中目黒の目黒川沿いにあるイタリアン。 【先付け】 さわらのコンフィと白いインゲン豆のさらだ。 黄色いトマトのエスプーマ 美しい見た目で、トマトが泡になっていて驚き。下にあるインゲン豆や、脂の乗ったさわらと一緒にいただきました。 【前菜】 きのこのトリフォラーティ 山形産とび色舞茸とイタリアンパセリの泡 とても立派な舞茸で、舞茸本来の独特な味が美味しかった。 【パスタ】 本日のパスタから２種選択 蟹とトマトのパスタと、スペシャリテの、アニョロッティ・ダル・プリンをチョイス。 後者はイタリア・ピエモンテの郷土料理で、牛、豚、ウサギなどが、薄いパスタに包まれているとのこと。 バターが効いたスープに、肉肉しいお肉が詰められていて、とても滋養たっぷり、という感じ。 牡蠣のパスタも美味しそうだった、、！ 【メインディッシュ】 宮崎産島豚肩ロースの炭火焼 チーマディラーパと柚子の香るカリフラワー 脂が乗っていながらも柔らかいお肉で、口に入れると多幸感が、、、！ 【デザート】 こぶミカンの葉っぱの香りとクレームブリュレ 温かい洋梨のコンポートと和梨のパウダーアイス 雪のような粉はまさかのアイスで、また見た目から食感、食体験としてとても楽しかったです。 一品一品説明をしてもらえるていないな接客で、 落ち着いた雰囲気の中で、楽しく過ごす事ができました。 口直しででたシャーベットや、ポテチなどのお菓子、パンなどどれも本当に美味しかった。 ぜひまた行きたい！
前田 朋毅さんの My best 2021
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心が疲れた、、のでチャージをしたく！！ 大好きなインドカレーの名店へ再訪！ インドのビール、ゴッドファーザーで乾杯し、 ランチミールスを¥1,100 カレーは、ポークブラックペッパーカレーと、バターチキンをチョイス。 ナンは、もちろんチーズナンに変更。 ガーリック香る、チーズナンは久々ながら中からチーズがとろ〜り、最高、、 甘口のバターチキンは濃厚ながら、どんどん食べたくなる深い味わいで、辛口のポークブラックペッパーカレーは、口の中ヒリヒリ型ではなく、スパイスが効いていて身体がポカポカ。あっさりとしたスープカレーのような感じで、これまた美味。 安定感に大満足でした。
金沢で、ミシュラン二つ星に輝くお寿司屋さん。 この日は、おつまみ、そして握りをいただきました。 アルコールが飲めず残念、ノンアルコールのビールとハイボールを。 つまみには、甘エビ、アワビの煮たもの、いか、のどくろの焼き物を。さらに牡蠣が美味しいとのことで、そちらも生で。 甘エビやイカのぬったりとした濃厚な深い味わい、のどくろのうまみに感動。生牡蠣も立派で、レモンを絞りつるっと。最高でした。 握りでは甘エビ、中トロ、コハダ、アジ、ノドクロ、ウニ、ネギトロの海苔巻き。お椀を挟み、しめはアナゴ。 ひとつひとつ、ネタの素晴らしさはもちろん、結ばれていた酢飯が口の中でふわっと解けてゆく技に参りました。 ぜひまた行きたいお店です！