j.iizawaさんのMy best 2021

もう何度でも言うが小田原の早川漁港No. 1定食屋。行列店がひしめく中、一際地味で目立たない定食屋。メディアとは程遠い定食屋。だが鮮度、味、そして店員のお母さん達の接客は本物。その証拠に漁業関係者が大半をしめる。いつもはあじ定食だが今日はしらす丼にアジフライ、あじ刺セット。しらす丼は美味かったなあー。ここのアジフライはフッカフカで何枚でも食べられるくらい軽やかで味わい深い。これからもずっと通う店。

三鷹にある名店。もう最高すぎてたまらない。空間、料理、店主。全てにおいて高レベル。とても居心地の良い場所を提供してくれる。焼肉、ローストビーフ、ホルモン茶碗蒸しなど肉料理は素晴らしい、特に貝出汁を使ったしゃぶしゃぶは絶品。毎日通いたくなる店だ。三鷹駅近でありこんな場所が家の近くにあればと強く願う店である。

名古屋メシシリーズ。弾丸であったため、最後帰り際に駆け込んだまるや名駅店。名古屋じゃ有名店。鰻重じゃなくひつまぶし。所謂フワッフワ系じゃなくカリッカリ系。それがまた美味い。味もデフォルトは濃くないしさらさらイケる。最初はそのまま、次は薬味。ネギ、ワサビ、シソが良いアクセントになる。最後は出汁でサラサラと。3度味わえるというのが価値。3/4尾だったが充分満足できるものだった。

東京帰ってきて銀座に立ち寄り行ったのがむぎとオリーブ。前から行きたかった店。中途半端な時間のためすんなり入店。蛤ラーメンとキーマカレーを注文。色々ラーメン食べてきたがこれは恐れ入った、完成度高すぎる。ひとつひとつよクオリティ高いし全てのバランスが良い。スープ口にするたび惚れ惚れする。キーマカレーもとても美味しく、多分帆立の貝柱？を使ってるのかな？旨味が凝縮されている。水でリセットしながら交互に食べ、両方の良さを何度も確認している間に完食。また来たい店確定。

佐野ラーメンの中でもトップクラスのようすけ。あの鉄腕DASHでも修行に来た店。1時間以上の待ちは当たり前だが車で待てるのは嬉しい。注文はラーメン、ニンニク、生姜トッピング、餃子に焼豚丼。餃子美味いなー、肉厚。焼豚丼は大正解。これは必須。ラーメンは本当に大好きなスープ。サッパリだが味わい深い、飽きの来ない味。焼豚は本当に美味い。麺は佐野ラーメンと言えばと言った感じ。全て最高点。これはニンニク、生姜トッピングしたが無しにするのが正解、そのままが1番美味い。

沖縄遠征シリーズ。沖縄で大好きなイタリアン。ここは本当に美味い。通常アラカルトのところシェフにお願いしてコースを。前菜、パスタ3種、メイン、デザートにワインをペアリング。パスタは複数から好きなものをチョイス。サイズもバッチリ。トリュフバターパスタはまじで絶品。イカスミも最高。ペペロンチーノは癖になる。ラムは全くクセがなく、重めの赤ワインとの相性抜群でした。

言わずと知れた、貝料理の先駆者でありトップランナー。昔から大ファンのあぶさん。敢えてわざわざ来たくなる店。この日は気の合う仲間と、美味しいコースで堪能。最初から最後まで本当に楽しめる、そして本当にどれも美味い。素材の味を最大限活かしつつ、どれも手が込んだ逸品。道東出身の僕が唸る貝はなかなか出会いない、それくらい素敵な店。

沖縄シリーズ。毎回寄らせてもらうモンマルトル。沖縄の目的地。この日はモンマルトルが取材でテレビでも取り上げられていたボーンブロススープがコースにあった。免疫力を高めるスープ。海外セレブのブームであるとの噂。何種類もの骨を2日間煮詰めて作るスープは、全く臭みがなく、身体に沁みる旨さ。そしてここのパンが最高で毎回おかわりしてもらうほど。沖縄に来たら必ずよるべきビストロフレンチ。

福岡遠征シリーズ。1番楽しみにしていた河太郎。呼子のイカは最高。お値段もそれなりにするがその価値以上のものがある。まだ動いている状態で出される刺身は甘くかみごたえもありとても美味い。ごま鯖、イカシュウマイ、出汁巻き、何を食べても美味い。これはまた訪れた際は必ず寄りたい店。