【いきなり大阪TOPクオリティー！12月9日オープンの焼きそば新進気鋭店】 今いるエリアより徒歩3分圏内に新店発見！ イーゼルを見ると焼きそば定食のみの潔さだったので突撃致しました♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪ 京都でラグビーをやっていたオーナー様らしく、店内は木のボードに多数のsignやユニフォームが飾られています。 メニューは焼きそば定食とキムチ焼きそば定食の 2種類のみ。ベーシックな『焼きそば定食大盛り+卵黄トッピング』いただきましたぁ〜！デフォが150gで大盛りは220〜230gとの事。 実は野菜の火入れの仕方も変わりパワーアップしたとの事で、初めて食べたその後リピートしてるので、レビュー内容はパワーアップした後12月26日のになります。 小麦粉を熟成させ、水を活性化することで旨味や風味、食感を引き立てた東大阪市の老舗麺問屋「栄大號（えいたいごう）」の焼きそば麺を使用しているとの事で茹で上がるのに6分かかり、オーダー後8分で運ばれます。ごはんは大/中/小より選べますが、焼きそばを大盛りにしたので小にしました (^_−)−☆ 熱々の溶き卵のスープは優しい味わい。ワカメもしっかりしてほっこり癒されます。 デフォで卵黄「龍のたまご」は1個付いてきますが、今回はトッピングでビジュアル抜群(*☻-☻*)テンション上がります♡ 秘伝「熟成煮上げ製法」で醸す唯一絶対無二の濃厚なコクと旨味がある京都･北大路の地ソース「ヒロタソース」に2種類（ウスター&焼きそば）のソースをブレンドしたオリジナルソースは濃厚で極太の生麺、卵黄にめちゃくちゃ合います*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･* 具材は香ばしいカリッとした豚肉、玉ねぎの甘み、瑞々しいもやしの食感がしっかり残り更にパワーアップしてビックリW(`0`)W 極太の麺は噛み応え、歯触り最高でめちゃくちゃ美味しい！思わず「ワッシワシ♪」食べて、半分になったら卵黄を潰してまろやかなコクが加わりあっという間に完食です。 基本的に焼きそば＋ごはんは合わせない派なので、できたら玉子かけ醤油があれば、卵黄1個はTKGにして食べれたらより最高かなw 自己評価★★★★4 こちらをきっかけに生麺で美味しい焼きそば巡り、2025年はリサーチして行くでおまっ ＜勝手ながらの評価基準＞ ★1・・まぁ普通 ★★2・・これは美味い ★★★3・･うっ美味い また来たい ★★★★・・なっ美味しい 絶対また来る ★★★★★5・・めちゃくちゃ美味しい 感動をありがとうで評価