17回目となるお気に入りの花いちさんで 今年も大好きな人とまったりデートです。 今回は緊急事態宣言による自粛要請のため 営業時間が20時閉店となってるので… いつもより早く17時から楽しみました。 早速、トリビーで乾杯から始まります。 ＜第八千九百七番＞ 【向】寒ひらめ 【向】かわはぎ 【冷】えびと貝柱の霙酢 【冷】酢みそ 【冷】和風焼豚とせろりの千切り 【揚物】はんぺん 【揚物】あおりいかと干しいも天ぷら 【煮物腕】牛肉と下仁田葱の鋤焼 【鍋物】牡蠣の土手なべ 【早寿司】〆あじ、小鯛握り 【焼肴】だし巻 【焼肴】甘だい一塩 【焼肴】貝柱と長いもと椎茸 【煮肴】めばる 【飯】無敵の天むす 【飯】大根そば 【飯】干ぴょう巻 【飯】鯛茶漬 ◇生ビール×３ ◇日本酒７号くらい 旬の食材の旨味を引き出す卓越した料理が 美味しすぎていつもお酒が止まりません。 最高のタイミングで出す銀蔵さんの料理に 今宵も心から幸せな時間が過ごせました。 そして偶然にもマッキー牧元さんが同席で びっくりですが、オーラのある方でした。 次回の予約もすごく楽しみです。 ごちそうさまでした。 #最高の和食 #ミシュラン一つ星 #花市銀蔵
平村 ひろしさんのMy best 2021
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昼限定の蕎麦三昧コースが豪華になって 夜に登場したので予約して行ってきました。 早速、トリビーで乾杯から始まります。 【極 蕎麦三昧コース：10,000円】 ◆八寸 ◆柴山ガニ甲羅盛り（追加） ◆松茸の土瓶蒸し ◆白魚の刺身 ◆鱈の白子 ◆合馬のたけのこ ◆伊吹在来種・せいろ ◆奈川在来種・せいろ ◆祖谷在来種・せいろ ◆活車海老の天ぷら ◆椎葉在来種・せいろ ◆カツオの刺身（追加） ◆そばアイス ◇生ビール ◇ブレッド＆バター・シャルドネ ◇三井の寿 +14 大辛口純米吟醸 山田錦 ◇W (ダブリュー) 山田錦45 純米無濾過生原酒 ◇ばくれん 超辛口吟醸 絶対飲めるオールスターの八寸から始まり 白子は究極にフレッシュでとろけるような 濃厚な口どけがすごく美味しいです！！！ この日はピンクタグの柴山ガニあったので 追加しましたが、甘い身の味わいは絶品。 美味しいアテばかりにお酒が進みまくりで 合馬たけのこも香りと歯ざわりが最高です。 メインは在来種玄そば4種の食べ比べ。 伊吹、奈川、祖谷、椎葉の個性を引き出し それぞれの風味と甘み、喉越しを楽しめば まさに至福の美味しさです！！！ 無敵とも思える玄そばの味わいに感動して 心から素敵な時間が過ごせました。 次回の予約もしたのですごく楽しみです。 ごちそうさまでした。 #極蕎麦三昧コース #玄そば #在来種そば #伝説の蕎麦職人 #高橋長次郎
中村区岩塚から東区葵に移転オープンした ピッサヌロークにプレオープンから２回目で 予約を入れて行ってきました。 今回はシェフが花いちさんを意識したという ライブ感のあるカウンター席を４人で貸切。 ３つあるコースの真ん中でお願いしまして… 早速、トリビーで乾杯から始まります。 【8,800円コース(税込)】 ◆マホー（パイナップルの前菜） ◆サイクロンイサーン（イサーン地方の発酵ソーセージ） ◆カオヤム（ライスサラダ） ◆ヤムヤイ（具沢山サラダ） ◆ナンプリックパオ（山菜とディップ） ◆プラートードサムンプライ（カサゴのハーブ揚げ） ◆プードン（生渡り蟹のナンプラー漬け） ◆トムヤムクン（エビのピリ辛スープ） ◆カオマンガイ（鶏肉の炊き込みご飯） ◆ココナッツミルクプリン ◇シンハービール ◇アルバーナ モントゥーニ アリオンサ ピニョレット ◇ル・カノン ルージュ ラ・グランド・コリーヌ コース料理の値段はちょっと上がりましたが その分、さらに洗練されたタイ料理に感じで めちゃくちゃ美味しいいです！！！ 初めて食べるカオヤムというライスサラダは ブルーライスに野菜やハーブを合わせますが 一口食べるたびに素材の複雑な風味が増して 感動する美味しさでした！！！ 当然のごとく、ワインもどんどん進みますが ペーストから作られるトムヤムクンも別格で カオマンガイは鶏油の旨味が絶品でした。 帰りの際はお土産で、ペーストから作られた グリーンカレーのレトルトをいただきまして 後日、自宅で味わいましたがこれまた絶品。 洗練された至高のタイ料理に大満足です。 ごちそうさまでした。 #最高峰のタイ料理 #ペーストからすべて手作り #別格の美味しさ #タイ料理の概念が変わる
緊急事態宣言で１ヶ月ほど休業してた 波へいが３月８日に営業再開されたので 嬉しくてすぐに駆けつけました。 やっぱり馴染みのある店は落ち着きます。 早速、トリビーから注文。 ◆エビマヨ ◆大根ブラック ◆焼きおにぎり ◇生ビール ◇フィアーノ デイ アヴェッリーノ ◇カステロ デ メディナ ベルデホ ◇Pinot Nero Fernanda Cappello ◇CHIANTI MONTESPERTOLI DOCG ◇デュワーズハイボール 名物の大根ブラックは鉄板の美味しさで エビマヨもぷりっぷりの海老がたっぷり 爽やかなマヨネーズソースが絶妙でした。 心地よく美味しいワインを楽しみながら 〆は大好きな焼きおにぎり。 めちゃくちゃ美味しくて大満足です。 ごちそうさまでした。 #営業再開 #洋風創作おでんとワイン #焼きおにぎりが最高 #落ち着く空間
前菜の神楽で海老白湯ラーメンを食べた後は お気に入りのルッカで飲んだくれタイムです。 17時半の一番乗りでトリビーから注文。 ◆ガリのごまあえ ◆のど軟骨炒め ◆手作り餃子 ◆シャトーブリアンの山わさびソース ◆山わさびハンバーグ ◇生ビール ◇余市ハイボール ◇AKABU 純米 SNOW Extra ◇加茂錦 荷札酒 黄水仙 純米大吟醸 ◇マルサネ レ・ゼシェゾ 店長自慢のガリの胡麻和えが抜群に美味しくて これだけでエンドレスにお酒が飲めちゃいます。 のど軟骨炒めもコリコリ食感がたまらない逸品。 裏メニューの手作り餃子も旨味たっぷりでした。 メインはシャトーブリアンの山わさびソース。 レアで焼き上げたシャトーブリアンステーキに すりたて山わさびをたっぷりソースと絡めたら 絶妙な一体感でめっちゃ美味しいです！！！ 合わせるブルゴーニュのマリアージュも最高で とっても素敵な時間が過ごせました。 楽しく酔っ払ってへろへろです（笑） ごちそうさまでした。 #シャトーブリアンの山わさびソース #ステーキ #肉バル #肉とワイン #コスパ最高
今年の大好きな人の誕生日祝いのお店は 人気イタリアンのitsukiでディナーです。 店内は和テイストのモダンな雰囲気。 事前に少し前のレビューをチェックすると ディナーは３品削られたショートコースに なっていて当日まですごく不安でしたが… 通常営業のフルコースで安心しました。 早速、シャンパーニュで誕生日の乾杯。 一皿ごとのペアリングコースをお願いして 素敵なディナーコースを楽しみます。 【ディナーコース：11,000円】 ◆宮崎マンゴー プロシュート ◆ドルチェドリーム 北海道産雲丹 ◆極鯵 セロリ アボカド ◆毛蟹 本加茂茄子 フルーツトマト ◆金目鯛 蕪 ◆黒鮑 枝豆 ◆みかわ牛 赤ワインソース ◆鱧 唐墨 ◆メロン レモングラス ◆アールグレイ ◆焼きたて焼き菓子 ◇生ビール ◇シャンパーニュ ◇ペアリングコース（7種類） ◇バローロのグラッパ ◇カルヴァドス 独創的で繊細さが光る調和の取れた料理は 素晴らしい一皿ばかりで感動の連続でした。 宮崎マンゴーと生ハムのとろける一体感に 甘いとうもろこしと北海道産雲丹も絶妙で 一品一品がめっちゃ美味しいです！！！ みかわ牛も火入れが絶妙で旨味がたっぷり 鱧と唐墨を生かしたタリオリーニは奥深く 濃厚な味わいが最高に美味しいです！！！ さらにパスタは量が３段階から選べるので たっぷりにすれば幸せなボリューム感。 ソムリールのマダムのペアリングも素敵で センスあふれるイタリアンをより光らせて 心から楽しい時間が過ごせました。 シェフとマダムの温かい接客にも癒されて 〆のグラッパまで楽しめて大満足です。 ごちそうさまでした。 #最高のイタリアン #ペアリングコース #イタリアンとワイン #バースデーディナー
前回の焼肉ランチがすごく良かったので 今度は夜に予約を入れて行ってきました。 店内は大人モダンな落ち着いた雰囲気。 今回は乾杯ドリンクが１杯サービス付きの 店主おすすめのコースをお願いしました。 【マルニク食べつくしコース：10,000円】 ◆前菜盛り合わせ ◆本日のサラダ ◆神戸牛の黒タン ◆US熟成タン ◆神戸牛しんぞう刺し ◆近江牛ミスジ厚切り ◆銀山和牛ランプ（甘い山椒塩で） ◆熟成銀山和牛サーロイン ◆熟成銀山和牛サーロインすき焼き風 ◆名古屋コーチン卵 ◆熟成銀山和牛シャトーブリアン ◆テールスープ 赤 ◆石焼ガーリックライス ◆冷麺（追加） ◆石焼和牛カレー（追加） ◆ＸＯ自家製バスクチーズケーキ ◇生ビール ◇プエルタ・デ・アルカラ レッド クリアンサ 2016 ◇ケンゾーエステート紫 店内の熟成庫で低温熟成したブランド牛を 筆頭に素晴らしい焼肉コースを堪能します。 神戸牛黒タンは柔らかく最高級な味わいで US熟成タンも旨味が濃くてお酒が進む味。 東京の有名焼肉店を通う研究熱心な店主は タレにもこだわりがあって味は別格でした。 そして希少なブランド牛の銀山和牛からは 熟成肉でサーロインとシャトーブリアンを。 脂肪の融点が低くて、とろけそうな旨味と 肉のコクがめっちゃ美味しいです！！！ さらに力強い味わいのスペインワインから 贅沢にケンゾーエステート紫を合わせれば これぞまさに、極上のマリアージュ！！ 〆はみかわ牛ゴールドを３日間も煮込んだ テールスープ赤が濃厚で美味しすぎたので 石焼和牛カレーも追加して超腹パンです。 最高の熟成焼肉と極上のワインを堪能して 心から幸せで素敵な時間が過ごせました。 また機会があれば行きたいです。 ごちそうさまでした。 #極上の熟成焼肉 #最高級のブランド牛 #銀山和牛 #ケンゾーエステート紫
ずーっと気になってた食べログ４点越えの イタリアンに素敵な貸切会で行ってきました。 店内はカウンター８席の落ち着いた雰囲気。 ライブ感を味わえるオープンキッチンです。 とても感じの良いシェフとマダムに迎えられ トリビーからおまかせコースを楽しみます。 【2021年10月 おまかせコース】 ◆毛蟹、神戸ビーフのコンソメジュレ ◆炭で炙った三重のクエ、セブルーガキャビア、 梶谷農園のハーブのサラダ ◆三河湾トロ鰆、静岡天然舞茸、 岐阜天然香茸のフリットミスト（セモリナ粉とビールの衣） ◆能登のど黒、天然畑占地、松茸、のど黒の骨やハーブ、 ワイン、ケッパー、ドライトマト等を煮出したスープ ◆炭焼き後出汁で炊いた対馬穴子、 その出汁で炊いたリゾット、むかご ◆黒毛和牛テールを使ったトスカーナ伝統の煮込み、 バチナーラ。手延パスタピーチ ◆シャラン鴨or蝦夷鹿or黒毛和牛ヒレ、祖父江銀杏 ◆酢橘とマスカルポーネチーズのスフレ ◇生ビール ◇チンクエ・テッレ ◇ピノ・グリ・キュヴェ・レゼルヴ 2017 ◇バイ・オット・ロゼ ◇サヴィニー レ ボーヌ クロ デ ゴドー ◇食後のグラッパ（ベルタ グラッパ ロッカニーヴォ） 最高の食材を使い驚くほどセンスにあふれた イタリアンは和を感じさせる洗練された味で 全てがめっちゃ美味しいです！！！ ワインのペアリングでさらに旨味を引き出し 心から感動と幸せな時間が過ごせました。 お会計はちょっとだけびっくりしましたが… 今年の正月休みは札幌の実家に帰れないので これを自分へのご褒美とします。 ごちそうさまでした。 #センスにあふれたイタリアン #和を感じさせる #超予約困難店
2021年最初のバブルスで飲んだくれ。 緊急事態宣言発令による自粛要請のため 営業時間が20時までと残念でしたが… いつものトリビーから楽しみます。 ◆焼き餃子 ◆パクチー炊き餃子 ◆みそたまご ◆パリパリピーマン ◇生ビール ◇こぼれスパークリング ◇トマトサワー×４ ◇知多ハイボール ヘルシーで旨味たっぷりの餃子をアテに お酒が美味しく味わえて止まりません。 そして新メニューとなるトマトサワーは 寝起きで飲めそうなくらいすっきり味で めっちゃ美味しくて余裕で３杯です！！ 波へいで人気のみそたまごも味わえたし パリパリピーマンもさっぱり感が好み。 お酒が進む美味しい料理を楽しみながら とても素敵な時間が過ごせました。 20時までだと全然飲み足りないですが… 波へいの特製おつまみセットを購入して 自宅でまったりお酒を楽しみます。 ごちそうさまでした。 #トマトサワー #餃子とスパークリング #落ち着く空間 #食べログ高評価
仲良しメンバーとお気に入りのみつ星で 素敵な焼肉ディナーを楽しみました。 今回も事前に店長におまかせでお願いして お決まりのトリビーで乾杯から始まります。 【店長おまかせコース】 ◆前菜 ◆生タン塩 ◆和牛の低温調理 ◆厚切りタン ◆亜麻仁の恵み牛ヒレ ◆最高鮮度のレバー ◆松坂牛ももと生ウニ ◆ホルモン盛り合わせ ◆冷麺 ◆デザート ◇生ビール×？？ ◇メガ角ハイボール ◇メガトマト酎ハイ お肉はすべておまかせでお願いしてますが 今回は特にタンが強烈で感動しました。 定番の生タン塩はもちろん、厚切りタンと 軽く火を通してあるタンのユッケの旨味が 究極すぎてめっちゃ美味しいです！！！ 和牛の低温調理も上質な肉の旨味と卵黄と ニンニクチップの一体感が悶絶レベル。 亜麻仁の恵み牛ヒレもすごくやわらかくて 肉のコクと旨味が別格に美味しいです！！ 最高鮮度のレバーに松坂牛と生ウニなど… すべてが最高で素敵な時間が過ごせました。 美味しく楽しく飲めて大満足です。 ごちそうさまでした。 #いつも最高に満足 #美味しすぎる焼肉 #亜麻仁の恵み牛 #焼肉