森澤 和明さんのMy best 2015

嫁の誕生日で入店。今回の目玉はホテルイカの酢みそとメバルの煮付け。ホントこの店ハズレがないです。

刺身を筆頭に魚料理を求めて、このお店に入店。正に５拍子揃った最高のお店でした。地魚の刺身盛合せとにぎり。特に首折りサバは臭みが無く屋久島ならではと思いました。一番感動したのは、ヤシマオリジナル10食限定のしま茶漬。メチャクチャ旨い❗️残念だったのは、トビウオが売り切れていたこと。また、明日も来ようっと。

すっかり大将とも仲良くなり、再入店。今回は、定年後５年間元気に勤められた大先輩の第二の人生を祝う会です。勿論、鯨の刺身から始まり、小海老の唐揚げ、茄子の煮浸し、蛸の柔らか煮。そして〆はハリハリ鍋。大将が説明をしながら取り分けてくれます。逆しゃぶしゃぶというのも教えてもらいました。最高の食べ方です。最後は雑炊。五臓六腑に沁み入りました。大先輩にも、喜んで頂けました。

約２年ぶりに入店。いつもの先輩と素敵な女性達３人と、楽しい時間を過ごしました。真の大人の隠れ家です。料理、お酒、店内の雰囲気、気遣いの行き届いた店員、そして素敵な仲間たち。五重丸です。

東京の仲間に連れて行ってもらいました。東京出張300回以上、同じ道を歩いているのに知りませんでした。こんなに美味しいお店があるなんて。刺身はとろけるようです。次回は焼魚定食にしよう。そして味噌汁は、なめこにしてみよう。

半年ぶりに入店。上握り寿司セットを注文。いつもながらネタは新鮮で大将のにぎりが格別です。少々頑固ですが それが料理の旨さになっていると思います。付き出し、すし、赤出汁で1500円。

なんと４ヶ月も来ていない！ママに愛想尽かれてしまう。と言うことで定番の三種愛がけをオーダー。今回は、週替りのイカの明太子キーマとほろほろチキンカリーと豚チチカブ［おっぱい］カリーです。ビジュアルも美しい。このお店は女性にも大人気です。そんなに辛くないのに、多汗をかくのはカプサイシン効果かな。

約一年振りに入店。チームメンバーの誕生日も兼ねて、名古屋コーチンを食べに来ました。コーチンの刺し盛の味は変わってない。本当に旨い。串もハズレがありません。最後に鶏スープを頂きました。予約必須。

ずっと行きたかった店。火事で焼けたというニュースには、思わず絶句。でもリニュアルされ藪蕎麦の原点を守られた。先輩に連れられ初入店。店内の趣はあまり変わってないらしい。大事なのは、味と人。女将さんの独特の読み上げが雰囲気を醸し出しています。やまいも、かもロース、小田巻蒸し、湯葉、そば寿し、かまぼこ、最後にせいろうを頂きました。蕎麦は見た目にも涼しげな緑色です。 やまいもに醤油と酢を入れるのは、江戸文化か❓

三ヶ月ぶりに再入店。相変わらずパイクーのコラーゲンたっぷりプルプル感がたまりません。パイクー焼飯はお腹一杯で全部食べきれずにお持ち帰り。