京都でミシュランフレンチ。 大正時代のお屋敷をを改修した一軒家レストラン。 お宅に招かれたような入り口から店内は梁のある吹き抜けで空間が素晴らしい。 お料理も気を衒いすぎず、それでいて素材の良さを引き出しながら、驚きが隠されているという素晴らしい内容でした。 シンプルな余白を楽しむ一皿からメインのイベリコ豚なお肉のおいしさもさることながら、京都大原のお野菜を54種使っているという宝箱のような一皿でした。 デザートも辣油パウダーが使われていたり、ティラミスと銘打って想像と違う食感だったりと最後まで美味しさと楽しさとでワクワクがとまらなかったです。 再訪したいなぁ #ミシュラン #落ち着いた雰囲気でゆったりできる #ワインも素晴らしい #遊び心あり #お野菜たっぷり #驚きとおいしさ
Michiko.KさんのMy best 2022
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出町柳のアーケードを一歩曲がったら、日本酒の瓶がたくさん見えてきます。 扉を開けたらまさかこんな美味しいものの宝庫があるとは。 日本酒の種類も半端ない。 ビストロ割烹と名乗るだけにお料理のレパートリーも半端ない。何を食べようか迷った時は大将に聞いてみよう！〆の卵かけご飯まで感動の リピートしたくなる落ち着けるお店でした。 #ビストロ割烹 #お刺身が半端ない #全国のお酒を飲み比べ #日本酒の品揃え豊富 #牡蠣が濃厚
ダメ元で電話をしたら早い時間帯ならオッケーとの事でてらやまさんへ。 自家製レモンサワーからホタルイカのヌタ。 お刺身盛り合わせの塩たたき鰹か美味しかった。 王道のぐじの焼いたのはじっくりと焼かれたウロコが見事にカリカリ。 手羽唐揚げは中がジューシーでスパイスの効いた衣はカリカリ！ 旬の筍はしっかり味をつけた筍を焼いてもらい、カリじゅわ。春を感じるほんのり苦味。 居酒屋さん定番の納豆油揚げも辛子で食べるとまた違った味わい。 しめに牛ステーキサンドを。 ちゃんと一人前ずつ調整してくださるので、いろいろ楽しめて大満足。 ヨーコも優しいお味で美味しかった〜 #予約必須 #なんでも美味しい #カウンターで一人飲み #京都
京都烏丸御池、ザ ロイヤルパークホテル アイコニック 京都の一階に銀座のミシュランイタリアン原田さんのレストランが。 ディナーメニューは2種から選択。 フルコースでお願いしました。 初めの一皿はカラスミのカッペリーニ。昆布じめのサヨリがねっとりとして美味しい。 続いてスモークされた鰹。芽ネギと甘いトマトのジュレが一緒にいただくと複雑なお味になります。 車海老のフリットはカダイフで巻かれていてサクサク。春の味覚の蕗のとうの苦味がアクセントとなり頭からしっぽまでカリカリと余すところなく完食。 長期低温熟成じゃがいものグラタン。 もうしっとりと甘くて甘くて、熱々で、トリュフバターと、香りがいいカステルマーニョチーズとの相性が抜群！こんなに美味しいじゃがいもはじめてです！ 帆立とラディッキオのパスタ。 銀座アロマフレスカの定番の一皿。 大ぶりのホタテの甘みとラディっキオのほんのり苦味がバターベースのコクのあるソースとパスタに絡んでペロリ。 魚料理は甘鯛。山菜と桜の香りでもう春満開の一皿。甘鯛フワフワ❤️ 金華豚の蜂蜜とスパイス焼き。 豚肉が柔らかくて香ばしくて、蜂蜜の甘味と自分で調節できるスパイスの複雑な香りや辛みが最後の一口まで飽きさせない一皿でした。 3種から選べるデザートはコーヒーカタナーラ。 カラメルの焦げたのがおとなの苦味で、フワッと優しいコーヒーババロアを包んでいました。 最後が一口菓子と、コーヒー。 さすが原田劇場。 変化に富んで最後の一口までワクワク楽しませてもらえました。 スタッフも細やかに量を気にかけてくださったり、しっかりとご説明くださるので流れるようなディナータイムを過ごせました〜 #京都 #ミシュラン #イタリアン #ホテルディナー #遊び心あり #じゃがいも美味しい
代々木公園駅出てすぐの行列はカレー屋さん。 前回テイクアウトでいただいてから、無性に食べたかったのでお昼時、20分くらい並んで3種あいがけを。 ついついどれも捨てがたく3種を選んでしまうけれどご飯を少なめにしても凄いボリューム。 ご飯少なめだとチキンは別に盛られて登場します。 スパイスの複雑さも感じさせながら特徴的すぎる味ではなくおいしい範囲で作られているのが凄いなと思いました。 また並んじゃうと思います。 #辛さが旨いスパイスカレー #行列してでも食べたい #代々木公園駅
高山、念願のトラン・ブルーさんへ。 ゴールデンウィーク行列でしたが20分ほどで入店できました。 クロワッサンがあったのがとても嬉しかったです。 飛騨牛カレーパンや、フランスパン系チーズ、ベーコン入りのフランスパンも購入しましたが、クロワッサンやクイニーアマンが美味しかった。 デニッシュ系のパンが生地がサクサクで、でもコシがあるというか軽すぎずバターの香りもよくて、あー噂通りと納得。 なかなか行けないけど、また食べたい美味しいパンたちでした。 #高山 #行列してでも食べたい #サクサククロワッサン #種類豊富 #クープデュモンド
表参道、新しくできたののあおやまの2階。 上原のsioプロデュースのレストランです。 予約せずモーニング伺ったところ満席ですが30分後には案内可能ということで、緑豊かな施設周辺を散策。 奥の半個室へご案内いただくことができ、ホテルズブレックファーストを注文。 優しい味のにんじんスープからスタート。 温かみのある器に盛られて体に染み入ってきます。 お代わりもできますよと声をかけていただきお腹の具合と相談することに。 ここで淹れたてのこだわりコーヒー。 深呼吸したくなるほどいい香り。 何か世界チャンピオンになった方のプロデュースされたコーヒーを淹れたてを楽しんでもらうために小さなカップで提供されているそうで、こちらもお代わりできるそう。 その度に1番美味しく飲んでもらえるよう工夫されたとのことで、嬉しく遠慮なくお代わりをお願いしました。 チョイスのホテルズサラダは見た目は小ぶりですが、チョップ野菜や果物、ナッツなど盛り沢山。 sioでの朝食のメニューであった、スフレオムレツ。見た目以上にフワトロで大感激！ そしてフレンチトーストのハーフ&ハーフ。 サイズが小さめなので両方難なく楽しめます。 欲張りたくなりますよね〜 追加でプリンを。 硬めですがしっかり大人なカラメルソースと甘さおさえたホイップクリームとでクラシカルなプリンとなっています。 最後まで美味しいコーヒーをいただけて、くつろいだ朝を過ごせました。 #予約必須 #sioプロデュース #最高の朝食 #表参道 #ミシュラン #また行きたい
目黒のマジカさん。少し前に伺った記録。 まるでイタリアのトラットリアに居る雰囲気の中、「マジか⁈」とつい言ってしまうなんでも美味しいこれ以上人気にならないで欲しいような気がして秘密にしたいお店です笑。 まず登場の盛り合わせのパン。パリッとしているクラッカー状のものから、塩気の少し多く効いたフォカッチャ、ポリポリグリッシーニ、ソースを拭うのに最適なパーネトスカーノと4種取り揃え。 「これでお腹いっぱいになっちゃうねー」と、止まりません。 その日のおすすめの黒板メニューは選ぶのに苦労するほど魅力的なものばかり。 そら豆の前菜は羊のチーズの塩気でホクホクをいただきマス。 グリーンアスパラガスビスマルクはその場でソースを仕上げてくれます。 花ズッキーニのフリットはサクサク熱々。 ちょっと珍しい葉玉ねぎは肉巻きで、ジューシー。 春の野菜を堪能した後はわたり蟹のリングイネ。 旨味をたっぷり吸ってもちもち美味しいパスタ。 5種の野菜の生ショートパスタはボロネーゼソースで。 牛肉のタリアータはサマートリュフをたっぷりと。ルッコラをサイドでいただいて苦味も楽しみます。 デザートはティラミスとレモンシャーベット。 完璧なイタリアンでした。 #目黒 #予約必須 #外国旅行 #にぎやか #リピート決定
備忘録 最高の朝ごはん＠銀座 白木のカウンター8席の凛とした佇まいのこちらはおくどさんがまず目に飛び込んできます。 そのおくどさんではご飯がまさに炊き上がろうと湯気が溢れてくるのが見える頃、焼き場ではじっくりと炭火でノドグロがや焼かれはじめていい香りがお腹が空いているのを自覚させます。 久しぶりにご飯のおかわりをしました。 しみじみ美味しい朝ごはんでした。 また行きたいです。 #最高の朝ごはん #銀座 #鯛茶漬け #ノドグロ #おくどさん