Takeo Yasuda

前日にレセプションをされたみたいで インスタで見つけました。 ちゃんと内容読まずにランチに行ってみたら まさに、この日がOPEN日でした(T_T) 近所のお年寄りや学生で凄い人で満席でした。 頼んだのは ✔肉汁ハンバーグ 300グラム ✔海老フライトッピング サラダ、ライス付 ソースはデミソースか和風か選べます。 今日はデミソースにしました。 300グラムは中々でかい。 丹波の豚と黒毛和牛の合い挽きはフワフワで軽い 肉汁も流れていきます。 ご飯に合う美味しいハンバーグでした。 今日OPENの割には接客もよくて 鈍臭くないし素晴らしかった。 また来ます

心斎橋の島之内に北新地で有名な活蟹専門店が誕生。 綺麗で広々して高級感があります。 入口からの通路にでかい水槽があり 生きた北海道のずわい蟹と毛蟹が この日はレセプションで一足先に楽しんできました。 蟹をさばかれてる間に ✔先付け 蒸しはまぐり 本まぐろ漬け 焼き筍 赤海老の酒蒸し ✔花咲造り 氷水に入れて花が咲いたように見えます 身が締まり甘い、ずわい蟹は食べますが 毛蟹の刺し身は初かも ✔レア蒸し 1.2秒だけ火入れした蟹身は柔らかくて 生よりも甘いですね、蟹味噌も添えてくれてます。 ✔焼き蟹 ほぐしてくれてるから食べやすい。 焼きは香ばしいですね。 蟹味噌が甘くてうまい。 ✔毛蟹ボイル 味噌は毛蟹のが甘くて濃い キャビアの塩味が良いアクセントに ✔椀 金目鯛の蟹あんかけ ✔3種しゃぶしゃぶ ずわい蟹爪、毛蟹脚、ずわい蟹脚 ぐつぐつ煮つめた蟹味噌にくぐらして食べたのは美味さ3倍で最高でした。 ✔蟹ご飯、蟹味噌汁、香物 ✔静岡マスクメロン 2週間熟成してるから甘いし柔らかい