コロナで外出制限の時に支えられたパスタ料理。いろいろ作ったけどそのベースのひとつになったYouTubeで知ったイタリアンの巨匠、日高シェフ。 経験豊富で一流イタリアンの南青山アクアパッツァのオーナーシェフ。 巨匠だけどYouTubeでは驚くくらい気さくでお茶目でかわいい。そして何より料理の知識を惜しみなく、分かりやすくYouTubeを通して教えてもらえるのでみんなに大好評。本当にパスタ作りでお世話になりました。 そんな日高シェフのアクアパッツァに念願叶って行ってきた‼️ もう感動の連続でお腹いっぱい胸いっぱい。 料理は期待以上というか大幅に期待を超えてくる。想像を吹っ飛ばすくらい。 スタッフの方も全員気さくで、いろいろ教えてくれるし話にも乗って頂ける。 料理だけでなく空間まで素敵にしてくれる幸せのお店でした。 日高シェフオリジナルの海苔のパスタを先日自身で作ったけど、本物を食べることが出来て、まだまだ伸びしろある事に気付けたし、魚料理アクアパッツァも想像していたものと全く違う超ド級の料理が出てきてビックリ。小さな魚一匹とか、大きな魚の切り身とかではなく、巨大ハタの頭丸ごとアクアパッツァ(笑)！美味しい出汁の出たスープと一緒にくまなく食べ尽くす！ 前菜の有機サラダも感動。とにかく野菜の味がメチャクチャ濃い。サラダで感動するってどんだけよ。トマトなんて甘いとかの次元超えて違うフルーツの味がするし。 鴨肉も豚肉も素材だけでなく超一級の料理を堪能して大満足を超越。 値段もそこまで高くないので、また絶対来たい‼️ってか普通にまた来ます。 美味しい料理はいろいろ食べて来たけど、味だけでなく、人も空間も最高の店ってそんなに出会えない。さすが超一流。 日高シェフもスタッフさんもYouTubeと変わらず気さくでフレンドリー。 記念撮影のツーショットにも応じてもらえて大満足！ ごちそうさまでした！