t.ozawaさんのMy best 2024

能登を食べて応援！ 本店にあたる「てらおか風舎」が志賀町富来にある、金沢市の「うし重てらおか」に行って来ました。 実は過去に3回程満席でフラれた事があるお店なのですが、震災の影響で金沢から観光客が消え、今回はすんなりと入店する事ができました。 松竹梅の3種類ある"うし重"から能登牛すき焼きと国産牛ステーキの"松"をセレクト。1番安いメニューではあるのですが、実はてらおか風舎富来本店の"能登牛すき焼き弁当"が大好物なんですよね。ですので迷わずこちらを選択しました。 すき焼きにしてもしっかりと感じられる能登牛の脂の旨味が堪りません。小鉢の能登牛のスジ煮もとても美味しかったです。 今回の震災で能登牛は生産者の方々も被害を受けています。幻の和牛とも呼ばれる能登牛が本当に幻になってしまわないように、しっかりと消費し続けないといけません。

能登のイベントを中心に出店していた「リトルバーズ」さんが、金沢の東別院前で定期的にお店を出していると聞き行ってみました。水曜日と木曜日が東別院の山門前での営業、土曜日や日曜日は県内各地のイベントに出店しているようです。 ポークビリヤニをいただいのですが、これがめちゃくちゃ旨い！。ホールスパイスがゴロゴロと入っているのですが辛さよりも香り重視。お米はバングラデシュの短粒種との事で、ビリヤニによく使われるバスマティライス（インドの長粒種のお米）とは違った美味しさがありました。 土曜日や日曜日はビリヤニではなくミールス（カレー）の日もあるようなので、また食べに行きたいです。

今年3月末のオープンからずっと気になっていた高岡市東海老坂の「ニュータージマハール」さんをようやく訪問。1年半くらい前に閉店した「タージマハール海老坂店」をそのまま居抜きで使ったお店ですが、経営は全く別のインド・パキスタン料理店です。店主さんは「ザイカカレーハウス」や「パキザフードハウス」で長年料理人を務めていた方ですね。 射水・高岡のパキスタン料理では日替わりメニューを頼むのが定番なので（メニューブックの料理よりも現地仕様の料理であることが多い）、玄関先のホワイトボードのスペシャルメニューから、チキンハリーム（肉と豆を形がなくなるまで煮込んだカレー）、ナンorロティ、ヤクニプラオ（マトン出汁で炊いたご飯）、アルファムチキン、チキンロリポップのセットをオーダー。ハリームやプラオも美味しかったですが、アルファムチキンが激ウマでした。 久しぶりに通い詰めたくなるお店発見って感じです。

富山駅北口のDタワー富山1階に7月24日にオープンした飲食店街「GURUNAVI FOODHALL WYE」。その中の1店舗「ザバルダスト富山」さんでランチ。 石川県野々市市のビリヤニ専門店「ジョニーのビリヤニ」さんがプロデュースしたお店なので期待感MAXでの訪問です。 ランチメニューから"骨付きマトンビリヤニ"をいただきましたが、スパイス感が素晴らしく期待を裏切らない美味しさでした。 夜は酒の肴になるスパイス料理を提供しているようなので、次は夜に行きたいですね。

今年も美川漁港のシラス漁が始まりましたので、クロスゲート金沢の「まっとう福喜寿司」さんに石川県ではこの季節だけの"生しらす丼"を食べに行きました。 生しらすは県内では美川の「鮨美浜」さんと「まっとう福喜寿司（松任本店・金沢店）」だけにしか出荷されていないので食べられるのはこの3店舗のみ。漁港から朝獲れ直送のシラスはトロリと濃厚でとても美味しかったです。 まっとう福喜寿司さんで生しらすが提供されている事がまだあまり知られていないのか行列が無いのが良いですね。シラス漁が有った日にしか提供されないので、金沢店の公式Instagramで確認してから行くといいですよ。

ずっと気になっていた湯島のカフェ「みじんこ」さんを初訪問。開店時間前に到着してみるとすでに行列になっていました。人気の程が窺えますね。 狙っていたプリンを2段でオーダー。めちゃくちゃ固めのプリンで、滑らかだけどどっしりとした食感（チーズケーキやアイスクリームに近いような食感）。パリッとしたキャラメリゼを割る楽しさがありますね。カラメルは苦味は控えめでエスプレッソの風味が加えられていて香りが良く、とても美味しいプリンでした。 併せていただいたカフェラテはミルキーだけどエスプレッソの風味も豊か。独特な香りで苦味は少ないカフェラテでした。

二十四節気の一つ「穀雨」。今年は4月19日ということでふと思い立ち、小松市のベーカリー「穀雨」さんに行って来ました。 1年半くらい前に金沢から小松に移転。金沢の頃から人気店でしたが移転してから人気に拍車がかかり、この日（20日・土曜日）も開店時間の20分前くらいに着いてみるとすでにお客さんが数名来ており、10分前には駐車場が一杯になっていました。 サンド系も人気ですが、今回はカンパーニュ、フォカッチャ、スコーン（チョコ、抹茶）を購入。穀雨さんのパンはシンプルだけどしっかりと麦の香りが楽しめてどれも美味しいですよね。

白山吉野の行列ができる人気の大判焼店「山法師」さんが、金沢市不動寺に2号店（鶴来の「おもてや」を含めると3号店）をオープン。11月のオープン当初は大行列と聞いていましたが、そろそろ落ち着いた頃だろうと行って来ました。 土曜日の15時頃でしたが運良く行列は無し。ただし次々とお客さんがやって来ていましたよ。 定番メニューの"つぶあん"と期間限定の"焼き芋あん"を購入。薄皮の生地の中は餡子が溢れんばかりにたっぷり♪。小豆の風味がしっかりしていて激ウマです。