義理母に近隣で人気という韓国惣菜店を教えて貰い、早速向かいましたヽ(´▽｀)/ 12時過ぎに韓国語の看板。あれですね。 オンマの手作り店。 駐車場は17時からはあるのですが、それまでは無いので店先に駐車して購入するか、500メートル先のスーパーの駐車場を拝借するしかない様子。 店内に入ると想像以上の人気ぶり。 数々のキムチを食べ突き詰めた方達。 キンパブームでキンパ好きな女子達。٩( 'ω' )و イートインに6人。4人掛け4席程。そして破格激安ランチが、食べれます。ビビンパセット600円、参鶏湯セット500円！！♪( ´θ｀)ノ この日は惣菜目的ですので次回参鶏湯を頂く事に。 テイクアウトの方が続々と入ってはお目当てを買っていきます。 私は皆さんが絶品するペチュキムチ。 エゴマの醤油漬けが目に入り購入。 ご飯に巻いて食べるとぅんまー過ぎるのです。 チャプチェやヤンニョムチキン、チヂミ、色鮮やかなキンパ。 キンパの断面図を見るとなぜか感動するのですが、興奮と毛羽立つキンパの陳列。 どれも美味しそうで全部食べたくなり迷い過ぎたので盛り合わせをお試しで。 1番人気キンパ、ヤンニョムチキン、チャプチェ、照り焼きチキン。 コスパは本場市場並みにお手頃。 キムチは作りたてのようなしっかりした味。辛さもちょうど良い。 段々と発酵され旨味の変化が楽しめるもの。 エゴマの葉は少し醤油辛いのでご飯に包めば止まらんね。エゴマの苦味と醤油が白米に染み込みヤバウマ。 そんなに得意ではなかったチャプチェが他にない味付けで好み。 ヤンニョムチキンのチキンはタンスユクのように一口サイズでいつまでもサクサクに甘辛いヤンニョム。 旨い。 キンパの甘辛牛蒡がまた日本人が好きなやつ。 胡麻油の米が若干塩味が強いかな。 今までの韓国料理店の惣菜で間違いなく1番美味い！ 近ければ通い詰めちゃいそうなのに（´-`）.｡oO 次回はチヂミ、チャプチェ、青唐辛子キンパ、ヤンニョムチキンと楽しみにしよう。
Mai HosodaさんのMy best 2023
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予約にて念願の購入を果たす！！♪( ´θ｀)ノ 午前中で完売してしまうハードパン狂愛達の聖地。 ご夫婦が拘り抜いた製法のパン屋。 結論こんなハードパン初めてです。 完全に脱帽！！ 全然違う代物。 前回は予約出来る事も知りもせず全て売り切れで悲しみの帰路に。(￣▽￣) 大人気過ぎる…。 先に購入を果たしたパン党友達にお裾分けを頂き 更に決意。 佇まいは本当に普通の古い民家。 入り口にのみさりげなくオシャレな看板。 場所も建物も難関。 家のドアを開ける感じで入店。 秘密のパン屋を発見、お忍び！！みたい。 先客2名。 木のビンテージテーブルには見本のようにハードパンが数種類。素朴さが良い具合。 奥の棚には予約のパンが沢山積まれています。 これはもう予約専門店。 予約のパンの余りを売る感じですかね。 予約したらパン。 食事用に チャパタ 290円。 友達オススメの 杏と胡桃のカンパーニュ 480円。 個人的ブームの 本日の菊芋と古代米のキッシュ 330円。 ラム酒入りの 黒糖ラスク 330円。 チャパタ、キナコパンかと思うぐらいの粉。 外はパリパリ過ぎてパンナイフでカットするも飛び散る。 中はサンドイッチ用に空洞。 先ずは生で。 小麦粉の風味とむっちり〜！！ 何と言えばよ良いのか、カヌレの用にしっとり。 トーストしてオリーブオイルで。 パリパリの皮に塩気が少し効いた生地にオリーブオイルが絶妙。 たまげる美味さ。 杏と胡桃、杏がしっかり。甘みがジャム代わり。 キッシュ、他にないパンに近いサクサクタルトパイにしっとりキッシュ。 菊芋も苦味もなくキッシュの概念を覆される。 美味すぎ。 ラスク、黒糖よりラム酒の上品な味。 今迄食べてきたラスクとは何なのか⁈ ぐらい驚き。 人を幸せにさせるパンとの出会い。･:*+.\(( °ω° ))/.:+ これは素晴らしいとしか言いようがない。 次は2種類のバケット食べ比べ。 季節のキッシュ。を予約しよう！
現在、岐阜で予約が一番困難なお店。 予約ではなく、いつが空いてるか聞く次第。 それでも来年…。 今迄の経験は勿論、研究と努力を惜しまぬシェフのハイセンス逸品コースが頂けます。 これ、東京や大阪だったら間違いなく5000円以上だね！ 常に旬の食材を最大に生かし見事に変化させる芸術的天才シェフ。 毎回、期待を更に上回る満足度。 前回訪問の際に半年後に何とか予約。 その日が参りました*\(^o^)/* 春です！！芽吹く旬の食材、楽しみ過ぎる。 清々しい天気の中、家族4人で出向きます。 店内は席数平均8席。予約の人数による設置。 接客抜群の奥さんと気がきくシェフのお出迎え。 弟子の男の子もホール、アシストと頑張ってますね！！ 皆さん、楽しみに続々入店。 メニューは2800円のコース。 前回より1000円アップしていますが、それ以上の内容です。 今回もそれにお肉料理＋1200円。 先ずは生ビーで喉を潤します。 奥さんの丁寧な説明にて。 いつも手の込んだ料理内容をメモるのに必死となるのでスマホにて録音承諾。w。 ①前菜。 車海老の蒸し物と頭の揚げたもの。 グリーンピース、キヌサヤ、サヤエンドウ、スナップエンドウの新芽。 食用ほおずきに豆腐の白酢ソース。 絶妙に蒸された車海老と豆の食感。優しい白酢ソース春風のような味わい。 前菜からして素晴らしい。 陶芸家に作っていただく独特なオリジナル器も料理を引き出させています♪ ②腕。 しんじょう。富山のホタルイカの上にこしあぶら、大根、ウドと山椒がけ。 横に筍ピューレにしたものを揚げたもの。 岩もずくと柚子の花。 しんじょう、筍揚げ。秀逸。 完璧な味。 想像も付かぬ粋の作品。 ③季節の一品。 北海道刺身帆立、ブラックマッシュルームソテー。 根の部分を2時間煮たてたグリーンアスパラソース。 口直しにブラットオレンジと陳皮、カモミールを乗せ、生姜と白ワインソース。 帆立ソテーの柔らかさと甘辛ソースがかなり美味！！。家族共々感嘆。凄い発想。 大味なオヤジも美味さで私の帆立を横取ろうとするのを弾き飛ばす。 ソースもフランスパンにつけたい。 ④魚料理。 上から順に、 静岡産アメーラフルーツトマト、ホワイトアスパラガスの黄味ソース。 そら豆の松風とそら豆の葉。 鰆の黒米衣揚げ。 新牛蒡を3時間蒸し、桜エビとあられ衣。 塩と行者ニンニクと共に。 春満載、特に鰆、ホワイトアスパラガスのコリっとした食感。絶妙な調理法で唸るしかない。 繊細なアートです。 ⑤肉料理。 黒毛和牛ランプ肉と信長椎茸のステーキ。生胡椒の塩漬け、甘辛トリュフ風味ソース。 芽ねぎと青紫蘇スプラウトのあしらい。 柔らかいランプ肉と肉厚の椎茸。トリュフ甘辛ソースと抜群。申し分ない。 食材がこんなに美味しく変化する事に一同感動。 歯がいけないオヤジも歯がいらない事に感動。 ⑥生姜炊き込みご飯に大葉。 自家製いぶりがっこと白身の燻製。 お味噌汁。 食後のドリンク。 久しぶりの訪問でしたが改めて実感。 野菜も魚もこんなに美味しいんだね。 シェフの寝る時間も惜しむ渾身の料理と目で見る楽しさ、食べる喜びが一体となるお店はここ以外今の所出会った事がありません。｡ﾟ(ﾟ´ω`ﾟ)ﾟ｡ 感服でしかない。 次回の予約、12月末迄ない！！∑(ﾟДﾟ) この先、何年越しになってしまうのではないか！ とりあえず、ランチは12月末に予約しまして、ディナーの8000円コースを6月の結婚記念日に。 *\(^o^)/* 11000コースもあります。 結婚より素敵な記念日が待ち遠しい。 最後まで気さくで丁寧な奥さんと気配りと腰が低いシェフの暖かな見送り、ありがとうございます♪
名古屋にもありましたっ。現地人が唸る本場ネパール料理。百名店。私の情報認知不足で今頃知る。 旦那を道連れに名古屋オフィス街までナマステ遠征！！*\(^o^)/* ひきつけを起こしそうになり昨日はいつものバングラキッチンに行ったのだけどね。 ゴールデンウィークで一番ウキウキしながら向かいます♪(´ε｀ ) ネパール家庭料理ダルバートは勿論、タカリ、干し飯のネワリサマエバシまであるとはかなり本物。 何処かで見た映像と思ったら、 新大久保のガチネパール名店、ナングロガル、アーガンから独立したとあります。 これは行きたくて堪らない。 毎回韓国エリアの誘惑に負けて行けず仕舞いで。 疼く方々が狭い階段のを上り店内へ。 階段の狭さとは異なり店内はランプに調度品、ネパール音楽モニターとお洒落な異国が広がります。 とても愛想の良いスタッフさん。 私は干し飯セットが気になってしょうがなかったけど後悔したらどうしようと車中悩んでいたのですが、ランチセットには有りませんでした。 着席すると直ぐにサラダ提供。 手始めに私はダルバートセットとします。 豆ご飯セット。 マトン、激辛。 旦那はエリックサウスのビリアニが好きなのでチキンビリアニセット、マンゴーラッシー。 ランチも650円からとコスパ良いです。 そしてプレート参る＼(^^)／ プレートからして神々しさを感じる。 ではカトマンズに行ってきます！！ 豆スープ、ボヤけず塩加減抜群。 マトンカレー。ゴロっとしたマトンは柔らかく全く臭みなし。 サラサラしたルーはスパイスの奥深い優しさが絶妙！！ 納得の旨さ。 素晴らしいスパイス使いとスキルで感動。 アチャールも今迄で一番の味付け。 ネパール米に両方をかけると複雑さが一体となり 衝撃の口内、脳内革命。 激ウマ〜！！ 日本人の私も唸ってしまいます。 余りの美味しさにお互い言葉を交わすのも忘れ一心不乱。✌︎('ω')✌︎ 無我夢中。w 米は他店より少ない盛り付けですが、 なんとライスもカレーもスープもお代わりし放題という無限の可能性が広がります。 現地神スタッフが如何か？と。 勿論お代わり。 カレーには2回目はマトン無しのルーだけ。 そうだよね。 激辛なのでじわじわと辛さが押し寄せ内臓の温度が上昇するのが分かります。 バランス良い罪悪感の無い薬膳プレート。 旦那も辛さがあるビリアニのようで胃がポカポカ。 ライタも他にない旨さです。 エリックサウスより遥かに上回るビリアニに喜び。 マトン苦手な旦那も牛すねのようでこれは食べれるらしい。 お互い胃も心も幸せになりました( ´ ▽ ` )ﾉ 腕前の確かさはアラカルトも間違いないはず。 次は夜にネワール族干し飯、モモを食べたい！！ バングラディシュカリーと交互に来たいワ。 今日予定の川魚すぎ嶋は4月末、行きたがってる両親を連れて予定変更^_^
本日は岐阜で一番オススメ出来るお洒落なカフェ風中華でランチ。(о´∀`о) 中華料理を嫌いな人がいる筈がない！！ よね。 その実力はオープンから人気になりつつあり予約済み。 カフェ風と言えど名古屋のホテル出の若手シェフの味は本格的。 そこに一味あるセンスと創作性。 家では間違いなく作れない中華。 お見事です。 嗜好が同じ友人も夫婦で絶賛していたので、初めての旦那を連れて再訪。 愛想がいいご夫婦がお出迎え。 座敷四人がけテーブル２つ。 L字カウンター、8席ぐらい。 座敷指定してあるので座敷に通されます。 ランチメニューから前回はほんとに大きかった絶品大海老チリたまセットにしましたので、 今回は紋甲いかの黒豆オイスター炒めセット。1500円。 旦那、スキレット牛肉麻婆豆腐セット。 1400円。 ご飯は小、中、大から選べ、中。 体重管理中の旦那も中。 以前より全体が200円程値上がり。 そして、新しく季節限定メニュー。 暑いので生ビー！！がないのでグビーではなく瓶でチビっと。 厨房からは中華鍋のジュージューと炒め合わせる音。 旦那、ソワソワしだしヨダレが。_:(´ཀ`」 ∠): 10分後、プレート着。 美しいフォルム。 ぷりぷり紋甲いかも野菜もたっぷり。豆鼓とオイスターのバランス！！ビールよりご飯が進む。 シャキシャキ野菜の上には素揚げした千切りジャガイモ。いいアクセント。 中華人参ラペ、さっぱりとした中に胡麻油の香り。 自家製海老豚シュウマイは味付きなのでそのままで。 ぷりぷりでめちゃ旨い。 この辺りはビールが進む。 中華茶碗蒸しは前回も美味しくて驚きましたが、プリンのような滑らかな卵にオイスター餡が絡みやはり美味。 牛肉麻婆豆腐も旦那絶賛。 勿論、貰う。 これはラー油でギトギトでない上品な麻婆。 牛挽き肉の濃くそして旨味が引き立つ。 山椒の加減も丁度良い。 これはかなり旨い。 〆のデザートと杏仁豆腐。完璧。 どれも一つ一つが美味しい。＼(^o^)／ 手抜きも一切ない。 文句のつけようがない。申し分ない！！。 全体的にしっかりした濃い目の味付けなのでご飯を大にすれば良かった！！ と、喉が渇くかな。 隣りの家族も全員ご飯大。 旦那は大満足で幸せそうです。 何を食べても確実だと確信し、 次回、私。炒飯。 旦那。天津飯。
今日は人生の折り返し地点を確実に進んでいる旦那の誕生日祝い。 乙女オッサンの心をくすぐるお店をセレクト♪(´ε｀ ) 友達から高校同級生がシェフと言うオススメのフレンチ。 岐阜で名高いフレンチ、ルミエール出身との情報。 とても楽しみに向かいます。╰(*´︶`*)╯ １２時予約済み。 サロンの様なスタイリッシュな平家。 建築好きな旦那は既に大喜び。 ホールの奥様が笑顔でご案内。 椅子まで引いていただける！ サービス料のホテル並み。(o^^o) 店内は無駄なものは一切なく、パイン色の木目とベージュホワイトの統一感が癒されます。 テーブル席が５つ。オープンキッチンから全てが見渡せる作り。 先客、3組。 3300円コース。 メインは 旦那、錦爽鶏のバロティーヌ。錦爽鶏もバロティーヌが気になるらしい。 因みにバロティーヌとは鶏肉の中に挽き肉と香草を詰めたものをグリルしたものとの説明。 チキン女もそれが良い〜。のですが 誕生日の旦那を優先しまして 私、飛騨豚のロースト。豚も好物だから問題なし。 私の聖水、ビールと誕生日の旦那は世界一美味しい日本の水道水でカンパーイ*\(^o^)/* アミューズ。 米粉チップスにアボカドとズワイガニディップとパプリカのムース。 ズワイガニの風味、黄金のバランスを考えた口取り。 美味！！ 何個でも食べれる。 大理石のお皿が素敵。 前菜。 目で食べる美しいプレート♪( ´θ｀)ノ 右から時計周りで 酒蒸し帆立の蟹味噌グラタン。 メイクィーンと鮎のテリーヌ。 ハモのフリット。 帆立のグリル。 自家製ロースハムと人参サラダ。 蓮根の下に軽く炙った大分産鯖。 光り物NGの代わりに私は穴子。 とうもろこしのアイス。 所々にイチジクやズッキーニなどの旬の野菜。 全て旬の食材の美味しさを引き出す調理法と丁寧さ。本来の美味さを際立てさせる優しい味わい。 旦那と感動を分かち合う。 食べるのが勿体無い…！！ 蟹味噌グラタンには悶絶。 セミハードのフカフカパンも美味。 キッチン、ホールのアシスタントの品の良い優しいお母様がパンのお代わりはいかがですか？と。 勿論、頂戴します。 店内は満席。 家族、夫婦、友達とそれぞれ幸せそうに美味しい料理を堪能されています。 美味しい食は心も満たされる。 そして絶妙なタイミングでメイン。 一切れをシェア。 一口頂き、この完璧な火入れに圧巻。 今まで食べた中で一番と思われるロースト。 飛騨豚の旨さと柔らかさの頂点。 素晴らしい！！ 錦爽鶏も極上の柔らかさ。 添えられたトマトのマカロニも良い。 デザート、ドリンク。 ハッピーバースデー。*\(^o^)/* の文字入りを頼みましたが、名前は断ったと旦那に。 入れて欲しかったなと。 そういや、乙女やったね。 紅茶のパンナコッタに桃のコンポート、桃のシャーベット。 完璧な口直しデザート。 料理、器、雰囲気。全て良かった。 そしてシェフの実力とセンスは期待を超えてました！！ヽ(；▽；)ノ しかもこの内容と手間暇はコスパ良すぎです。 会計の際は奥さんとシェフもご挨拶に。(o^^o) とても控えめで優しいシェフと会話を暫し楽しみ 外までお見送りして頂きながら店を後にしました。 シェフの人柄が料理の味と繊細さを表している事に納得。 旦那も大満足の誕生日ランチ。 季節が変わる度に訪れたい心温まる素敵なフレンチ。
信号のない横断歩道も目まぐるしいバイクとの阿吽の息、現地人となる。 凸凹道の歩行具合も中々お手のもの。w 段差と汚物に注意しながら歩くも旦那は上を見ながら、あの頃の絡みつき過ぎてショートしそうな電線が無い！！と。 ほんとや。 地べたを見過ぎていた( ˊ̱˂˃ˋ̱ ) オオー！変わりつつあるホーチミン！ でも名物だったのに。ちょっと寂しい。 それはそうとエステ行ってシャイン顔で夜はビストロココット*\(^o^)/*です。 知り合いにオススメされ、事前予約。 激しいスコールの為、タクシーで、 ベンタイン市場の分かり辛い一角に人気のお店が４店舗連らなう！ ここだけ市場じゃない雰囲気。 若くて可愛いお姉さんにご案内。 お姉さんにサッポロビアー！ 生です！やっぱり生だねぇー。心からグビ〜とやりたい。 旦那、ライムジュース。 色んな100%ジュースを堪能してますね。 ハローは日本国で何というのかという人懐っこいお姉ちゃんにオーダー。 パテ。バゲット付き。大好物。 エスカルゴ。大好物。貝好きはエスカルゴもオッケー。パセリとガーリックオリーブオイルが特に。 皆んながこぞって注文する 鴨のローストペッパークリームソース、フライドポテト添え。 パテ。好みの比率。めちゃ美味。( ´ ▽ ` ) ベトナムのバゲットはフランス並み。 エスカルゴ。想像と違って容器小さ！ サイゼリアをイメージしてた。 上には砕いたパンがかかって弾力のある大きなエスカルゴをバゲットに乗せて頂く。 ここで白ワイン追加。 絶妙なタイミングで鴨のロースト。 これが激旨！！ しっとりした鴨肉に黒胡椒の効いたクリームソースが絶妙。 ベトナム料理も好きですが、ベトナム料理続きにとっては涙が出る。 水分を飛ばしたポテトのカリカリ具合もワイン、ビールの為のもの。 付け合わせすら最高だ。 バゲットと生ビール追加。 ベトナム人ぽくない笑顔が可愛いお兄さんや他のスタッフさんもとても親切です。 ラビオリがとても美味しいよと教えてくれましたが、旦那オニオングラタンスープ追加。 チーズは水牛モッツァレラかな？とても美味しかったのですが、オニオンスープが酸味と甘さが濃い。 ベトナムのフレンチ、ビストロはやはり確実な腕前。 ベトナム料理に飽きたら雰囲気、味、コスパ、スタッフ全てがとても良かった。 味は本格なカジュアルビストロ。 〆て5000円以下。 日本ではあり得ないコスパとクオリティ2回目の神レベチ。 また是非訪れたい！*\(^o^)/* ビストロ好きにはオススメ！！
2000円以上するナポリピザより遥かに美味いナポリピザ。 こんな所に素敵なカジュアルイタリアンがあったとは！！！ 雰囲気、コスパ、味、接客。全て申し分なし。(*^o^*) ルイージじゃなくてルイーザ。 不覚にも最近存在を知りました。普段余り踏み入れないエリアだし情報も余りなくてね！ 出会えて大満足(≧∀≦) 岐阜でトータルイタリアン部門一位かも。 行った中で。 国道沿いから一本裏通り。見落とす穴場。 11時半予約済み。 コロナ対策徹底している為、家族かどうか、１時間での退店。小声で極力会話を控える事の丁寧なご了承。 ご時世は去ったと思いきや、少々驚き…。 もしやアクリル板がまだ…。 イタリアン、会話でボンジョルノーが出来ないのか。 まあ、了承。緊張。 到着。 奥様が笑顔でお出迎え。(o^^o) 検温と消毒。 マスクない私達でも大丈夫でした。 スッキリとしたお洒落な店内。 カウンターに先客のカップル。 ガチガチにマスク。 テーブル4人掛け３つ。2人掛け一つ。 アクリル板は流石にありませんでした。w オープンキッチンにはスキンヘッドのシェフ。 恵比寿で修行なされた旦那様です。 本日のランチを分かりやすくとても丁寧に説明。 元客室乗務員の様に素晴らしい。 緊張ほぐれる。( ´ ▽ ` ) 今日は夫婦で冒険。旅行もあんまり行ってないし。 いつもと違うピザとパスタから選択。 旦那。マルゲリータではなく、タルトゥフィータ。 木の子クリームソースベース、モルタディッ ラハム、ルーコラ、モッツァレラ。 のトリュフ風味。 私。 オイルベースではなく、トマトベースの小エ ビのプッタネスカ。 前菜盛り合わせ、ドリンク付き。1400円。 と、聖なるビールのチャオでテンションハイ。（≧∇≦） 直ぐに前菜。 奥様の聞き取りやすい説明。 牛蒡と鶏肉ミンチとアーモンドのペースト、ミントの香りズッキーニのグリルミートソース入りイタリアンオムレツ、バターナッツ南瓜のスープ、サラダ、パン。 どれも洗練された拘りの前菜。 季節感が伝わり、ちょっとしたアクセントも良い。 申し分なし。 奥様がシェアする為のお皿と パスタ。 トマトがふんだんのベース。ぷりぷりの小エビとケッパー、オリーブ。 パスタも絶妙な茹で加減。 トマトベースにはうるさい旦那。絶賛。 タイミング良く、石窯で焼かれたナポリピザ。 ハム、トリュフの塩味とルーコラの苦味がクリームソースの優しい甘味と合体。 衝撃の旨〜旨〜！ そして程よく弾力がある生地。 縁がそんなに好きではないのに、縁がめちゃくちゃ旨い。 このナポリピザ、絶品。 旦那と感動。 マルゲリータも一緒に食べれるぐらい旨い。 ナイフで食べる私に奥様がピザ専用のナイフをよろしければと。持ちやすく切れやすいですよ。(o^^o)と。 素晴らしく気が利く。 水が無くなればサービス。 立ち振る舞いと良い笑顔と出来る元客室乗務員としか思えない。 食後のドリンク。コーヒーも美味。 旦那のホットコーヒーのミルクは温めてある事にも驚き。 時計を見るのも忘れていましたが、丁度１時間。 店内は満席。 来客する度に奥様はドアを開けてお出迎え。 シェフと奥様は愛想とタイミングが良く、慌てる事なく、居心地良く絶品イタリアン堪能。 全て美味しくクオリティが高い！ 皆さん静かに会話しながらの店内。 喧騒を感じない空間での食事。 以外にも癒される事に気付きました♪ 聞きたくない雑音は結構なストレス…。(´Д` ) 次回は違うベースでリピ確実！！ シェア、男性の方は＋400円でパスタ大盛り可。 入り口の前菜は購入可。 ちなみに夜も１時間なのかな！聞けば良かった。w 犬山城にお越しの際は是非( ´ ▽ ` )
ペルーのマドレが作る最高に美味いペルー料理！！ でオラ！！ 年末年始は和食三昧になるであろうから異国へ旅立つ。 本日は一人でパスポートのいらない南米へ。╰(*´︶`*)╯ コンドルに乗ってではなく車を走らせて。 外観も入り易くカフェ風となり、店内とお洒落。 後は入り口のリニューアルのみ。 昔は現地食堂、現地人のお祭りでしたが、今では半分は日本人のお客さん。(o^^o) アウェイ感も無くなり、日本人の口にとても合う美食ペルー料理。 ペルー国民食セビーチェ、ロモ ラルダードではなく、月替わりメニューで楽しみな⑤。 ミラネサ デ ポヨ レンテハ。 サラダ、スープ、ドリンク付き。1250円。 永遠に覚えれないメニュー名。 ドリンクはチチャモラーダ。 これだけはスラスラ言えるようになった。 莫大なポリフェノールドリンク。 日本で幼い時から息子さんの彼女に注文。 ドリンクは 息子さんもですが、姿は南米のアミーゴですが、日本語、接客は日本人以上。 リニューアルしたお洒落な内装、メニュー表、BGM、インスタも年頃に成長した息子さんの考案でしょう。 お母さんを支える優しい息子さんですね。( ´ ▽ ` ) チチャモラーダ。 地鶏のスープとサラダ。 鶏の旨味がとても沁み渡るスープ。美味！ チチャモラーダと鶏出汁で正月は顔プルプルだ！ 続々とお客さんが入店。半分日本人、半分現地人。 メイン。 鶏胸を平たくした大きなカツの下にレンズ豆シチュー、あきたこまちライス。 きめ細かい衣のカツはサクサク！ レンズ豆シチューは刻んだ玉ねぎ、ソーセージがアクセントとなり優しい絶妙な味わい。 ご飯にとても合う身体に良いペルーシチュー。 緑色なのは、パクチーかな？しかしパクチーの感じは全くしないので、パクチーが苦手な方でも美味しく頂けます。(≧∀≦) ハズレ無しの日本人が好む本格ペルー料理。 本場インドネパール、スリランカ料理の次に通いたくなる異国の料理。 来年は気になる夜メニューでリピ♪(´ε｀ )
家族での年忘れランチ。 ベストなよし奈。♪( ´▽｀) 絶大な手腕の持ち主であるシェフ。 食への姿勢、止むことない追求心はもはやアスリートであり、 料理の一つ一つは完全なアート作品であります。 岐阜で半年以上待ちというオープンからしての大人気店。 今回もウキウキ出発。 前回訪問した際に予約済み。 今回はパティシエ兼ホールの奥さんがご出産で、シェフと若手お弟子さんのお出迎え。 オリジナルコース2800円コース✖️6。 子供コース✖️2。 今年も走馬灯の様に早かった。 お疲れさんのカンパーイは私と酒に弱い義理の弟。 酒を断ったオヤジはノンアル。 女性軍と旦那はジンジャーエール。 前菜。 牡蠣とイマージュ白菜の茶碗蒸し柚子オイルと生姜餡がけ。 白玉が入り、何とも滑らかで生姜の風味がとても良い。 冬の幸せを感じる暖かい一品。素晴らしい！！ 初めてお目にかかる西洋野菜とアートなお皿がまた斬新。 腕。 天然真鯛のしんじょう。薄く斬られた聖護院大根の下には菜花と焼き茄子柚子のくず寄せ。 柔らかくて蒸された真鯛の中にはすり身。 優しい出汁との調和。焼いた茄子と菜花が真鯛に良く合う！！ しんじょうの神様です。 キッズ女子も感嘆の秀品。 キッズコースはこの後、信長椎茸と黒毛和牛のステーキ。 シェフと言えばこのステーキ。絶妙な和洋創作ソース。 キッズ女子は皿を持ち上げソースを啜ろうとしているのを制す。 これこれ。(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎ キッズ男子、椅子諸共床にひっくり返る瞬間の あ！！！ のオヤジの大声にびっくりしたわ！ 四つ脚のしっかりした椅子からどうやったらひっくり返るのか。∑(ﾟДﾟ) 不思議な瞬間をシェフも背後から見届けていたらしく、間に合わなかったと。w お馴染みのオヤジツッコミ所。 本日1番遠い席で見えぬ…。悔しい。 代わりとして妹に託す。 このステーキソースでライス2杯。バゲットは4切れイケる。 キッズコースはこの後、炊き込みご飯と赤出し。 余りにも美味しそうで私達も肉を付ければ良かったと妹。 季節の一品。 肉厚貝柱甘辛ソテー、ディル風味のホド芋ソース。胡桃のキャラメリゼと梨チップのアクセント。 マッシュルームソテーに口直しの紅マドンナフィンガーライムジュレ。 一皿で物語が完結。 季節の食材をこれ程に感動させてくれる一品は有りませぬ！！ 絶品！！ 魚料理。 信州サーモンの菊芋チップ揚げと銀杏。の上には栗の松風、胡瓜とスティックカリーフラワー、プチトマトの黄身酢ソース。牛蒡と桜海老揚げタカキビソース。 計算された彩りと配置！！ 柔らかいサーモンにカラッと揚げた菊芋衣のほろ苦さが合い驚きの一品。 本日は栗の松風。美味！！シェフの松風は毎回の楽しみです。(o^^o) 旬の炊き込みご飯。 大中小から男性軍は大。女子軍は中。 インカの目覚め。 ほっこりする冬の炊き込みご飯。 あおさの赤出し。 いぶりがっこと鰹の佃煮。 この自家製いぶりがっこと佃煮は最高です。( ´ ▽ ` ) コーヒーを頂きながらシェフ渾身の料理に家族一同幸せな忘年会となりました。 若きお弟子さんの成長ぶりと季節に喜びと驚きを感じさせて頂けるシェフには頭が上がりません！ しかもこのコスパ。 前回ダブル予約で来年7月ランチ、そして今回は12月の家族忘年会を抑えました。 次女誕生に輝きを増すパワフルで気さくなシェフ。 最後の客なのでシェフと雑談。 夏を楽しみにまた再訪╰(*´︶`*)╯