技の神在り.
贅を極めた旬を城下町で堪能.
創業明治四年・下関市老舗料亭「古串屋」にて.
献立
前菜 : 蟹の子豆富 ふく煮凍り 焼栗 松葉銀杏 他
造里 : 天然とらふく菊花盛り
吸物 : 天然鯛揚げ身 焼椎茸 はなっこりー 柚子
焼物 : かます一夜干し
煮物 : 子持ち鮎 蕪 菊花
強肴 : 車海老 アオリイカ 石焼
温物 : とらふく白子グラタン
飯 : ふく雑炊
水物 : 抹茶ババロア
料亭 古串屋
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