Tokuaki KiriyamaさんのMy best 2023

【キリ番2,500投稿のお店は、1/22最終営業日に訪問させていただきました… 勝手に“我が家の台所” と称している此方のお店です。】 周りに気兼ねなく猫と暮らすため、最寄り西調布駅に引っ越した年にオープンされてから、約13年間… 本当‼︎にお世話になりました。 さて、かみさんと訪問した最終日のオーダーは… ■お通し 380円×2 　今回は、”ピリ辛胡麻和え蒟蒻、烏賊の梅肉和え、竹輪と青菜の和え物” の3種。 　相変わらず一見観た目とは異なり、ひと手間かけているのが嬉しいですね。 ■刺身の盛り合わせ 800円 　本日は、個別選択メニューはなくて、”盛り合わせ”の一択。 　でも、オーダーし忘れたら後悔する様な内容がスゴいです。 　鮪の(ほぼ大トロに近い)中トロ 　鰤 　生蛸 　白身魚… ⁇ 　刺身自体が美味しいのは当たり前ですが… 加えて、大根のツマもこの一皿に三パターンあります。 ■河豚の唐揚げ 950円 かみさんの大好物… 鍋等も好きですが、唐揚げが一番‼︎ 　あっさりしていながら、旨味溢れます。 ■揚げ出し豆冨 650円 　寒い日だったので温かい一品を… 　でも、”鍋”にすると他に喰べられなくなるので、いつもの”厚揚げ”の代わりに此方を… ■烏賊入り薩摩揚げ炙り 650円 　前回、かみさんのリクエストでオーダーしたのですが、ケッコーお気に入り。 ■春野菜の天麩羅 1,000円 　春野菜と言いながら… 山菜の天麩羅です。 　たらの芽 　こごみ 　蕗の薹 　菜の花 　仄かな苦味が良いですね。 　 ■自家製あん肝ぽん酢 600円 　肝の臭みも全くなく、ねっとりとコクのある美味しさ。 　此方は、小生の日本酒のあてです。 ■黒毛和牛赤身モモ肉 2,000円 　セルフで焼きながらいただきます。 　添えられている野菜は… 南瓜、葱、獅子唐。 　此方は、かみさんのご飯のおかずです。 ■ご飯セット 400円 　ご飯・お味噌汁・香の物の三点セット。 　お味噌汁は… 豆冨、なめこ、三つ葉。 　香の物は… 胡瓜、大根、人参、白菜。 　 呑み物は… □プレモル 580円 □加賀鳶 極寒純米 780円⇒？円 □稲波 無濾過純米酒 一回火入れ 180ml瓶 　高清水 飲食店限定商品 780円 かみさんが… □烏龍茶 400円 □瀬戸内檸檬ソーダ 400円 …という事で、今回もいつもの様に端数をサービスしていただいて計ジャスト10,000円。 やっぱり、今回も美味しかった… ご馳走様でした。 PS 今後の事はInstagram等で教えていただけそうなので、これからも追っ掛けたいと思っております。 #1/22閉店 #閉店が悲しい #13年間お世話になりました #我が家の台所 #豆腐_厚揚げ #野菜は地産 #美しい盛り付け #繊細な料理 #褄も剣も多種 #枻出版社の調布仙川本にも掲載されました #京王FPあいぼりーにも掲載 #retty人気店 #ディナー #晩ご飯 #ランチ　#テイクアウト #西調布駅 #調布市 #東京都 #findmytokyo #find_my_tokyo #ギャラリー #私が応援したいお店　@和菜屋よし #和菜屋よし

※長文、失礼致します(汗) 【かみさんの誕生日のディナーで訪問したのは『国領の奇跡』と呼ばれる恒例の此方です。】 『retty』さんの公式情報は以前のままですが… 営業時間は、ランチ 12:00〜 定休日は、原則水曜日と木曜日の週二日と変更になっています。 以前改装された際に、席数を減らされた事もあり、今更ながらですが予約必須です。 予約は… 電話の場合は、営業時間等お忙しい時を外して10〜11:00、14〜18:00がお勧め。 また、他にオンライン予約の『POCKET CONCIERGE』でも受付けています。 なお、苦手な物等は予約の時に訊かれたり、入力出来たりします。 お料理は… ◾️ランチ ピザまたはパスタにサラダ、パン、ドルチェ付きセット 1,815円〜3,300円(全て税込) 追加で”生ハム” 1,320円。 なお、ドリンク(税抜き600円〜1,272円)はセットに含まれていません。 ◾️ディナー コースのみで13,200円(税込) なお、ディナーは、別途サービス料10%となります。 飲み物は… ◾️ワイン・ペアリング 25,000円、13,200円(全て税込) ◾️アルコール・ペアリング 9,800円、12,100円 ◾️アルコール・ノンアルコール・ミックスペアリング 8,900円 ◾️ノンアルコール・ペアリング 8,000円 その他、単品もあります。 また、メニューに掲載されていないドリンクもありますので、お気軽にお問い合わせしてみて下さい。 さて、その中から、小生は”アルコール・ペアリング” 12,100円。 かみさんは、ガス入りウォーターの ”Sanpellegrino” 1,100円です。 小生、一度は ”ワイン・ペアリング”を試してみたいのですが、ワイン以外のペアリングが素敵過ぎるので、つい ”アルコール・ペアリング” にしちゃいます(笑) □シャンパーニュ 先ずは、”apéritif” で ”GOSSET GRANDE RESERVE”。 少し温度を上げてサーブ… 香りが綺麗で、熟成感を感じるタイプです。 ■白トリュフ 白トリュフを使った茶碗蒸しからスタート。 蓋を取ると…白トリュフの香りが、思いっ‼︎きり立ち上ります(笑) 茶碗蒸し自体は、滑らかな舌触り… □日本酒 秋田市の『新政酒造』さんが木桶で作られた”Invisible Pink Unicorn 2019”(見えざるピンクのユニコーン)。 酵母無添加の貴醸酒という特殊製法… すっきりしています。 ■鰯 柔らかな”鰯”の下には、浅蜊の出汁で炊いたお粥を合わせて、ちょっとリゾット風。 ”鰯”等、青魚が大好きなかみさんは、満面の笑み♪ □赤ワイン イタリア、トスカーナの”PACHNA”の2011年物。 ソムリエ藤井さんが、現地でお手伝いされた事のあるワイナリーの1本。 ドライフルーツのニュアンスで、凝縮した果実感のある綺麗に熟成された逸品。 ■牛レバー 熟成肉専門のお店の新鮮な”牛レバー”を、胡麻油を使いながらサっと火入れ。 その上に、”ルッコラ””マッシュルーム”に”パルメザン・チーズ”(パルミジャーノ・レッジャーノかどうか？は不明)のスライスを… 其れに、”バルサミコ酢”のソースと”法蓮草パウダー”を合わせています。 □オレンジ・ワイン イタリアの生産者『vodopivec』さんのオレンジ・ワイン”VITOVSKA”。 ワインに木の樽のニュアンスを付けたくないので、自分の処で木樽を作成… 内側を焼かない木樽での熟成期間を長くした事もあり、スモーキーさが出ながら、柑橘系の爽やかさに柔らかい渋味を感じる一杯。 ■鰤 今回は、”カルパッチョ”です。 器の一番底に”アボカド”と”ライム汁”を敷いて”豚足”とスパイスを合わせた”煮凝り”。 ”鰤”のカルパッチョには、上から野菜のザク切り沢山と ”フルーツトマト”のソースに加えて、”チリパウダー”でアクセントを… 少しずつ全体を合わせながら味変してみると… 最初っから全体をかき混ぜた方が良いかも？ 然し、”鰤”自体が、無茶苦茶美味しいですね。 □クラフト・ビール 香港のクラフト・ビーフ”ANOTHER ONE”。 アルコール度数が低めで、フルーティーな一杯です。 ■ラディッキオ 石川県『上田農園』さんで作られたイタリア栽培種のチコリー”ラディッキオ”を使った、所謂”ミネストローネ”。 具沢山のスープに、アルプスのヴォッレ・ダオスタ州のセミハードタイプの”フォンティーナ・チーズ”のソースを合わせたイタリア・トスカーナの郷土料理ですね。 味わいが、複層に重なり合って押し寄せて来ます… ※字数制限2,000字を超えるので、続きはコメント欄へ…

【人気の『柴崎亭』4人目最後のお弟子さんで、且つ、此方も人気の『麺匠 いしかわや』さんで店長をやられていた女性の方が、7/10にオープンされました。】 今年の猛暑の中、営業時間を変更されておられましたが… 嬉しい事に10/1から営業時間が11:00〜14:00、17:00〜20:00と昼夜♪ なお、定休日は水・木曜日となっています。 さて、今回も在宅テレワークの平日12時前頃に再訪問。 流石に、カウンター7席のところ満席でした。 でも、入り口外のベンチで座って待っていると、直ぐに先客の方1名様が食べ終わられて退店。 思いの外、直ぐに入店出来ました。 なお、店内は奥にL字カウンター席の細長い所謂”鰻の寝所”状態なので、待ちは店外のみとなっています。 さて、前回は”醤油”でしたので、今回のオーダーは… ◾️味玉塩中華そば 1,100円 口頭オーダーで、オーダー時に現金前払いとなります。 先客の方のオーダーがまだでしたが、思いの外早く約8〜9分程で着丼。 いやあ… やっぱり美しいビジュアルですね。 なお、着丼の際、店主の方から”玉葱胡椒”ペーストの説明をされようとしたら… 前回同様、小生が持ってきてカウンター席に置いた”三毛猫”のエコバッグに気が付かれたようで、軽〜く双方の”にゃんこ”話をさせていただきました♪ 先ずは、スープから… ”醤油”とは異なり透明に近い薄い色をしていますが、意外と？”醤油”より”煮干し”を感じながらも、バランスの良い優しいお味です。 煮干し以外にも昆布やお野菜等がメインなのでしょうか？ 噂では、動物系不使用という訳ではなく若干使われている様ですね。 なお、”香味油”は… ”煮干し”を漬け込んだ火入れしていない ”イタリア産オリーブオイル”を使用されています。 然し、”塩”も”醤油”同様、ヤバいくらい美味しいですなぁ…☆ さて、麺は… ”北海道産小麦”のストレート細麺ですが、今よくある”パッツン系”ではなく、ちょい柔めですが歯応え喉越しの良い麺ですね… 前回の”醤油”の時よりも若干柔め。 麺の自体も修正を重ねているのか？… でも、此方も好みです。 なお、此方のお店は…”テボ”ではなく”平笊”を使って、美しい”麺線”を表現されてます。 トッピングは… 煮玉子以外では、焼豚、鶏捏、真薯、小松菜。 焼豚は… ちょい小振りですが、脂身少なめの(多分)肩ロースでしょうか？ 歯応えはありますが、硬過ぎず美味しい… ”焼豚麺”がメニューにないのが悲しいです。 オーダーがあってから揚げ始められる”真薯”に”鶏捏” も、優しい味付けで此方のスープに良く合いますね。 また、”真薯”の中には、今回も細かくされた数種のお野菜が合わされていました。 途中味変の”玉葱胡椒ペースト” は、”塩”が”醤油”に比べて繊細でバランスが良いので、極々少量を加えてみました。 うん‼︎…やっぱり、コレはいいですね〜 ケッコー辛めなので、特に”塩”は量には要注意です。 でも、味変してからも個人的にも好みで良い塩梅です。 最後まで一気にスープ完飲までいただきました。 ホント、美味しいですね。 そう言えば、汁完飲したのは35年以上前の”広島らーめん”『すずめ』さん以来のお店でしょうか？ ご馳走様でした。 PS: サブ店名の『chan mie』はオーナーの方のニックネーム『みーちゃん』とのお話しです。 #ラーメン #らーめん #中華そば #醤油中華そば #塩中華そば #味玉醤油中華そば #味玉塩中華そば #西調布駅 #調布市 #東京都 #goto孤独のグルメ俺の食に密は無い

【今年8月にオープンされたお鮨屋さん…ランチ11,000円ディナー23,000円（クリスマス限定 28,000円全て税込）の”おまかせ冨味コース”（+サービス料10%）のみのお店です。】 小生の誕生日に、かみさんが予約してランチで初訪問しました。 何気にRettyさんでは初投稿みたいですが、某グルメサイトではポイント”3.65”で投稿数も60件超えですね。 さて、ランチは12時〜ですが… かみさんの会社が東銀座辺りなので、最寄り新橋駅でなく道順が良く分かる銀座駅から向かうと思いの外早く20分位前に着いちゃったので博品館劇場で時間潰し。 11:55頃にお店に着きましたが、雑居ビル2階店頭で12時までステイ…という訳で、すぐ後に来られたお二人様一組の方々と12時ちょい過ぎに入店。 なお、予約の後客の方々も続々と… さて、オーダーしたのは【ランチ】おまかせ冨味コース 11,000円×2 当日のメニューは… ◾️中とろ 初っ端から、あまりにも美味しくて感動‼︎ ねっとりとしていて美味しいです。 なお、ご飯は赤酢で、ふんわり… ◾️すみ烏賊 たっぷりのカボスに塩少々で、あっさり＆さっぱり。 ◾️鰤 脂が乗っていて旨味がスゴいです。 ◾️白海老 トッピングされているのは”竹墨塩”。 独特の甘みが強調されますね。 ◾️松川鰈 ”平目”も好きですが、”鰈”も大好きです。 ◾️〆鯖 かみさん大好きな”〆鯖”… 満面の笑みでした(笑) ◾️茶碗蒸し お鮨屋さんの”茶碗蒸し”は、普段は避け気味のかみさんも大好物… 具材は、ベーシックな品々。 ◾️帆立 此方は海苔の上に置かれて、自分で海苔を巻いていただくスタイル。 ◾️雲丹 酢飯が見えないくらい盛られた雲丹…此方は手渡しです。 ◾️漬け鮪 一品目の”中とろ”とは異なる食感＆味覚。 やっぱり”漬け”は大好きですね〜 ◾️干瓢巻き＆べったら漬け 具材はシンプルに干瓢と薬味の山葵のみ…これが良い塩梅。 また、添えられた”べったら漬け”が無茶苦茶美味しいです。 ◾️お味噌汁 合わせ味噌かな？… ちょい甘めのホッとする優しい逸品。 ◾️玉子（硬めプリン） 〆はデザート代わりの”玉子焼き”…というより”プリン”… コレも美味しいです。 思わず笑っちゃいます。 呑み物は小生が… ◾️マスターズドリーム 1,100円×2 ◾️日本酒 おまかせ3種類 飲み比べセット 時価⁇円 馥郁純米”自然郷” 純米大吟醸”飛龍” 純米大吟醸”飛露喜” かみさんは、温かい”お茶”0円で… なお、お会計は、トータルで31,020円でした。 ほんとうに美味しかったです。 他の方々含めて、気持ち良い時間を過ごせました。 次回は、一品料理も楽しめそうなディナーでお伺いしたいですね。 ご馳走様でした。 #寿司 #鮨 #新橋 #銀座 #新店 #赤酢 #江戸前寿司 #江戸前鮨 #中央区 #東京都 #リピート決定 #鮨_冨味 #鮨冨味

【北海道札幌一泊二日旅行④ 1日目〜かみさんが ”漬けダレ”で下味を付けたのではない生タイプ”成吉思汗”が食べたい‼︎… という訳で、此方のお店を予約して伺いました。】 もう1店舗候補があったのですが、其方は全席喫煙可⁉︎という訳で… 即‼︎却下(笑) 東京出発2〜3日前に電話で予約… 18時オープン〜の時間帯だと大丈夫という事なので、そのスケジュールでお願いしました。 此方のお店、新橋等に2〜3店舗出店されているので、そこそこの規模かな？と思いつつ… でも、カウンター22席のみとの情報なので、どんなお店かな？と思いながら17:55頃に着店。 お店は、所謂”雑居ビル”の1階にありました(驚) オープンして予約の確認の際に、ちょいとしたトラブルが…我が家の名前がないとの事。 でも、連絡先の電話番号が合致… 名前の聞き間違いという事で、結果オーライでした(爆) さて、店内入ると…おそらくスナック2店舗を一部壁をブチ抜いた造りかな？と。 カウンターはU字型にグル〜っと… また、後客の方々が入られていた時に気がついたのですが何しろ入り口ドアが並んで2つありました。 さてさて、先ずオーダーしたのは… ◾️お通し 330円×2 ”お通し”といっても小鉢等で提供されるのではなく、”北見市産玉葱”と”恵庭市産エースピーマン”が成吉思汗鍋に投入されます♪ これが無茶苦茶肉厚で美味しい‼︎ 『”玉葱”は、焼いて熱を加えれば加える程甘くなります。』 …とのお言葉ですが、やっぱり焦がし過ぎちゃダメですね(汗) ◾️佐呂間町産生ラム(110g) 2,900円 めぇ〜めぇ〜牧場 9ヶ月齢　サフォーク種 去勢 国内流通量1%未満の冷凍されていない北海道産生羊肉。 あっさりとしていながら、旨味たっぷりの柔らかい肉。 想像の遥か上を行く逸品… 脂身も美味しいです。 先ずは最初は”モンゴル塩”で… のお勧めの通り、いただくのがBEST‼︎です！ ◾️希少部位盛り合わせ 1,800円 タン、ハツ、ハラミ、サガリ、ほほ肉、レバーの中から… 今回は、ハツ、ハラミ、タン、レバーの4種。 基本的には”ラム””マトン”等と同様、表面を軽く炙る程度で大丈夫。 でも、”ハツ”でしたっけ？… その部位のみは、しっかり焼いた方が良いとの事です。 此方は、オイルに塩を加えていただくのもOKとの事でしたが、”モンゴル塩”でいただくのが我が家の好みです。 そう言えば… ”つけだれ”も余り使わなくて、全てのメニュー、殆ど”モンゴル塩”でいただきました(笑) 追加で… ◾️佐呂間町産生ラム(110g) 2,900円 めぇ〜めぇ〜牧場 9ヶ月齢　サフォーク種 去勢 もうこの美味しさ… 追加するしかないでしょう♪ ◾️留寿都村産生マトン(110g) 2,900円 ルスツファーム 30ヶ月齢　サフォーク種 メス 此方はやっぱりラムに比べて肉質しっかり… でも、子供の頃(50年以上前)の記憶とは異なり、臭みは皆無で美味しいですね〜 ◾️ 恵庭市産エースピーマン 450円 あまりにも美味しいので、此方も単品追加です♪ ”焼き野菜”では、他にも”函館市産軟白葱””帯広市産ブラウンマッシュルーム””由仁町産もやし”等々いただきたいのですが… なんだかんだ言って、年寄り二人組はそろそろお腹いっぱい気味。 飲み物は… 小生が… ◾️サッポロ・クラシック生樽 1,300円×2 かみさんが… ◾️黒烏龍茶 400円×2 なんだかんだ美味しくいただいて、総額13,710円。 惜しむらくは当日… ”ラム 12ヶ月齢未満”"マトン 24ヶ月以上齢”以外の、”ホゲット 12〜24ヶ月”がメニューになかった事ですかね。 なお、珍しい事に…かみさん、焼肉等の際には”白飯”なくしてはいただけないのですが… 今回は、『白ご飯はいらない』とのお言葉… ラム中心に肉集中でした(笑) お店がカウンター席という事もありますが… お店の方々も付かず離れず、絶妙な距離感でサポート。 楽しく、美味しく、いただく事に集中出来ました。 次回も是非‼︎… とその前に、東京の支店に伺う事になるかも？ でも、やっぱり本店が一番‼︎…でしょうか？ ご馳走様でした。 #成吉思汗 #ジンギスカン #国産羊 #国産ラム #国産マトン #国産ホゲット #オーストラリア産羊 #札幌市 #北海道 #札幌成吉思汗しろくま札幌本店 #しろくま #成吉思汗しろくま

【ニュースを観ながら、『今年は、ここ数年とは違って ”桜海老”豊漁なんだって？』という話をしていたら…『思いっ切り桜海老が食べたい‼︎』と、かみさんが仰るので、新幹線に飛び乗って⁈ 日帰りで由比駅までGO‼︎ …という訳で、此方のお店に初訪問です。】 昔々30年程前浜松に5〜6年住んでいた時から、我が家では”海老”と言えば”桜海老”一択状態。 今回ランチ訪問ですが、どのお店も行列必須という事で… 朝5時起き、新幹線で東京駅〜三島駅、在来線に乗り換えて由比駅に着いたのは10時前。 ところで、お店は『食べログ』さん等も含めて、駅から数10m 徒歩1分etc.と記載されていますが、それは直線距離。 改札が北西側しかなく、線路を挟んで南東側にある此方のお店には線路下渡る為に改札出て左右どちらに行こうとも徒歩1km近く？歩く必要があり、20分近くかかる事になりますので要注意です。 …という訳で、お店に着いたのは10時過ぎ。 10:30オープンですが、順番は20番目でした。 なお、”桜海老”漁期間中は、電話＆H/Pの予約は中止されています。 電車等の方は、H/Pに徒歩 or 自転車での行き方の動画がUPされているので、其方を参照して下さい。 でも、国道1号線沿いという場所柄、我が家以外は殆ど自動車のファミリーかツーリング・バイクの方々ばかりでしたね〜 20番目でしたが、何故か？複数組の方々が居られず、結果1時間半位の待ちで呼ばれて店内へ… 店内は、座敷テーブル席が2席、椅子テーブル席が3席、カウンター席が4席の計24名位です。 なお、発券機入力時、人数以外に、カウンター席、テーブル席、どちらでも等…と選ぶ事が出来ます。 さて、カウンター席に案内されてオーダーしたのは… ◾️さくら特別定食(由比産桜海老) 2,640円(全て税込) 桜海老は…生、釜揚げ、かき揚げ、佃煮というフルラインナップ♪ 加えて、お吸い物も、アオサと桜海老のお吸い物という徹底ぶり‼︎ また、”香の物”は、自家製と思われる人参、胡瓜、大根の三種で、箸休めにも最適。 勿論、生、釜揚げ、佃煮は、かみさんとシェアです(笑) 桜海老は釜揚げも美味しいのですが、生桜海老が今迄味わった事のないレベルの美味しさ… 何というか？ ふっくらしているんですよね〜♪ また、かき揚げはデカいのは予想通りですが… 衣が薄くてサクサクで、重さを感じない軽やかさ。 なお、”桜海老”は、一部のメニューを除いて▲200〜300円で”台湾産桜海老”を使用した品もあります。 ”特別定食”は、清水港水揚げの分厚い”鮪赤身”刺し5切れ程と釜揚げ”しらす”少々が付いてきます。 前日が雨の日はしらす漁に出られないとの事らしいので、訪問当日も”生しらす”を使用したメニューは無しという状況でした。 　 ◾️桜えびかき揚げバラ天丼(由比産桜海老) 1,650円 此方は、かみさんのオーダー。 ”かき揚げバラ天丼”は…通常の”かき揚げ”の様にひと塊りになっていなくて、一尾一尾をサクッと揚げられていて、丼表面を覆い尽くしています。 最初は、テーブルに置かれた”桜海老塩”で…次は、丼に添えられた”おろしポン酢”で…最後は、”かき揚げ用タレ” でいただきます。 でも、”かき揚げバラ”…サクサクさらさらで、かなり我が家の好みで美味しいんですね〜♪ なお、添えられているのは”鮪のしぐれ煮”…コレは、かみさんにヒットしました。 ◾️単品アジフライ 385円×2 想像以上の肉厚、味が濃いですね〜 ただ、中骨辺りの骨が若干残っていたのが残念(泣) でも、次回も必ずお願いしますね。 なお、此方のお店は、”鯵“は”アジフライ”のみのメニューですので、”鯵のたたき”等をご希望の場合は他のお店を検索してみて下さい。 ◾️瓶ビール(アサヒ スーパードライ) 660円 瓶ビールは、他にも”一番搾り”もありますよ。 なお、無料のお通しは”サラダ味柿ピー”です。 二人揃って大満足…でも、揚げ物は”かき揚げ”と”アジフライ”だけなのに、後々お腹にずっしり(笑) …やっぱり歳ですね〜(泣) 次回は、”バラ天丼”はないのですが”ミニ丼”シリーズもあるので、其方もラインナップに加えて二人分トータル・オーダーを考慮中です(爆) そう言えば、此方のお店…半分観光地のお店と思って入店すると…雰囲気が柔らかくて良い居心地ですね。 また、ミニ・ピッチャーで提供されるのがお水でなくて ”緑茶”というのが嬉しいですね… 流石、静岡♪ なお、”イチロー"さん推しのお店みたいです♪ ご馳走様でした。 #桜海老 #由比駅 #由比港 #清水区 #静岡市 #静岡県 #ごはん屋さくら #ごはん屋_さくら

【北海道札幌一泊二日旅行⑥ 2日目〜 札幌味噌ラーメン限定の人気店… 10:30オープンでも行列必須ですね〜】 一泊した翌日のランチはラーメンの予定… それも、折角札幌なので『”味噌らーめん”しかないでしょう！』との、かみさんのお言葉。 そうすると、前日夜に訪問した『札幌成吉思汗 しろくま 札幌本店』さん帰りの19時頃に、店名不明の状況で行列を見てしまったのが此方のお店。 当日、札幌駅地下街のカフェで、『らーめん屋』さんをインターネット等でチェックしていると… 此方のお店…”味噌らーめん”専門店＆ 10:30オープンとの事。 時間はたっぷりあるので、いくら待ち時間が長くても大丈夫…という訳で、ソッコー向かう事に決定‼︎ さて、10:40頃、お店に着くと予想通り10数名の店外行列… というか、カウンター席10席のみの狭い店内なので、行列は店外のみとなります。 そして、なんだかんだ言って約50分程待って店内へ… 予想より時間が掛かりましたね〜 なお、行列に並ぶ際には、事前に店内自販機で食券を購入するシステムです。 そして、並んでいる時に、フロア担当の方が食券購入済みかどうか？アナウンスしながら… 食券を半分に千切り、並び順番＆オーダー・チェックされています。 さてさて、今回お初でオーダーしたのはシンプルに… ◾️味噌ラーメン 1,000円×2 厨房の様子を拝見すると… 厨房担当の男性の方がお一人で、一品一品丁寧に作られておられました。 そのためなのか？… 一組前のお二人も同じ注文なのですが、ズレて提供されておられましたね。 やっぱり時間が掛かるのも分かります。 でも、並んで待っている時に食券でオーダー確認されている事もあり、店内着席してから着丼する迄は10分程でした。 デフォの”味噌ラーメン”は… ザク切りキャベツ、細切りの人参、玉葱、木耳、メンマ等に、薬味で白髪葱がざっくり軽く山盛り… なかなかのボリュームですね♪ さて、卓上に置かれた”粗微塵唐辛子”を少々加えて、いただきます。 先ずは、スープから… おおぉぉ‼︎… 最初の一口目は、ケッコー濃いなぁと思いましたが、直ぐに気にならず記憶にある昔ながらの？”味噌らーめん”進化系の旨味が楽しめます。 原材料は…豚ゲンコツ、背脂、新潟産の放し飼い鶏、数種類の野菜、椎茸等との事。 そして、麺は… 昭和3年創業の老舗製麺所『株式会社さがみ屋』さんの”札幌味噌らーめん”ド・ストライクの、1週間寝かせて熟成させた”中太縮れ麺”。 やっぱり”味噌らーめん”には、この様な”麺”が一番合いますね。 また、表面を覆うラードも主張し過ぎないのですが、やっぱり最後まで熱々でいただけます。 また、パっと見よりもボリューミーなお野菜…これも美味しいんですよね〜 もう、想像通り美味しいに決まってました♪ また、お伺いしたいです。 次回は、是非‼︎ ”焼き餃子”か”水餃子”も、お願いしてみたいですね〜 ご馳走様でした。 #味噌ラーメン #味噌らーめん #けやきすすきの本店 #けやき_すすきの本店 #にとりのけやきすすきの本店 #にとりのけやき_すすきの本店 #札幌 #札幌市 #すすきの駅 #北海道

【遅ればせながら、㊗️店舗移転おめでとうございます♪ 代々木上原にある人気の『haritts』さん出身の方がオープンされて約3年程… 地元人気のドーナツ等テイクアウト専門店です。】 なお、移転先のお店は、西調布駅北側スナックが多々立地している通り『一番街』の一番駅近の床屋さん跡地です。 また、新店舗では、イートイン・コーナーもあります。 さて、今回購入したのは… ◾️シナモン 280円×2 此方は、かみさんもお気に入り… という訳で、あったら必ず購入します。 ◾️ハロウィンストロベリー 290円 『期間限定』のドーナツ。 ”紫芋チョコレート”に”ストロベリー”と”ブラックカカオ”パウダーをトッピングされている逸品。 チョコレート等の着色も、野菜の色素を使用されているそうですね。 作るのに時間が掛かるそうなので、店頭に並ぶのは12時頃とか。 なお、移転前とは異なり全ての種類が揃ってオープンされるのでは無く、8:30オープンされた時点ではシンプルなドーナツが数種類並ぶ感じだとか… 次回は、もう一つの『ハロウィン』ドーナツ ”かぼちゃのおばけ”をGETしたいですね。 ◾️プレーン 190円 ”スプレー”を購入しようとしたら… 何故か？間違えちゃいました(汗) でも、相変わらず、ベーシックな美味しさ。 生地は… ほっとする良い塩梅です。 此方のドーナツ… 全般に脂っこくないのですが物足りない事はなく… もっちりした生地の為、満足度は充分。 ご馳走様でした。 #ドーナツ #テイクアウト専門店 #西調布駅 #調布市 #東京都 #mocca #モッカ

【今年の”Christmas Eve” のケーキは、昨年に引き続き此方で…】 今年はかみさんもお休みで、お昼過ぎに二人して調布駅まで。 PARCOのレストラン街でランチ後… PARCO地下は通路が狭いので、九分九厘間違いなくゲキ混みのはずなので取り敢えずパスして、調布駅ビル『trie 京王調布』さん1階に出店されている『アトリエうかい』さんへGO‼︎ 予約なしの場合は、館内エスカレーター脇に並んで待ちます。 昨年は平日だったので先客10名程でしたが、今年は日曜日なので40名程でしょうか？(汗) ”ケッコー掛かるなぁ”と思いましたが、20分位でしょうか？… 思いの外、早かったですね。 特に、行列待ちをコントロールされていた女性の方が素敵でした。 さて、今回購入したのは… ■ロゼ フロマージュ 650円×2（全て税込） フロマージュ・ブランのムースに苺果肉入りコンフィチュールの酸味… 仄かな薔薇の香りが優しいです。 ■クリスマス・苺ショートケーキ（4号） 4,880円 北海道産生乳100%使用の乳風味豊かな生クリームがたっぷりな上に、国産苺もたっぷりサンドされています。 けっこーボリューミーですが、生クリームが軽やかなので重さは余り感じないですね〜 　 そして、イメージよりお値段控えめ… 且つ、甘さ控えめで美味しい逸品。 期待以上の”Christmas Eve”の一夜となりました。 これからもイベント関係なく、ちょくちょく訪問したいですね。 ご馳走様でした。 #ケーキ #ショートケーキ #スイーツ #クリスマスケーキ #クリスマスイブ #クリスマス #Christmaseve #Christmas #アトリエうかい #うかいグループ #トリエ京王調布 #トリエ #trie京王調布 #trie #調布駅 #調布市 #東京都

【今年の38周年結婚記念日…『Don Bravo』さんは月一の連休にバッティング(泣) …という訳で、京都本店の此方を訪問しました。】 さて、ランチ・タイムのコースの中から ”都” 8,250円にしようかな？と思ったのですが、焼き物のメニューに”天壇ロース”がなく、且つ、コース外で追加するには量が喰べられなくなった年寄り二人組… 昨年同様 ”奏” 7,150円(税込)を13時からWEB 予約して伺いました。 なお、ランチは、今回もWEBからの予約ではテーブル席の選択は不可で、窓際カウンター席のみでした。 時間通り13時頃訪問すると… かみさんの今迄の経験だと、平日でもこの時間は満席が当たり前というはずが… テーブル席も空席が⁈ だったら、WEB予約でもカウンター席のみにしなくてもいいのにね〜… というのが、我が家の本音(笑) さてさてコースの内訳は… ■前菜 □水キムチ 　此方のお店の定番… あっさりとしたキムチ・スープです。 □ナムル3種 　豆もやし、青菜、切干大根のナムル。 　やっぱり、安心安定定番の美味しさです。 □キムチ3種 　白菜、胡瓜、カクテキのキムチ。 　此方も安定の美味しさ。 　最後の”冷麺”用に… 全てはいただかないで、少々残しておきます。 　当然、かみさんも”クッパ”用に残していますね〜 □サラダ 　ベーシックなチョレギサラダですが、一器でたっぷり一人前です。 ※今回、かみさん… 白ご飯ないと焼肉食べられないはずなのに、オーダーし忘れちゃいました(爆) ■本日の逸品2種 □牛すじ煮込み 　牛すじ…柔らかくて、観ためよりあっさりしています。 □リエット 　主に豚肉を長期保存するために生み出されたフランス料理ですね。 　通常通り、”バゲット”が添えられています。 　でも、此方の”リエット”… バケット無しでもいただける上品な一品です。 　 ■焼き物① 此方は牛骨スープでなく、檸檬&葱でいただきます。 □厚切りタン 　本当に肉厚… 且つ、歯応えを楽しみながら美味しいです。 　此方は、じっくり焼いてから、ハサミでカットしていただきます。 □もも肉サーロイン 　メニュー表示では前回同様”イチボ”との記載でしたが、 ”もも肉サーロイン”と紹介されました。 　でも、サシの入り方も良い塩梅… 蕩けてしまいますね。 ■箸休め □京都の柴漬け 　箸休めだけでなく、味変にも最適です。 ■焼き物② 此処からは、天壇特製 ”牛骨スープ・タレ” でいただきます。 □ミルフィーユロース 　前回までは、特に前置きもなくフロア担当の方に焼いていただきましたが… 今回は、初めて『ご自分で焼かれますか？ 焼きましょうか？』と訊かれました。 　勿論、焼いていただきました(笑) 　”天壇ロース” も大好きですが、此方も良いですね〜 　 □天壇ロース 　コースでなくても絶対‼︎ 外せない逸品♪… 大好きです。 ◾️焼き物③ □特上カルビ 　殆どサシ⁉︎… というくらい凄いのですが、まったく脂っこくないので年寄りも美味しくいただけます。 □ハラミ 　此方も内蔵系ながら生のままだとカルビと違いが分からない位サシがスゴいのですが… 柔らかいながらも、歯応えも感じて美味しいです。 でも、昨年に比べて、ちょい小さめになった様な…⁇(笑) ■ホルモン2種 　特に説明はなかったのですが… 一つは”シマチョウ”⁇ … でしょうか？ 　何方も肉厚コロコロでぷりぷり… でも、網の上がFIRE状態にならないのは不思議です。 ■お食事物 □天壇特製冷麺 or クッパ 　かみさんは ”クッパ”、小生は ”冷麺” でお願いしました。 　”クッパ”は… あっさりな味付け。 　”冷麺”の麺は細麺で、すっきり歯応え良し。 　何方も食事の〆にはピッタリの爽やかさです… 　敢えて残しておいた”キムチ”をONしていただきます。 　何方もお勧め♪… 次回も悩みそう(汗) ■デザート □プレーン＆抹茶のフィナンシェと焙じ茶のニ点。 　ドリンクは、焙じ茶かホット珈琲のどちらか選択。 　以前とは異なり、今回も＋珈琲等の三点でなく二点となっていました。 ■飲み物は… □小生が、Asahi Super Dry 瓶ビール 700円 　 □かみさんが、黒烏龍茶 550円×2 やっぱり美味しいですね〜 それに加えて、この内容でこの価額トータル16,100円(税込)はC/Pも素晴らしいと思います。 なお、網は何も言わなくても3回交換していただけます。 ご馳走様でした。 #焼肉 #焼肉ランチコース #予約可 #予約必須 #銀座駅 #銀座ランチ #天壇 #焼肉の名門天壇 #天壇銀座店 #焼肉の名門天壇銀座店 #38周年結婚記念日 #結婚