Toshiaki Suzuki
天竜川駅
ラーメン
評判に釣られ行ってみる事に! 土曜日というのもあって開店1時間前にもかかわらず10人以上の待人が…。でも回転率良くって開店15分で2巡目の自分は席に座れました。 初回なのでオススメの特製芳醇中華そば(塩)! レンゲでスープをすすって「⁉️」 不思議なキノコの薫り…。塩にあって塩にあらずという感じ…。ひょっとしてオンリーワンなのか⁉️ いっとき濃厚魚介系のスープに嵌っていたものの、最近はいささか食傷気味でした。そこへ現れた透き通るあっさりスープ(でも芳醇!)どこぞのミシュランの星がついたラーメンにも勝てるのでは?次は是非醤油をいただいてみたいです。 ただ、極めて個人的な好みを言わせていただくと… 麺が少し柔らかいかナ〜 自分はバリ堅やハリガネの硬めの麺を好んでいただいています。おそらくご主人はこのスープに合う麺として 試行錯誤の上この麺に辿り着いたのでしょう!なので 下手なコトは言うべきではないのですが… いずれは麺のかたさも選択できるようになれば最高ですネ(^^)