Mai HosodaさんのMy best 2025

座右の銘。食は命なり。 のお店であります！！＼(^^)／ 二年前に閉店された柳ヶ瀬の耀き四川料理逸材人の下で修業された大将の暖簾分け店。 師匠は日本の四川料理功労者である陳建民氏、直系兄弟子。 こんな素晴らしい腕の持ち主のお店が家から15分。 今更初訪問。✌︎('ω')✌︎ 何かと機会を逃し、忘れ、そしてこの時が参りました。 オカンからのお誘い。 嬉しいので直ちに準備。 kids男子と11時半5分前に着。 開店前に大将が暖簾を掲げ、いらっしゃいませ。 どうぞーと。優しくお出迎え。 1番乗り。(o^^o) スタッフ。バイトの男の子2人にお婆ちゃん。 店内はテーブル席2人がけ２つ。4人がけ２つ。 カウンターのみでこじんまりですがとても清潔です。 広いお席にどうぞ！とバイト男の子。 カウンター越しに初めてですか？と大将。 はい。昔から来たかったのですが。と私。 オススメはですね。唐揚げ。エビマヨ。麻婆豆腐ですよ。と笑顔。 食は命Tシャツの大将達。心の豊かさも命ですね。 顔面はサンドイッチマンの伊達に似ている。 和む。 直ぐさま満席。 大人気。 現在はランチメニューは無く、単品勝負。 価格やメニュー構成は町中華や大陸系とは異なる。 お高めですが、中華料理ではなく中国料理。 実力と素材の良さが伺える。 他とは違う大将自信の柔らかく煮込んだ豚軟骨の回鍋と悩み、 私。　黒酢酢豚。1320円。ご飯。220円。 kids男子。　麻婆豆腐。　1320円。 私より悩んでいるオカン。 　　　たどり着いた品。炒飯。990円。 普通の品。w しかし侮れない店の基本評価となる品。 料理は大将1人で手際よく振るわれています。 そして次々と着品。 黒酢酢豚。カリッと揚げられた豚肉にシャキシャキの玉ねぎ、人参、パプリカ。キクラゲ入りも嬉しい。 時間との闘い、手捌きが見てとれる一品。 濃くのある酸味も丁度良い。 美味です。 驚いたのは麻婆豆腐。 kids男子、旨ーい！！ 私も一口。 石鍋でも無いのに熱々。 プルプル、フワフワな絹ごし豆腐。臭みない牛挽肉と餡強め。 麻が強く、辣は弱め。 真剣に旨い。\( ˆoˆ )/ 全面に感じる麻の中に円やかな辣。バランスが絶妙である。 今迄の麻婆豆腐部門で一位かも知れない。 ちょっと感動。 麻婆豆腐は飲み物な人は是非、自家製麻婆丼を。 旨い旨いと言いながら、ヒーヒー言ってるkids男子。 花山椒がね。 でも、辣が強くないので水と麻婆豆腐を交互に食べ進めて大丈夫なようです。 オカンの炒飯は玉子多めのふわっとした食感。 途中でオカン麻婆炒飯に。 それは反則な旨い男飯じゃないか。 とても活気があり、奥深い四川料理を丁寧に仕上げる大将。 テキパキと接客が良いバイトの子。 今まで何故行かなかったのか！！と悔やまれる味。 ですが命の幸せを頂けました。 入り口にはサインがびっしり。 若かりき竹内豊発見。 男前だな。 次は人気の唐揚げ、回鍋肉、、エビマヨ、麻婆豆腐が食べたい

旨すぎて唸った後に幸せのため息が出る人生の揚げもんと遭遇。 ･:*+.\(( °ω° ))/.:+ ブビー！！ 良質な素材と絶妙で丁寧な揚げ方、アットホームな亭主さん達。 更にそれを上回る優しい値段。 こんな場所に！！ 高評価店なので5分前に着。 スナックの居抜きのとんかつ屋は通り過ぎてしまう店構え。 店前に恐ろしく停めにくい駐車エリア。３台。 目の前は横断歩道で車がぶつかりそう。 どうやら、裏手と側道の奥にも駐車場があるようなのでそちらがオススメ。 車内で待機していた所、優しげにお店のおばちゃんから開店とのお知らせ。 店内は昭和レトロなコの字型カウンターのみ。 キッチン担当おじちゃん亭主は2人、接客おばちゃん1人。 亭主は兄弟だと判断。 顔がそっくりです。 メニューはセットは無く、メインにご飯や味噌汁をつけるスタイル。 昨日の三本足と同じだな。 しかも連日の感動で食は命。♪( ´θ｀)ノ 席に着くなり、お茶、おしぼり、漬け物と箸が目の前に置かれます。 おばちゃんのご注文はいかがいたしましょうで、 私。　ミックスフライ。海老とヒレ。　1300円。 　　　ここは海老フライ探求家としては海老は外せ 　　　ない。 　　　ご飯小。　150円。 　　　 　　　そして揚げもんに欠かせない爽やか飲料。 　　　麦酒。瓶。 旦那。　ロースカツ大。140g。　750円。 　　　　ご飯小。　150円。 　　　　味噌汁。　100円。 ビールはお先で宜しいでしょうか？に、 はい。 (アテの漬け物があるからね。) 次々とお客さんで満席。 昨日の三本足みたいだ。 皆さんほぼ85歳越え。 私達がお坊っちん、お嬢ちゃんにに見える。(笑) 亭主2人の連携が上手く5分して着。 食べなくてももう旨い画。 ヒレとロースを交換。 ロース、ヒレはほんのりピンク。 乙女の恥じらいのようです(*´ω`*) 海老フライの美しい切れ目入りスタイル。 キャベツに卓上のソースと辛子を添える。 ヒレ肉。 とんでもなく柔らかい！！ 薄い衣に新鮮な油。 これはお年を召した方にも愛される理由がある。 歯も要らない。胃もたれもない。 ロースはジューシー。臭み全く無し。 そして海老フライ。 ブリブリの大きな身。 海老の風味と火の入れ方最上峰。 タルタル好きなので、少な目なのですが、 海老の旨味をタルタルで邪魔されたくないとはこの事ですね。 油の温度、火入れ時間、油切れ、揚げもんを極めた亭主のとんかつ店。＼(^^) 一つ一つ細やかな提供。 キャベツが粗千切り。 このお値段では申し訳ないぐらいの質と味。 昨日に引き続き、今更初訪問とは悔やまれる。 しかし出会えた事に喜び。 旦那も柏の百名店、瓢の次に感動したらしい。 ラーメン、寿司以外に日本の揚げもんの美味しさを世界中に教えてあげたくて仕方なくなりました。 会計はカウンターテーブル各席に設置のトレーにて。 ハートフルな亭主とどちらかの奥さんかな？ カウンターだけの店内ですが、換気がしっかりされているのか全く臭いもつかず。 全部制覇したいので、必ずリピ。 これを投稿しているだけでよだれが出ます。w