Ryo Kuwae
縁あってオープン前日のレセプションに参加させてもらいました。(オープンは2023/4/14) 元々はバーだった場所の居抜きで、まさか本格的な魚のお店になるとは。 西川口という立地の中で、本格的なバー空間の中で食べる厳選されたお魚の刺身と日本酒。これは個性かもしれません。 この日はサクラマスの絶品刺身を燗酒でいただきつつ、ほやのポン酢やとろたく巻も美味しくて、そして揚げ出しの全種盛り(豆腐、トマト、茄子、餅)も良かったです。 魚だけでなく、チキン南蛮や自家製ミートボールなども美味しいので、ビールやハイボールにも合いますね。 ワンオペが基本になりそうなので、提供には時間がかかるかもしれませんが、西川口で飲んだあとの最後の〆として、重宝できそうなお店です。 今後が楽しみ。