Hitoshi SutoさんのMy best 2021

【 ♪ 新年一発目は、昨年訪問回数が一番多かった山形では珍しい江戸前鮨のお店から❗️ ♪ 】 去年はすっかりコロナに足止めされた年でした。 月に2〜3回東京を中心に美味しいものを食べ歩くのが趣味のひとつでしたが、旅行に行く回数はすっかり減ってしまいましたT^T が、捨てる神あれば拾う神ありで（使い方が少し違いますが）地元山形のお店で美味しいお店を探すようになり、そこで見つけたのが以前から行くチャンスをうかがっていたこちらのお店！ 山形では珍しく仕事がこなされてる江戸前鮨を提供してくれるお店で、今ではすっかり常連気取りでお邪魔しております(^-^) さて、この日食べたメニューです↙︎ 『ツマミ&おまかせにぎり10貫（にぎり10貫 まきもの1本で5千円）』 「ツマミ」 ●イワシ ・一品目でテンションが上がる海苔で巻いたイワシ。見た目大事ですよね！ ●カツオはカラシで ●ツブ貝は胡麻油で ・これがすごく美味しかった〜^o^ 貝の生臭さを胡麻油が消してくれてツブの旨みとコリコリの歯応えだけが口に残ります。 「にぎり」 ●ヒラメ ●ノドグロ ・大好きなノドグロ。お邪魔すると大概おいててくれるので嬉しいんですよね〜 ♪ ●サワラ ●サンマ ●甘酢につけた小鯛 ●コハダ ・光りものが美味しい石山さんのお鮨。時期によっては新子との食べ比べも出来ましたよ（≧∇≦） ●ボタン海老 ●中トロ ●ホタテ ・そのままではなくホタテをくずして仕事のこなされたホタテは旨味が引きたっています。 ●タコ ●イクラ ●玉子 ●カッパ巻き ・カッパ巻きって個人的に美味しいと思った事がないのですが、昆布の旨味を効かせたこれが超絶に美味い！ ●穴子（追加） ・歯応えがフワフワなうえに温めて提供してくれる穴子は口の中で蕩ける食感。 〆には最適の一貫です。 ○お酒は地酒を中心に六ジンのハイボール（これが和食に意外と合う）など。 写真の朝日鷹は持ち込みさせてもらいました(^^) お鮨が美味しいのはもちろん、お店の広さ、喋りすぎず寡黙すぎずの大将、駅から少し離れているので落ち着いた立地。 一人で美味しいお鮨を食べたい時にはうってつけのお店です^o^ 【後半のお鮨の写真は別日で行った時に美味しかった逸品です（≧∇≦）】 ●ウニとイクラ ●↑にご飯を混ぜた大人の卵かけご飯（注:勝手にネーミングしました） ●新子 ●秋刀魚刺し ●金目鯛のシャブシャブ ●湯引きした白子 ●海苔巻き三色 ●トロ鉄火 ●最後は昨年の大晦日にお願いしたのはテイクアウトのチラシ寿司 #石山寿司 #江戸前寿司 #酒飲みにはジャストサイズのにぎり #住宅街の寿司屋さん #他県に行かなくてもよくなった #巻物も絶品

【 ♪ 仙台編 : やっと行けた念願のミシュラン（宮城）店！タイミング悪く何度となく行く機会を逃したお店でしたが、願いが叶い絶品の炭火焼き料理と日本酒を堪能 ♪ 】 少し前の話になりますが、この日は国分町にて一献傾けることになり以前から訪れたかったこちらの店に…^o^ 暖簾をくぐるとお店の中には十数席ほどのコの字形カウンターがあり、その中央の焼き場の前に陣取らせてもらいました。もちろん事前に予約しての訪問です。 とりあえずの生をいただくと、お通しにはキノコのバターソテーとマグロの山かけ。 この時点で「あ、イケる♡」という感じ。 小料理店のわりにメニューが多いばかりか酒呑みの気持ちをむんずと掴むようなメニューばかりなので選択はかなり悩みました(^^;; で、悩んだ挙句にお願いしたのがこんな感じ↙︎です(^^)/ （● : 料理　○ : お酒） ●鱈の白子焼き ・「二千二百円より」と書かれた白子がどんなものかと気になって出だしに注文。 ぶりっぶりのデカい白子を豪快に焼き場で炙るパフォーマンスは圧巻です❗️ さすがにそれを見ていた周りのお客さんも「こっちも白子！」「こっちもちょ〜だい！」と、ダチョウ倶楽部状態(^o^)/ 値段が値段なので皆さん様子をうかがってたんですね（笑） ●定義の三角油揚げ　納豆入り ・仙台名物！行列が出来る定義の三角油揚げ。 ●若鶏の手羽焼　塩味 ●新物いくら醤油漬け ●焼き銀杏 ・先ほどの白子とは逆に周りの皆さんが頼むのでつられて頼んだ一品です。 季節を感じるメニューですね。 ●笹かまぼこ（焼き） ・こちらも仙台名物のご存じ笹かまぼこ！ 笹かまぼこも炭火で焼かれて出されると別物です。 ○磯自慢 ○宮寒梅 ○豊杯 ○八仙 ○雅楽代 ・初めてお目にかかったお酒。 若干24歳で新潟県佐渡市にある天領盃酒造㈱の代表取締役に就任した全国最年少の蔵元の作ったお酒です。 いや〜、噂に違わず素晴らしいお店でした。 豪快な炭火焼きの調理法とは裏腹に季節を感じさせる素材選びの繊細さ。 日本酒は親方ではなく女性のスタッフさんが係で、そのやりとりもスムーズかつ楽しい雰囲気で文句の付け所の無いお店でした(^-^) 季節ごとに伺いたくなる名店です♪ #仙台グルメ #仙台ミシュラン #国分町 #炭火焼料理 #予約必須店 #季節の食材 #全てが好み ※2021/3/15 写真追加しました ●たけのこ焼き（季節物） ●銀タラ焼き ●自家製くじらベーコン

【 ♪ 東京 六本木編 : 「極上の"鮨"と真心のこもったおもてなしのお店」にて只々感心させられながら素晴らしい時間を楽しむ❗️ ♪ 】 数ヶ月前の話になり恐縮ですが、何軒かある東京の宿題店の中でも特にお邪魔したかったお店！ 思い余ってその月に２回も行っちゃいました(^^;; 某日、こちらに伺うと看板のない打ちっぱなしのビルの地下にある店は田舎者には一発で見つけられず、ウロウロしているうちに同じ匂いのする方が降りて行かれたのでそれに便乗してお店に到着(^^;; 中に入ると何度かTVで拝見した大将「尾崎さん」がカウンターで待ち構えておりました！ カウンターに通され、とりあえずのマスターズドリームと先付けをいただきながらいざ本番を待ちます。 おまかせコース　ランチ　22000円(土祝日） 〜予約はTableCheck〜 ●先付け ・クリーミーな嶺岡豆腐、もずく、わかめ（食べ放題ですが後々膨らんでくるので要注意！） ●伊豆大島ハタ煎り酒 ●港区巻き ・蟹、ウニ、塩分を抑えた自家製キャビアを手巻きで(๑˃̵ᴗ˂̵) マッタリの塊です！ ●東京湾太刀魚 ●ほたて茶碗蒸し ・こちらのお店の名物の一つでもある茶碗蒸し。 茶碗蒸しに目がない僕も滑らかな舌触りについうっとり… ●茶碗ですよ ・茶碗蒸しを半分食べ終わったところで「○はんですよ！」のような海苔の佃煮とご飯を投入してもらう、通称「茶碗ですよ！」（笑） 美味しいのはもちろん、時折こういうジョークを挟みながらの食事は楽しいもんです(^-^) ●気仙沼カツオとあたりネギ ●国産からしと金のサワラ（鳥取） ・口の中で蕩けるトロのようなサワラでした。 ●プリン巻 ・特許申請されたこちらのお店の看板メニュー！プリン巻き。 この日は自称「巻きもの番長」なるお弟子さんに巻いていただきました(^o^) ●白子の揚げ出し 《ここから握り。シャリは固めでサイズも酒呑みにはジャストサイズ！ 合間に食べるガリが超美味いです》 ●大間の本鮪 ●かすご ●縞鯵 ●ヅケ ●とろたくキャビア ・かなり細かく刻まれ沢庵のトロたくは先程とは別のキャビアを乗せて… ●あおさ入り玉子 ●いくらご飯 ●イワシ ●穴子 ●太巻 ●卵焼き 《お酒》 ○みむろ杉　 ○文佳人　 ○作 ○大信州 ○黒龍 顔とオーラにちょっと威圧感がありますが、話をしてみると凄くユーモアがあり終始笑いを提供してくれた店主さん。 そんな和やかな場を作りながらも一貫一貫にこめるお鮨は本気の度合いが桁違いなのは素人の僕でも分かりました！ いいお店です ♪ また伺いたいと思います^o^ #鮨由う #六本木グルメ #江戸前寿司 #自家製キャビア #茶碗ですよ #プリン巻き

【 ♪ 東京 銀座編 : 「山の上」系の頂点！天ぷら職人の神様のお店で珠玉の天ぷらをいただく ♪ 】 東京での食事の楽しみの一つに「山の上」系の天ぷらがあります(^^) 神田の「天ぷらと和食 山の上」の本店と支店。そしてそこから独立された深町さんや下村さんに今までお邪魔させてもらいましたが、今回はその中心とも言えるミシュラン☆☆店の近藤さんを訪問（≧∇≦） お店に入ると近藤さんのいるメインの部屋とお弟子さんが揚げる奥の部屋のがあり、今回は残念ながら奥の部屋の９席ほどのカウンター（お弟子さんごめんなさい(^^;; ） まずはの生をお願いしメニューを拝見。 「おまかせ」といきたいところですが、「山の上」系はコースメニューでいつも満足しているのでコースのこちらを注文↙︎ 『椿』　¥11000ー 海老２　魚３　野菜５　かき揚げ 御飯（御飯or天丼or天茶）果物 ●エビの頭 ●海老　塩で ●海老　２本目は天つゆで ●オーストラリア産アスパラ ●北海道のピーマン ・生まれて初めて種まで食べたピーマンは苦味が抑えられて天つゆと食べると凄く美味しい(^^) ぜひピーマン嫌いの子供に食べさせたい（笑） ●江戸前のキス ・言うまでもありませんが揚げたてのキスほど美味いものはない❗️ 天ぷらのサクサク感とフワッとしたキスの食感は言わずもがなです。 ●オクラ ●岩手の原木椎茸 ●ホタテは山葵をつけて塩で ・生のホタテはあまり好みではないのですが、ホタテは少し熱を加えたほうが美味しくなるんだなと再度確認。 もちろん中心部はレア。 ●茨城の蓮根 ●江戸前の穴子 ・穴子の皮が素晴らしく美味しかった(๑˃̵ᴗ˂̵) さすが江戸前の穴子！ ●御飯 ・いつもの天茶を選択。茶漬け好きにはたまらん一杯！ ●デザートはマンゴー ○エビス　生ビール ○桃の滴（京都の日本酒） ○芋焼酎 カウンターで揚げてくれたのは，例えるならば真面目そうなディーン藤岡と小柄なアンジャッシュの児島という感じの職人さん。 黙々と美味しい天ぷらを揚げてくれました(^^) 唯一悔やまれるはこちらの名物でもあるサツマ芋の天ぷらを注文するのを後半で気づきあえなく断念したことです（サツマ芋は揚げるのに時間がかかるため）(T-T) 薄い衣と美味しい野菜が特徴の近藤氏の天ぷら。 東京で遊ぶ機会がコロナで少なくなりましたが少し落ち着いたら真っ先に行きたいお店です(^^)/ 【追加写真】 数ヶ月後に再訪。 今回は近藤さんに揚げていただきました(^^) 前回になかったネタです↙︎ ●人参（追加注文） ●茄子 ●天丼 ○手前カウンター #ザギンで天ぷら #天ぷら近藤 #山の上ホテル #ペリエ飲んでる人多し #次回はおまかせで #丸ごと食べるピーマン #江戸前の穴子は下村さん以来

【 ♪ 余計な添加物などを使わない自然派の料理とナチュラルワインを肩肘張らずに気軽にいただける居心地のいいお店 ♪ 】 昨年末、こちらの近くのお店に来た時に、予約した時間よりも早く着いてしまいちょいと一杯のつもりで入ったのがきっかけ。 以前よりRettyでお店のことは知っていたのですが、予想以上に雰囲気、料理、ワインが美味しかったので今回再度訪問^o^ 少し高めのカウンターに陣取ると嬉しいことに厨房の方が前回来たことを覚えていてくれたので雰囲気良くすんなりスタート！ 料理一品に対してグラスワインをおまかせでペアリングしてもらいました(*≧∀≦*) さくらんぼ鶏の入ったスープのお通しと、タケダワイナリーのスパークリングで口を慣らしたあとは↙︎を注文。 ●前菜の盛り合わせ ・このお店の顔というべきメニュー。 サラミやハム（←ごめんなさい、説明受けたのですが覚えれませんでした）、シャキシャキの野菜やキッシュが入った一皿！ テイクアウトも出来るのでこれで毎晩、晩酌したいくらいです(^^) ●北海道白子とペンネのグラタン ●仙台 のんびり酒場ニコルさんのカキオイル漬け ・僕個人の行きたいリストに載っている仙台のお店が作ったカキオイル漬け。 職に携わるお店の横の繋がりって新たな可能性が見えて、このご時世なんとなくいいですね^o^ ●ハーブフライドポテト（ローズマリー・ニンニ ク） ●鴨肉のロースト 赤ワインとカシスのソース　ハーフサイズ ・皮目をパリパリに焼いてじっくり火を通した鴨肉(๑˃̵ᴗ˂̵) カシスのソースがさっぱりさせるのでいくらでも食べれる感じ。 ●欧州産チーズの盛り合わせ ○ワインは素人なので写真だけでご勘弁を(^^;; 飲んだことのない味のタイプばかりで美味しいのはもちろん、楽しくなりますね。 王道な感じから「これ、ワイン？」的なものまで揃ってます。 ついでに言うとラベルもオモロい(^o^) いいお店です♪ お店の方の真面目さと意欲が伝わってくるし、料理とワインが旨い！ お店の空間やインテリアも完全にツボ(๑˃̵ᴗ˂̵) 山形も本物志向のお店が増えて面白くなってきました！ 2021.9.16 追記です。 ●前菜盛り合わせ 1 ●前菜盛り合わせ 2 ●欧州産チーズ盛り合わせ 1 ●欧州産チーズ盛り合わせ 2 ●伊藤商店さんのバスケットと自家製合わせバター ●さくらんぼ鶏モモ肉のパリパリ焼き ●ジャガイモのグラタン ●牛肉のグリル ○ナチュラルワイン他　各種 #プルピエ #ナチュラルワイン #素敵な空間 #ワインはおまかせ #まずは前菜から #のんびり酒場ニコ #一品に一杯 #二日酔いなし

【 ♪ 地産地消を推奨し山形の食材の素晴らしさを極限まで引き出した町外れに佇むイタリアンの名店。 今回は美味しいものを少しずつたくさん食べれるランチを堪能^o^ ♪ 】 ★introduction 今更ながらではありますが東京駅や銀座にもイタリアンのお店を持つ山形出身の奥田政行シェフのお店(^-^) お店は山形県の太平洋側に位置する鶴岡市の市街地から離れた場所にあり、落ち着いた雰囲気で食事できます。 外観は蔦の絡まるロッジ風の建物で店内に入るとシャレ乙な山小屋という感じの広々とした空間。 お店に入って黒板メニューを見るとパスタやリゾットなどの単品もあるのですがこちらへ来たらやっぱりこれです！↙︎ Cコース（11〜13皿）　￥13200ー（税込） ・山形県内，庄内地方の在来野菜や伝統的な食材を中心にいろんな技法を容易て調理された「美味しいものをちょっとずつ」のコース料理。 （実際にいただいた日から時間が経過しているので詳しい感想は割愛させていただきます） ●ホウボウの冷製カッペリーニ ・いきなり美味しい一品からのスタートで心掴まれます！ ●平目のセヴィーチェ ・庄内産エンガワとセロリの重なった食感が心地いい逸品。 ●スズキのカルパッチョと野菜ととんぶり ・とんぶりの他にカラスミと月の雫（塩）で味付け ●マスのルイベとオレンジとウイキョウ ●孟宗竹のリゾット ・パルマ産の生ハムと山形のお米ブランド「はえぬき」のリゾット ●稚鮎と茄子の田楽風 ・口内調理の法則、にがMIXの法則により苦味＋苦味＝旨味に変わるそうです(^^) これがまさにそれ！ ●からしのジェラートときゅうり ・ここで一旦，口直し。 ●キンカラ鯛とイカとズッキーニ ●噛まないマルゲリータ ・蕎麦で言うと天ぬきみたいな感覚。 ●鯛のパッパルデッレ ・もっちりした歯ごたえの自家製麺のパスタを使用。 ●羽黒緬羊の煮込み ●米沢牛のビステッカ ●かおり野いちごのドルチェ ○ワインはお店オススメの県産ワインを注文。 ★Afterword 質も量も大満足(๑˃̵ᴗ˂̵) もともと美味しいものを少しずつたくさん食べるお店というのは理想でもあったので個人的にドンピシャでした！ 素晴らしいコース料理と美味しいワイン、…最高でした。 ＃山形グルメ ＃庄内グルメ ＃自然派イタリアン ＃奥田シェフのお店 ＃Cコースがオススメ ＃一品目から素晴らしい

【 ♪ 山形にいながら銀座の「徳うち山」の鯛茶漬けと和食の素晴らしさを山形のカフェにて堪能 ♪ 】 お洒落なカフェに入るガラではないのですが、馴染みのお寿司屋さんの大将からのオススメでず〜っと狙っていたお店^o^ 調べてみると銀座の「徳うち山」さんで２年ほど修行されたとのこと。 予約なしで開店時間に伺うと難なく入れました…が、数分後には満席になってやむなく帰るお客さんも何組かいたのでランチは予約したほうがよろしいかと… さて、お店に入るとカウンター７席、テーブル２卓ほどの席数ですが空間を上手く使って落ち着いた雰囲気に仕上げた内装。 お店に入るとランチタイム前にいらしてたお客さんは本を読みながら美味しそうにコーヒーを楽しんでおりました(^^) ランチは鯛茶漬け、炒飯、カレーの３種。 ２度ほどお邪魔し、こちらをいただきました↙︎ ●鯛茶漬けの御膳 ・今回お目当ての鯛茶漬け(^^) 実は恥ずかしながらまともな鯛茶漬けを食べたことがないのでこれが初鯛茶漬け(^^;; 銀座の修業先にも行ったことはないので事実上初めての鯛茶漬け。 待つことしばし、流暢な日本語のアレクサンダーさんに配膳された膳を見てその美しさについニッコリ^o^ ご飯おかわりできます！の言葉を聞いてまたニッコリ(^o^) 前菜が南蛮漬け、ローストビーフ、胡麻豆腐。 特筆すべきは、この胡麻豆腐がフグの白子のようにネットリした食感ですごく美味しい！ そして鯛茶漬け。 まずはゴマだれの鯛とご飯で一杯！ 淡白なイメージの鯛とは裏腹に濃厚で蕩けるような食感の鯛。茶漬けを待たずにこのまま一気に食べたい衝動に駆られるくらいに美味しい一杯でした。 そしてご飯をお代わりしてお茶を注いで鯛茶漬けに。上品な緑茶かな？ 熱さでキュッとしまった鯛の身にお茶で割られた濃厚ダレの汁が茶漬け好きの僕にはどストライクでした(๑˃̵ᴗ˂̵) 最後はこの店オリジナルの鄙プリン。 蕎麦茶、黒糖、抹茶、ロイヤルからチョイスでき、今回は人気の蕎麦茶をいただきました。 滑らかさ、ギリギリに抑えた甘み。完璧です！ ●鮭とイクラの炒飯定食 ・和食のお店でしっとり炒飯。 この日は鮭の代わりにジャコとイクラの炒飯でした。 和の技術が加わったあっさり炒飯。一食の価値ありです(^-^) そして鄙プリンは抹茶をチョイス。 美味しいのですが、個人的にはやっぱり蕎麦茶のほうが好きかな^o^ 気持ちのいいランチタイムでした(^з^)-☆ お店の雰囲気、接客、料理、全てが洗練されながらも堅苦しくない。 強いて言うなればお酒のメニューが無いこと。 酒呑みとしてはそこは見過ごすわけにはいきません。 まして夜のメニューにフォアグラ最中やカラスミを使った料理を出しているから尚のこと！ 次回、ディナーで訪問し確認してまいります(^^)/ #アビー #店長はアビコさん #徳うち山 #鯛茶漬け #鮭とイクラの炒飯 #鄙プリン #山形グルメ #絶品！胡麻豆腐

【 ♪ ２年前、山形駅前にOPENした人気の鉄板焼き料理店で美味しい山形牛ステーキと華麗なる調理のパフォーマンスを堪能 ♪ 】 たま〜に食べたくなる鉄板焼き料理(^^) 東北はお好み焼きのお店が少ないせいか鉄板焼きのお店に対する憧れが少なからずある気がします（僕だけかもしれませんが…） この日はお肉が食べたくて以前からチェックしていた予約の取りづらいこちらのお店を訪問。 門構え、内装共に黒と木目を基調としたお洒落な感じのお店でどちらかと言えばデート向きの落ち着いたお店♪ 限定７席のカウンター中央部に席を陣取り、事前に予約の電話時にお願いしていたコースをハートランドビールを飲みながら待つことしばし... まずは見目麗しき前菜からの登場です。 『蝶結ディナーコース』　¥8,000- ●前菜（マッシュカリフラワーと雲丹の鰹ジュレ） ●フォアグラ茶碗蒸し ・こちらの目玉でもある豪勢な茶碗蒸し。 和出汁の茶碗蒸しにフォアグラとバルサミコソースが入った和洋合作の一皿。 茶碗蒸しをこよなく愛する僕としては至福の逸品でした。 ●凌ぎ（広島産牡蠣のホットサンド） ●宮城のムール貝、ホウボウ、天使の海老 ブイヤベース仕立て ●お口直し（伊予柑シャーベット） ● A4～A5ランク山形牛（サーロイン100g or フィレ80g） ・メインはもちろん今回お目当ての山形牛のステーキ！ 厳選されたA4−5ランクのメスの山形牛を目の前で調理される様やシェフの所作を見ているだけで脳がすで美味しいと感じます。 無論、口に入れれば肉の甘さと柔らかさが素晴らしく五感を使っていただいてる感じが気持ち良くもありますね（≧∇≦） ※写真はサーロイン、フィレ両方載せてます。 ● 食事(+300円でガーリックライスに変更) ●デザート ○お酒は今回めずらしく終始ビールとハイボールで。ワインの取り揃えがが良いらしいので次回はマジ飲みします^o^ 質、量ともに満足の素晴らしいコース料理でした♪ おまけに華麗な調理姿を魅せられたら予約が取りづらいのも納得です❗️ 時待たずして再訪いたします(^^) #山形グルメ #鉄板焼き #山形牛ステーキ #県産野菜 #フォアグラ茶碗蒸し #最上亭

【 ♪ 最上のお肉をロープライスで❗️アットホームな雰囲気で食べる旨いお肉に脱帽のディナータイム ♪ 】 ある日、僕よりひと回りほど上の方と飲んだ席で「山形で一番お気に入りの焼肉屋」をお聞きしたところ紹介されたのがこちらのお店。 後に知った話ですが、焼肉業界では仙人と呼ばれる方がいる山形の楓庵という焼肉屋さんの店主の御子息さんとか… 因みに楓庵さんにもいつかは行かなきゃと思ってはいるのですが、店の場所が山の中（冬季は閉店）にあるので酒呑みにとってはハードルが高い場所なんです(^^;; さて、本題に戻りますが、お店に入ると広い床の間の席。コロナ対策の仕切りで今はちょっとした個室みたいな感じになっています。 席に座ってハートランドビールをお願いしつつメニューを拝見。 どちらかというとコースやセットメニューが充実しており家族連れや、4〜5人向けのディナーにはお得な感じ(^^) さて、今回注文したのは黒板に書いてあるメニューを軸にチョイスしました↙︎ ●厚切り芯タン ●大トロカルビ ●ミノ ●牛皿ハラミ ●ロース ●イカ一夜干し（網に少し乗っけてからの写真） ●シンプル冷麺（ハーフサイズ） ●ビビンバ（ハーフサイズ） ○お酒はビールの後は終始、梅干しサワー 時間が経ってからの投稿なので個々それぞれの詳しい感想は割愛させていただきますが、とにかく総評としては、「美味い」「安い」「食感がすごくいい！」でした（因みに柔らかいのは当たり前という前提です）(^o^) さすが焼肉業界では「仙人」と言われる方の御子息のお店！ 肉質から味付けまでちゃんと引き継がれておられるんですね。 これは早く本店の楓庵にも行かねば❗️ #焼肉 #山形牛 #楓庵の味を駅近で #美味くて安いお店 #ミノの食感が素晴らしい #山形市で焼肉ならここ

【 ♪ 旅の宿シリーズ其の３　米沢牛を堪能しながら静かな宿でのんびりした時間を過ごしたい… そんなコンセプトをもとに誰でも一度は泊まってみたくなる人気のお宿 ♪ 】 旅グルメが好きな方なら一度は名前を耳にしたことのある、旅館の料理では常に山形ランキングの上位に君臨する米沢牛創作懐石を存分に味わえる宿。 言うなれば宿に泊まるついでに食を味わうのではなく、食事を目的としたついでに宿でゆったりとくつろぐ事を目的としたお宿（…だと個人的に思います(^^;;） 過去ログになりますので、まだ雪がある頃のレビューなのはお許しください。 そのかわり雪のロケーションは雰囲気最高です！ 『すみれの米沢牛創作懐石+オプション料理』 ※季節によってメニューは変わると思いますので詳細は割愛させていただきます。 ●米沢牛たん塩焼き（オプション） ・まずは露天風呂から上がって夕食前の牛タンと冷たいビール（≧∇≦） 米沢牛の芯タンを使った柔らかい牛タンでディナー本番前のテンションはMAXですψ(｀∇´)ψ 【すみれの米沢牛創作懐石2021 冬】 ●トマトでマリネした外ももローストと米沢牛のテリーヌ　パイを添えて ●ほほ肉の菊芋とかぼちゃのスープ ●まくらの湯引きと冬野菜のサラダ　具だくさんの温かいドレッシングで ●かいのみのロースト　ソースペリグー ●お口直しのグラニテビーツ ●大とろポワレのにぎりとしきんぼの手まり寿司 ●とも三角のすみれ漬 ●千本と寒中キャベツ赤ねぎの小鉢みかんのジュレ ●サーロインのすき焼　すみれだれで ・選べるメインはやはりすき焼き！なかなか外で美味しいすき焼きって食べれませんからね。 ●すみれの冷汁　米沢の郷土料理 ●山形米沢市遠山産つや姫 ●エッグタルトのいちご添え　フランボワーズソルベ お酒 ○ヴーヴ・クリコ・ポンサルダン ○米沢ジャックスブルワリー　すみれペールエール ○香梅（写真なし） ・かいのみやとも三角の味のある赤身肉から脂が旨いサーロインまで心の躍るディナーでした^o^ お肉が素晴らしかったのは言わずもがな、濃厚なかぼちゃのスープ、シャキシャキの歯応えが気持ちいいサラダ、そしてかいのみと和えた小野川温泉の豆もやしの抜群の食感。 肉ばかりではなく野菜が美味しいのが山形県特有のものなのだとあらためて感じました！ 【朝食】 ・なんといっても特筆すべきは美味しいご飯と米沢牛の味噌汁(๑˃̵ᴗ˂̵) 牛肉の味噌汁って初めて食べましたがたまらなく美味しかったです…しかも朝から ♪ 食事、お風呂、部屋、すべてが完璧に近い宿でした。 それなりの金額はするし、なんといっても予約がなかなか取れないのでハードル高めの宿ですが、願わくば年に一、二度は訪れたい旅館です❗️ #旅の宿シリーズ #湯の沢温泉 #時の宿すみれ #米沢牛創作懐石 #牛づくし #東北温泉旅 #雪の米沢