OSAMU.AさんのMy best 2014

恵比寿で赤身のお肉を食べるなら、ここが一番！と思う位に大好きなビストロ。再訪です。 店名の「カルネ（肉）ジーオ（塩）」、旨い肉を焼いて塩で＝手を掛け過ぎずにダイレクトに肉の旨みを味わってね！というメッセージでしょうか。 今回のメインは「いちぼ」 じっくり焼き上げられて中まで熱が加わり、旨みが活性化したレア。噛むほどに口の中で旨みがじゅわーっ(o^^o) メインの焼き上がりまで30分あるので、それまでは前菜などを楽しむ。 絶対外せないのが、春菊そのまんまのサラダ「春菊バクダン」と外側がカリッと焼かれ、中は生の「刺身ハンバーグ」。いわば、タルタルステーキで、生肉の旨さが楽しめます。 今回はその他では、本日一押しの焼きホルモンとオススメされた「豚レバー」、すごい濃厚でしたー。そして、冷菜「うにとじゃがいものパンナコッタ」、なめらかなじゃがいものムースが美味しかった。 人気店なので予約は必須。お早めの予約がおすすめです。 #お肉 #ビストロ・バール

「コスパ最高のふぐ尽くし」 忘年会シーズンの幕開け♪ ふぐのきくちさん、リーマンショック後に値段を半額にしたという4000円コースが、ふぐ尽くしでたまらん。 ぷりぷりのふぐ皮ポン酢 透き通る煮こごり 熱々のから揚げ たっぷりのてっさ 追加で濃厚な白子刺し ふぐのしゃぶしゃぶ ふぐちり お酒はひれ酒に白子酒。こんだけのひれが入ってるなんてないですね。白子酒は独特な濃さ。ついお酒が進むので、結局、お会計はそれなりに。 お店のお母さん曰く、薄利多売だからたくさん呑んでくれると嬉しいの、だそうです。言われなくても呑んじゃいますよ(^^) お店のお父さん曰く、ふぐは1月下旬から2月が一番美味しくなるそうなので、2月に次の予約も入れて、今日は失礼しました。 ふぐを食べるなら絶対にここに来ないといかんよ。

★フォロワー1000人超え‼️ 感謝(^^)★ リブ芯の贅沢うにロールなどなど絶品焼肉〜❗️ 銀座で人気のマルシの2号店、開店してすぐに人気店。 僕にとっても焼肉屋さんでは今の一番のお気に入り。 絶対に外せないのが 看板メニューの 「リブ芯のうにロール」。 レアの焼き加減のリブで濃厚なうにを巻く、 強者同士のコラボが最高。 美味しくて二回注文しちゃった(^^) 数量限定のユッケと厚切り牛たんは、 事前予約で押さえるのが必須です。 久しぶりのユッケ、甘くて美味しかった〜。 厚切り牛たんはよ〜く焼いて食べると、サクサクした歯ごたえ、高級なロースハムの厚切りみたいな肉の詰まり感と味がたまらんす。 その他には、ほろほろの肉厚のカルビ、今日のおすすめのリブかぶり、新鮮なハツにミノなど…、 美味しくて幸せで無口になっちゃいました(^^) 何食べても美味しいって、ほんとに〜？って思ってしまうけど、ここはほんとに何食べても美味しいよ♪( ´θ｀)ノ #お肉 #星☆☆☆☆お気に入り(o^^o)

麻布十番の行きたい♡No. 1の右京さん。 行った通知飛びまくりでお騒がせしますm(__)m おちょこ丼のうにとイクラで始まり、 トリュフTKGとフォアグラ丼で〆。 うにシュウマイ、あん肝などなど、 日本酒に合う肴として楽しめるメニューが豊富、 どれも美味しいかったー(^^) ここは、カウンターでしっぽり攻めたい、 そんな使い方が似合うお店です。 #お魚

鴨肉の花は夜開く〜♪ 鴨すき、鴨好きっ！てな気分ですね。 黄金色の生姜の効いたスープ、たっぷりのネギと食べる鴨肉、そして、鴨肉の旨味が溶け出したスープで〆ラーメン。美味しすぎる怒濤のストーリー。 鶏のムネ肉、モモ肉、ささ身の炙り刺しはヘルシー。手羽唐や鴨つくね肉詰めピーマンも良いです。 とにかく鴨すきを食べる、その一点に最大の価値があるお店でした(^^) ※お会計 5人で@6000円程度 #鍋 #お肉

恵比寿で美味しいものをリーズナブルに食べたい時、僕にとって、このイタリアンバールが鉄板の選択。 子羊のロースト　1本＠580円 カプレーゼ　680円 三元豚肩ロースの炭火焼　980円 トビウオの香草焼き　1280円 豚バラのコンフィ　980円 フォアグラとブリオッシュ りんごのソース　980円 トリッパと白いんげんのトマト煮込み　780円 カフェ アボガード　700円 この他にもゴルゴンゾーラのニョッキ（880円）と生ハム（980円）の2品、ワインが5本、6人でお一人5000円ちょっと。焼き物も間違いなく美味しいし、「フォアグラとブリオッシュ りんごのソース」は一瞬デザートっぽいんだけど、赤ワインが進むオススメの一品。 今日はすごく賑わっていて料理が出るのに時間は掛かったけど、味が落ちることなく、美味しく楽しい時間を過ごせました。 間違いなくリピするお店です。 #ビストロ・バール #友人・同僚と #お肉 #お魚

仙台まで行かなくても極上牛タン！ 恵比寿横丁の牛タンのお店。 最上級の部位の芯タン炙り、厚切りなのに柔らかいし旨味が半端ねーす。塩茹でタンも箸で切れるふわふわ。茹でタン炙りは塩で。酒が進みますよ、これ。 牛タン入りポテサラにマルチョウ、美味堪能♪ #お肉 #居酒屋

久しぶりにカウンターで「大人の寿司」、目の前で職人さんの技も見えてワクワク、まさに食のエンターテインメント(^^) 12貫プラス巻きもののコースをいただきました。 とりあえず並べると… 真鯛の昆布〆➡︎鯵➡︎鰤➡︎あおり烏賊➡︎鰹➡︎鮪漬け➡︎中トロ➡︎大トロ炙り➡︎〆こはだ➡︎玉子➡︎焼き車海老➡︎雲丹といくらの変わり鮨➡︎〆に穴子と巻きもの➡︎雲丹を握りで追加。 ネタの旨さは文句なしなのはもちろんだけど、丁寧に包丁が入って見た目も美しく、塩、煮切り、かぼす汁に柚子こしょうなど、ネタに合わせた味も施され、一貫食べるごとに感動でした。さすがに銀座の名店の系列。 IT健保の組合員だとこれが驚くほどリーズナブル、組合員ではないとちょいお高めになるけれどそれでもすごいコスパでした。 「たまに行くならこんな店」が、たまにじゃなくても行けるお値段で楽しめてしまうので、また行こうっと(^^)

羊肉串の魅力に引き寄せられ、今月2度目の味坊さんへ。 今回は「醤大骨」（豚背骨の醤油うま煮）にありつけたっ！ 手づかみして肉と軟骨部分を毟るように食べる。八角が効いてて美味い！ 友人ら4人で訪問したので、いろいろ頼めました。中華はやはり人数集めた方が良いですね(^^) ◼︎定番の羊肉串 ◼︎パクチーと青唐辛子のサラダ ◼︎豚の煮こごり ◼︎ラム肉の焼き餃子 ◼︎豚バラと白菜漬けのスープ この他、ラム肉の水餃子や干し豆腐の前菜など。 定番の羊肉串は、クミンの風味が最高で肉の脂もおいしい、白いご飯に乗せて食べたくなる。 そして、今回の一番のヒットが、豚バラと白菜漬けのスープ。ザワークラウトの白菜バージョンのような酸っぱい白菜の漬物の細切りがたっぷり入っていて、おいしいスープに程よい酸味が加わり、お肉の脂にまみれた身体をリセットしてくれる感じ。こりゃ、〆に最高。 日を開けず、また来たいお店、というか、必ず来ますよ！ ※お会計 4人で訪問。一人あたり3500円。 #お肉 #居酒屋

あら炊き塩らぁめん、スープが輝いてる✨ 行きたい♡押しまくってたお店にやっと来れた(o^^o) 昼の開店に合わせて行くもさすがの人気で行列、「新鮮な魚のアラを丹念に炊き上げ、極上のスープに仕上げました。」という看板を見てよだれを堪えつつ、15分待ちの2巡目で入店。 今日のアラは、真鯛、間八、平政、鰈、穴子…ほほぅ、どんな味なんだろうと期待して待つことしばしで着丼。 まず、見た目。透き通った黄金色の美しいスープに見惚れた。キラキラですやん✨ ワクワクしながら一口…おおっ、魚のアラだ！ 上品で薄いのではなく、しっかりした塩スープに支えられて、アラの風味がしっかり。良い意味で裏切られる(^^) 続いて、ストレートの細麺。スープを口までちゃんとリフトしてくれる、麺そのものとスープとの相性も素敵な麺。トッピングの茗荷、紫蘇、白髪葱それぞれと和えながら食べれば、アラの美味さを引き立てつつの味変、これまたうまし。 ちなみに、海老つみれと鶏つみれのお団子、これは普通に美味い。 〆は残りスープにへしこの焼きおにぎりを投入。焼きおにぎりからへしこの出汁が出まくり、スープがぐっと濃くなり、サラサラ完汁。ここまで躊躇なく完汁したのは初めてかも。 これまで食べたラーメンNo.1というよりも別次元。すごい完成度のOnly Oneです(*^^*) ※あら炊き塩らぁめんとへしこの焼きおにぎりセット 980円