t.ozawaさんのMy best 2017

8月20日に、高岡市六家から高岡市東上関に移転オープンした「インド料理 KHUSHI」さんにようやく行くことができました。 KHUSHIさんといえば、移転前から富山では数少ない南インド料理に力を入れているお店。移転してもその方向性は変わらず、嬉しい限りです。 単品の南インド系カレーにも惹かれましたが、最初なので「南インドミールス」をバスマティライスでオーダー。サンバルもラッサムもしっかりと酸味が効いていて本格的。チキンカレーもとても美味しかったです。 次回はミーンコロンボやケララフィッシュなどの南インド系のフィッシュカレーをいただきたいと思います。 ※R2.7.5追記 南インド系のフィッシュカレーを無性に食べたくなって、久しぶりの訪問。フィッシュカレーは魚を選べるので、用意してある魚の種類を聞いたところ、この日はトビウオ、シイラ、サワラ、サンマとのこと。季節外れですがサンマをセレクトして、カレーは"チェティナード"でオーダーしました。やってきたカレーはサンマが丸ごと2本どーん！。スパイス感抜群で激ウマでしたよ。 ちなみにカレーはチェティナードの他には"ミーンコロンボ""ケララフィッシュ""ベンガルフィッシュ"などが選べます。 セットのドリンクでホットチャイを選択すると、提供時に高い位置から注ぐパフォーマンスが見られます（笑） ※R3.3.14追記 昨年好評だったホタルイカカレーが今年も登場と聞いて、久しぶりに食べに行きました。店員さんに聞いたところ、カレーの種類を変える事も可能との返答だったのでケララカレーでオーダー。予想どおりホタルイカとココナツミルクの相性は抜群で激ウマでした。写真を追加します。

久しぶりの東京出張。夕方都内に着き、宿に入る前に最も好きなラーメン店の一つ、雪が谷大塚の「らぁめん葉月」さんに寄り道♪ 濃厚なスープは、初めて食べた時の感動はもうないけれど、魚介が効いていて相変わらずの美味しさ。そして、デュラム小麦を使った、歯応えと歯切れの良さを両立した極太麺は、唯一無二の存在感。

京都一乗寺の人気ラーメン店「池田屋」さんの福井店が9月13日にオープン。オープンから1カ月ちょっと、ようやく行くことができました。 池田屋一乗寺店で修業し、福井市内で「爆ラーメン唯我独尊」をしていた方がお店をたたみ、池田屋で再修業してオープンしたお店です。 平日昼の開店20分前くらいに着いたのですが、すでに開店待ちの方が数人いました。開店時間には20人程度の行列になっていましたよ。さっそく人気店となっているようですね。 豚（チャーシュー）増しはまだ販売していないようでしたので、ノーマルのラーメン中（麺400g）をオーダー。野菜や豚の盛りはまずまず。醤油は強くないものの（カラメで注文している人が多かったです）、乳化したスープは旨味が強いですね。そして何より北陸の二郎インスパイア系ではおそらく最も太い極太麺が素晴らしい。ジャンクさと美味しさのバランスが良いラーメンでした。

オープンを聞いてからずっと気になっていた福井市の「100 years of dream‐forever challenge」さんにようやく行くことができました。 お店は外観も店内もオシャレな作りで、一見ラーメン店には見えませんね。 席に着き、平日限定の「オリジナル・タフ」をオーダー。いや〜、このスープは濃厚を通り越してもはや固形。ラーメンというより混ぜそば状態。濃厚な鶏の旨味とガツンと効いたニンニクの風味で激ウマでした。替え玉のウイング麺は、その名のとおり断面が三枚の羽のような麺で、独特な食感とスープの絡みがイイですね。 なお、平日限定の「オリジナル・カイ」と「オリジナル・タフ」は今月末で一度販売終了とのこと。こんなに美味しいのに残念ですね。販売終了前に食べに行けてよかったです。

信州旅行の帰り道、山形村の「唐沢そば集落」に寄り道。蕎麦店が何店も並んでいるのですが、その中でもダントツの人気店「水舎 本店」さんをセレクト。運良く待ちは数組で、あまり待たずに座ることができました。 「奈川極粗蕎麦」が売り切れだったので「粗びき蕎麦」をオーダー。細切りで硬めの蕎麦をまずそのまま口に入れてみると、強烈な蕎麦の味と香りが感じられます。ツユも単体で舐めてみるとカツオが強く感じたのですが、蕎麦につけると蕎麦の味を邪魔しないちょうど良さですね。 ここまで蕎麦の風味を楽しめる蕎麦はなかなかないです。さすが蕎麦処信州でも上位の人気店だけありますね。

野々市の金沢工大近くにあったサニーベルコーヒーさんが、金沢駅近くの別院通りに4月28日移転オープン。さっそく行って来ましたよ。 お店はカフェと言うより自家焙煎コーヒー専門店&コーヒースタンドと言った雰囲気。普通のコーヒーも間違いない美味しさなのですが、サニーベルさんと言えば美しいラテアートも特徴的なので、今回はカフェラテをホットでいただきました。ミルクに負けない風味や苦味の効いたエスプレッソの美味しさが、さすがはサニーベルコーヒーさんと言った感じ。県内でもトップクラスの信頼できる焙煎屋さんだと思います。

高岡で素敵なカフェと出会いました。 お店オススメのシュークリームをいただいたのですが、このシュークリームがめっちゃ美味しい！。注文が入ってからクリームを挟んでくれるので、皮はサクサク。カスタードクリームも卵とミルクの味が濃厚に感じられ、このシュークリームを目当てに通いたくなっちゃうような美味しさでした。 この日のコーヒーは浅煎りの酸味が強いタイプで、好みの味からは外れていましたが、コーヒーの豆は日によって変えているそうなので、次は深煎りタイプのコーヒーを頼んでみたいと思います。

鶴来町にある隠れ家的お好み焼き店の八尾家さん。当初夜のみの営業だったので、行きたいと思いつつもなかなか行けなかったのですが、土曜日と日曜日のみお昼の営業もしていると聞いて、慌てて行って来ました。 お昼のメニューはお好み焼きが一品と焼きそばのみですが、夜に行けない者としては、それでもお昼に営業してくれるのは嬉しいものですね。ふっくらと焼かれたお好み焼きは、出汁が効いていて激ウマ。いつか機会があれば夜にも行って、いろんな種類のお好み焼きを食べたいなと思わせてくれる味でした。 今年の昼営業は今日（1月7日）から始めるそうですよ。

久しぶりの東京出張。五反田の宿に入りふらっと外に出ると、行列ができているお店が。調べてみると人気のお店のようでしたので、食券を買って行列に仲間入り♪ 回転は早いので、あまり待つ事なく入店。「とり天うどん」をいただきました。ビシッと出汁が効いたツユが旨いですなぁ。アツアツのとり天もとても美味しかったです。機会があればまた行きたいお店です。

中能登町の「Spoon & Noodle」さんを初訪問。田園集落の中に有り、知らない人はまず来ないような場所にあるバーなんですけど、時々ラーメン出すと聞いていて、ずっと気になっていたお店でした。 ラーメンはお店のFacebookで告知が有り、今回は「鶏SOBA」「鶏とハマグリの醤油SOBA」「鶏とハマグリの塩SOBA」の3種類の予定でしたが、塩は満足できるものにならなかったとのことで、2品の提供でした。 いただいたのは「鶏とハマグリの醤油SOBA」。スープは鶏が下支えしながらも、後味がしっかりとハマグリ。麺は三河屋製麺の細麺で、スープの持ち上げが抜群。最初は麺自身の旨さが前面に出てきますが、食べ進めると、麺に絡んだハマグリ出汁が段々と際立ってきて、印象的なラーメンとなっていました。 このレベルのラーメン店が能登にあるのが、驚き&喜びですね。