Kazuto Toda

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外食業界中の人。ファインダイニングからファストフード、洋菓子、食品工場にかかわる食材、原材料、酒類、什器資材全般の調達購買や調達貿易などの何でも屋。最近はファンドの方ともお仕事してむにゃむにゃ。

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好きなジャンル

  • とんかつ
  • 餃子
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三越前駅

イタリア料理

休日の午後、日本橋をぶらぶらしながらなんとなく入ったのが、こちら。 ピザにウニを載せるなどと随分罪深いメニューがあり、つい頼んでしまう。 グラスワインのチョイスも幅広くて素晴らしい。 激戦区の日本橋エリアで、安定の一軒。

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霞ケ関駅

ラーメン

会社近くの"懐かしい味"。今は新橋勤めだか、20年前は六本木に勤めていて、よかろうは良く夜食に行き、"だあろうだんだん"や"ちいすいだんだん"に、餃子(ビールも)をつまんだものでした。最近近場にあることに気づいて訪問。変わらぬ味に、暫し和む。

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excellent

田端駅

定食

定食屋に"型"があるとするならば、それはここにあるものだと思えば良い。 特にこちらの豚汁は普通の豚汁ではなく、それ自体が料理としての完成度が異常に高いので、ぜひ頼んで頂きたい。

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excellent

新橋駅

洋食

会社のご近所でのランチ。 何気なく入ったが、大当たり。 さっと出てきた割に、火の入り加減や衣の揚がり具合も素晴らしく、特製ソースと醤油で頂くスタイルも素晴らしい。 味噌汁の味も赤出汁混じりの良い加減。 1,600円とランチにはお高めだが、納得のお味でした。