前田 朋毅さんのMy best 2022

1963年創業、六本木にある老舗の中華料理屋さん、香妃園へ再訪！！ この日は春巻き、そして名物の鶏煮込みそば、そして五目炒飯。 春巻きは揚げたてで、カリッカリのクリスピー。 塩をつけていただけば中から海老のしんじょう？のまのもあって疲れが取れた、、（ビールほしかった！） チャーハンはこちらではお初ながら、パラパラで、中華のお味がもうまさにパーフェクトに近いそれ。 鶏煮込みそばは、安定感抜群。 鶏の甘みと旨味がスープに凝縮されていて、 ゆだった麺はクタクタで食べやすく、中毒性がたまらない。 たくさん頼み、複数人でのワイワイしながらのシェアが最高に良かった。

新大久保でとうとう大好きなお店に出会う！ 韓国で活躍していた俳優・大谷亮平さんオススメのお店ということで期待。 名物のネジャンタンを注文。¥950 そしてビールを。 二日酔いにも良いというこちらのメニューは、 センマイ、スジ、ハチノス、ミノの4種類のホルモンが入ったスープ。 文字通りネ（4）ジャン（腸）タン（スープ）！ 当方ホルモンは苦手で避けてきたものの こちらのホルモンは本当に新鮮で、 コリコリ、モギュモギュという食感を純粋に楽しみ、 イカを食べるような感覚に近く、ホルモンて美味しいんだという実感を始めて得ました、、 おそらく干し鱈のスープがベースで、唐辛子粉による辛味もありながら、身体がすっと温まる。 ホルモンは、別皿にある味濃いめの特製タレに付けていただく。ビールをあおる。 整うこと間違いナシ。 最高の食体験、ここにありです。

海雲台の大通り沿いにある、24時間営業、釜山名物デジクッパの名店。 この日はデジクッパを。¥900ほど しばらくするとグツグツしたお鍋が到着。 別皿にカクテキ、ニラ、キムチ、味噌、生玉ねぎ、生ニンニク、生青唐辛子が。 味は薄いが、旨味がしっかり出ていて、自身で塩胡椒やキムチで味を調整するのが楽しい。 そして別皿に盛られたキムチ類はおかわり自由。 たっぷりニラを盛りました！ ニラはヒメニラなのか、辛味は弱くて、ごま油であえられていて食べやすい。 生玉ねぎや生ニンニクは、野菜の辛味がまた新鮮。 色んな国の方で賑わいます！

予約必須の小料理屋さん。 香箱蟹はとっても可愛く蟹さんポーズ、そして美しく盛り付けられていて楽しい。 内子が濃厚で、外子もプチプチと、やっぱり蟹のおいしさを改めて実感！ 岩もずくがまた美味しい。 コリコリと歯応えがあって、これまで食べてきたもずくと同じ食べ物とは思えないほど。 能登牛は肉肉しさと脂加減がまた素晴らしい、、 加賀れんこんのグラタンは、すったれんこんにチーズがかけられていてその細やかさとおいしさに唸りました！ 刺身や白子、芋と銀杏のかき揚げ、能登しいたけも最高でした、、 生ビールと、お酒・竹葉が進みました！ 素晴らしいクオリティながら、通常の居酒屋さんと同等くらいの価格帯。お店の努力にほかならないサービスっぷりに頭が下がりました。