご飯も一緒に注文。 出てきた味噌ラーメンは美味しそうな味噌の感じで少し濁ったスープにレアチャーシュー、 多めの葱に太めのメンマ、生姜が入っています。 まずはスープを飲んでみると旨い。 味噌感の強さを求める方には少し薄く感じるかもですが、個人的には大好きな味です。 麺は平打ち麺で山椒が入っています。 この麺にスープがしっかりと絡んで旨い。 山椒も出してくれるので追い山椒をすると よりピリッとした山椒の味を感じられて 美味しくなりました。 全体的にスープ、麺、トッピングのバランスが 素晴らしい。 相変わらず美味しく炊けている 炊き込みご飯も堪らんかった。 またレギュラーメニューも食べに来よう。 #麦の夜明け #京都グルメ #京都ランチ #京都ラーメン #ラーメン #人生には飲食店がいる

先月に続いて『ブランカ』さんへ。 東南アジアや沖縄の料理を中心にした 多国籍料理屋さんです。 今回も美味しそうなメニューが多いので 迷いますが、4人で来店したので色々頼めたのが 良かった。 注文は ・生ガキ エスニックなタレが掛かっていて 普通のレモンを絞って食べる生ガキとは 違った味わいです。 ・ホタルいかぬた このぬたはかなり美味しい。 他のお料理との相性を考えて 日本酒ではなく泡盛をグビグビと。 ・パクチーの白和え この白和えはパクチー嫌いで無い限りは 絶対に頼んだ方が良いと思う。 味も歯応えも他には無い感じの白和えで とにかく美味しい。 ・パインと牛たたきのパクチーヤム いい感じのクセの強さが泡盛も合う。 ・揚げ春巻き 野菜たっぷりで美味しい。 食感のいい春巻きを野菜と一緒に食べると 堪りません。 ・ガイヤーン（タイ式グリルチキン） やっぱりガイヤーンは美味しい。 この味付け好きです。 ・ラムシュウマイ この焼売はかなり美味しいです。 ジューシーで肉肉しくてこれも絶対食べて欲しい 逸品です。 ・黄ニラの玉子炒め 名前は定かではないけど、フワフワ玉子が良い。 ・水餃子 この水餃子も美味しい。 一つだけ食べましたが1人で4つ全部食べたかった。 ・ご飯 毎日21時頃に炊き上がるご飯はこの日は 豆と筍ご飯に更に蛍烏賊が乗っています。 最高に美味しかった。 何杯でも食べられそうな旨さでした。 またゆっくり行きたいお店です。 #ブランカ #京都グルメ #京都東南アジア料理 #京都多国籍料理 #東南アジア料理 #多国籍料理 #人生には飲食店がいる

かなりご無沙汰していたお客さんと 久しぶりのご飯に『じげん』さんへ。 お客さんと一緒なのであんまり写真撮れなかったけど、最高のご馳走を頂きました。 ○付き出し6種 ○お造り盛合せ 生蛍烏賊、鯨、甘海老、帆立、鳥貝、寒鰤 トロ、鰹 どれもめちゃくちゃ新鮮でびっくりしました。 ○茄子の蟹餡かけ 餡が美味しいのでその出汁を吸った茄子が 堪らん旨さに。 ○越前蟹（時価） この時期に越前蟹を食べられる幸せ。 時価なので時期によっては高過ぎて中々食べられませんが、今回は当たりました。 身の甘さが堪らない。その身を蟹味噌に漬けて 食べるとただただ幸せ。 ○かき揚げ サクサクのかき揚げが美味しかった。 ○鰻の白焼き ふっくらと脂の乗った鰻を山葵をつけて 食べると何とも言えない口福に。 ○蛍烏賊のしゃぶしゃぶ この時期には一度は食べたい蛍烏賊のしゃぶしゃぶ。 少し身が温まる程度で食べるのが個人的には オススメです。 ○鯛めし 〆の鯛めし。 何を入れたらご飯がこんなに美味しくなるの？ って言うくらい旨い。お漬物も美味しいから 余計に満足度が上がります。 今回も最高のひとときでした。 #じげん #京都グルメ #京都居酒屋 #居酒屋 #人生には飲食店がいる