Chizuru.UTさんのMy best 2022

休日のランチで予約して伺いました。 1日2組4名限定のランチコースで、飲み物は別。 後から知ったのですが、トロワフレーシュの元シェフの方のお店だったのですね…！ 食材やカトラリー等随所のこだわりや、炉釜でのお肉への絶妙な塩胡椒加減と火入れ具合… なるほど納得です。(実は何も知らずに、トロワフレーシュみたい！とカウンターで喋ってました。笑) 量もしっかりとあって、コース内容どれも全て美味しかった…！ 連れも大満足してくれました！ この日のランチメニューはこちら☆ ①季節の桃の冷製スープ 桃で食欲増進効果、高知の塩でさらに甘みを引き立てていて、濃厚！美味しい…！ ②名物(?)神戸牛ハンバーガー アミューズにはシンプルなミニハンバーガー。 一口食べると肉汁がたっぷり☆ ③神戸牛サーロインのカツレツ フランスの独特なパン粉を使ったカツレツに、お出汁の効いたスープ…！芽キャベツも柔らかくてジューシィ♪ ④エシレバターとブリオッシュ ⑤ローストビーフと雲丹のカッペリーニ 冷製パスタに神戸牛のローストビーフ細切りと礼文産の雲丹をトスカーナのワイナリーが作る特別なエキストラバージンオイルと塩胡椒であえて頂きました！濃厚だけど全く飽きない…！ ⑥神戸牛コンソメスープ 透き通る美しい黄金色。12時間かけて濾過したというこのスープは、香りが立つようにあえてのワイングラスで提供しているそう。初めてすぎて面白い体験…！ AUS産のウィンタートリュフをこれでもかと削って頂き、途中で味変香り変も楽しめました…♡ ⑦神戸牛ステーキ(しんたま) 本日のメイン！ 紀州備長炭と特製炉釜で焼き上げた神戸牛。 この日の部位はもも肉(しんたま)でした。 流石に火入れの時間も完璧で、断面も美しいお肉。 食べる前から目の保養。最高です。 塩胡椒のみでしっかりと味が付いていて美味しいのですが、グリーンマスタード、ディジョンマスタードもお好みで。 付け合わせのお野菜はバター炒めと、ピクルス。 さらにこの日は、牛タンの厚切りまでおまけで付けていただき…満足度高過ぎました。(シェフありがとう…！) ⑧神戸牛フィレミニョンのしゃぶすき丼 最後の〆ごはん。スプーンで切って食べられるほどのお肉の柔らかさにびっくり…！ 甘だれがとても合っていて、途中からは名古屋コーチンの生卵を掛けて味変を楽しみます。 すでにお腹いっぱいのはずなのに、ペロリ。笑 ⑨デザート 1品目がぶどうジュレに季節のフルーツ(長野パープルや夕張メロン、シャインマスカットなど)を乗せたもの、 2品目が細かなバニラビーンズが美しく、濃厚な味わいのジャージーミルクアイスクリームに、スペイン産チェリーの砂糖漬けを乗せたものでした。 総じて、本当に本当に、美味しかったです…！ ランチとはいえこの内容でこのお値段で良いの？という位、コスパ良く感じました。 実際、お肉を1人あたり300g以上は提供してくださっているようでした。(ん〜人に教えたくない。笑) お土産で鉄木か花梨の木製のお箸を選択して頂けたのですが、これまたサプライズ感あって、嬉しい。 夜も含めて、また訪れたいお店の一つになりました！

先日お祝いで連れて行って頂いた、うかい亭。 ボリューム、質共に言うことなしの素晴らしいコースでした。 前菜は、潤菜を蓮の葉に乗せたものが出てきて、 見た目もなんだか涼しげ。 蓮の葉からするっと潤菜を下のお皿に落とすと、雲丹とコンソメのジュレにかかって、見ても二度楽しい。こちら混ぜて頂くのですが、さっぱりと美味しい…。 泉州の水茄子にフォアグラソテー乗せ 海老とトマトの冷製パスタのキャビア添え 伊勢海老とヤングコーンのソテー そして、スペシャリテの鮑の岩塩蒸し 鮑の塩釜焼きは人生初の経験でした。 目の前で大量のお塩で鮑を包んでいく、なんて贅沢な時間…。 バターソースで濃厚な味わい…！ メインのお肉も、焼き加減は完璧で、一口一口が幸せな時間でした。 お好みでマスタードソースや、お塩、生胡椒と合わせても◎ 〆はリゾット、だったかな？(忘れた…) ガーリックライスでは無かった気がします。 デザートは個室から景色の良いラウンジに移動して、4種の中からチョイス。 お腹が一杯すぎたので、一番サッパリしていそうなクレームブリュレwマンゴーソースがけにしました。甘ざっぱりで、珈琲によく合います。 お土産には大好きなアトリエうかいのクッキー♡ 流石のうかい亭、季節を変えてまた訪れたい！ 大満足な夜でした♪

隠れた名店！！(隠れてないか) 正直何を食べても美味しいイメージ！ 大好きなグルメ姉さんに連れて行って頂きました。 カウンターでお食事すると、シェフとお喋りしながら手際良く作る姿が見られて楽しいです。 個人的にこの日のヒットは、 少し炙った鰹に、八朔、トマト、きゅうりなどを入れたバルサミコ酢ベースのソースを掛けたもの！ 本当に美味しすぎて、家でも何度も再現して作ってみました。(が、なかなかうまくはいかない。。。笑) こんなに美味しいのに手頃な価格帯なのも驚き。 何度でもリピートしたいお店です。 (予約がしかし、取りにくい…)

完全予約制のワンコースカレーのお店。 ずっと気になっていながらも、なかなか機会が無く、(予約も取れず) 今回初めて訪れてみました。 LINE@での予約になるので、事前に人数と伺う時間を伝えます。返事も丁寧で、その日のメニューも直前に送ってくださって、お店に向かう瞬間のワクワク度が増します(*´ω`*) ちなみにコース料金は1名3,190円(税込)で 別にワンドリンク制。 私はマサラチャイを頼みました。 しっかり本場の味、スパイシー！ 素焼きカップでチャイ飲んでは外に投げ捨ててた…15年前のインド生活が蘇ってきました♡ さて、この日のメニューは下記の通り◉ スターター: ブロウンギーロースト (海老のギーマサラ炒め) 南インドターリー(大皿): 黒いパンディポークカレー スルメイカのココナツカレー コダンプリ(ガルシニア)のチキンカレー 米粉の野菜カレー じゃがいものポリガル カチュンバルサラダ 人参のウールガイ デザート: 焦がしココナツのジェラート スターターの海老は、尻尾の中まで身がぎっしり。 周囲のお客様は皆、尻尾までバリバリ食べてました。笑 マサラ感が強くてスパイシー！ カレーはどれも全く違う味で、それぞれにスパイスが効いて本当に美味しかった。 少量ずつと思いきや、一つ一つしっかり具が入っているので全部食べたらお腹いっぱい。満足度高し！ 一番最後に全て混ぜて食べるのが最高！！ パクチーも多用されていて、幸せ過ぎました…♡ 最後のジェラートも、ココナツを焦がしているので風味が驚くほど濃厚で、後を引く美味さでした。 あと3つは食べられた！笑 メニューが毎週ガラッと変わるようなので、何度でも通いたいです。