Shin KosugiさんのMy best 2020

【#とら食堂松戸分店 に #初見参！】 11:30到着。20組（44人）目…。コロナの渦中で多少は待たなくて済むかと思いましたが関係ないみたいですね。いや、いつもなら店頭に溢れんばかりの人だから、そうでもないのか。通常なら待ちませんが、この日はヒマだから待つことにしました。 約40分待って着席。厨房3名、ホール2名のスタッフ体制です。 そもそも、 #とら食堂 自体が初で、何を食べるか迷いましたが、本店にはないという塩味に決定。 ・塩ワンタン麺 味玉入り 1,030円 ヒマなので、たまには項目別に書いてみましたw 《スープ》 第一印象は水のように優しさ。勿論、薄いという意味ではない。ホタテの旨みの後から、焙煎エビ粉がクリスピー！効かせ方が絶妙でちょっと顔を出す程度。 《麺》 当店自慢の手打ちピロピロ麺。多加水でモチモチ。驚いたのはいつまでもこの食感で、完食するまで伸びた感じが全くしなかったこと。これはなかなかないと思う！ 《焼豚》 焼豚〇〇麺じゃないのに、この量！見た目は硬そうだけど、スープに潜らせておくとトロトロになる。一般的な焼豚（チャーシュー）は全く好きじゃない（なので、いつもは話題にすらしない）のだが、これは美味い！ 《ワンタン》 餡がほんのりスパイシーでいいアクセント！ 生姜を効かせているお店はよくありますが、オリジナリティがありますね。 《接客》 とても元気で、それ以上に丁寧。 それも店主ではなくバイトらしき若いスタッフまでが、このクオリティは素晴らしい！ 《店内》 とても広い。ローカル線沿線のなせる技。カウンター、テーブル、座敷と対象客は老若男女、誰でもござれの懐の深さ。席の間隔もゆったり。このためにこの立地を選んだのかも？駐車場の確保台数も半端ない！ 《リピするか？》 （できれば）また比較的空いてそうな時に来たいと思います！ #ラーメン #中華そば #ワンタン麺 #昼食 #昼飯 #ランチ #lunch #外食 #松戸 #松飛台 #リピート決定

【田町にて美味すぎる南インドカレー！】 過日の昼に #田町 の 『ゼロワンカレー A.o.D』さんに初見参！ 11:45に到着すると店外の列9人目。 ｢A.o.D｣とは｢Aromas of Dakshin｣、南の香りという意味なんだそう。（カレー細胞さんのレビューから引用w） ランチは #ミールス （定食）のみで（ドリンクはあり）、カレーとライスを選ぶスタイル。 《今回の発注》 初なのでお店のオススメ、 ・ミニカレー3種（1,850円） そして初耳の、 ・レッドマッタライス（250円） カレー3種とは次のとおり。 ・チキンマサラ #築地鳥藤 から仕入れた鳥ももはスパイスのタレに漬けてあり、炭火でじっくり焼かれてカレーと合わせられます。その炭の真ん前のカウンター席だったため、いい香りが漂ってきます。 食べてみると、カレーソースは柑橘系のような爽やかな酸味が感じられ、鶏肉は弾力があるけど柔らかく、絶妙の火入れ。もも肉だけかと思ったら、肉団子も入ってて得した気分！ ・ベジマサラ 野菜のカレー。具は千葉県のすみだ農園さんから取り寄せたバターナッツ南瓜がメイン。南瓜苦手。勉強になりました。 ・フィッシュカレー 今回はハモと真イカ。イカの出汁がふんだんに出ていてヤバい。南インド・ケララ州の酸味のあるソースを使って仕上げているんだとか。一番気に入ったのがこれ。 レッドマッタライスは、ケララ州の赤米で、粘り気が少なくサラサラしているけれど、弾力感があって面白いです。 また、カレー以外の副菜が豊富で、なんと9種類もあるとは！ ①ワダ・コランブ ②カルナータカ・サンバル ③ラッサム ④ベルプーリ ⑤トーレン ⑥ココナッツチャトニドライ ⑦ダールタルカ ⑧乳酸発酵アチャール ⑨バンガロールベジヌードル 書くだけで大変！ 夫々の料理についてはメニュー写真を見ていただくとして、気に入ったのは④⑥⑨。 ④は梨が入ってて、スパイスと合わせるなんて意外な美味さ！ ⑥も上手く表現できないけれど、爽やかな甘み。ミントっぽい？ ⑨は野菜自体が美味い！こちらもすみだ農園さんからかな？もう少し食べたかったなぁ。 夫々を個別に味わったら、ライスの上で好きなようにミックスして食べる！のはずだったのですが、単独で食べるのが楽しくて殆ど食べ尽くしてしまいました。 更に、ライスと②③はおかわり可能なんだけど、おなぱんで全く余裕なし。加齢が恨めしや〜（ここ笑うところw お酒も豊富なので夜も伺いたいですね。 特に、当店と島根県の石見麦酒さんとのコラボビール『ココナッツホワイト』は｢最もスパイスに合うビール｣だそうで、ビール好きとしてはかなり気になるのです！ ◆公式Facebookページ https://www.facebook.com/zero.one.curry/ ◆公式Instagramアカウント https://instagram.com/zeroonecurry_official?igshid=sy874un0b5i ◆公式Twitterアカウント https://twitter.com/zero_one_curry?s=21 ◆公式食べログページ https://tabelog.com/tokyo/A1314/A131402/13239329/ #ゼロワンカレーAoD #カレー #カリー #インドカレー #インド料理 #南インド料理 #三田 #ZEROONECURRY #curry #リピート決定 #カレー

【ハイレベルな中華そば屋オープン!!】 過日の昼は、とものもとの居抜きに入った新店 『麺屋 咲』さんへ #初見参！ 市川大野の『中華料理 彩華』で間借り営業していた二代目が独立して移転してきたんだとか。 入店すると店主と奥様と思しき女性との二人でのオペレーション。接客は適度に丁寧。必要最低限、付かず離れずという感じで、穏やかな店内。食事に集中できますね。 今回は初なので全部入りの ・特製中華そば 塩（1,050円） デフォルトの中華そばの具は豚肩ロース・バラのチャーシュー各1枚、メンマ、小松菜、海苔。特製はチャーシューが各1枚、味玉、ワンタン2個が増量されます。 中華そばの仕上げに特製の金目鯛油と椎茸油が別々の箇所にかけてあるので、食べる箇所によって違う味わいが楽しめるのだそう。 さて、食べてみると、期待した程の違いは感じられなかったけど、それでもとても美味しいです！スープ、麺、具、どれも美味。特に、麺が全粒粉の平打ち麺とか、豚バラ（おそらくベーコン）のスモーク感とか、めっちゃ好み！ 船橋にまた美味いラーメン屋が増えて嬉しい❣️ あ、提供スピードが結構ゆっくりなので、時間に余裕を持って来店した方がベターです。暫くすればそれも改善されるでしょうがw #麺屋咲 #ラーメン #中華そば #ramen #西船橋 #東中山