Michiko.KさんのMy best 2018

千歳船橋、祖師ヶ谷大蔵の間くらい。 週末の金土日の営業。 ランチが無くなってしまったのが残念… もちろんお肉は何を食べても美味しいけれど、ご飯ものや、冷麺、スープまで美味しいのでいつも悩みに悩みます。 今回は、冷麺、テールスープ、葉山ラーメン、おいしいのチャーハン！ お肉はミノや、ギアラ、上レバー、上タン塩、ザブトン、ミスジ、上ハラミ、上カルビもおいしかったな。 予約必須です！ #リピート決定 #予約必須 #七輪で焼くお店

神楽坂の秘密…イノベーションフュージョンって？？ 19時一斉にスタート。カウンター席のみの、まるで舞台を観ているような、化学実験を見ているようなレストラン。 藪中シェフの楽しくテンポの良いお話を聞きながら、その日にご一緒のお客様と一緒に美味しく、不思議な体験をしているうちに次第に一体感が生まれてくる感覚。 お料理は驚きとクラシックな手法が組み合わせられているので、味は全く奇抜ではなく、どれも心から美味しい。 コースにはアルコール、ノンアルコールのペアリングもされていて、一品一品に合わせてくださっているのでついつい飲み過ぎます。 ワクワクの止まらない、美味しい楽しいレストランでした。人気店なので予約はお早めに。 #ホワイトデーキャンペーン #リピート決定 #液体窒素 #驚きがいっぱい #デートにオススメ

ランチで再訪。 今回は9名と大人数で伺いましたが、レイアウトをその日の来客に合わせて下さっているようで、とても寛ぐことができました。 北海道の食材を大事に調理して出してくださいます。 まずはベリーニで乾杯。 前菜にはマフグのエスカベッシュ、鯛のカルパッチョ、ホワイトアスパラガスのババロア！ ババロアはフワフワでほんのりホワイトアスパラガスの苦味が初夏を感じさせてくれます。 肉の前菜に、ポークをほんのりスモークしたジューシーな生ハムと、牛の頬肉の柔らかくホロホロな煮込み。 ポワロー葱の冷製スープは、青い部分まで使っているのでほんのりグリーンがかっています。甘みが濃厚さがたまりません。 メインは本日のお魚料理を。 トキシラズと、ホタテのグリルウニソース。 香ばしくグリルされ香りが良かったです。 デザートにはハスカップのメレンゲに濃厚なバニラアイスのミルフィーユ。 コーヒーまでいただき、大満足。 接客も丁寧で、リピートしたい！ #リピート決定 #セレブ女子会 #旬の食材を味わえる

山本シェフが7月いっぱいでこちらを卒業され、ニューヨークへとのお話を聞いて、慌てて滑り込みで伺いました。 相変わらず、イタリアンと銘打ちながら出てくる一皿一皿は和食を頂いているような、繊細な一品。 海の香りいっぱいのウニとオマールを枝豆のスープでまとめ、じゅん菜が夏の涼やかさを感じさせる先付け。 カツオのたたきを九条ネギとラッキョウのソースでいただくカルパッチョ。時々歯に当たるラッキョウのカリカリ感がなんとも言えません。 魚料理は、キンメを炭火でグリル。皮目がパリパリして香ばしい。マコモ茸、パプリカが添えられてズッキーニの甘みを感じるソースで。 白いかのリゾットはフレッシュなバジルの香りが、アルデンテなお米に絡みパクパクとお腹に収まりました。 フレッシュポルチーニのタリアテッレはクリームソースがポルチーニの香りを全て口の中へまとめて運んでくれました。 仔牛のグリルは万願寺とうがらしと、ミョウガ、そしてちゃんと中華とは別物のシャキシャキとした食感の楽しめるレンコン餅が添えられていました。 本日のスペシャリテなデザート2種。 フレッシュマンゴー、フレッシュパイン、パッションフルーツの酸っぱさがキリリと効いて、ライムシャーベットは口いっぱいどころか爽やかなライムの香りがお皿の外まで広がる香りに包まれる一皿。 桃のコンポートをスープ仕立てにした優しい、ふくよかな甘みで、いつまでもいつまでも飲んでいたい心まで優しくなれる一皿。 ハートのカプチーノでしめて、本日の至福の時は過ぎて行きました。 ニューヨークでは和食屋さんを手がけるとか… ご活躍をお祈りしています。ご馳走さまでした♫

東京ステーションホテル2階にあるフレンチ。 クラシカルな雰囲気がとても落ち着きます。 可愛らしいアミューズから、魚介を使った前菜は柑橘系とトマト系の二種のソースをお好みで。 本日のスープはアサリのスープストックにアオサでさらに海の香りを。熱々が体に染み入る美味しさでした。 メインは仔牛の網焼きは静岡の生ワサビを添えて。爽やかな山葵の辛味が柔らかいお肉を引き立ててくれました。 デザートはポンカンのゼリーにフレッシュフルーツとパッションフルーツのソルベ。 バニラの香りのオリジナルティーと一緒に。 ホイップバターと様々なパンがまた美味しく、おかわりを重ねてしまいました。 #特別な日のデートに #落ち着いた雰囲気でゆったりできる #また来たい

開店時間に行けば大丈夫だよね、と、江戸川橋の二大鰻屋さんの石ばしさんへ。 予約以外の席はこの日は２テーブルしか無く、滑り込みセーフ！「お食事までは１時間お待ちいただきますが大丈夫ですか？」と聞かれ次の予定まで余裕があって良かった(^^) 聞けば、お客様が着席してから捌き始めるとの事。予約の方も出てくるまでに１時間お待ちでした。 待ちに待って、お腹もいい具合に空いて登場の鰻重。黒いお重の特上は一尾半。赤いお重の上は一尾。と量の違いです。 甘みが抑えめのキリッとしたタレが鰻の脂にピッタリ。ふかふかに炊かれたタレのしみ込んだご飯と大きな口を開けてパクリとすれば、香ばしさとフワッとした甘みがが広がり、もう至福の時。 香の物の糠漬けがまた今まで味わった事のないほどの深い旨味。追加で食べたかった！ 待った甲斐がありました♫ 今度は予約しようと心に決めました。 #リピート決定 #ミシュラン#待ってでも食べたい

白馬にある素敵なオーベルジュのレストラン。 八方尾根スキー場のすぐ近くです。 泊まれるお部屋もヨーロピアンな雰囲気でとても素敵です。 一品一品素材を活かしながらフレンチのソースが絶妙にマッチしていて、目にも舌にも楽しめるお食事ができました。 窓の外にはキツネやタヌキが見られる、ワクワクも満載でした。 #ホワイトデーキャンペーン #旅行にて #落ち着いた雰囲気でゆったりできる

錦糸町駅からほど近い路地の一角。 ランチの時間を少し外して行ったので待たずに入れました。 券売機で牡蠣ラーメンを選んで、着席。 ほどなくトロッとみえるスープに海苔、ネギ、糸唐辛子、カイワレ、牡蠣の姿が。 牡蠣大好きなので待ちきれずスープを一口。 うーーん！美味しい！ 魚介系の出汁が効いている中にしっかり牡蠣の風味が。固めに茹でられた中太麺にピッタリ。 一滴残らず飲み干して、ご馳走さまでした(^｡^)

東横線祐天寺駅からすぐ。 夜の22時をすぎても次々にお客様が訪れています。 ジェラートは二種盛りか、三種盛りを選んでレジで注文してから、さてとなにを選びましょうか⁈ まずミルクの入っていないソルベと、ミルクの入った種類に分けられていて季節によってフレーバーが違うとのこと… 悩みに悩んで、リコッタブルーベリー、シナモン、オリーブオイル、和栗、ソルベからフラゴーラ、デコポンの6種を味わって来ました。 ソルベ系は果物の味と香りがダイレクトに伝わる思わずニッコリのお味。 ミルク系もどれも濃くてウットリ… これまた季節によって変わるソフトクリームもあるとのこと… また行っちゃいますね(笑) #リピート決定 #スイーツ女子 #どれにしようか悩む

京都祇園の安参。 また来ることができました！女将さんもお変わりなくお元気で細やかな采配が流石な感じでした。 まずは生の４品。タン、心臓、肩ロース、湯引きのミノはポン酢か梅肉で。 ここから焼き。 このレバー焼きは凄いと思う！ タン焼きもぷりぷり。 煮込みをバケットで余すところなく頂いて、シメはカイワレ。 とろけるロース肉をサッと炙ってカイワレを巻いて断面も美しく登場。 口の中がいつまでも幸せでいっぱいになります。 #レアがたまらん #リピート決定 #並んでも行きたい