Tokuaki KiriyamaさんのMy best 2017

先月4/11、32周年結婚記念日に訪問しましたが…此方のお店に関しましては中途半端なレビューは書けないため⁈ …ズルズルと先延ばしになっちゃいました(汗) さて、当日のお料理は、10,000円のコースをお任せで…一応、平シェフには電話の際、結婚記念日の旨は軽〜くお伝えさせていただきました。 なお、現在ディナーコースは、以前の5,000円〜からの1,000円刻みでなく、10,000円までで３コースとなっております。 それでは、寄る歳とアルコールによる曖昧な記憶を手繰り寄せ、相変わらず素晴らしいお料理の内容を簡単に御紹介させていただきます。 ・グリッシーニ 先ずは、イタリア・トリノで生まれたスティック状のパン…これに、生ハムパウダーが添えられています。 今までにないパターンで、嬉しいですね〜♪ ・初鰹のカルパッチョ 鰹梅を反対にしたイメージ…鰹の周りに色々な梅を併せた一品‼︎…鰹は、初鰹というのに、ねっとり美味しいです♡ 白いソースは、リコッタチーズをベースに梅を練り合わせています。 加えて、梅シロップや生姜を効かせたドレッシングに、ゆかりパウダー等を散らしています。 また、トマトは我が故郷岡山の吉備トマトを使用…平シェフの師匠であるacca林シェフの御紹介で手に入れられたそうです。 ・鯖のフリット 千葉県銚子で作られている“ものすごい鯖” という鯖…敢えてノルウェー産の鯖を使用されています。 そのメッセージは…ノルウェーでは乱獲を防ぐ為、休漁期間を設けて細身の鯖は獲らない様にしているとの事。 その事により、地球にも、人にも、鯖にも⁈優しいメッセージを伝えていきたいとの事です。 その鯖を、45年以上使い続けているつけダレを使用して仕上げています。 鯖そのものが肉厚で濃厚なので、ソース等に負けません♪ インサオールには…あんぽ柿、カラマンシービネガー、ナッツ等々、加えてシャーベット状のゴルゴンゾーラが効いています。 ・完全床下貯蔵じゃがいも“はるか” のソテー 天然の雪の下で長期保存されたじゃがいもは甘みを増して美味しいです☆ それに、北イタリアのフォンティナチーズのボロネーゼを乗せ、生の蕗の薹と桜の塩漬けをパウダーにしたものを散らしています。 ・しらすのトマトソースパスタ 煎ったパン粉としらすを合わせたトマトソースのパスタ…しらすは、パスタと一緒に火入れしたのと、別に煎ったものを合わせてます。 昔転勤族の頃、静岡県浜松市に4年程住んでいたので…桜海老としらすは大好きなんです♡ それに、シチリア風のフレッシュレモンの皮を刻んだものを散らしていて、混ぜ合わせていただきます♪ ・ピッツァ ピッツァは…泣く子も喜ぶマルゲリータと、クアトロフォルマッジオのhalf&halfです。 マルゲリータに関しては、説明不要でしょう♡…(笑) クアトロフォルマッジオは、蜂蜜と一緒にいただきます♪…これが良い塩梅です☆ なお、付け合せのお野菜は、茨城の無農薬野菜です。 ・北海道ハーブ牛(ランプ) さて、今回のメインはランプ肉です☆ 1時間程かけて火を入れ、最後に薪火で香ばしさを出しています♪ 合わせているソースは、ヨーロッパ南部で使われるハリッサ(アリッサ)というソース…赤パプリカと玉葱をベースに、クミン・コリアンダー・カルダモンを使ってスパイシーに仕上がっています♪ なお、添えられた塩のみで喰べるのも美味しかったです♡ また、添えられたマッシュルームは、シェフが現地まで出掛けて確認した静岡県の富士山の麓で長谷川さんという方が生産されている国産のマッシュルームです…お味が濃〜いです☆ ・ドルチェ 卵を使わないジェラートに、苺ジャムをコーディングした苺を中央に…ホワイトチョコとチーズで焼菓子をクランブルした物と、水牛の乳の生クリームから作られるブラータチーズを所々に…仕上げにオリーブオイルを振りかけています♪ 全て一緒にいただくと…ショートケーキになるイメージとの事です♡ かみさんのプレートには32周年の文字を入れていただき、ありがとうございます♪ また、別に国産マスカルポーネや紹興酒を使用したティラミスも…♪ 内緒ですが…敷かれた珈琲豆が美味しくて、手が止まりませんでした(苦笑) ・ハーブティー ミントが効いていて、爽やかです☆…此れは病み付きになりました♡ ・ワイン 中村さんにはいつも、美味しくて素敵なワインをセレクトしていただき、ありがとうございます♪ 今回も素晴らしい結婚記念日を過ごす事が出来、本当にありがとうございます♪ 平シェフを始め、スタッフ皆様の素晴らしいご対応に感謝しております。 次回は、何のイベントもありませんが、夏に伺いたいと思ってます♪ ご馳走様でした。 #大切な人と #大切な日に #幸せな時間を

『第12回 京王線グルメの会 2017.09.16』は…TakanoさんとのW幹事にて、“我が家の台所” こと『和菜屋 よし』さんで10名にて開催致しました。 今回は、2時間飲み放題を付けて、6,000円のコースをお願いしました。 コースは4名からとなる為、通常のかみさんと2人の場合オーダー出来ないので、小生も楽しみにしていました♪ また、このコースですと、1人一品ずつ提供される会席風になるため、お互いシェアする気遣いがありません。 尚、海老嫌いのmuroPちゃんには、勿論代替をお願いしてます(笑) 雨がそぼ降る中、18時より開催された会のメニューを、簡単に御紹介させていただきます。 ・前菜盛り合わせ 通常のお通しですと2種なのですが、コースですと“バイ貝の煮付け、銀杏豆冨、栗の甘露煮、青菜の菊花和え、鴨のたたき” と別器にて“鮟肝” です♪ バイ貝は、コリコリとした歯応えが良いですね〜…また、淡白でなく、旨味もたっぷりです。 此方のお店、時々お通しで変わり豆冨が出されるのですが、銀杏はお初です…銀杏の仄かな苦味が美味しい♪ 青菜の菊花和え…此方の青菜の和え物、何パターンあるんだろう⁈ 8年近く通っていて…これまたお初の青菜の和え物です♡ 今回の鴨のみならず、ローストビーフもそうなんですけど…此方のお店で提供されるお肉類は、信じられない程柔らかいのに肉の旨味たっぷりです♪ 加えて、鮟肝は…期待通り臭みなど皆無、ねっとり濃厚です。 然し、前菜に限らず全てのお料理の盛り付けが、繊細で美しいです♡ あ…早々とプレモルから高清水にチェンジしてます(笑) ・おぼろ豆冨 プライベートでは、最近というか殆んど、おぼろ豆冨より厚揚げをお願いしているのですが…やっぱり、おぼろ豆冨も美味しいですね〜♡ 尚、此方は醤油でなく、瀬戸内海の藻塩でいただくのがお勧めです♪ ・揚げ湯葉と豆冨のサラダ 此方のお店、自家製おぼろ豆冨や湯葉等が目玉ですが…実は、調布産お野菜の地産地消にも努められています。 揚げられた湯葉のクリスピーな歯ざわりとねっとりとしたお豆冨、そして鮮度勝負の野菜が、微かな味噌風味の胡麻ドレッシングで纏められて美味しいですね〜♪ レギュラーメニューにもありますので、次回も頼みそうです。 ・お造り盛り合わせ 鮪の赤身&中トロ、ひめ鯛、帆立、水蛸、牡丹海老 少しずつ美味しいお刺身をいただけるのは嬉しいですね♪ 特に、水蛸の吸盤は、何時もは殆んどかみさんに喰べられちゃうので…今回は1人分いただきました…でも、量は少なかったです(笑) ・焼き物 南瓜と蓬の生麩、甘鯛、付け合わせの蟹 焼き目も香ばしい生麩は…南瓜は赤味噌、蓬は白味噌です。 甘鯛には西京味噌…脂の甘みと相まって良い塩梅です♪ やはり、味噌は日本人のソウルフードですね♡ 此れに、かぼすで酸味が加えられた蟹の身は、美味しいだけでなく口腔をリフレッシュしてくれます。 ・豆冨しゅうまいの蒸籠蒸し 豆冨しゅうまいとは、また変化技⁉︎ と思いつつ、いただくと…此れが、しっかり豆冨なのに、しっかり焼売なのがすごい‼︎…そして、美味しい♡ ・揚げ物 白海老の掻き揚げ、松茸の天麩羅、銀杏の素揚げ、河豚の唐揚げ 此方も藻塩でいただきました。 メインの白海老は…白海老としては大きめサイズ…でも、大味ではありません。 また、添えられているのが、何気にしれっと松茸と河豚が… 河豚の唐揚げは、“本日のおすすめ” にある時は、必ずお願いする我が家の大好物…もっと喰べたかった(笑) ・お食事 茶蕎麦のかぼすと大根おろし添え レギュラーメニューでは、通常のお蕎麦が“深大寺蕎麦” としてありますが…今回の〆ご飯物は、茶蕎麦です。 此方でお蕎麦をいただいた事はないのですが…かぼすと大根おろしでさっぱり…コシもあって美味しいですね〜♡ ・デザート 梨、巨峰、マスカット デザートは、季節の果物をサラリと…やはり、季節の物はジューシーでいいですね♡ ※ スタート前、17:20頃に早めに来店して独り0を…山崎のハイボール&本日のお通しで♡ 尚、お通しは、コースとも異なる青菜の和え物2種でした♪ 当日は皆様、雨のそぼ降る中、交通の不便な西調布まで来訪いただき、ありがとうございました。 楽しんでいただけたのなら幸いです。 また、次回のオフ会でお会いできるのを楽しみにしています。 ご馳走様でした。 #第12回京王線グルメの会 #我が家の台所 #豆腐湯葉&厚揚げ #野菜は地産 #美しい盛り付け #褄も剣も多種 #シルバーウィークキャンペーン

【冬のポカポカメニューがスタート♪〜スープモモ、ダルスープ、チキンスープ … 加えて、単品新メニュー〜アルコアチャール、ネパール風焼きそばに、ネパール焼酎ロキシーも…♡】 “スープモモ”は、ネパールでは一番人気のモモの食べ方だそうです…6個で700円。 一品料理の“アルコアチャール”は、ネパールの家庭料理で、じゃがいものマサラ和え…300円です。 ロキシーは、ネパールの代表的な焼酎…ネパール産ヒエを使用してグラス500円です。 さて、今回もオーダーしたのは“まんぷくセット”1,050円と、先ずは、“EVEREST” 550円です♪ 今回のカレーは…“ダールカリー”に日替りの“シーフード”にしました。 此方で“シーフード”は初めてですね〜。 今回もビールを頼んだせいか⁈ …店主のSharmaさんが、お通し代わりに“パパド”をひとつオマケで♪ やっぱり、こういうのは嬉しいですね〜♪ また、セットの器が変わったのか？…ミニサラダだけ、先に着卓です。 何時もの通り、カレーセットが来る前に呑み干したので“NEPAL ICE” 550円を… オーダーしてから約10分程でセットが着膳♪ ダールカリーは…ちょい辛いのですが、豆の甘さを感じて良い塩梅ですね〜♡…大好きです♡ 日替りの“シーフード”は、口腔内はそんなに辛く感じないのですが…歳を取って辛さに弱くなった小生は、頭皮を中心にジトっと…(汗) 辛さに弱くなった事を、店主のSharmaさんと話していたところ…お隣りのファミリーのご主人が辛口を頼まれてたので、焦られましたが…大丈夫です(笑) 此方のお店のカレーは、辛さの段階が同じ『標準』でお願いしても、其々のカレーのベースが異なる為、感じる辛さは違います(笑) それでも、お腹いっぱいで…最後は“ラッシー”でさっぱり♪ 今日も満足して…ご馳走様でした。 #ネパール料理 #冬のメニューがスタート #お腹いっぱい #まったり落ち着けます #お一人様OK #ファミリーもOK #ランチは15時迄 #地元で人気 #一人でも気軽に入れる #一人ランチ #テイクアウトできる #地元民おすすめ #落ち着ける店内 #落ち着いた雰囲気でゆったりできる #ダルバートは期間限定

『第13回 京王線グルメの会』は…rettyでも人気の此方で、15名貸切りで開催されました♪ さて、今回は呑み放題付きで4,800円と…結論から言いますと、お料理のみならず、呑みホの内容も考えると… これで経営は大丈夫なのでしょうか⁈…と思わず心配してしまう素晴らしさ♡ 美味しいのは勿論ですが、コスパが良いというレベルを遥かに凌駕しています。 そのお料理のメニューは… ・秋刀魚のカルパッチョとチーズ “呑み放題”も、カクテルだけで40種‼︎ という恐ろしさ…その中から、先ずはapéritifとして“キール”を♪ これがまた、肉厚で脂の乗った秋刀魚に良く合うんです♡ また、仄かな酸味の上品な味付けのカルパッチョが良い塩梅ですね〜♪ ・ラタトゥイユ(メニューにはありませんが…) 大きめの野菜をトマトベースで煮込まれた上に、バジルとパルメザンが添えられていてお味を引き締めています♪ ・生牡蠣(三陸産) 今回お隣りに座られた女王様が、最近大好きな生牡蠣に当たられたという事で…女王様の分もいただく事が出来ました♡ ベタな表現ですが…新鮮なのは勿論、クリーミーで美味しいです♪ ・スモークサーモンとアボカドのマリネ スモークサーモンは、思わずビックリする厚みと大きさ…スモーク具合もライトな感じで、サーモンの味わいを増しています♪ ・カナッペ2種(モッツアレラチーズトマトと鱈とじゃが芋) モッツアレラチーズトマトも美味しいのですが、鱈とじゃが芋のカナッペはワインが進む進む…ヤバいですね〜(苦笑) ・イカ墨のコロッケ イカ墨のコロッケ…という事で、どういう風か今一つ想像がつかなかったのですが、ライスコロッケのライスをイカ墨で風味付け♡ これ、病み付きになります♡ ・きのこのグラタン 然し、メインのハンバーグまでまだというのに、ケッコーお腹が… というところに、グツグツと音を立てながらグラタン登場♪ これがまた、美味しいベシャメルソースの中に、きのこ& マカロニがたっぷり☆ あ〜…ソースを拭うバゲットが欲しいです‼︎ 途中ですが、再度確認します…バリエーション豊富な呑み放題付きで4,800円という現実(驚) ・ポークハンバーグ さあ♪ いよいよ噂のポークハンバーグが眼の前に…♡ トマト&バジルのソースが乗っています♪ フォークで切ると分かるのですが…ハンバーグ自体が“網脂” でマスカラされています♪ また、火の入れ方が秀逸♡…美味しいですね〜♡ 尚、ハンバーグの大きさは、ランチのレギュラーより小さいとの事ですが…これでも充分です♪ ・しらうおのパスタ ガーリック風味 噂のハンバーグをいただいて、満足満足と思っていたら…トドメのパスタが登場☆ ペペロンチーノをベースにした白魚のパスタですが、あっさりとした味付け♪ 流石に、量的には控えめですが…此れが満腹にもスルリと入っちゃいます♡ ・チョコレートムースのケーキ そして、デザートは、チョコレートムースです♪ 此れは、大人好みのお味ですね〜☆ 此処で、最近誕生日を迎えられたmuroPちゃんにサプライズ☆ なんと‼︎ お一人だけ別に“花火付き飴細工ありのチョコレートムース” がサーブされました♪ 『muroPちゃん、お誕生日おめでとうございます☆』 此方のお店…府中駅からも分倍河原駅からも10分以上と離れていますが、地元の人に愛されているのがよく分かりますね♡ 是非‼︎ ランチでも再訪したいと思ってます。 今回も続けて幹事を引き受けてくださった高野さん…ありがとうございました。 また、ご一緒させていただいた皆様…楽しい時間を過ごす事が出来、ありがとうございました。 それから、今回オフ会最年少を更新した『なっちゃん』…また、お母様と一緒に参加してね♡ そういえば、入り口に置いていた傘3名分…美味しさに満足した夢見心地の為か⁈ 全員、忘れて帰りました…(笑) ご馳走様でした。 #行楽の秋キャンペーン #メニューが豊富 #地元の名店 #目でも楽しめる料理 #ゆったり寛げる #絶妙な焼き加減 #網脂ポークハンバーグが名物

Takanoさん主催にて『京王線会』の幹事グループの忘年会として8名で開催…小生は、今回初訪問しました。 場所は、会社の最寄駅 新宿三丁目駅直結の『京王フロンテ B1F』と便利な場所♪ Takanoさんの御尽力により、前菜5⇒3品(＋1品オマケ)、スープを“パンプキン・ポタージュ”縛りに呑み放題付きで5,500円 ⁈という信じられない価額で開催♡ さて、簡単に当日の内容をご紹介させていただくと… ・オードブルヴェリエの盛合せ キャロットラぺ、レンズ豆とベーコンのサラダ、鰊のマリネ、生ハムとピンクグレープフルーツ 人参の仄かな甘さが嬉しいキャロットラぺ 予想外にスパイシーな味付けのサラダ…加えて、ベーコンの塩気がアクセントになっています♪ 鰊は身がしまっていながら、脂身のコクがマリネの酸味で爽やかな味わいに仕上げられています♡ また、生ハムの塩気に、グレープフルーツの香りと酸味が絶妙…美味しいですね〜♪ ・南瓜のポタージュスープ スープの色が翠がかっているのは、皮も一緒に使っているからとの事… その為、南瓜がちょい苦手な小生も、甘さのみでなく渋みも含めたバランスの良さに感激♡ また、大きめのクルトンもクリスピーで良いアクセントになっています。 ・仔羊もも肉のパイ包み焼き 赤ワインソース メインは…仔羊以外に、白身魚のパイ包み、鴨のコンフィの3種の中から選べるという贅沢さ…悩みに悩んで、仔羊にしました(汗) 深い色を湛えた赤ワインソースに、焼き目も素敵なパイ…フォークで切ると、中から肉汁と共に美味しそうな仔羊もも肉が…♡ 粗めに挽かれた仔羊もも肉が、ほろ苦いソースとバターの効いたパイと相まって美味しいです♪ ・チーズ3種盛合せ もう少しワインを…という訳で、デザートのプリンでなくチーズを…☆ 日替わりという事で当日は、ウォシュ、コンテ、カマンベールの3種でした。 添えられたトマトのジャムが…ナチュラルに甘〜くて美味しい♡ このチーズにぴったりで、良い塩梅ですね♡ ・コーヒー& マドレーヌ 最後に珈琲or紅茶を…そして、お店からのご好意で、マドレーヌをいただきました♪ 然し、rettyでも人気店なのですが…フロア担当のお嬢様方の御対応が素晴らしく素敵でした♡ また、ワインのカラフェをクーラーで冷やしておいたり、この価額では余り見受けられないサービスレベル…♪ 最後の最後まで、美味しく気持ち良く過ごすことが出来ました♪ ありがとうございました♪ 気楽に楽しめながら、C/P良く美味しいフレンチをいただけるお店ですね♡ ご馳走様でした。 #リピート決定 #カジュアルディナー #フレンチバル #ホスピタリティな対応 #C/Pよし

Iijimaさんのレビューを拝見…鰯の身の美しさに見惚れて、一度訪問したのですが定休日でフラれ…今回、キャットフードとかを纏め買いにシマホに行った際立ち寄りました。 12:30頃の訪問…先客はカウンター席に、お一人様。 テーブル席に座って、先ずは日本酒2合 800円を温燗で…加えて、“鰯の天麩羅”600円を♪ でも、店内は思いっ切り暖房が効いていて、ビールにした方が良かったかな⁈ また、壁に貼られたメニューを観ると…地酒もありました(苦笑) 温燗と共に、お通し⁈として南蛮漬けが添えられました♪ 此れが、酸味が穏やかで良い塩梅です♪ 程なくして着卓した“鰯の天麩羅”…鰯の他、茄子・アスパラも♪ 此れがまた美味しい♡ 暫くして、定食が着膳♪…鰯の身は肉厚で美しいですね〜♡ また、身の濃いピンク色が、新鮮さを伝えてます♡ お味噌汁の具は、日替りの様ですね〜…残念ながら、浅利の味噌汁ではありませんでした(笑) また、香の物もひと手間かけた自家製ですね♪…良い塩梅です♪ 最近、オサレ度が高くなった仙川ですが…この様なお店があるのは素敵です♪ ご馳走様でした。 #昼呑み #一人ランチ #お一人様OK #鰯 #天麩羅も刺身も美味しい

当日は有休取って、豊洲で劇団☆新感線『髑髏城の七人 season 風』の観劇…の前にランチで訪問しました。 此方のお店…オープン当初は、かみさんがサラメシで時々訪問していたのですが、直ぐに3〜4名では入れない人気店に。 その為、かみさんも、お久しぶりの訪問だそうです。 さて、入店したのは11:40位の早めの時間…雑居ビルの様な建物の地下2階にあり、ちょい隠れ家的な雰囲気ですね〜♪ 店内入ると、先客は0…尚、後客はお店を出る際にリーマンの方々が入れ替わりに入られました。 今回のオーダーは、“特上にぎり”2,500円です♪ 呑み物は、後の観劇を考えて、悩んだ末に“エビスビール” を…(苦笑) お値段からして、初っ端から“握り” と思ったら… 先ずは、“お揚げときのこと青菜の和えたお浸し” が着卓♪ 此れが、控え目な味付けで、素材を活かした美味しさ♡…期待が膨れ上がります♪ 続いて、“茶碗蒸し” が… 此れも、プルプルしていて、滑らかそのもので美味しい♡ さてさて、いよいよお寿司です♡ “握り”は全部で9貫、“巻物”は2種6巻とけっこーなボリューム♪ “スルメイカ” は塩で、“穴子” は漬けダレでいただく以外は、自分で醤油をつけていただくスタイルです。 ご覧の通り、ネタは江戸前…今回は、定番の雲丹、イクラ等はありません(苦笑) でも、喰べ終わっても、その事が気がつかないなんて…(笑) 勿論、お寿司自体に仕事がされているのは一目瞭然ですね♡ なかには、一週間ほど寝かして熟成させたネタもあります。 大満足なランチ…お店の雰囲気も、まったりできそうで心地良いので、次回は夜訪問してみたいですね〜♪ ご馳走様でした。 #銀座のお寿司屋さん #隠れ家的お店 #江戸前寿司 #ランチはリーズナブル #夜も行きたい♡ #お月見キャンペーン

【TV“料理の鉄人”で勝った事でも有名な、『美虎』の“五十嵐 美幸”シェフのルーツでもある此方で、『京王線グルメの会』が開催されました♡】 早いものでオフ会『京王線グルメの会』も、第9回を数えることとなりました。 今回は、初の中華料理店…千歳烏山駅 徒歩7〜8分にあります、地元で人気店の此方で開催されました。 幹事のNakashimaさんご夫妻のご尽力により、美味しいのは勿論、楽しいひと時を過ごす事が出来ました♪ ありがとうございます♪ さて、此方のお店は、ワイン等ドリンクは、ボトル1本につき1,000円で持ち込み可です☆ なお、お料理はコースで4,300円(税込)…写真は、一皿4人分となっております。 さて、当日の珠玉のメニューは下記の通りです。 【前菜】 ①クラゲと紅芯大根の黒酢和え クラゲが美味しいと感じたのはお久しぶり…野菜の食感と黒酢が絶妙ですね♪ ②大山地鶏の口水鶏(四川ソース) しっとりした大山地鶏に、ちょい辛味を感じる胡麻ペーストが素敵です♡ また、カシューナッツの香ばしさと歯応えが、良いアクセントになっています。 ③腸づめ 少しキツめに効かした塩味が、酒の肴に良いですね〜(笑) また、添えられた葱と一緒にいただくと、また此れが絶妙です♡ ④北海道水タコの老酒漬け 老酒に漬けられている為か⁈…柔らかいというより、ねっとりとした食感…今迄にない感じで、且つ、美味しいです☆ 【料理】 ⑤北京ダック さて、メインは…先ずは外せない(笑)北京ダックです♪ 何しろカットされる前の丸ごとを、テーブルに持って来ていただきました(驚) 此れで、テンションが上がらない訳がありません(笑) パリパリなのを、しっとりもっちりした皮に包んで甘辛タレを付けていただけば…美味しい〜♡ ⑥海老のカシューナッツの辛味炒め 観ためよりぷっくりぷりぷりの海老に、さっくりした衣の組合せが絶妙です♪ また、此方も観ためよりさっぱりした餡が、良い塩梅になっています☆ ⑦活ミル貝(愛知県)の葱生姜風味 写真では、ミル貝が香菜等で隠れて分からないと思いますが…貝殻ひとつに付き、身がふた身あります。 ミル貝が、むにゅっとしていて美味しくて、香菜や生姜との相性も良いですね♪ でも、欲を言えば、香菜がもっと欲しかったです(笑) ⑧中国野菜と水餃子の鍋 ぷりっぷりの海老の餡が入った水餃子は、口当たりも良く快感ですね♡ また、スープを吸った野菜も美味しくて、箸が止まりません(苦笑) 【麺・飯】 ⑨特製担々麺 香りが良くて、辛そうで辛くない…けど、やっぱり辛い…でも、美味しくて止められないです♡ 途中で、添えられた胡麻ペーストを追加すれば、より一層の深みのある味わいを堪能できます♪ ⑩海鮮炒飯 写真をご覧になってお分かりかどうか⁈…かなり酔って来たので手元が怪しくなりました(泣) お米の一粒一粒がキラキラ輝いています♪ …かと言って、パラパラのみではなく、しっとり感もありますね♪…此れも、何時迄も喰べ続けたい美味しさ♡ 【デザート】 last 杏仁豆腐 怒濤の様にお食事をいただいた後に、上品で爽やかな甘味が口直しにぴったりです♪ お腹いっぱいで、大満足です♡ 此方のお店、お料理が美味しくて大満足なだけでなく…温かいお料理には取り皿も仄かに温めていたり、フロア担当の方々の細やかな気配りが素晴らしいです。 今回の幹事の大役を務めていただきましたNakashimaご夫婦、ありがとうございました♪ また、皆様お会いできたらと思ってます。 ご馳走様でした。 #ハロウィンキャンペーン #老舗の中華料理屋さん #上品な味わい #地元民おすすめ #繊細な料理

2/1 今年は“東京国際フォーラム”で開催される一大イベント“SALON DU CHOCOLAT” 入場前にランチで訪問しました♪ 老舗料亭“金田中”さんの姉妹店である此方のお店、かみさんが時々仕事の贅沢ランチで、“和牛リブロース薄焼(80g)” 1,550円を利用しているのですが…今回は“特選和牛 ロース薄焼(60g)とヘレ厚焼(60g)” 3,600円をお願いしました♪ その内容に関して、メニューには下記の説明が… 【ランチの和牛よりランクの上がる上質な肉の薄焼と厚焼、ヘレ肉は夜に目利きの肉の頭や尻尾が入ります。 少し贅沢でお値打ちのランチです。 添へ 牛脂煮込みの温野菜〜小玉葱・人参・じゃが芋を、和牛の旨みを引き出したスープで煮込みました。 グリーンサラダ〜ロメインレタスと胡瓜、濃淡の二色のドレッシングを合わせました。 汁・飯〜昼どきに向けて炊き上げるご飯に、赤出汁は桜味噌に追かつおの出汁を効かせました。】 先ずは、サラダが出されますが…その前にお肉のタレが事前準備されているのと差し替えられました。 此方のメニューの場合、２つの内１つが大根おろしのタレが出されています。 サラダは…ドレッシングがクリーミーながら、仄かに酸味を感じて美味しいですね〜♪ お肉は…もう当然美味しいのですが、やっぱり量が少ないのは悲しいですね〜(笑) 然し、通常よりもランクの上がる薄焼は、想像以上の美味しさ♡…倍は喰べたいです♪ 最後にいただいた牛脂煮込みの温野菜は…コクがあって美味しいです♪ 然し、眼の前で自分の料理が作られていくのをライブで観られるのは楽しいですね〜♪ なお、食後のコーヒーor抹茶は、席を移動していただきます…満足です♡ ご馳走様でした。 #バレンタイン

【高尾山の老舗お蕎麦屋さん…所詮は観光地のお蕎麦屋さんと…小生、舐めておりました(汗)】 『高尾山ビアマウント』でのスピンオフ企画の帰り…Takanoさん、Nakashimaさんご夫婦と、折角なのでもうちょい呑み&お蕎麦でも♪…と立ち寄りました。 時間は15時過ぎと中途半端な時間のせいか⁈ 日曜日とはいえ、混んではいるのですがそのまますんなり席に着く事が出来ました。 然し、店内の雰囲気は…沢山のお客様で騒々しい筈なのですが、落ち着いてまったり出来る清々しい雰囲気。 また、店内中央には、樹齢150年の柿の木が‼︎… そして、筧より流れ出ている水は、高尾山より湧き出る清水との事。 観光地でも、営々と受け継がれている老舗の底力でしょうか⁈ 尚、お店の扇風機は…ダイソンでした♪ さて、先ずは、Nakashimaご婦人は“生ビール” 、その他3名は“あきる野市中村酒造” の、その名も“高尾山” を燗で…♡ アテは、“焼き味噌” 450円、“みそ漬け こんにゃくの刺身” 450円、“厚焼き玉子” 650円を… アテが届くまでの間…ふと、卓上の缶に入っている“刻み海苔” を小鉢へ…此れをつまんでみると…お・美味しい♡…酒のアテにぴったり♪ 頼んだアテは…“焼き味噌” は“蕎麦味噌と葱のたたき焼き” との事ですが…此れをチビチビ摘みながらですと、お酒がエンドレスに呑めそうですね〜♪ また、“こんにゃく” は…矢張り、お味噌は“日本人のソウルフード” ですね〜♡ 加えて、“厚焼き玉子” も、ハード過ぎず美味しいです。 さてさて、〆のお蕎麦は… Nakashimaご婦人が“鴨ねぎせいろ” 1,200円、ご主人が“とろろ蕎麦(温)” ⁇円 Takanoさんが“せいろ蕎麦” 650円(大盛りにされたかは記憶にありません(汗)) そして、小生は“冷しとろろ蕎麦” 950円です♪ 此方の“とろろ蕎麦” …温も冷しも、別に“鶉の卵付きとろろ” が添えられるタイプ。 冷しは、冷たい掛け蕎麦ですね〜♪…此れは珍しいです。 また、他に、温には“とんぶり” ⁈、冷しには“山菜” が添えられています。 お蕎麦は…蕎麦粉6割に、とろろと上質粉を練り合わせて機械打ちとの事。 また、とろろは、大和芋と長芋を同率で合わせているそうです。 これがまた…コシがあって、エッジが立っていて、喉越しが良くて…美味しいです♡ 小生…舐めてました、御免なさい(笑) 此方のお店、高尾山に行くついででなく…ピークを外して、蕎麦前とお蕎麦を愉しむ為だけに訪問してもいいかも⁉︎ ご馳走様でした。 #老舗の蕎麦 #老舗の底力 #高尾山 #樹齢150年 #これは絶対食べてほしい #これは絶対食べてほしいキャンペーン #京王線グルメの会 #スピンオフ企画