Eriko Hara
八王子駅
ラーメン
JR八王子駅北口から徒歩7〜8分の 場所にあるラーメン屋さん。 今日は麺類が食べたい気分だったー! 候補は、 パスタ、油そば、焼きそば、ラーメン。 でも辛いモノ欲の禁断症状が… というわけで、かなり前から気になっていた ラーメン屋さんへ! 食券機で食券を購入して注文する。 スープは、甘海老で出汁を取っている。 味噌ラーメンと塩ラーメンは 甘海老を8割使用していて、 旨辛ラーメンは5割で唐辛子を入れている。 辛さが選べて、 デカが辛いのが苦手な人も食べられて、 次の辛さがヘクト。 その次の辛さは、 蒙古タンメン中本の北極レベルだと言う!? 旨辛ラーメンの辛さヘクトを♪ お好みで、フラスコに入っている山椒を すり鉢に入れて、擦ってラーメンに入れる。 具材は、ニラ、ネギ、チャーシューと 玉ねぎをバターとオリーブオイルで煮込んだ オニオンコンフィ。 スープはドロドロ系で、 辛さの中にしっかり甘海老の味がする! 麺は中太麺で、硬さがちょうど良い! オニオンコンフィは混ぜるのではなく、 麺かスープに絡めて食べる。 辛さにちょっと甘みが加わる。 創作系の旨辛ラーメン、 口もお腹も大満足♪ #旨辛ラーメン #味噌ラーメン #塩ラーメン #魚介系出汁 #海老出汁 #海老出汁拉麺 #ラーメン #拉麺 #らあめん #ラーメン屋 #八王子