Akio NishijimaさんのMy best 2024

年の始めはエッタから～～～～♪ 今年（R6年）は北陸の大地震や羽田での飛行機衝突事故と不穏な年明けとなってしまいましたが、何はともあれ　初グルメはやっぱりエッタでしょう～～ 先ずは白ワインで乾杯～～～ 金ぴかのおめでたいイタリアンブランドのプレートに乗ってきたのは蕪のパンナッコタに極上ハモンセラーノ 帆立のカルパッチョサラダ仕立てに続き牛蒡のポタージュにレンコンのコンフィはお雑煮風で今まで味わったことの無い超旨い根菜料理で雲南省産の黒トリュフがたっぷりかかってました～～～～～～～～～ 次は春先取りの菜の花のクレープ包みにほのかに柚子の香りがするトマト仕立て そして赤ワインで２回目の乾杯後出てきたのはドイツ風黒毛和牛スネ肉の煮込み これはイタリアではなくドイツというかもはやハンガリーまで行っちゃってる本格的煮込み ノイシュヴンシュタイン城のふもとのレストランで食べたハンガリー料理を思い出しました～～～～ さらに〆のパスタはポルトガル風～～～ 食後酒は山形のアイスワインでこれはニュルンベルクでテイスティングしたアイスワインを思い出しました～～ という事で新春早々ヨーロッパ味めぐりを楽しんできました～～～ 今年も美味しい年にしましょう～～～♪

6年前のゴールデンウイークだったと思うが、千葉の稲毛に凄いお店がオープンしたというので早速行って以来、ここペルテのピッツァを超えるピッツァに出会ったことは無い！ もう何回通ったか覚えていないが常にその美味さ、見事さに驚かされる。 特にコロナ禍になってからは感染対策なのかオードブルが大皿から小鉢になり、その小鉢料理が芸術的でこれが目的に通うという事があったくらい進化した。 それにドルチェも見事でパンナコッタがあれば常にオーダーした、たまにババに浮気もしたことはあるが。 長かったようでもあり、あっという間に時間がたったようでもあり、私もペルテさんも色々なことがあったがこのお店でピッツァを味わうのも最後かと思うと寂しい限り。 鈴川さん～～今日もいつも通り素敵な笑顔で対応していただき有難うございました。 Arrivederci

ランチ時に何度か訪れましたが行列でなかなか入れず、今回は中目黒にもう用事もなくなり、来る機会もあまり無いだろうと並ぶ覚悟で訪れました 桜祭り最中の土曜日　ランチ時　２０分ほど待ちましたが一人だったこともあり意外と早く案内されました～～ 名物の「骨付とんかつ」も魅力でしたが、やはりオーソドックスに千葉産の林ポーク、ロースの大厚（ダイアツ）250ｇ １０分少々で運ばれてきましたが見た目も本当に大きい厚切り～～♪ 中まで火を通すのに低温長時間後、高音で揚げるのでしょうか？　 このテクニックは凄いと思います～ 先ずは塩で一切れ　　林ブランドのロース　旨いです～～ 試しに甘口、辛口のとんかつソースでも食べましたが、このソースがとんかつの旨味をあまり邪魔せず控えめでこれもありですね～～ ただし「柚子胡椒」だけは好き嫌いがあるでしょうが私的にはno goodでした ここの林ポークのとんかつはマイベスト３に入る美味さでした～～

佐原と言えば鰻　佐原で鰻と言えば山田 開店15分ほど前に到着し店横の駐車場に駐車 すでに店前にリストが置いてあり記名　先客2組 じか重の並みを注文して15分程で運ばれて来ました～～ 芸術的で見事な焼き加減　香ばしくカリッとし中身はフワフワ タレも甘すぎず辛すぎず　ご飯も美味しい～ 今まで食べた鰻の中でNo1かも知れない メニューは上と並でそれぞれお重、丼、じか重とありますが一般的なうな重は「じか重」とのことで上は鰻が大きくなり肝吸いになるそうです 私は並で十分満足しました、ご飯の量も多めで満腹になりました 江戸前でも関西風でもなく両方の良いとこ取りのような不思議な鰻でした 女将さんによれば「うちは備長炭での焼き加減が自慢です」ときっぱりおっしゃってました 人気店で基本予約は受けてないようなので平日早め以外は並ぶの覚悟ですね！！ 国道沿いに別館もオープンしたようです

一度行ってみたかったピッツェリア！！　物井のボスコさんに教えていただいたお店です カーナビがへんてこな道案内をしたおかげで到着は12時過ぎてしまいましたが、すぐにテーブルに案内されました～ 嬉しいことにスルジーヴァ（炭酸水）がありました　これお気に入りなんです♪ 先ずはサラダバー　おそらく自家栽培家かご近所のとれたてと思われる野菜がどれも美味しそう　美味しそうではなく　本当に美味しかったです～　これからピッツァを食べるので自重しましたが何度もお代わりしたくなるサラダです～　苦手なゴーヤ以外全て食べてみました そしていよいよピッツァ 初めてのお店では必ず注文する「マリナーラ」 見た瞬間から美味しそう～ 香りが良いです～～　生地も大好きな味、食感も素敵　満足　満足 次は「きのこと自家製ベーコン」　これは驚きの美味しさ！！ きのこがおいしくベーコンが良い味出してます　いい店見つけた～～っと大喜び ティラミスもべちゃ～っとしてなくてしっかりとしていて旨い 最期にサラダが名残惜しく少しお代わりしてしまいました～～ ご夫婦お二人でのオペレーションなので忙しいそうですが、少し手が空いた時シェフにお話も出来ました　とても気さくでいい感じ 稲毛のペルテが閉店してしまいましたがこんないいピッツェリアが見つかって良かったです～～　「ボスコ」さんありがとう　近々ご報告に伺います～

先週行った酒々井のピッツェリア「たんぽぽ」さんをご紹介いただいたお礼を兼ねての訪店 平日オープン時間に行ったのは我々を含めて3組、その後、家族連れの方が来られてほぼ満席になりました いつも通りサラダ、飲み物とミニデザート付きセットでオーダー 「本日のピッツァ」は桜えびのピッツァで　自家製のバジルソースにくし切レモンを絞れば爽やかな酸味が良く合います～～ 2枚目はこの店でしか滅多にお目にかかれないアジアゴチーズのピッツァ、今日はミニトマトのトッピングでした　このチーズ独特の風味がたまりません～～ ミニデザート付きでしたが自家製のパウンドケーキがあるとのことでマンゴーのジェラートと合わせたプレートを急遽作っていただきましたがこれまた最高に美味しかったです～～ ランチはピッツァだけの提供ですが一度ディナーでも訪れたいと思います～♪

車で15分　近くで美味しくて本格的なナポリピッツァが楽しめるのが嬉しい～～ 近場だといつでも行けるという安心感からか意外と行ってない気がする。　今回も今年初だよね いつもながら前菜盛り合わせが美味しい・楽しい～～♪ 残暑厳しいのでキンキンに冷えたペローニがありがたい いつものようにトマト系とチーズ系各1枚　薪窯の焼き具合最高！！ お腹一杯だがやはりデザートは外せない　タルトタタンをシェアー お土産にポルケッタのピッツァをテイクアウト 今日は珍しくお客さん少なかったのでしばしシェフと雑談（原材料の値上げが凄いらしい～～）してたら、家族連れがゾロゾロ来られました～～ 又来ます～～

台湾料理として評判が良いので行ってみました～ 平日の夕方5時過ぎでオープン直後　予約が多くいるみたいですがまだ早い時間なのでカウンター席へ案内されました ビーフン好きの私は外せない「焼きビーフン」を注文　そして「ダイコン餅」 お店の方は中国語で話し合ってますので台湾の方でしょうね～ 現役時代は出張で台湾に良く行ってましたが、本場で食べた台湾の味とそん色ないほど、いやそれ以上かも美味しです～ 特に「ダイコン餅」は日本一美味しいかも 愛玉ゼリーもサッパリして最高でした 今回は一人でしたが大勢で行っていっぱい注文してみたいです～～　

久しぶりに会う友人が予約してくれたお店、地元にこんな素敵なフレンチがあるとは知らなかった 最初に出てきたアミューズは友人と話に夢中で内容は聞きそびれたが、一口食べてビックリ　おぉ～　美味しい～～ オードブル盛り合わせも種類が多く楽しめる　パンもグッドタイミングでサーブして下さるしパテが凄くいい。 キノコのスープも濃厚で味わい豊か！！ メインは好きな料理を選べるが「鴨のロースト　ポルチーニソース」というイタリア寄りをオーダーしてしまった　でもやはりフレンチだけあってソースの旨さもローストの柔らかさも本格的！！　凄い！！ 久しぶりに会った友人との話も楽しい時間だったが、何より美味しくてリーズナブルなフレンチのお店を教えてくれたことが嬉しい