Mai HosodaさんのMy best 2024

岐阜県刃物の町関市。 そして今更ながらに知った事を悔やまれる。 不覚にもこんな温もりと風情ある蕎麦屋を見過ごしていたとは！ しかも手打ち蕎麦と素材の拘り店。 11時過ぎ到着。一番乗り。 渋い店構え。 関市街中へと通じる大通り沿い。 店内も年季が入った民芸茶屋作り。(o^^o) 味があり落ち着く。 親切なおばちゃんがお好きな席にどうぞ。とご案内。 2人4人掛け座敷席５卓。4人６人掛けテーブル席２卓。 天然鴨を使った鴨汁そばも気になりましたが、 おねうちメニュー。 天ぷら＋もりそば半選択＋そばの実ご飯。1120円。正月で大台に乗った身重の旦那。も同じメニュー。 半盛りで我慢。 そば茶のお代わりはポットにてどうぞとの説明。 アルコールは置いてないので持参可能と確認済み。w ロングビール持参。グラスは提供して貰えます。( ´ ▽ ` ) 寒いので、持参ビールよりそば茶が身に染みる。 旨い。 お盆が到着。 これぞ日本らしい蕎麦膳。 飛騨の杉を使った箸に手書きの店名。( ´ ▽ ` ) どうぞお持ち帰りください。とあるので持って帰ろう。 蕎麦は喉越しではなく、腰がありムチッとした食感。本格的な手打ちであっさりとした汁。 旨い！ 旬の野菜の天ぷらはかぼちゃ、人参、蓮根、蕪、筍、さつまいも、そして蕎麦がきと干し柿。 蕎麦がき、干し柿の天ぷらとは初めて！蕪も。 素材を活かした天ぷら。田舎のおばあちゃんが揚げてくれた天ぷらの様で心温まる。 美味！ 最近、天ぷら摂取が甚だしいのですが、中性脂肪より食べたいもの優先。(≧∀≦) 蕎麦の実ご飯に小鉢の蕎麦豆腐と煮豆付き。 自家製小鉢もとても美味しい。 こんな手間暇かけたセットで、お値打ち過ぎます！ おばちゃんが蕎麦湯を持ってきてくれました。 とっても美味しくてガブ飲み。 勿論、大満足！(●´ω｀●) 帰る頃には店内も駐車場も満。 これは知る人ぞ知る蕎麦の名店です。 良い店に訪れて良かった！車で20分。蕎麦はこれからはここで良いかも。(о´∀`о)次は天然鴨汁そばと旬の野菜の天ぷらヲ！

串活ツアー。✌︎('ω')✌︎ 串カツと言えば新世界。 通り越してしまうであろう裏路地に佇む串カツ屋。だるま立ち上げ開発メンバー大将のお店。 間違いはないね！ だるまは食べた事ないけど。w じゃんじゃん横丁の長蛇の列の連なる超人気の串カツ屋さんを過ぎて、通天閣を目の前に左に曲がる。 ここです。 やばい旨さの串カツ穴場店！！ ひっそり。観光客のターゲットにされたくない外観。 良いね〜。 しかも中々の曲者大将のワンオペとの情報。 素朴な入り口には 食べ歩き、観光客はご遠慮下さいの紙。 正真正銘の観光客じゃないか！(°▽°) 旦那と関西弁の練習。w 12時開店と同時に扉を開ける。 大将と目が合い、見定めされる旦那。 来店、初めて？ 初めてです。 食べ歩きとか数本だけとかのお客さんは断ってるんやけどね〜。 こっちもそんなんばかしやとやっていかれへんし〜。 真剣に食べに、ここを目指して来た旨を 旦那が伝える。 まあ、何にもしとらへんけど、どうぞ。 鰻の寝床の様に長いカウンターが12席程。 キャベツに油切り皿、ソースを大将。 注文！！ 段取りがあるからまだ待てらしい。(。-∀-) オモロ。オオサカ。 串と言えば生中。 勿論昼から飲むさ。 キンキンキンの生ビール！！ ここまで冷え冷えは初めてだわ。 真夏だったらもっと最高だったけど、 素晴らしい串カツの幕開け。 牛串。 豚串×2 海老×2 帆立。 蓮根×2 茄子。 チーズ。 うずら。 更に注文しようと思いきや、まあ〜、その辺で。 覚えきれんし。 いちいちメモらんし、見てる暇ないから。 遮られた。www また、後で旦那の未練ないようたこ焼きに旅立つつもりだから この辺で。 手を打とうとじゃないか。 キャベツをあてに生ビー。 甘辛い配合のソース。 こりゃ旨い。 揚げたてをカウンターから、牛と豚串。 湯気が出てる！！ 見るからに旨いやつ。 大き目で超細かい串。 旦那と眼球が見開く程の衝撃。 これぞサクッ、フワッ、串カツの元祖頂点だわ。 めちゃくちゃ旨ーーい。 甘味も口に広がる。･:*+.\(( °ω° ))/.:+ 悶絶。 これは大将の接客を超える緊急事態。_:(´ཀ`」 ∠): 揚げ、衣、液の技術が凄い。 海老はしっかり身が詰まり感動で涙出そう。ヽ(；▽；)ノ 大きな蓮根もシャキシャキ。 堪らん。 どれも間違いない串です。 旦那、メニューを二周したいぐらいと言い出す。 蓮根2本追加。 受け入れて貰えました。 その間に初めてのおばさん4人に注意と状況で分かってもらわんと〜。など、ダメ押し。 の間にふと見せる気遣い。w その後、1人、1人と常連男性がふらっと。 大将、急にテンパリ出して敬語に！ しかし、ちゃんとお客さんの進み具合で揚げたてをくれる。 口はあれやが、流石だ。 徐々に自分のリズムからお客のリズムにすり替わってる。w オモロい。 注文多くなり、メモ。w 水はうちは出さへんで。と言いながら、水支給。 ツッコミどこ満載。 アウトローだけど串カツには真摯で向き合う大将の絶品B級串カツ。 心底向き合えて良かった。 最高に美味かった。 串の長さで値段3段回。会計2500円。 安っ。 これ以上の串カツに出会った事がありませんよ(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) また必ず来たい。 そして大将と仲良くなりたい。

ホワイトデーのランチは何十年ぶりの岐阜老舗フレンチ店。 コスパ以上のブレない確実なフレンチを頂いてきました╰(*´︶`*)╯ 前回はオカンの誕生日お祝いだったかな。 今年で29年目。これからも定年退職ないので頑張ると名古屋有名ホテルやスイス、フランスで修行してきた気さくで陽気なシェフ。 予約にて11時半。 照明を落とした店内は調度品もアンティークでとても落ち着きます。 何といってもここのスペシャリテであるキッシュとチキン料理は外せないので ランチコース。 私、岐阜県産フレッシュチキンソテー。 旦那、チキンカツレツ。　2100円。 それぞれ＋600円でキッシュ追加。 マッシュルームのキッシュと牡蠣のキッシュ。 全部シェアする設定。(o^^o) と私のキレキレ！！生ビール。 バイトの子達はホスピタリティを持ってサーブをしてくれます。 一皿目。イタヤ貝とじゃがいも。 　　　　貝の甘味と優しい前菜。美味。 二皿目。赤キャベツのマリネサラダ。 　　　　自家製ドレッシングが旨旨。 自家製パン３種類。ベーコンのパン、バケット、よもぎ。 もっちり柔らかくてそのままでもバターでも勿論フレンチソースにバッチリです。 美味しすぎて３回もお代わりしてしまった。w 三皿目。全国発注もしている名物キッシュ！！ 　　　　お皿もキッシュも熱々。旦那と分け合いま 　　　　す。 　　　　プリンの様に滑らかで、しっとりしつつも　　　 　　　　ふんわり。 　　　　牡蠣の風味、マッシュルームの香り。どち 　　　　らも素晴らしい伝統フレンチ技術。 　　　　感動。 　　　　外壁を固めるタルトは硬すぎないホロっ。　　　 　　　　キッシュを包み込むソース。 　　　　秀逸。 四皿目。しめじのポタージュ。 　　　　王道なじゃがいもベースのスープ。 　　　　器も暖かい。 　　　　ここでパン加速。 五皿目。メイン。 　　　　チキンってこんなに美味しいのですね。 　　　　ジューシーでこんがり。名古屋コーチンで　　　　 　　　　はなく岐阜県の鶏バンザイ。♪( ´θ｀) 　　　　濃すぎないピーナッツソースもチキンの良 　　　　さを引き立てさせる事絶妙！ 　　　　 　　　　蒸し焼きしたカツレツも豚ヒレのようです。 　　　　また違ったチキンの食感。美味。 　　　　カツレツは味噌っぽいデミグラス。 　　　　伝統ながらも嫌味なく和も融合されており 　　　　ます。 　　　　パン更に加速。w 六皿目。デザートとコーヒー。 　　　　パウンドケーキにバナナヨーグルトフロー　　 　　　　ズンと麦茶のアイス。 シェフがパンの発酵、コンソメと全て1から手作りでこなされている味と腕前は間違いなかった。 料理、雰囲気、シェフの人から、スタッフと全て満点でした。 大満足！！(*^ω^*) パンでお腹パンパン。 美味しい料理とスローフードのひとときは夫婦仲まで良くしますね。笑。 何十年も間を空けた事に、後悔。 マダム達で満席。 また再訪です。 　　　　 　

今更ながら出向いた事に後悔編。 最寄りの駅から3分。路地裏の地元密着老舗激安食堂。(o^^o) その名もギフ屋。 いい名前だー。 ランチワンコイン！！で人気を博していましたが、 最近、600円へ。 このご時世、誰も文句は言うまい。 やっと初訪問。 オカンはかれこれ30年以上前の再訪。 オカンの病院に付き合い、11時着。 お店の西にある4台分の駐車場へ。 軽トラック以外、どうやってもはみ出てしまうコンパクトさ。(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎ 店内は入り口の座敷一つと鰻の寝所カウンターのみ。 家族経営のとても暖かい接客！ お婆ちゃんがカウンターで小鉢惣菜盛り付けと勘定係。 奥のキッチンではお爺ちゃん、娘さんらがメインとその他。 カウンター1番奥に座ります。 先ず目に入るはカウンタービッシリに並べられた１０種類以上の手作り惣菜。 どれも美味しそうだなー( ´ ▽ ` ) 事前準備をしてきましたのでオカンに説明。 ボードから本日のメインメニューを選び、惣菜から好きな物一つ選択。 出てくるのを待つ。 完了。 メインも悩みますが、お惣菜は更にどうしていいか悩む。 好物の牛蒡のきんぴら、小芋の煮っ転がし。蓮根炒め、ふきの煮物、筍の煮物、ちくわぶ。から削除方式で、 蓮根炒め勝利。*\(^o^)/* メインは最近食べてない煮魚より鰤の煮魚。 オカンは酢豚に厚揚げ、がんもの煮物。 10秒で決定。 和食と言ったら引っ掛けるしかないので、 うらやかな我が春水。生ビー。500円。 ホール担当娘さんに注文。 整形外科帰りのオカン、運転すまない。 メインボードのフライがライに合わせて描いてあるので、エビ　フ　ライ。魚　フ　　ライ。w ご愛嬌もグー。 生ビール着。 大きなジョッキ！！ 嬉しい。 惣菜盛り合わせが欲しいなー。( ˊ̱˂˃ˋ̱ ) 因みに、メイン＋300円。小鉢＋200円で追加可能。 トレーに定食着。 これはまた食堂では無い上品な味付け！！ 田舎のお婆ちゃんの甘辛濃い味では無い！！ 鰤は味醂遣い絶妙。 蓮根はシャキシャキ。 ひじきの煮物はご飯に良く合う。 オカンの酢豚もカリッと揚げた豚肉と醤油ベースの餡が美味しいらしい。 中華なのでパンダ皿が可愛ゆい。 驚いた事に合わせ味噌汁が美味！！♪( ´θ｀) 具は豆腐とネギ、大根、生もずく。 優しい良い出汁加減。 ビールを飲みながらでも飲み干す。 私の中で牧野の次に美味い味噌汁と出会った。 全体的に少な目なので男性は＋された方が良いと思います。 腹5分目の量かも。 高齢者の食程の量ですが、、コスパも満点、家庭的と言うより割烹のようなお婆ちゃんの料理は満点。( ´ ▽ ` ) こんな料理上手なお婆ちゃん、お母さんだったら、 一目散で学校から帰ってくる子供になってたわ。w 日替わりメインをまた楽しみに通いたい、その日の気分で小鉢も楽しみなギフ屋。 次は揚げもんにしよう。 オカン曰く、30年程前は内装も丼もの、麺類などのザ昭和食堂だったようです。 ①入り口の親子はメインをお持ち帰りにされていて、 夕飯にも良さそうです。 ②お勘定は座った席のカウンター上にあるトレーに置きます。 ③皆さん車をお店斜め路上に停めていました。 さら地の前だからね。

幸せを頂けてメルスィーボクゥの本格ビストロ実力店。(o^^o) パリに住んでいたシェフの絶品カジュアルフレンチが頂けます。 が閉店…。 そして移転、改名で新規去年オープン( ´ ▽ ` )ﾉ 私の知る限り岐阜ビストロにおいて味、クオリティ、量、コスパとマイ独自厳選百名店。 席数が少ないらしく予約した方が確実なので、3週間前に予約済み。 フレンチ、イタリアン好き友に先を越され悔しんでいた所やっと訪問╰(*´︶`*)╯ 駐車場は移転前と同じくございませんのでコインパーキングへ。 11時半。この角の場所、以前は喫茶店があった場所ですね。 女性2人組と同時に入店。 店内は四席。 元気なシェフご案内。 かなり狭いですが、喫茶店の名残りを上手く活かしてパリの街角です。 シェフのワンオペとなり丁度良い容量。 値段は300円アップ。それでもおかしいぐらいのコスパです。 私はお決まりのAコース。 選べる前菜＋メイン。コーヒー。　1800円。 と聖水酒ハートランド♪( ´θ｀) デザートまで食べちゃおうかな〜と言う旦那を帰りに和菓子店に立ち寄るので、おやめなさいと制す。 旦那もAコースで。 移転前、味が濃い前菜＋メイン選択で失敗した旦那は慎重にセレクト。w 私。うさぎのパテ　アンクルート＋鯛のポワレ。 旦那。西海トマトと苺のサラダ＋豚バラ肉のバルサミコ酢煮。 トマトとイチゴ、私の苦手なものですが、旦那のように好きな人は身震いする嬉しいサラダですね^_^ 手際よく、キンキンに冷えたハートランドにバゲット。このバゲットはおそらくパリ人も絶賛する美味しさ。 しかもお代わり可。(^o^)/ 外のパリパリと程よく硬くもっちりした中。ベストなフレンチ食卓パン。 幸せです。 ○直ぐにミニ前菜。 本日は新玉葱の冷製スープ。 暑い日の冷製スープは堪らん。一気飲み。w 円やかな新玉の甘味がとても美味。 ○前菜。 うさぎのパテ。鶏肉の様な淡白なうさぎとレバーの深み。あっさりとしたパテ。暑い時に良いパテ。 勿論美味。 周りのパイはしっとりしているので私には要らないかも。٩( ᐛ )و 旦那は大好きな組み合わせと甘いトマトに感動。 下にはアスパラ、わけぎ、なばな。 メニュー黒板がうさぎのパテから鴨のパテに変更。 無くなったのですね。 鴨も好きですがうさぎのパテとは珍しいので良かった。 隣りの3人組もそれぞれ違うメニューを選択しています。 ○メイン。 ボイルしたなばなが飾られ鯛は皮はこんがり、身はふんわり。 絶妙。 季節の野菜、筍、牛蒡、春キャベツに優しくほのかに感じるバター魚介ソースが染み込んでいます。 春らしい逸品。 旦那のメイン。 酸味と甘味で煮込まれた骨付き豚バラはホロホロ。 豚バラの上にはさつま芋と砕いたナッツペースト。 これが更に秀逸な組み合わせ。 セ　ボ　ン。˚✧₊⁎❝᷀ົཽ≀ˍ̮ ❝᷀ົཽ⁎⁺˳✧༚ 絶品豚バラに拍車がかかり旦那パン３つお代わり。 食後の香り良きコーヒーで完結。 完璧な腕前とフランス料理の真髄を心得ている料理に大満足。･:* しかもコスパ良過ぎ。 都会だったら＋2000円は確実ですよね。 キビキビしたシェフを間近で見たのですが、フランスとのハーフなのかな？マイク眞木(年代分かる)の昔みたいでダンディやったんやね！ 季節毎に来なければいけないお店。

ついにまたこの日がやって参りました＼(^^)／ 半年待ち以上の予約待ち。言わずものがな食通が唸る人気店。 惜しみなく使われた旬の食材。 本来の美味さを活かしつつ秀逸品へと変化させるシェフの磨かれたセンスと果てしない追求心。 今日も初夏の感動を。♪( ´θ｀)ノ よし奈ファン4人で訪問。 11時半着。 予約で満席。 フレンドリーで接客抜群デザート担当の奥さん、ギリギリまでお店に立ち、第二子誕生、3ヶ月後の復帰。(´∀｀) 仕事愛。ベビーカーのベイビーが微笑んで迎えてくれます。 大人しく、キャキャと笑顔。かわゆい❤️ オリジナルランチ。　3000円。 ＋肉料理。　1200円。 値上がりはしましたが、今迄がどう考えてもお値打ち過ぎました。 先ずは湿った身体を払拭する生ビール。(^^)v ○前菜。 南高梅の塩ワイン煮。 塩で漬けシロップで煮詰め泡立てた一品。 青柚子と海ブドウのアクセント。 仄かな塩味と甘味の融合。 ○腕 太刀魚のしんじょうにの下に揚げた茄子の翡翠。 つるむらさきと冬瓜、ダリアを乗せ、周りにはじゅんさい、木の芽、万願寺とうがらしのピューレをくず寄せし揚げたもの。 優しい太刀魚のしんじょう！上品な味わい。 万願寺とうがらしのくず寄せが絶妙。 ○季節の一品。 焼いた鮎と素揚げした頭。 上には八角で風味漬けした胡瓜、茗荷、デラウェア、胡瓜のような味のバーネットハーブ。 バルサミコ、土佐酢を効かせたトマトソースと共に。 焼いた鮎は身がふっくら清々しい野菜。 初夏です。 頭がまたカリッと美味。 品良く香り高い鮎に爽やかさに深みを加えたソース。 恐れいる程の創作性。鮎も更に絶品へ。 ○魚料理。 毎回楽しみなシェフ渾身の一皿(o^^o) 配置にも拘りを感じます。 下から北海道帆立を軽く炙り燻製オイルを垂らした枝豆ソースとリンゴチップ。 ほうずき、白芋、加賀胡瓜黄身酢ソース。 とうもろこしの松風。とうもろこしパウダーにとうもろこしのスプラウト。 とうもろこしと桜エビのかき揚げは生姜ソースで。 桜海老の香りととうもろこしの甘味。サクッと美味。 夏の食材をこれ程まで美味しく違った形で頂ける事があるのだろうか。(●´ω｀●) どれも秀逸。 五感が震える。 感動。 ○肉料理。 黒毛和牛のローストと信長椎茸。バルサミコと醤油、味醂の甘辛ソース。 黒胡椒で引き締めたソースがまた柔らかいソースを引き立てます。 丼ぶりにしたい。 ご飯。 大、中、小から選べます。 大。1人。 中。2人。 小。1人。 ○とうもろこしと焼きヤングコーンの炊き込みご飯。 いぶりがっことおじゃこ。 青さの赤出し。 とうもろこしの甘味と抜群の炊き方。 自家製いぶりがっこも定番の美味さ。 食後のコーヒーか紅茶。 引き足しのバランス。素材と出汁、ソースの素晴らしい融合。 本日も皆さま感無量。 とうもろこし、胡瓜、好きとしてはまた新たな楽しみ方が出来ました。╰(*´︶`*)╯ 研究熱心で妥協は許さない気さくなシェフと、全てを把握している笑顔の奥さん、真面目なお弟子さん。 いつもお見送りと会話をありがとうございます♪ 次は年末の年忘れ親族ランチ乞うご期待☆

前回驚きの感動！夫婦で営むオステリアでチャオ╰(*´︶`*)╯ 味、雰囲気、接客、タイミング、コスパと申し分ないイタリアン。 やっぱり激ウマ！！ 11時半。予約済み。 予約のテイクアウトのお客さんの後に 笑顔でホール奥さまお出迎え。 スタイリッシュで清潔感ある店内。 カウンター5席。 テーブル席4人掛け３つ。 2人掛け1つ。 丁寧な分かりやすい奥さんの説明。(o^^o) と苦手な食材やアレルギーの確認。 ピッツァ。 全てに前菜盛り合わせ、ドリンク付き。 本日のビスマルクビアンカ。　1600円。 パスタ。 ズッキーニとシラスのオイルパスタ。　1500円。 選択をシェアー。 ＋1500円の蝦夷鹿ロースグリルも気になりましたが、昨日贅沢ランチしたので次回に見送り。 食後のドリンク。 旦那、ホットコーヒー。 私、エスプレッソ。 値上がりしてもコスパ◎ですよ。 先ずは生ビールで準備万全。 昨日と言い、ビールの入れ方最高。 喜びの喉越し。 前菜。 フレッシュサラダから豆とツナのマヨネーズ和え、カリーフラワーとシラスのマリネ、インカの目覚めと自家製ミートソースのオムレツ、ピュアホワイトとうもろこしと淡路の玉葱の冷製スープ、フォカッチャ。 ドレッシングの爽やかな酸味。 一味違う濃くがあるオムレツ。 そしてスープがまたウマウマ！！ とうもろこしと玉葱の甘味ー。( ´ ▽ ` ) オレガノが仄かに香るフカフカフォカッチャに浸すと相乗効果で美味さ増。 恵比寿で修行された一つ一つ確実な味。 幸せの前菜過ぎますよ。初っ端からの前菜盛り合わせ。(≧∀≦) 絶妙なバランスでパスタ。 取り皿も同時に提供。 絶妙な茹で加減に旬のシラスの風味が出たオリーブ油が麺に優しく絡む。 めちゃくちゃ美味い！！ ＋で大盛りにすれば良かった。\(//∇//)\ それぞれのお客さんに合わせたベストなタイミングでピッツァ。 ピッツァに唐辛子が少し効いたオリーブオイルをお好みで、そして奥さまが新しい取り皿と交換して下さいます。 このさりげないベストな気の利きようはCAもしくはホテルマン並み。 もっちりサクッとした生地に優しいクリーム、燻製モッツァレラ、半熟卵がまたピッツァのカルボナーラのようです。 めちゃくちゃボーノ！！ 前回と同じくナイフ、フォークでピッツァを頂く私達にピッツァ専用のナイフをすかさず持って来て下さいました。 正にピッツァの為のナイフ。 気持ち良いぐらい１引きで切れる。 石窯ではないのにこんな美味しくピッツァが出来るんだね。 ナポリから取り寄せたエスプレッソカップ。 可愛い。 旦那のホットコーヒーはカップは勿論、ミルクまで熱々。 素晴らしい気配り。 寡黙に作るシェフと接客抜群のキビキビした奥さま。 気持ちいい空間で食べるベストなイタリアン。╰(*´︶`*)╯ 旦那と共に 良いお店と出会えた事に感謝。 注意点はまだ、コロナ対策に徹してる為、身内じゃない方は1人まで、入店の際のアルコール消毒、１時間の滞在のお願いとありますが少しオーバーしてしまっても大丈夫でした。 マスクは無くても○。 レジ横のショーケースには数種類のイタリア惣菜。テイクアウトも出来ます 予約の方が確実。 次回はパスタ大盛り、お肉料理で。 期待を裏切らない美食店ランチでの三連休が終了。( ´ ▽ ` )ﾉ

こんなコスパで本当に良いんですか！！ の絶大なる本格ビストロ。╰(*´︶`*)╯ 岐阜でビストロ部門個人的トータルNo.I。 しかもシェフはお一人で慎ましくフレンチの真髄を持ってお店をされている為、グルメサイト投稿N G!! でも余りにも謙虚なので、皆様にお知らせしてしまっている。 そして本日は美味しい秋を感じるランチです♪( ´▽｀) パリに居たダンディシェフの腕は確実。 でも、いつもタオルで巻いた頭。w 今日の選べる前菜とメインが楽しみだな。 11時半予約にて。 可愛いお洒落なお姉さんの接客で席のご案内。 今日も満席。 店内、パリの街角、テーブル3席。 前菜がほら〜やはり迷う。(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎ 全部食べたいではないか！！ 旦那とシェアする為に全て別の選択。✌︎('ω')✌︎ Aセット。ミニ前菜に前菜＋メイン。 　　　　　食後のドリンク。　1800円。税別 私。　鹿のパテアンクルート＋サゴシのポワレ。 旦那。　海老、あん肝、白子の焼きテリーヌ 　　　　＋豚ロースのソテー。 秋晴れにふさわしい私のハートランドビール。( ´ ▽ ` ) ミニ前菜。　 冬瓜の温かいスープ。2種のバゲット。 深みと野菜の甘味あるスープ。バゲットに良く合います。 前菜。 鹿の臭みないパテ。ナッツ入りで濃厚。本格パテ。 いつも変わりなく美味。ベイリーフに柿とピクルス。 センスの良さが垣間見えます。 そして焼きテリーヌ。 旦那と共に感動。･:*+.\(( °ω° ))/.:+ それぞれの肝の風味と白子の滑らかさが喉元を幸せに通過致します。 これぞ秀逸品。 激美味でトレビアン！！ パンお代わり。バゲットにも拘るシェフですが無料。 抜群のタイミングで メイン。 サゴシのポワレ。 きのこの五穀米クリームリゾットにパリと焼かれた香草パン粉皮。 アクセントの海藻の素揚げ？ 申し分なく美味。 サゴシの柔らかい身のポワレと皮グリルのバランスは絶妙。 何よりきのこの風味がふんだんに感じるリゾット。 五穀米が食べ応えあるアルデンテ感。 素晴らしい。( ´ ▽ ` ) 豚ロースのソテー。香ばしく焼かれた骨付き豚肉。 旬のグリルされた茄子、トマト、洋梨。 旦那。ビックリ。ポテトかと思ったら洋梨。 弾力あるロースに爽やかなソース。 骨の髄までむしゃぼってます。w 骨の周りが1番の旨味だからね。 食後はillyの香り高いコーヒー。 今日も大満足。♪( ´▽｀) 素敵なお姉さんが笑顔でお見送り。 創作で誤魔化さないフレンチ技法をしっかりと身につけられているシェフ。 定期的に必ず来たいビストロ。