高山にあるステーキ屋でディナー！ 飛騨牛を使った最高のお店です(*^^*) 今回はA5飛騨牛のリブロースステーキ350gを二人でシェアしつつ、出来上がるまでの間につまめるものを少々チョイスしました(^^) 350gだと大きくて分厚くて圧巻です。サシが綺麗に入っている薄ピンク色のそれは、まさに精彩を放っている様です。 ミディアムレアで焼かれ、デミグラスソースを添えての登場でしたが、マスターより「先ずはそのまま食べてみて」と。焼いてる途中で軽く塩胡椒がかけられただけなのですが、一口食べた瞬間に体に電流が走るほどの美味しさでした(о´∀`о) 甘い脂身と肉の旨味が口の中で一瞬でとろけ、塩胡椒がキリッと〆る味はもはや芸術です、素材の良さとシェフのスキルの両方が高クオリティーだからこそ実現できる一品です。 ワインが香るデミグラスソースをかければ当然美味しいのですが、シェフのサービスでお店が提供しているカレーをかけても美味しいです！後味がちょっと辛いシチューみたいなカレーなのですが、脂身の甘さとうまく調和され、まろやかな味に変換されていました(^^) このボリュームで15000円弱、二人でシェアすれば大体7500円というのも、現地だからこそ成せるものです。この量を東京で食べたら一体いくらになるんでしょうね((((；ﾟДﾟ))))))) ちなみにお肉は他の部位やグラムもあるので、臨機応変に対応可能です！ ライスをガーリックライスにしてくれたり、肉の食べ方や今日のおすすめワインを提案してくれたマスターの人柄も花を添えるものがありました、文句なしで今年のbest店です。 高山に行ったら絶対に行ってほしいお店です。正直、奇跡のお店ですので足を運んでみてください！間違いなく満足できます(*´꒳`*)
Takeaki SugiyamaさんのMy best 2022
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茅場町にある洋食屋さんでディナー！ 前職の仲が良かった人たちと優雅な大人な飲み会をしてみました(笑) 色々と食べた中で特に良かった4品を記載していきます！ 【写真1枚目：タンシチュー】 洋食の王道の一品といえばビーフシチューですが、こちらはビーフシチューもオススメということでチョイス！ヒレステーキみたいな厚さのタンが、たっぷりのソースにかかって登場します(笑) じっくりと煮込まれたホロホロなタンを一口食べれば天にも昇る美味しさです(о´∀`о) 【写真2枚目：カニクリームコロッケ】 洋食のスタメンとして常にいるのがカニクリームコロッケ！こちらのコロッケはホワイトソースが少し固めで中身がぎっしりと入っています。かかっているソースとの相性も良く、子どもから大人までファンを作れそうな一品です！ 【写真3枚目：ポークジンジャー】 定食屋でお馴染みの生姜焼きをインスパイア。ちょっと厚めにスライスされた豚肉の食感が楽しい一品です。ポークソテーというメニューもあるのですが、そちらはステージタイプで出てくるとのことです(*´-`) 【写真4枚目：エビフライ】 みんな大好きな一品です！衣は薄く、身がしっかりとした海老とタルタルソースの相性は言うことなし。カニクリームコロッケもでしたが、こちらのフライは衣が白めです。油を使いまわさず、尚且つ良質なものを使っているとお見受けしました( ^ω^ ) お店は3階建てで1階が厨房、2階がお席、3階がパーティー用スペースという感じです。茅場町ビジネス街から少し外れるので静かであり、昔から通っている地元の方も多いとのことです！ 初回は入りづらい雰囲気がありますが、すごく良いお店なので、是非一度遊びに行って見てください！(*´꒳`*)
浦和にある鉄板焼き屋でバースデーディナーでした(*´ω`*) 鉄板焼きのLIVEキッチン、本当に大好きです♪ 順不同ですが、食べたものの一部を書いていきます！ 【黒毛和牛ステーキ】 コースのメインディッシュです！焼き方は王道のミディアムレアで。脂の旨味、柔らかさ、焼き加減、どれを取っても文句なしでした。岩塩かわさびをつけて食べるのですが、このお店はワサビがおすすめ。変な辛みがなく、後味がさっぱりとします(o^^o) 脂身もカリカリに焼いた後に別で出してくれるのですが、これもまた美味(^^) 【本日の仕入れから一皿】 魚料理です！今回は鯛の鱗焼きという一品でした。しっとりとした白身と鱗のパリパリとした食感が楽しい一皿です。鱗はカルシウムとコラーゲンが多いそうなので、体にも意外に良いです(笑) 【黒毛和牛の最中バーガー】 浦和の老舗である酒井甚四郎商店の漬物と黒毛和牛のパティを最中でサンドした可愛らしい一品です。お花はエディブリフラワーなので食べられます！こーいう地元のお店同士のコラボは素敵ですよねぇ（＾ω＾） 【ガーリックライス】 鉄板焼きのご飯物のど定番ですね！終盤料理なのにニンニクのおかげで食欲が増してしまいます(笑)手際よく作るシェフの仕事の中で一番好きな料理です。 【ROCOCO Tokyo】 ANAのラウンジや高級料理店を中心に置かれていたクラフトビールにこんなところで遭遇したので飲んでみました！味はフルーティーで苦味がほぼなし。勿論キレもあるため、シャンパンに近いビールという感じです(*^^*) お店はガヤガヤしているので静かに食べたい人には向きませんが、肩肘はらずに鉄板焼きを楽しみたい方にはとても良いお店です！ 是非一度、足を運んでみてください！(*´꒳`*)
表参道にあるワインバーで夜ご飯！ 個人的に、今の表参道でかなりイケてるお店です(*^^*) 色々と食べたのでそれぞれの記録です！ 【ヤングコーンのグリル】 大ぶりのヤングコーンをグリルし、コーンのペートと一緒に食べる一品。このサイズのヤングコーンを食べるのは初めてでした(笑)コーンの持つ自然の甘さにパラパラっと添えてあるチーズのさっぱりな感じがマッチしている楽しい料理です♪ 【鶏モモ肉のグリル＆レモンバターソース】 鶏肉は一度蒸してからグリルしているのでしょうか、とても瑞々しくてジューシーな一品でした！特徴的なのは添えてあるグリルされたレモンで、ビールサーバーのごとく果汁が出ます(笑)これを満遍なくかけて食べるとあら不思議、火を通して和らいだレモンの仄かな酸味とバターのミルキーさ、お肉の旨味が絶頂を迎えます(*´ω`*) 【プラッター5種盛り】 左下から鯛、牡蠣、帆立、タコのセビチェ、赤いのはマグロのタルタルです。それぞれがフルーツと組み合わせ出ててくる華やかな一品です。ちなみに写真は1人前です(笑) 【ヤリイカのフリット】 食べ出したら止まらない一品です(笑)添えているタルタルソースが特に美味しく、変な油っこさがないさっぱりしたソースでした(^o^) 【空豆のフムス】 空豆のペーストにピタパンと一緒に食べる一品！すぐに出てくるので他の料理を待つ間にぴったりの料理です！ 【葡萄ジュース】 ワイナリーが作っている本気の葡萄ジュースです！今まではクリアーなものしか知らなかったのですが、葡萄感強めの粗濾しジュースでした！ 店名の通り、ワインセラー常設店でもあるため、ワインを買うことも可能です！抜栓量を払えばお店で飲みことも可能。それを考慮してか、お店のメニューはアラカルトのみなので、好きなものを組み合わせて食べることができちゃいます。 また、お店の内装がとてもカッコイイです！特にカウンターがおすすめで、実際に目の前でグリルされているのが見えます。このライヴ感と伝わる熱が最高です♪ さらに！お店は深夜1時くらいまで営業と、表参道エリアでは珍しいお店で、2次会でちょい飲みとかでもOKなお店です。まさに「大人の遊び場」という感じでした(^ ^) 一度行ったらハマること間違いなし！近いうちにまた行きたいお店です。表参道で夜ご飯に迷ったら是非一度遊びに行ってみてください(*´꒳`*)
上野にある精肉店で休日ランチ！ アメ横の上野駅寄りにある精肉店で、テイクアウト、立ち飲み、普通の飲み＆ご飯の全てができるお店です(^ ^) 今回は待ち時間中にコロッケを食べつつ、お店でハンバーグセットと匠の和牛メンチをチョイス！ 【ハンバーグセット】 大きくてジューシーな肉を堪能できる一品。 表面はちょっと硬めで中はミディアムレアという感じでした。 ご飯がススム、酒もススム！そんな一品です。 こちらはソフトドリンク飲み放題、ライスのおかわり自由でお値段850円！ 激安すぎました(T-T) 【匠の和牛メンチ】 このお店は揚げ物も得意であり、中でもお店イチオシなのがこのメンチカツです。 ハンバーグをそのまま揚げたんじゃないか？というくらい大きく、中はジューシーな肉汁が溢れ出す柔らか仕様でした。 当然、味は最高です！ こちらは1個420円と、お店の揚げ物では一番高いのですが、食べる価値がある一品です。 【やみつきコロッケ】 待ち時間中に食べていた一品。 中身はジャガイモだけという潔さ、でもコロッケはそれでいいんです！ 揚げたてホクホクでジャガイモの甘みを感じるコロッケは、なんかノスタルジックな気分にさせてくれる昔懐かしい味でした。 1個90円というのもすごいですね、久々に100円でお釣りがくるお惣菜に遭遇しました(^^) こちらのお店、とにかく安いです！ 各種揚げ物は大半が100円台、中のプレート料理も大半が1000円未満でドリンクバー飲み放題。 にもかかわらずお値段の倍以上の美味しさがあるすごいお店でした。こーいうお店はなんなら少し値上げしても良いので、無くならずにずっと続いてほしいお店です。 アメ横に行くと飲み屋だらけで目移りしてしまいますが、このお店にも是非一度お立ち寄りください！ 立ち飲みもできるので、複数ハシゴする際の候補にもいれてほしいです！(*´꒳`*)
代々木公園にあるフレンチでディナー！ 彼女の誕生日祝いで活用しました(o^^o) 今回は8品のコースにワインのペアリングが着いたコースを個室で予約！写真を載せてませんが、これに別途バースデーケーキをつけてます！ 以下、料理の所感です(^^) 【厳選A5ランク黒毛和牛とフォアグラのポワレ】 写真1枚目のメインディッシュで、選択制です！こちらには辛口で重めの赤ワインがペアでした。肉は柔らかくて程よい脂身、フォアグラは塩気が強めで濃厚な一品でした！量は少なめですが、直前まで5品くらい食べているのでちょうど良い感じです(^-^) 【鮑と帆立のソテー パートフィロ包み】 魚料理です。パートフィロは地中海地方でメジャーなパイ生地とのこと。少し辛口で後味スッキリな白ワインがペアリングされます。パリパリ食感が楽しい生地を壊すと中から鮑が出現、帆立は生地の土台になってました(^^) 【特選マンゴーとパッションフルーツの逸品】 写真3枚目のデザートです。マンゴーは宮崎県産の柔らか甘めの完熟マンゴーでした。甘くてよきです！左の丸いやつはチョコレートで、下にスポンジケーキ？がセットされてます。 【オマール海老のビスク】 写真4枚目のスープ！フレンチのスープはこれが一番好きです(^-^) そのままでも海老の濃厚な出汁が味わえますが、トッピングで小ネギや塩胡椒、海老の剥き身も投入可能！ 【紅富士サーモンマリネとフヌイユ】 写真5枚目の前菜！ちょっぴり辛めで飲みやすい白ワインがペアリングでした。フヌイユとは日本だとウイキョウと呼ばれているセリの仲間だそうです(この日は発見が多かった) お店は静かで個室あり(大人数用の個室もありました！)、料理の味も良くスタッフさんは皆んな丁寧で感じよし、そして何よりこの内容で2人で3万円以下と超お得(個人的には3.5万円くらいでも違和感なくお金出すレベル)と、カジュアルフレンチのカテゴリーではかなりレベルの高いお店だと思います♪ 是非一度、足を運んでみてください！ランチもやってます(*´꒳`*)
渋谷スクランブルスクエアにあるモンブラン専門店でテイクアウト！前々から知っておりましたが、遂に今年、購入しました(*^^*) 写真の通り、タワーのような可愛いモンブランがショーケース内でお行儀よくならんでおります(笑) 外はモンブランクリーム、中は生クリームと和栗が入っており、下はスポンジケーキとパイ生地という構成です。 月並みなコメントで恐縮なのですが、ものすごく美味しいです！(笑)全体的に栗感強めで生クリームはショートケーキのような感じです。パイ生地がアクセントになっており、今まで食べたモンブランで一番美味しかったです！ 二年前にテレビで紹介されて一世風靡したモンブランです！流石に現在は少し落ち着いてますが、それでも根強い人気がありますので、渋谷に来た際には是非一度買っていただきたい一品です(*ﾉ∀｀*)
強羅にあるかつ屋で休日ランチ！ 豆腐かつで有名なお店で、平日も休日も大行列ができる人気店です(*^^*) 今回は豆腐かつ煮御膳をチョイス！ 使用している豆腐は強羅で100年以上の歴史がある『銀豆腐』さんの絞り豆腐(特注品だそうです！)を4枚使用。中に生姜が効いた国産の豚挽き肉を挟み、衣で包んで揚げた後に卵でとじて煮詰めています(*^^*) 鉄鍋でくるのでずっとアツアツで、徐々に衣にだしが染み込んでいくのもポイントです。 ふわふわのお豆腐の中からひき肉と生姜の風味が口の中に広がり、玉ねぎの甘さとサバ節の出汁が後からやってくる感じで非常に美味しかったです(*´-`) 一切れのサイズも大きいので、満足感も得られやすいです(-ω-｡) とんでもなく待つお店なのですが、新館はLINE登録すれば整理番号近くになると呼び出し通知がきますし、新館と平行して旧館の帳面に名前を書くことができるので、入れるチャンスは意外とあります(笑)おおよそ1.5時間(本当にタイミング悪いと2.5時間待つこともあり)が待ち時間なので、近くにある強羅公園を散策しながら通知を待てば、意外とあっという間です(*^^*) 箱根湯本にあるゆば丼の直吉さんと並ぶ超有名店ですのです！かなり待ちますが、それも一興だと思って是非一度、足を運んでみてください(*ﾉ∀｀*)
銀座にあるギリシャ料理屋で夜ご飯！ シドニー発のお店で、東急プラザ銀座の最上階にお店があります(*^^*) 初体験だったので、ホールスタッフに質問しながら色々と頼んでみました！ 【サガナキチーズ・ケファログラヴィエラチーズ】 写真1枚目です。日本だとここでしか食べられないギリシャ料理です！ヤギと羊のチーズをこんがり焼いたセミハードタイプのチーズで、溶け出さないのが特徴です！濃厚なチーズとハチミツの甘さ、レモンの酸っぱさが加わった初体験の料理でした、一番おすすめです(*^^*) 【BBQチキン】 写真2枚目です。いくつかあるメインディッシュの1つで、骨付きのチキンにレモンとタイムで味付け、中にトリュフソースが仕込んである一品です。これも香り豊かで非常においしく、食欲がそそられます。骨が少し面倒くさいですが(笑) 【写真3枚目(名前忘れました)】 タコとナスをフリットした一品です！ポイントは付け合わせのクリームチーズがものすごく美味しいということ。ポテトとかにもつけて食べており、最終的には瓶の中身全部食べちゃいました(-ω-｡) 【タラマサラータ】 ギリシャの国民食であるたらこのディップです！ ピタパンのつけて食べるのですが、たらこ感がかなり出ていて美味しいです！どこかに売ってないかなぁ(-ω-｡) 【お酒たち】 ひとつは『Mythos』というギリシャビールで、あっさりとした感じです！フルーティーさもあり、ビールが得意じゃない人でもいけそうな感じです。もうひとつはパクチーのカクテルで結構強め。パクチー感はほぼなくて飲みやすいのですが、油断するとすげー酔いそうだなと思いました(笑) どの食べ物も非常にクオリティー高く、日本でここにしかないという希少性と初体験の多さから今年のベストにしちゃいました！お店も広くて開放的であり、様々なシーンで使えそうです！ 是非一度、足を運んでみてください(*ﾉ∀｀*)
横浜中華街にある中華料理屋で休日ディナー！ 遂に重慶飯店さんへ訪問できました、前々から行きたかった中華料理屋です！(*^^*) 今回はコース料理で8品を堪能。大前提、全て美味しかったのですが、その中でも特に良かったものを書きます(*´ω`*) 【麻婆豆腐】 重慶飯店といえば麻婆豆腐です！食べている時はピリピリした辛さで、食べた後はジリジリとくる辛さがクセになります。辛味と旨味が染み込んだ牛挽肉が一番罪な味してます(笑)アサリ入り炒飯とほぼ同時にくるので、一緒に食べても美味しいです(*´꒳`*) 【豚の角煮】 トロトロに煮込まれた角煮です！プルプルとした食感とタレが染み込んだ肉は最高の一言。饅頭(マントウ)という中国の蒸しパンにこのタレをつけて食べるのも格別です(≧∀≦) 【海老と白身魚の紅麹炒め】 個人的に好きだったのが写真3枚目の料理。プリップリのエビがたくさん入っており、白身魚も身がしまっていて美味しかったですよ辛さもちょうど良く、ご飯の上にのっけて食べればご飯が止まらないことは言うまでもありません(笑) 【海鮮入りとろみスープ】 塩ベースの味が濃いスープです。中にはエビを中心に沢山の具が入っており、食欲を掻き立てる不思議なスープでした。餡に近い感じなので、これもご飯にかけるとさらに美味しそうな感じがします(笑) どの料理も(炒飯は除く)、四川料理特有のスパイスを使った麻(しびれ)と辣(辛み)のバランスが効いた料理たちでした。他にも沢山のメニューがあるため、とても気になります。お店も綺麗で個室も多いので、特別感も演出できる最高のお店でした。 横浜中華街に行ったら、1度は足を運んでほしいお店です！ちょっと高いですが、味も雰囲気も最高です(*´꒳`*)