j.iizawa

好きすぎてわざわざ木更津まで通う店。月に一度は遠征したくなる、最高の焼肉店。所謂高級焼肉は都内で良い店が沢山あるが、こういう町焼肉で本物を提供してくれる店が好き。何を頼んでもハズレ無しだが、上タン、ハラミ、レバーは必須。どれも最高峰に美味い。こういう店が永遠に続き、増えてくれたらいいなー。

小田原ラーメンシリーズ。こちらもプロラーメンで大好きな店。最近の小田原は少しずつラーメンが根付いてきたがまだまだ。そんな中、先頭を走る店。全てが一体化した、上品さを持ちつつ、箸が止まらなくなる癖もある。まだそこまで人気になってはいない様だが、必ず火が付く店である。

Rettyでも噂の新店、ちとせ。小田原界隈でもかなり口コミが広がり連日行列。閉店間際を狙うと意外と空いていてすぐ入店。まず見た目が美しい、そして香りが良い。スープは味わい深く、いくらでも飲めそうなほど。チャーシューが特に素晴らしく、全てがマッチした完成系。これこそプロラーメン。落ち着いたら頃にまた必ず行く。

飯田橋の路地裏にあるビストロ。ナチュールワイン界の重鎮、宗像シェフ。フランスで修行した日本人の草分け的存在。まだ日本にナチュールワインが入ってきていない、インポーターさえいない時代から活動されている方。たまたまご縁があってとても良くしていただけた。コースは何から何まで手が混んで、シェフのこだわりが詰まった内容。どれを食べても美味しい。そしてお楽しみのワインは流石としか言いようが無い。作り手と会っているからこそ伝わるものがある。