Tomoko.AさんのMy best 2023

【茅ヶ崎／蔵元創作料理 天青】 「千峰」 ・先付 「鮑と揚げ茄子の肝味噌田楽」 ・前菜 「アオリ烏賊と旬菜のマリネ」 「吟醸粕漬けクリームチーズ 鶏 生ハム巻き」 「錦糸瓜の酢の物 鰻の白焼き実山椒たれ」 「無花果と湯葉のお浸し 銀餡仕立て」 ・お造り 「マグロ、ブリ、赤えび」 ・主菜 魚 「旬菜の麹蒸し すり卸し冬瓜の昆布出汁餡 新緑の香り」 ・主菜 肉 「蔵元厳選 牛のグリル　 おろし玉葱と九条葱のソース」 ・御飯前 湘南枚、香物、御味噌汁 ・甘味 「桃の酒粕ティラミス グラニテ仕立て」 「湘南ビール飲み比べ」 ・ピルスナー ・シュバルツ ・季節のビール 「秘蔵三酒ききくらべ」 ・特別 千峰天青 熊本九号酵母 ・特選 吟望天青 防空壕貯蔵 ・秘蔵 天青雄町白麹仕込み熟成酒 主菜の魚は、イトヨリダイ。 お肉は、やまゆり牛のイチボ。 季節ビールは、ヘイジーIPA。 酒蔵直で日本酒も堪能して大満足。 お店は、 大正時代の酒蔵を改装した趣のある空間。 敷地内にはさまざまなタイプの店舗が点在していますが、 『天青』は落ち着いた雰囲気の和空間。 慶事法事などでの利用も可。 搾りたて新酒や脾臓のお酒が楽しめるのは 蔵元だから(^^) ごちそうさまでした。 #蔵元 #日本酒 #クラフトビール #記念日

【新潟／かき忠】 「お刺身かきフライ定食」 ぷっくりと厚みのある大きな牡蠣！！ 細かい衣でサクッサク。 お刺身も新鮮。 お味噌汁は甘海老だけでなく なめこも入っていたのが斬新。 そしてデザートも美味しかった。 お店は、 テーブル、小上がり、お座敷。 気軽で美味しい大衆割烹。 ふぐのコースも気になるし、 ちょい飲みセットも素敵 (*ﾟ∀ﾟ*) ごちそうさまでした♪ #大衆割烹 #カキフライ

【名古屋／Y.MARKET BREWING KITCHEN】 名古屋初のクラフトビール醸造所 『Y.MARKET BREWING』直営！！ 「ヒステリックIPA」 アルコール度数やや高めで旨し！ 「桃の惑星 Out of Galaxy」 桃を使ったヘイジーWIPA。 大好きな桃を使用したやつ〜♡ 香りも苦味もしっかりで大満足。 「ザ・ファースト・ブリュー」 色のイメージよりも飲みやすい黒ビールでした。 「ロティサリーチキン」 「おつまみコブサラダ」 「牛すじの自家製ビールどて煮」 「スライスバゲット」 ビールに合うお料理や独創的な名古屋飯が楽しめます。 特に「牛すじの自家製ビールどて煮」が美味しくて、 思わずバゲット追加しちゃいました。 お店は、 1階が醸造所。 2階はレストラン。カウンター、テーブル、ベランダ。 3階は完全予約制のバーベキューレストラン。 もちろん『Y.MARKET BREWING』のビール購入可能。 缶ビールも種類が豊富でした。 ビアタンク前の細い通路を通り階段へ。 ビール造りの工程が可愛いイラストで描かれています。 店内満席でベランダ席だったけど夜風が心地良かった。 予約した方が確実ですね。 醸造所の上で飲めるという、 私の大好きなスタイルを堪能してご機嫌。 ⸜( ´ ꒳ ` )⸝♡︎ ごちそうさまでした♪ #クラフトビール #ブルーパブ #醸造所併設 #ガラス越しにタンク

【湖西／炭焼うなぎ五条】 「うなぎきんし重」 ふっくら焼かれたうなぎは肉厚で、 お重からはみ出てます〜。 炭の香りと甘すぎないタレがたまらない。 ふわっふわの卵焼きは出汁が効いてる。 小鉢のもずく酢でさっぱり。 肝吸いもグッド。 お店は、 テーブル、小上がり、カウンター。 駐車場あり。 出川哲朗さん「充電させてもらえませんか」に 登場したみたいでサインがありました。 インパクト抜群だし美味しかったぁ〜(^^) うなぎを食べると元気になる気がするね。 とにかく大満足。 ごちそうさまでした。 #浜名湖グルメ #うなぎ #うなぎきんし重

【敦賀／晃栄丸】 「3000円」 ・バイ貝 ・鯖の船場煮 ・マグロ漬け焼き ・刺盛り ・ふぐのお吸い物 ・ご飯 「ビール」 「日本酒」 メニューはなくて値段を告げると どんどんお料理が出てきます。 すごく大きなバイ貝からスタート。 鯖を塩で煮た“船場煮”シンプルだけど美味しかった〜。 マグロは日本酒が進んじゃうお味。 このお店オリジナルの日本酒が合う！ ここでおおきな舟盛りを持ったお父さん登場。 全部で9種。お頭はスズキ。 イカは細かく切ってないのが漁師流？ 口に入れて良く噛んでごらん甘いから…とか いろいろ説明してくれました。 タラはお刺身で食べたの初めてかも。 とにかくどれも新鮮だよ〜。 上品なふぐのお吸い物と一緒に白いごはん。 海の幸三昧で大満足。 お店は、 コンビニ駐車場の敷地みたいな所に 漁船がドンと乗っている外観。 何か気になる…恐る恐る扉を開けると、 スナックだったのかなぁ？という内装。 女性がいっぱい働いているけど 皆さんファミリーで３世代。 お店を出たら、 店内ではお見かけしなかった おかあさんが厨房から出てきて お見送りしてくれた。 釣りの話をしたり、 観光名所を教えてもらったり、 本当に皆さん親切。 アットホームで素敵なお店に出会えて嬉しい。 他のテーブルに運ばれていた 大きな焼き魚や、丸ごとのタコも気になりました。 また来ます♡ ごちそうさまでした。 #鮮魚 #海鮮 #漁師の店

【新潟／中華蕎麦 采ノ芽〜さいのめ〜】 「特製醤油そば」 「和牛飯」 なんとも美しいビジュアルです！！ 鶏と鴨の出汁にストレート麺。 別皿で３種のチャーシュー。 とっても柔らかくて美味しいの。 日替りのご飯物も魅力的。 和牛ローストビーフに自家製昆布山椒を ちょっとつけて♪ お店は、 L字カウンター8席。 テーブルセッティングもきちんとされて 和モダンな雰囲気。 お冷のタンブラーはサーモスだったよ。 今回完売していた 真鯛と金目鯛の「塩そば」もいただいてみたい。 これは再訪決定です。 ごちそうさまでした。 #中華そば

【猪苗代／蕎麦物語 遊山】 「湧き水天そば」 大正時代の素敵な器で提供。 つなぎなしの十割そばは、 湧き水に浮かべられたまま。 レンゲが添えられてクルリと一回し。 すると、お蕎麦が締まるとのこと。 これは初めてのスタイル。 天ぷらは地物の山菜に大きめの天然海老など。 カラッと揚げられて美味しいよ。 塩でいただくのが好き。 お店は、 靴を脱いでお邪魔します。 古民家風建築にオールドアメリカンな雑貨がいっぱい。 ちょっと不思議な空間だけどマッチしていました。 お庭は緑が豊富。 そして、とにかく水が冷たくて美味しいのね。 ごちそうさまでした。 #蕎麦

【五反田／Radicare（ラディカーレ）】 最高級スプマンテで愉しむペアリングコース ～イタリア人ワイナリー担当者の解説付き～ 「桜鱒と筍のタルタル 百合根のピューレ」 「白アスパラ 鱈白子のペースト」 「イカ墨を練り込んだコンキリエ 桜海老とグリンピースとミニトマト」 「和牛いちぼ 桜の葉のサルティンボッカ」 「アマレーナチェリー ホワイトチョコのセミフレッド」 「フランチャコルタ・ロゼ」 「フランチャコルタ・ブリュット」 「フランチャコルタ・ヴィンテージ」 「ラ マンネッラ 2016」 お店は、 五反田の一軒家レストラン。 アットホームな雰囲気で2階もあり。 大通りの喧騒とはかけ離れた静かな佇まい。 イタリアワインは常時200種類とのこと。 利用シーンは、 Rettyさんの公式イベントで スリーボンド貿易さんとの合同企画。 最高級スプマンテ「フランチャコルタ」のロゼで お花見を楽しみましょうという主旨の 『Cotnta-Fiore（コンタ・フィオーレ）』に参加。 コロナ以降、初イベント参加でワクワク♡ ↓以下ペアリングの個人的感想 「桜鱒と筍のタルタル 百合根のピューレ」 ★「フランチャコルタ・ロゼ」 まずは「ロゼ」で乾杯。 色が春らしくて可愛くてお花見にピッタリ。 お料理はナッツの食感が楽しい一皿。 「白アスパラ 鱈白子のペースト」 ★「フランチャコルタ・ブリュット」 華やかな香りで辛口の「ブリュット」。 どんなお料理にも合いそうだと思ったよ。 シャキシャキしたホワイトアスパラと 白子の濃厚ソースとも相性バッチリ。 冬食材をイメージする鱈の白子から 春を感じさせるアスパラへのバトンタッチ。 そんなストーリー性もあり、 すごく美味しかった。 「イカ墨を練り込んだコンキリエ 桜海老とグリンピースとミニトマト」 ★「フランチャコルタ・ヴィンテージ」 「ヴィンテージ」は泡が細かいからなのかな？ ちょっと白ワインっぽく感じました。 ロゴマークのついた薄口グラスも素敵。 イカ墨はコンキリエに練り込んであるので お歯黒にならない心遣いが嬉しいね。 桜海老と小粒のグリーンピースも春の食材。 ボリューム満点でした。 「和牛いちぼ 桜の葉のサルティンボッカ」 ★「ラ マンネッラ 2016」 ここでシュワシュワから赤ワイン。 やはりお肉には渋めの赤…と思ったら、 この後サーブされたデザートにも合うのだ。 お肉とハムに挟まれた桜の葉の香りと塩味がポイント。 ふわりと優しい白いソースは菊芋とのこと。 「アマレーナチェリー ホワイトチョコのセミフレッド」 チェリーソースが濃厚で赤ワインに良き。 実は、スイーツとのペアリングも好き♡ 可愛い桜を愛でながら 美味しいお料理とスプマンテを 最後までしっかり楽しませて いただきました♪ 今までスプマンテ（スパークリング）は、 “最初の一杯”のイメージでしたが、 それぞれ違いがあって、 いろんなお料理に合わせて 楽しむことが出来るんですね。 新たな発見でした。 桜をテーマにしたシェフのお料理も素晴らしく 見事なペアリングに感激！！ 全て美味しかったです。 ごちそうさまでした♪ ご一緒してくださった皆様、 楽しい時間をありがとうございました。 (*'▽'*) #イタリアン #フランチャコルタ #コンタフィオーレ #ワイン #スプマンテ #ペアリングワイン #Retty公式

【新潟／石焼つけ麺 繋】 「石焼うにつけ麺」 「梅ダイブめし」 グツグツ熱々！！！ 超濃厚なウニのつけ汁に 全粒粉の自家製麺。 美味し〜い♡ 途中レモンでサッパリさせたり、 割りスープを加えるのもありだよ。 お腹に余裕があれば、 〆にご飯をインして お雑炊にしても良き。 お店は、 カウンター、テーブル、小上がり。 混んでいる時は名前を書いて外で待つ。 駐車場あり。 食べ続けていたいけど お腹がいっぱい。 ごちそうさまでした♪ #石焼うにつけ麺

【茅ヶ崎／トランキリテ】 「Aランチ」 ・前菜5種盛り合わせ ・魚料理又は肉料理 ・パン ・デザート盛り合わせ ・コーヒー又は紅茶 「白ワイン」 甲州のワインで乾杯！ ちょっとオレンジ色だね〜って話をしていたら、 美しい前菜が登場。 グラスに絞られたのはカリフラワーのムース。 野菜の味が濃い。 カルパッチョもイワシのフリットも美味しかったよ。 メインはお魚をチョイス。 イサキのソテー れんこん餅とムール貝のジェノべソース。 皮がパリっと焼けてムール貝の香りも良い。 デザートはチーズケーキと柿のシャーベットなど。 柿も旬ですからね。 お店は、 カウンターとテーブル席。 洗練された空間だけど カジュアルに楽しめます。 地元食材をメインにしたフランス料理を おしゃれな和食器とお箸でいただくスタイル。 予約必須。 ごちそうさまでした♪ #フレンチ #女子会 #Retty初投稿！