Maasa.N

〈ミシュラン三ツ星シェフの味をお取り寄せ〉 何かお取り寄せをしてみようと探していた矢先、日本を代表するミシュラン三ツ星14年連続受賞のフレンチの名店「Quintessence（カンテサンス）」がチーズケーキをネット販売されているという情報が…！！ 居ても立っても居られず、何度か争奪戦に敗れながらも、なんとか予約まで漕ぎ着けました。 （予約方法については最後に書きます） 予約したのは4月下旬、手元に届いたのは6月下旬。 二ヶ月間も首を長〜くして待った待望のチーズケーキは、保冷バッグに包まれ無事に到着。 チョコレートが入っていそうな、お店のロゴにリボンが掛けられたTHEシンプルな箱は、想像していたよりも遥かに小さいものでした。 チーズケーキと共に、オーナーシェフ・岸田さんの想いが込められたしおりも同封されており、それを読んでさらに高まる期待…！ ポピュラーなお菓子であり、競合の激しいチーズケーキで“どれだけ違いを生み出せるか、あえて挑戦してみる事にした”とのこと。テーマは、「『これが答えだ』と言えるチーズケーキを作る」なのだそう。   ここでは細かい説明は省きますが、岸田さんがどれほどのこだわりを持って向き合ったのか、そしてようやく理想のチーズケーキを体現できたことが伝わってくる内容となっていました。 -------------------------- ■gâteau au Comté（ガトー オー コンテ）／5,400円（予約手数料・配送料別） -------------------------- 開けた瞬間、綺麗な焼き色がお目見え。 ケーキは綺麗に三層構造となっていて、断面の美しさにもしばらくうっとり…。 以下、解説と食べた感想です。 【上層】名前の由来にもなっている36ヶ月熟成のコンテという非常に希少で高価なチーズを使ったベイクドチーズケーキ状の層。 →チーズの香りや濃厚さを品良く感じられる。甘すぎない味わいがとても美味しい！ 【中央】サワークリームとクリームチーズを使ったクレームフレッシュを主体としたレアチーズケーキ状。 →酸味・軽さ・さっぱり感。シュワッと口の中で溶けていく感じ…！ 【下層】砕いたナッツを入れたタルト状の生地。 →ザクザクした食感が楽しく、香ばしくて美味しい！いいアクセントに。 全体的にとにかく軽くて爽やか！チーズのもったり感やチーズケーキに多い食べた時の重たさ（ずっしり感）が全くなくてビックリ。 それでいて、チーズの風味はしっかりと感じられる素晴らしい仕上がりに。 あまりの食感の軽さに、食べ終わった時にはちょっとばかり物足りなさも…（笑） 写真だといまいちサイズ感が伝わりづらいかと思いますが、二人でシェアしても一人2〜3切れ程度の量しかなく（気をつけないと一切れが3口くらいで食べ終わってしまう…）完全に量＜質の贅沢ケーキですね。 …卑しさ全開で申し上げますが、これはホールで丸々いただきたい〜！ いろんなチーズケーキを食べてきた中で、確かに今までに出会ったことのない、「いい意味で裏切られたな〜」と感じるチーズケーキでした。出会えて良かった！ また、お値段は【チーズケーキ（5,400円）＋予約手数料（390円）＋送料（事前精算or着払いで多少の値段変動あり）＝7,000円超】と、高ハードルではあるのですが、人生で一度は食べておきたい…！そんな贅沢なチーズケーキです。 ちなみに予約の方法ですが、「OMAKASE」というサイトからのみ可能です。 【毎週月曜／木曜の9:30】の週二回予約のチャンスがあるので、競争率は高いですが気になった方はお取り寄せにチャレンジしてみるのも良いかもしれません♡ ------------- Instagram/ @maa_colorful_

3月19日オープン、吉祥寺に期待の星あらわる！ 新宿の名店「はやし田」のプロデュース店と聞き、 オープンから6日後のランチタイムに 期待して足を運びました。 カウンター8席のコンパクトなお店で、 まるでお寿司屋さんのような洗練された雰囲気。 コロナ対策で隣との仕切りもあり 一蘭を彷彿とさせるような集中型カウンターです。 -------------------------- ☑︎炭火焼鯵煮干しそば（数量限定） ん〜、やっぱりこの系列はスープが抜群に美味しい…！！ 鯵だけに、いいアジ出てます・・・ トッピングは、チャーシュー二種 （豚肩ロースに鶏胸肉） その他、極太メンマ・紫玉ネギ・九条ネギ 黒ゴマを練り込んだ黒なると。 ほんのり甘さも感じる黒なるとが 個人的にはお気に入りでした♡ はやし田で何度か食べたことがあるため これといって特に目新しさはなかったものの、 安定の美味しさに「美味しい…」と 声が出てしまったほど（笑） 個人的には、麺がもうあと一歩かなぁとも感じつつ、 これからどんどん人気が出るだろうなぁと感じた 美しく、たいへん美味しい一杯でした。 吉祥寺には美味しいお店がたくさんありますが 繰り返し食べたくなるラーメンってなかなか少ない気もするので 重宝しそう＆これから人気も出て行列間違いなしの予感！ 話題になりすぎる前に要チェックです⭐︎

日本初のヴィーガンフルーツサンド専門店。 外観もスタイリッシュでオシャレ。  オープン前から絶対行くぞ！と決めていて、 ここのフルーツサンド食べたさから 自宅でもフルーツサンドを作ってしまったくらい…笑  ちょうど恵比寿に寄る機会ができて やーっとお目にかかれた…！♡ 休日だったけど、並んだのは15分くらい。 ラッキーだったなぁ。  たくさん種類があって悩んだけど、 4種お持ち帰りしてきました。  ------------- ☑︎あまおう ☑︎バナナ ☑︎りんご（今の時期旬だそう） ☑︎ミックス -------------  ダイワスーパーの旬フルーツを使用。 大粒のゴロゴロッとした食べ応えあるフルーツたちが めちゃくちゃジューシーだった〜♡  植物由来、豆乳ベースの生クリームも 甘すぎず軽いからパクパクいけちゃう！ カロリー低くてヘルシーなのも罪悪感なくてイイ♡ 旦那氏も「うんまー！」て言って大喜び。  フルーツサンド食べたすぎる欲が 少しおさまってヨカッタ（笑）

【銀座でしか味わえない♡高級感溢れる重箱入りラーメン】 去年10月にオープンした「銀座一蘭」。 こちらでは、重箱に入った高級感たっぷりの 特別なラーメンが味わえるとのこと。 ちなみに重箱入りのものは、福岡の 「天神西通り店」のみで提供されていましたが、 遂に東京・銀座でも食べられるように…！ （これを知ったときはテンション上がりました♡） なんと、重箱は焼き物（有田焼）という本格ぶり！ そのため、アツアツの状態で着丼です♪ さらに、銀座でしか味わえない、 こだわり抜いた一杯を提供されているのだとか。 ☑︎小麦一粒一粒を丁寧に磨き上げた小麦粉を使用し、材料にこだわった「大吟醸麺」 ☑︎上質な豚バラ肉をしっかり煮込んで熟成させた手巻き焼豚 銀座一蘭のために開発された特別な麺は、 モチモチさと、つるんと喉越しの良い みずみずしさ溢れる細麺。 他の一蘭と微妙に味が違う…？ さらに美味しくなった…？ と思いながら食べていましたが、 こりゃ美味しいワケだ（笑） さらに、美肌効果もある酒粕が材料に含まれていたりと、 女性には嬉しいポイントも抑えています❤︎ チャーシューも柔らかくトロトロで 美味しかったな…。 今まで食べた一蘭のチャーシューと感動が違う。 これだけお土産で持ち帰りたいくらいでした！ 遅いお昼だったので替玉は控えましたが、 私にとっては一蘭のラーメンは ちょーっとだけ物足りないかな。 替玉したかった〜笑