Takayuki Miyakeさんの My best 2023

五島牛を堪能。 肉質の良さ、旨み硬さ最高。 タレも甘めで良かった。 ビールがすすみまくった

ダブルが欲しかったが、福江港のお店は売り切れてた。 分厚い鯖のお刺身は凄い食感でびっくりしました。 酢の塩梅もよく美味しかったです。

ちゃんぽん屋さんの炒飯って美味しいですよね。 その中でも、ここの炒飯は最高でした。 硬めに炊いたご飯の食感も良い、 そのご飯にしっかり味が染み込んでます。 食べ応えある食感です。

味のバランスとかでなく チャーハンが有名で、その美味しさだけが お店の売りじゃなかった。 行き届いた清潔ある店内 優しさ溢れる接客 ひっきりなしの注文への厨房の捌き。 どれも素晴らしい。 待っていてもイライラしない。 素晴らしいかった。 もちろん ラーメンもチャーハンも 美味しかったです。 感想は、みんなと同じです。

駅裏にて見た目からして昭和レトロの食堂を発見。 入ってみるとそれなりのご年齢のお母さんひとりで 切り盛りされてる。 店内も完璧に昭和。 注文したが、お母さん、立ち上がるのに少々時間がいる。 気にせずにと伝えてて待つことに。 もちろんお水もセルフ。 お母さんは奥の厨房に。 疲れ切った老体に鞭打っての作業 もしかしたら、調理のタイミングがくるってて 全てべちゃべちゃかもって不安に思いますが いやいや！！ 厨房からは、気持ち良いリズムの包丁の刻む音 そして、火を操る炒めの良き音が！！ これは期待。 配膳も自主的に参加笑 さてラーメンとチャーハン。 実食。 ラーメンは優しい出汁。 麺もちょうど良い硬さ。 チャーハンは、しっとり系。 具材も小さくカットされてて食べやすい。 そして脂のコーティングが絶妙でした。 食べてる最中は、お母さんとおしゃべりしながらに なりますが、 これがスパイスになる感じです。 なんか親戚のおばちゃん宅で食べてる感じ。 食べ終え、布巾を借りて机をふき 配膳もして、支払い。 ご馳走様とまたお母さんの優しさに 会いたいので また来るねと伝え、店を出ました。

ビール園って北海道しかないと思ったら 千葉にあるとは全然知らなかった。 それも津田沼から送迎バスまである‼️ 至れり尽くせり。 開放感あるオーシャンビューの建物で 出来立てのビール、ボリュームあるラムは 最高でした。 接客もさすが銀座ライオン、素晴らしい。 この美味しさには、食以外のホスピタリティが 色々混ざって相乗効果をなしてるんだって感じました。