【大塚 担々麺】 『2024年ラーメン7杯目』 《担々麺2杯目》 ①最寄駅 大塚駅南口徒歩6分（450m） ②混雑状況 行列必須、30分は最低並ぶ覚悟を ③雰囲気 カウンター、テーブル席あり ④決済情報 券売機で現金のみ ⑤喫煙情報 なし ⑥コメント欄 3連休最終日のランチ2軒目は、気になっていた 大塚駅から少し離れた此方へ 1軒目のお店から徒歩で来てみました。 食べすぎたので運動がてらね 訪問すると店頭の行列に加えて 道路を挟んだところにも行列が せっかく来たし時間もあるので最後尾へ 待つ事20分ほどでようやく店頭に その間も外国の方を含め後からどんどん行列が やはり人気なのね〜 店頭には、椅子があり5分ほどで店内へ 券売機で目的の『担々麺』を購入してカウンターへ 他にも気になるメニューがあったのですが 1軒目で食べすぎw カウンターに座ると目の前でどんどん出来ていく ラーメンや他の料理の盛り付けに魅了されます。 待つ事5分ほどで担々麺が 綺麗な白い器にたっぷりのスープが オレンジ色の担々スープの上にネギのグリーンが 映えます。 麺は自家製麺でスープと相性は抜群 担々麺は、1,200円です。 至福の一杯 ご馳走様でした。 ［担々麺］ 【特徴】 お店の看板メニュー 辛さより旨味を感じる担々麺 スープの香味野菜が美味さの秘訣かな？ 【麺】 自家製麺 毎日、店主がその日のスープに合わせて 朝、昼と製麺する 担々麺の麺は卵不使用のこだわり 【トッピング】 肉味噌、ネギ 【一言】 さっぱり系の担々麺ですが コクと旨味がぎっしり詰まったスープが めちゃくちゃ美味しい 自家製麺は、細麺でスープによく絡みます。 スープ飲み干す一杯です。 #大塚ラーメン #担々麺発見隊 #ラーメン日記 #行列してでも食べたい #いつも行列 #Michelin #スープを飲み干すラーメン #自家製麺
川合大さんのMy best 2024
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【神保町 排骨汁なし担々麺】 『2024年ラーメン19杯目』 《担々麺5杯目》 ①最寄駅 地下鉄神保町駅A5番出口より徒歩4分（300m） ②混雑状況 ランチは混雑必須 ③雰囲気 厨房の周りにカウンター、 通路沿いにもカウンター席あり ④決済情報 券売機で現金かカウンターでPayPay決済可能 ⑤喫煙情報 なし ⑥コメント欄 月曜日の夜はいつものお店がなんと臨時休業 マスターに連絡したら体調不良らしい お大事に 少し残業しましたがぶらぶらと神保町まで 裏道を入り色々気になるお店がありましたが ここまで来たらと担々麺の人気店の此方へ 2回目の訪問 みるからにわかりやすい真っ赤な外観がいいね 店内は、広く入り口付近にカウンター 奥には厨房を囲むようにカウンターが 注文は、店内の券売機で 『排骨汁なし担々麺』を お店のオススメの『紅油抄手』もポチッと カウンターに座り食券を渡すと ビールも飲みたくなったので 『ハートランド』もお願い 現金で追加料金も可能ですがPayPay決済も できるのでPayPayで 注文するとハートランドが このグリーンの瓶が大好き さっぱりした味わいもいいね 店員さんが良かったらザーサイをどうぞ〜っと 嬉しいアテだね ザーサイは、カウンターに置いてあるので 他の料理にも合わせられます。 待つ事3分ほどで紅油抄手が 此方はピリ辛なワンタンで これがめちゃくちゃ美味しい 続いて汁なし担々麺が 排骨がたっぷり乗っていて 麺やスープが見えない ライスのサービスもあるので思わずお願い 排骨汁なし担々麺は、1,250円 紅油抄手は、650円 ハートランドは、600円です。 ご馳走様でした。 ［排骨汁なし担々麺］ 【特徴】 お店の看板メニュー 排骨がたっぷり乗った汁なし担々麺 【麺】 太麺 【トッピング】 たっぷりの排骨、青梗菜、ネギ 【一言】 お店2番人気の坦々麺 渋谷にあった惜しまれつつ閉店した 「亜寿加」創業直後から 二代に渡って料理人を務めた方が独立した店です。 排骨は、豚肩ロースを使い自家製タレに漬け込んで 揚げた特製の排骨、 汁なしなので最後までサクサク食べられます。 麺は太麺で濃いめの味付けにぴったり ［ハートランド］ ハートランドは、小瓶の瓶ビール さっぱりした風味が美味しい ハートランドって瓶の方が美味しいですよね 個人的な意見ですけど キンキンに冷えた瓶ビールをグラスに 慌てて注いだので泡が（笑） ザーサイが食べ放題なのでアテには嬉しい ［紅油抄手］ 日本風にいうと四川ワンタン お店の名物メニュー 熱々のワンタンが5個入っていてボリュームもいいね 四川なのでピリ辛でプラス痺れがあるのが特徴 濃いめの味付けなのでお酒のアテには嬉しいかも 担々麺にサービスライスが付くので一緒に食べると旨い #神保町ラーメン #担々麺発見隊 #ラーメン日記 #太麺モチモチ
【赤坂 だあろうだんだんめん&焼売】 『2024年ラーメン23杯目』 《担々麺7杯目》 ①最寄駅 地下鉄「溜池山王駅」7番出口目の前 ②混雑状況 ランチは並ぶ事もあります。 ③雰囲気 カウンターのみのお店 ④決済情報 現金のみ ⑤喫煙情報 なし ⑥コメント 金曜日の遅めの晩御飯は、今年初のこちらで 首相官邸前にある故安倍首相も来店したことのある 支那そばの銘店 店内は、カウンターのみで外まで並ぶ事も多いですが 21時過ぎでタイミングが良かったのか すんなり店内のカウンターへ 店内は、厨房を囲むようにこの字型に カウンターがずらっと並んでいます。 注文は『だあろうだんだんめん』を中辛で 『焼売』を2個と無料のライスもお願い 注文するもまもなくご飯が このご飯だんだんめんと合わせると最高ですが カウンターの上にある漬物と一緒に食べると最高に 美味しい 待つ事2分ほどでだんだんめんと焼売が だんだんめんは、太肉が分厚く3枚乗っていて コレがめちゃくちゃ美味しい 焼売も肉肉しくていいね だあろうだんだんめんは、1,100円 焼売は、1個100円です。 ご馳走様でした。 ［だあろうだんだんめん］ 【特徴】 お店の正式な呼び方？だと だあろうだんだんめん 四川料理特有の独特の味付け ピリ辛なスープに芝麻醤と醤油を中心としたラーメン 此方は太肉入り 辛さの調整が4段階から選べ此方は一番辛い大辛 【麺】 細麺 スープによく絡みます。 【トッピング】 太肉、青梗菜 【無料トッピング】 ラー油、酢、胡椒 【一言】 太肉とは、1日以上煮た豚肉の事 極厚ですが柔らかくてジューシー 坦々麺とも合いますが 太肉とご飯がまた合うんですよね〜 細麺に濃いめのスープが絡んで美味しい ご飯と漬け物のサービスもあります。 ［焼売］ お肉がたっぷり入った焼売 なんと1個から注文出来るのでちょい足しに持ってこい 無料のライスとの組み合わせで定食風に 辛子がついているのでお好みで 焼売にそもそも味が付いているのでそのままが美味しい 肉肉していていいね。 お肉がぎっしりなので箸で割るのも大変 お行儀が悪いので口で割るくらいしかできないかな？ #赤坂ラーメン #担々麺発見隊 #ラーメン日記 #行列覚悟の人気ランチ #細麺はつるつる #スープを飲み干すラーメン
【春日 中辛担々麺】 『2024年ラーメン28杯目』 《担々麺8杯目》 ①最寄駅 地下鉄赤坂駅1番出口から徒歩3分（210m） 地下鉄赤坂見附駅エレベーター口より徒歩3分（240m） ②混雑状況 ランチは、外まで並ぶことも 夜も混雑します。 ③雰囲気 カウンターのみ 清潔な店内なので女性1人でも入りやすい ④決済情報 券売機で現金のみ ⑤喫煙情報 なし ⑥コメント欄 金曜日の夜は、またまた此方のお店を訪問 売り切れで入れなかったり 外まで行列で入れなかったりで 今年は全然入れなかった 訪問すると入れ替わりでうまく入れそう 訪問するとカウンターに3席空席が 店内の券売機で 『中辛担々麺』をポチッと カウンターに座るとすぐに食券の回収が 店内はカウンターのみで白木で雰囲気がいいね すぐにその後2人組がなんとそこで 麺が終了で閉店に ギリギリセーフだったみたいラッキー 待つ事3分ほどで担々麺が 見た目からめちゃくちゃ美味しいのが此方の担々麺 シャキシャキもやしたっぷりで 麺は細麺です。 終日ライス無料でカウンターには、 無料のザーサイも 中辛担々麺は、1,050円です。 ご馳走様でした。 ［中辛担々麺］ 【特徴】 中辛の坦々麺 自家製肉味噌と海老が入ったスープが美味しい 私のイチオシ担々麺 【麺】 細麺 【トッピング】 肉味噌、シャキシャキのもやし 【一言】 たっぷりの胡麻ベースのスープが辛めに トッピングのもやしは提供される前に炒めてくれるので シャキシャキです。 肉味噌ともやしを絡めると美味い 麺は細麺で濃いめのスープにぴったり スープ飲み干す坦々麺です。 ライスのサービスと カウンターにザーサイがあります。 #赤坂ラーメン #担々麺発見隊 #ラーメン日記 #いつも行列 #スープを飲み干すラーメン #細麺はつるつる
【九段下 特製RaMenカシス】 『2024年ラーメン37杯目』 ①最寄駅 地下鉄九段下駅7番出口より徒歩2分（160m） ②混雑状況 ランチは混雑必須 テレビにも紹介されました。 ③雰囲気 カウンターのみ ④決済情報 PayPay決済可能 ⑤喫煙情報 なし ⑥コメント欄 3連休3日目の2回目のラーメンは、 一軒目からぶらぶらと九段下まで 何かないかなぁ〜と思って飯田橋方面へ 道路沿いで此方の看板が気になり路地に入ると 此方のお店を発見 昨年3月にオープンしたお店らしい メニューを見ると美味しそうな ラーメンが多数これはと思い店内へ 13時過ぎに訪問し混雑していましたが カウンターに1席空きが 店内の券売機で『特製RaMen』をポチッと 席に付き食券を渡すとラーメンの種類を聞かれるので 「鴨とカシス」をお願い 少し狭目の店内で厨房が目の前なので どんどん出来上がっていくラーメンがめちゃくちゃ 美味しそう 待つ事5分ほどでラーメンが 鴨肉と豚肉のチャーシューがたっぷり乗った 醤油らーめん 味玉も丸々一個乗っていて この味玉がめちゃくちゃ美味しい 麺はストレート麺でスープによく馴染みます。 スープ飲み干す一杯 特製RaMenは、1,400円です。 ご馳走様でした。 ［特製RaMenカシス］ 【特徴】 国産の鴨をふんだんに使ったスープ 醤油のカエシにも鴨肉や栄養価の高い 鴨の血を使い鴨のエキスが閉じ込められた一杯 そこにカシスを加え果物由来の甘味がポイント 【麺】 ストレート麺 サッポロ製麺の特徴麺 【トッピング】 鴨肉と豚肉のレアチャーシュー 特製なのでどちらも通常より1枚増量 それと味玉 此方は柚子塩を使った味玉で めちゃくちゃ美味しい 【無料調味料】 柚子七味、粗挽き胡椒 【一言】 鴨肉の旨みが凝縮されたラーメン チャーシューにも鴨肉を使い レアな豚チャーシューもポイント 麺はストレート麺でコクがあるスープにぴったり スープがめちゃくちゃ美味しい #九段下ラーメン #麺は表面がつるつる #スープを飲み干すラーメン #味玉はトロッととろける
【本郷三丁目 担々台湾まぜそば&肉2個海老2個】 『2024年ラーメン91杯目』 ［担々麺24杯目］ ①最寄駅 地下鉄本郷三丁目駅5番出口より徒歩2分（140m） ②混雑状況 外まで並ぶのが必須の人気店 ③雰囲気 カウンターのみ ④決済情報 券売機で現金のみ ⑤喫煙情報 なし ⑥コメント欄 月曜日の夜は定時から飲んでいたので2時間飲んでも まだ8時過ぎ つまみを軽め？にしていたので〆のラーメンを食べに 本郷三丁目まで Michelinに何度も掲載された此方へ2回目の訪問 閉店が21時で20時過ぎはすんなり入れるかな？ 訪問したタイミングで外で1人待っていましたが 店内を見るとカウンターに空きがあるので入れそう すぐに店内に入り前回訪問した際に気になった 『担々台湾まぜそば300g』を 追加で名物ワンタンの『肉2個海老2個』もポチッと カウンターに座ると手際よくどんどんラーメンが 仕上がっていく 待つこと3分ほどでまぜそばが 綺麗に盛られたトッピングがめちゃくちゃいい 目で見る美味しさっていいですよね〜 食べる際は混ぜて食べるのがいいのですが そのまま食べたいくらい ワンタンも同時に提供されて どちらもモチモチで美味しい 担々台湾まぜそば300gは、1,150円 肉2個海老2個は、360円です。 ご馳走様でした。 ［担々台湾まぜそば］ 【特徴】 辛さと痺れが控えめのタイプの担々まぜそば ゴマタレの旨味を強調させるための辛さと痺れが特徴 【麺】 中太ストレート麺 麺が300gの特盛サイズ 【トッピング】 肉味噌、玉ねぎ！ニラ、海苔、黄身 【無料調味料】 胡椒 【一言】 担々麺と台湾まぜそばの融合したようなまぜそば 辛味はそこまでなくごま油の旨みがギューと詰まった 美味しい 少し四角い麺に具材が絡んで美味しい 〆にはご飯も付きます。 ［肉2個海老2個］ 名物のワンタンをお皿で 肉ワンタン2個と海老ワンタン2個の組み合わせ ラーメンとは、別皿で提供されるので おつまみ風に食べれるのが嬉しい 肉ワンタンは、 豚肉がぎっしり入っていてめちゃくちゃ旨い 海老ワンタンは、 見るからにわかるように大きな海老が1尾入っています。 そのままで美味しいですが ラーメンやまぜそばと合わせると味の相乗効果で めちゃくちゃいいね #本郷三丁目ラーメン #ラーメン日記 #まぜそば #太麺モチモチ #いつも行列
【新宿 チャーシューざる】 『2024年ラーメン178杯目』 ①最寄駅 新宿駅西口より5分程度 小田急ハルク裏にあります。 ②混雑状況 ランチは外まで並ぶことが必須 ③雰囲気 カウンターのみ 店内で待てるように椅子が多数あります。 ④決済情報 券売機で現金のみ ⑤喫煙情報 なし ⑥コメント 金曜日は、夏休み消化でお休み 新宿経由で高尾山に行く予定だったので 久しぶりの此方へ2年ぶりの訪問 昼間は外まで並ぶことが多いですが 開店すぐにお店に着いたのですんなり入れました。 注文は店内の券売機で 『チャーシューざる』をポチッと カウンターに座り待つ事5分ほどで つけ汁が つけ汁がはみ出るレベルのたっぷりチャーシュー それがぎっしり入っているってすごいボリューム 続いて麺が 此方もたっぷり中太麺が つけ汁につけると美味い チャーシューは、そのまま食べても美味しい 柔らかくて肉肉しい食感が最高です。 途中で胡椒をたっぷり入れてスパイシーに 最後にスープ割りも チャーシューざるは、値上がりして1,800円です。 ご馳走さまでした。 ［チャーシューざる］ 【特徴】 山盛りのチャーシュー 鶏ガラと豚骨をたっぷり使った黄金スープ 少し酸味が効いたつけ汁が美味しい 【麺】 太麺 【トッピング】 たっぷりのチャーシュー、海苔 つけ汁に七味が入ってます。 【無料調味料】 お酢、胡椒 【一言】 たっぷりチャーシューのざるらーめん 通常サイズでこのボリューム つけ汁には、器から出るまで チャーシューが積まれています。 このチャーシューが柔らかくて美味い 麺はもちもちで海苔がポイント 途中で胡椒やお酢を入れるのも美味しい #新宿ラーメン #つけ麺 #チャーシュー多め #切り落としチャーシュー #ラーメン日記 #太麺モチモチ #日本 #japan #nippon #満来 #川合大 #チャーシューざる
【目黒 大豚入り】 『2024年ラーメン195杯目』 ①最寄駅 目黒駅正面口より徒歩14分（950m） 権之助坂を下り山手通りまででて右側へ ②混雑状況 昼も夜も大行列ですが回転は早いですが 1時間待ちは普通です。 2時間待ちもあるので暑い日は水分補給必須 ③雰囲気 カウンター8席のみ ④決済情報 券売機で現金のみ ⑤喫煙情報 なし ⑥コメント 木曜日は、年休消化でお休み 床屋に行ったあとランチへ 平日14時過ぎなら空いているだろうと 久しぶりのこちらへ 訪問すると外に2人だけ並んでいるので 券売機で『大豚入り』を購入し最後尾へ 店内を覗くと 見知った店長が調理をしていたので挨拶 久しぶりですね〜と 待つ事10分ほどで店内へ こんなに早く入れることはないね カウンターに座り食券を 待つ事5分ほどで すぐに二郎系おまじない注文確認が 「やさい、ニンニクマシマシ、あぶら」をお願い 出てきたラーメンが此方 野菜の山の上にあぶらが 山の裾野には、チャーシューの列と たっぷりのニンニクが 麺は太麺で濃いめのスープにぴったり 野菜は、よく煮えているのでやわらかく チャーシューもジューシーでめちゃくちゃ美味い ニンニクたっぷりでスタミナアップ こってりですがあっという間に食べられます。 大豚入りは、なんと800円です。 安さにも感激 ご馳走さまでした。 ［大豚入り］ 【特徴】 豚骨ベースの醤油ラーメン 香味野菜、チャーシュー、背脂たっぷり 【麺】 極太麺 【トッピング】 たっぷりの野菜、分厚いチャーシュー、ニンニク 野菜、背脂、ニンニクはラーメンを提供される タイミングで聞かれるので調整可能 【無料調味料】 胡椒、辛めつゆ 【一言】 大ラーメンの豚肉増し 此方は二郎系おまじない注文 「野菜、ニンニク、あぶら」です。 #目黒ラーメン #こってりラーメン #身体がこってりを求めて #行列してでも食べたい #いつも行列 #行列が絶えない #行列でも回転がはやい #ラーメン二郎 #川合大 #大豚入り #日本 #japan #nippon #ramen #noodle #jiro
【本郷三丁目 中華そば肉2個海老2個】 『2024年ラーメン224杯目』 ①最寄駅 地下鉄本郷三丁目駅5番出口より徒歩2分（140m） ②混雑状況 外まで並ぶのが必須の人気店 ③雰囲気 カウンターのみ ④決済情報 券売機で現金のみ ⑤喫煙情報 なし ⑥コメント欄 月曜日は、少し残業してから 先週行けなかった本郷三丁目にある ラーメン屋さんへ 訪問すると今回もお店は閉まっていて断念 せっかく来たのだから此方へ Michelinにも掲載されてる人気のお店 らぁめん小池の系列乃お店です。 路地裏に少し入ったところにあるお店なので 少しわかりにくいかな？ 平日は、21時まで営業してるらしく 訪問したのは19時30分過ぎ 人気のお店なので外まで並んでるかな？と 思ってましたがすんなり入れそう 店内は、カウンターのみのお店 券売機で定番らし中華そばから 『中華そば肉2個海老2個』をポチッと 追加で限定の『マヨチャーシュー丼』もね カウンターに案内され食券を 座ってから見回すと水やエプロンは、セルフらしい 待つ事3分ほどでラーメンが 透き通ったスープに綺麗に並んだ麺がいいね 店員さんがワンタンは別皿でと 待つ事まもなくワンタンが 大きな肉と海老のワンタン 丸々大きくて見るからに美味しそう マヨチャーシュー丼は、この組み合わせ最高って いうくらいに背徳な味わい 中華そば肉2個海老2個は、1,400円 マヨチャーシュー丼は、290円です。 ご馳走様でした。 ［中華そば肉2個海老2個］ 【特徴】 煮干、貝、動物系から抽出したトリプルスープが特徴 薄口醤油のタレで味を整えた淡麗ですが コクがあるラーメン ラーメンとしてはこれで成り立ってますが ワンタンがめちゃくちゃ美味しいので是非注文を 【麺】 ストレート麺 【トッピング】 チャーシュー、ほうれん草、なると ワンタンは、別皿で提供されます。 肉ワンタン お肉がぎっしり入ったワンタン スープに入れても美味しいですが お酢を垂らして食べるのもオススメらしい お肉たっぷりでジューシーです。 海老ワンタン 海老の蒸し餃子をイメージした ぷりぷり食感が楽しい スープに浸して食べるのがオススメらしい 【一言】 トリプルが効いてる旨味とコクがたっぷりの スープが特徴 麺は細麺でスープによく絡んで美味い トッピングのワンタンは別皿で提供されるのですが これが肉も海老もめちゃくちゃ美味しい スープ飲み干すラーメンです。 ［マヨチャーシューご飯］ チャーシューの切り落としがある時だけ販売される 限定のご飯 こんもり盛られたご飯の上にたっぷりのチャーシューと 背徳のマヨネーズが効いている コレがめちゃくちゃ美味しい #本郷三丁目ラーメン #細麺はつるつる #スープを飲み干すラーメン #肉汁すごい #行列が絶えない #にし乃 #川合大 #中華そば #ワンタン #マヨチャーシュー丼 #日本 #japan #nippon #ramen #noodle
【白金台 担々麺ランチ】 『2024年ラーメン254杯目』 《担々麺73杯目》 ①最寄駅 地下鉄白金台駅2番出口より徒歩7分 シェラトン都ホテル東京の1階にあります。 ②混雑状況 ランチは混雑します。 テーブル席は、予約がオススメ ③雰囲気 テーブル席多数 広い日本庭園を眺めながらゆったりできます。 ④決済情報 クレジットカード、電子マネー、バーコード決済可能 ⑤喫煙情報 ホテル内に喫煙スペースあり ⑥コメント欄 火曜日は、お休み 特に用事もなかったので 先々週忘れた保険証と診察券を取りに病院まで 昼時だったので病院の上の階にある此方へ 多分20年以上ぶりに訪問 四川料理と言ったら名前が出てくる銘店 予約しないで訪問しましたが快く迎えてくれました。 店内に入ると窓際にテーブル席がずらりと 白金マダムでほぼ満席に テーブル越しに庭園が見える明るい店内 奥の少し高めの席に案内され 注文は、やはりの担々麺を セットがあったので『担々麺セット』を お休みだったのでビールで なかなか飲めることがない『東京ホワイト』をお願い 注文するとすぐに東京ホワイトがサーブされ 綺麗なグラスに注がれた綺麗な琥珀色のビール ビールの独特の苦味がない爽快な味わいのビール 続いて前菜のサラダが 花椒が効いたスパイシーなサラダ 色味も良く見た目から楽しめるって嬉しい 続いてメインの担々麺が 見るからに濃厚なスープに 肉味噌と大きな青梗菜の色味が映えるね〜 スープは、濃厚でストレート麺が程よく絡みます。 この担々麺めちゃくちゃ旨い 最後にデザートで杏仁豆腐も付いて大満足 限定で月餅のサービスも 担々麺セットは、3,500円 東京ホワイトは、1,430円です。 ご馳走様でした。 ［担々麺ランチ］ 【特徴】 名物の担々麺に サラダとデザートが付いたセット 【麺】 ストレート麺 【トッピング】 肉味噌、青梗菜 【無料調味料】 卓上はなし 【一言】 前菜のサラダは、花椒が香るスパイシーな ドレッシングが特徴 メインの担々麺は、 白胡麻が濃厚な味わいで辛味の中に旨味が溢れる 美味しさ、肉味噌もたっぷり入っていて 麺との相性は抜群 スープ飲み干す美味しさです。 ご飯が欲しいかも デザートの杏仁豆腐は、たっぷりのフルーツが 乗っていてクリーミーでいいね 期間限定で月餅のサービスもありました。 ［東京ホワイト］ 厳選されたこだわりの原料と 富士山の伏流水のみを使用した 静岡で醸造されてたビール 苦味がなく、華やかな香りが特徴のビール #白金台ラーメン #ラーメン日記 #担々麺発見隊 #落ち着く雰囲気 #落ち着ける店内 #女性一人でも入りやすい #ゆったり寛げる #素敵なお庭あり #四川 #川合大 #担々麺 #日本 #japan #nippon #ramen #noodle #tantanmen